不同均质次数SPI-维生素D3纳米粒子结构与性质研究

为了提高维生素D3的光稳定性,采用高压均质技术制备大豆分离蛋白(SPI)维生素D3纳米粒子,研究了均质次数对SPI维生素D3纳米粒子中SPI结构和维生素D3光稳定性的影响。结果表明:与对照样品相比,高压均质2次时,SPI维生素D3纳米粒子负载率提高了27.7%,平均粒径由145.20 nm减小至82.00 nm,浊度逐渐减小,粒径分布更均一;SPI维生素D3纳米粒子中SPI的表面疏水性增大,内源荧光光谱荧光强度增强;傅里叶红外光谱结果显示,高压均质后SPI维生素D3纳米复合物的二级结构发生改变,当均质次数不超过2次时,α-螺旋和β-折叠逐渐转变成β-转角,均质次数为3、4次时,样品发生了不溶性聚集;经过2次高压均质处理后,样品中维生素D3的光稳定性显著提高,与对照样品相比,紫外线照射4 h后维生素D3的质量分数提高了166.6%。本研究表明,采用高压均质技术制备SPI维生素D3纳米粒子是提高维生素D3光稳定性的有效方法。

纳米维生素D_3对肉仔鸡的相对生物学效价

研究纳米维生素D3相对于普通维生素D3的生物学效价，为纳米维生素D。在生产中的应用提供理论依据。采用单因素完全随机设计，选取792只健康、体质量基本一致的1日龄AA肉鸡，随机分为11个处理，每处理6个重复，每重复12只，试验期为21d。其中，第1组饲喂基础日粮，未加入任何一种维生素D3；2～6组在基础日粮中添加普通维生素D3（200、400、600、800、1000IU／kg）；7～11组在基础日粮中添加纳米维生素D3（200、400、600、800、1000IU／kg）。结果表明，与对照组比较，普通维生素D3组和纳米维生素D。组对1～21目龄肉鸡的平均日增量、日采食量、料重比、胫骨长度、直径、质量、强度、灰分比例均有显著影响（P〈0．05），而对胫骨灰分钙比例、磷比例影响不显著（P〉0．05）。应用指数模型分析得出，纳米维生素聩的生物学效价分别为普通维生素D3的174％（日采食量）、119％（胫骨强度）和113％（胫骨灰分比例）。