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玉米醇溶蛋白-假酸浆子胶二元复合物的制备及在Pickering乳液中的应用 被引量:1
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作者 景成童 涂安 +4 位作者 赵春昊 董琪 王亚潇 郭鹏 董爽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第9期91-98,共8页
玉米醇溶蛋白(Zein)因其独特的自组装特性被广泛应用于食品功能性组分的荷载与递送。但由于其疏水性强,单一Zein基Pickering乳液的界面稳定性难以满足实际应用的需要,采用合适的多糖构建复合体系是改善其乳液稳定性的有效策略。本文采... 玉米醇溶蛋白(Zein)因其独特的自组装特性被广泛应用于食品功能性组分的荷载与递送。但由于其疏水性强,单一Zein基Pickering乳液的界面稳定性难以满足实际应用的需要,采用合适的多糖构建复合体系是改善其乳液稳定性的有效策略。本文采用复凝聚法制备了不同蛋白-多糖比例的假酸浆子胶(NPG)与Zein复合颗粒(NZPs),对其理化性质、结构及乳液特性进行了表征。结果表明,当NPG比例越大时,NZPs的表面润湿性越强,同时蛋白和多糖在静电作用力下形成的复合颗粒粒径尺寸越小且趋于均匀分布。NZPs的内源荧光光谱中对应特征峰的峰强分别与Zein和NPG的含量呈正比,NPG的复合影响了Zein中酪氨酸残基所处微环境的极性。傅里叶红外光谱(FT-IR)中峰位的移动以及新峰的生成表明蛋白-多糖中存在氢键作用以及新的化学键生成。NZPs基Pickering乳液的储能模量(G')大于损耗模量(G"),在Zein:NPG=1:1时二者均达到最大,形成的乳液体系结构最强。乳析指数(CI)结果显示,在不同pH和加热处理下,NZPs基Pickering乳液的稳定性普遍高于单一的Zein或NPG乳液。本研究为开发新型玉米醇溶蛋白-多糖复合体系及其高效稳定的Pickering乳液提供理论参考。 展开更多
关键词 玉米醇溶蛋白 假酸浆子胶 复合颗粒 表征 乳液
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A Natural Polymer Captor for Immobilizing Polysulfide/Polyselenide in Working Li-SeS_(2) Batteries
2
作者 Yin Zhang Menglei Wang +9 位作者 Yi Guo Lingzhi Huang Boya Wang Yunhong Wei Peng Jing Yueying Zhang Yun Zhang Qian Wang Jingyu Sun Hao Wu 《Nano-Micro Letters》 SCIE EI CAS CSCD 2021年第7期55-73,共19页
SeS_(2) has become a promising cathode material owing to its enhanced electrical conductivity over sulfur and higher theoretical specific capacity than selenium;however,the working Li-SeS_(2) batteries have to face th... SeS_(2) has become a promising cathode material owing to its enhanced electrical conductivity over sulfur and higher theoretical specific capacity than selenium;however,the working Li-SeS_(2) batteries have to face the practical challenges from the severe shuttling of soluble dual intermediates of polysulfide and polyselenide,especially in high-SeS_(2)-loading cathodes.Herein,a natural organic polymer,Nicandra physaloides pectin(NPP),is proposed to serve as an effective polysulfide/polyselenide captor to address the shuttling issues.Informed by theoretical calculations,NPP is competent to provide a Lewis base-based strong binding interaction with polysulfides/polyselenides via forming lithium bonds,and it can be homogeneously deposited onto a three-dimensional double-carbon conductive scaffold to finally constitute a polysulfide/polyselenide-immobilizing interlayer.Operando spectroscopy analysis validates the enhanced polysulfide/polyselenide trapping and high conversion efficiency on the constructed interlayer,hence bestowing the Li-SeS_(2) cells with ultrahigh rate capability(448 mAh g^(−1)at 10 A g^(−1)),durable cycling lifespan(≈0.037%capacity attenuation rate per cycle),and high areal capacity(>6.5 mAh cm^(−2))at high SeS_(2) loading of 15.4 mg cm^(−2).Importantly,pouch cells assembled with this interlayer exhibit excellent flexibility,decent rate capability with relatively low electrolyte-to-capacity ratio,and stable cycling life even under a low electrolyte condition,promising a low-cost,viable design protocol toward practical Li-SeS_(2) batteries. 展开更多
关键词 li-SeS_(2)batteries nicandra physaloides pectin Interlayer Shuttle effect Pouch cells
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Box-Behnken响应面法优化乳酸菌发酵假酸浆果冻的制作工艺 被引量:1
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作者 张琦 黄海东 +1 位作者 谢国芳 张明生 《食品与发酵科技》 CAS 2023年第4期28-36,70,共10页
以假酸浆(Nicandra physaloides(L.)Gaertn.)籽胶质为原料,牛奶和蔗糖为辅料,通过乳酸菌发酵制作发酵型果冻。应用单因素实验与Box-Behnken响应面法联用,从料液比、牛奶与蔗糖添加量、发酵温度、发酵时间等因素水平上优化乳酸菌发酵假... 以假酸浆(Nicandra physaloides(L.)Gaertn.)籽胶质为原料,牛奶和蔗糖为辅料,通过乳酸菌发酵制作发酵型果冻。应用单因素实验与Box-Behnken响应面法联用,从料液比、牛奶与蔗糖添加量、发酵温度、发酵时间等因素水平上优化乳酸菌发酵假酸浆果冻的制作工艺。结果表明在工艺参数:料液比1∶18 g/mL、蔗糖添加量7%、牛奶添加量5%、发酵温度38℃时果冻品质最佳。以此工艺参数制作的假酸浆果冻所含活性物质总黄酮与总多酚含量分别是市售乳酸菌果冻的1.13和1.24倍,且DPPH·和ABTS+·清除率分别是市售乳酸菌果冻的1.80和2.42倍,大肠杆菌、霉菌、酵母菌均符合国家标准要求。 展开更多
关键词 假酸浆果冻 乳酸菌发酵 制作工艺 理化指标
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假酸浆种子发芽特性研究 被引量:6
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作者 谢月英 吕惠珍 +2 位作者 余丽莹 黄秋银 李松茂 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期839-841,共3页
在不同温度、不同贮藏时间和方法下,对来源于印度尼西亚的假酸浆种子发芽特性进行研究。结果表明:不同温度对假酸浆种子萌发的影响差异极显著,在15/25℃变温条件下种子发芽率最高,为84.3%,发芽快且整齐;假酸浆种子采收后立即播种其发芽... 在不同温度、不同贮藏时间和方法下,对来源于印度尼西亚的假酸浆种子发芽特性进行研究。结果表明:不同温度对假酸浆种子萌发的影响差异极显著,在15/25℃变温条件下种子发芽率最高,为84.3%,发芽快且整齐;假酸浆种子采收后立即播种其发芽率非常低,室温下贮藏6~9个月时在25℃恒温或15/25℃变温条件下均有较高发芽率,说明假酸浆种子有休眠性,通过延长贮藏时间能打破休眠,促进种子发芽;但室温贮藏15个月后,种子活力下降非常明显。低温冷藏在一定条件下能提高假酸浆种子萌发能力,能延长种子寿命。 展开更多
关键词 假酸浆 种子发芽试验 温度 贮藏
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假酸浆种子果胶类物质化学成分及其结构的初步研究 被引量:13
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作者 彭斌 周仁超 +1 位作者 唐丽素 赵运林 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1994年第2期52-55,共4页
本文对假酸浆(Nicandra Physaloides(L.)Gaertn.以后简称N.P)种子果胶进行了研究,发现由N·P种子中提取的N·P胶是一种至少有四种大分子成分的物质,并且这些成分的结构并不完全相同,紫外光谱未见有蛋白质和核酸的吸收峰。
关键词 假酸浆 种子 假酸浆胶 化学成分
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假酸浆籽油的理化指标及其脂肪酸组成分析 被引量:10
6
作者 董宝生 和承尧 梅文泉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期59-60,共2页
按国家标准分析测定了假酸浆籽油的理化指标,采用GC法分析了假酸浆籽油的脂肪酸组成。假酸浆籽油含亚油酸73.66%、油酸12.06%、α-亚麻酸2.01%、硬脂酸9.05%、棕榈酸3.15%。假酸浆籽是富含亚油酸的一种新油源。
关键词 假酸浆籽 假酸浆籽油 理化指标 脂肪酸
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假酸浆果化学成分及其抗炎活性 被引量:3
7
作者 刘艳 孙逢恬 +4 位作者 姜海冰 潘娟 管伟 杨炳友 匡海学 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期2703-2711,共9页
目的研究假酸浆果Nicandra physaloides(L.) Gaertn.的化学成分及其抗炎活性。方法假酸浆果70%乙醇提取物采用硅胶、ODS、Sephadex LH-20和HPLC进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构。采用RAW264.7模型评价其抗炎... 目的研究假酸浆果Nicandra physaloides(L.) Gaertn.的化学成分及其抗炎活性。方法假酸浆果70%乙醇提取物采用硅胶、ODS、Sephadex LH-20和HPLC进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构。采用RAW264.7模型评价其抗炎活性。结果从中分离得到27个化合物,分别鉴定为咖啡酸甲酯(1)、巴拉诺酚B(2)、4-O-阿魏酸-奎尼酸甲酯(3)、异地黄苷(4)、7α-柑橘B(5)、7β-柑橘B(6)、金雀异黄素7-O-β-D-阿哌呋喃磺酰基-(1→6)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(7)、(+)-柚皮苷(8)、(-)-柚皮苷(9)、异槲皮素(10)、槲皮素3-O-(6″-O-α-鼠李糖-β-半乳吡喃糖苷)(11)、异荭草苷(12)、5,7,3′,4′-四羟基-8-C-β-D-葡萄糖黄酮碳苷(13)、小茴香素葡萄糖(14)、木黄酮(15)、1-甲基-1,2,3,4-四氢-β-咔啉-3-羧酸(16)、苦杏仁苷(17)、N-乙酰色氨酸甲酯(18)、沙棘酰胺(19)、canusesnol A(20)、麦芽糖(21)、3-羧乙基-3-羟基戊二酸1,5-二甲酯(22)、withahisolide G(23)、daturataturin A(24)、withastramonolide(25)、阿魏酰酪胺(26)、N-(E)-p-coumaroyltyramine(27)。化合物1、3~4、6~11、13~15、18、20、22~27均显示出对炎症细胞NO的生成起抑制作用。结论所有化合物均为首次从该植物中分离得到。化合物1、3~4、6~11、13~15、18、20、22~27具有潜在的抗炎活性。 展开更多
关键词 假酸浆果 化学成分 分离鉴定 抗炎活性
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响应面法优化假酸浆子胶质提取工艺研究 被引量:6
8
作者 涂国云 王正武 唐菠 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期79-83,共5页
针对假酸浆子胶质的提取,以水为提取溶剂,通过单因素试验选取试验因素与水平,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以胶质提取率为响应... 针对假酸浆子胶质的提取,以水为提取溶剂,通过单因素试验选取试验因素与水平,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以胶质提取率为响应值作响应面和等值线图。结果表明,料液比、温度、浸提时间对胶质提取率都有显著影响,提取工艺条件为温度63℃、浸提时间50min、料液比1:8.7、浸提3次时,胶质提取率达到极大值。此条件下胶质提取率预测值为10.658%,验证值为10.635%。 展开更多
关键词 假酸浆子胶质 提取 响应面分析
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假酸浆多糖的酶法提取及纯化工艺的研究 被引量:6
9
作者 齐欣欣 王遂 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》 CAS 2016年第2期220-224,共5页
采用正交设计法进行试验,以多糖的提取率作为评价指标,用木瓜蛋白酶法从假酸浆籽中提取假酸浆多糖.确定了木瓜蛋白酶的最佳提取工艺为:酶用量3%,p H=7.5温度55℃,提取时间50min.多糖提取率为6.02%.再将提取的粗多糖经脱蛋白、脱色等一... 采用正交设计法进行试验,以多糖的提取率作为评价指标,用木瓜蛋白酶法从假酸浆籽中提取假酸浆多糖.确定了木瓜蛋白酶的最佳提取工艺为:酶用量3%,p H=7.5温度55℃,提取时间50min.多糖提取率为6.02%.再将提取的粗多糖经脱蛋白、脱色等一系列工艺进行纯化,确定了假酸浆多糖的最佳纯化工艺,在此条件下测得多糖的含量为80.6%,脱蛋白率为77.33%,脱色率为70.2%. 展开更多
关键词 假酸浆多糖 木瓜蛋白酶 提取 纯化
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不同播种期对大千生生长的影响 被引量:2
10
作者 李赫男 庄云 +1 位作者 马尧 张洋洋 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第36期15931-15932,共2页
[目的]确定大千生的最佳播种时间。[方法]以吉林省吉林市左家地区大千生种子为材料,分别在不同播种期(4月29日、5月9日、5月19日和5月29日)进行播种,对其形态学特征进行观察,测定其各种生理指标和种子指标。[结果]播种期不同,大千生的... [目的]确定大千生的最佳播种时间。[方法]以吉林省吉林市左家地区大千生种子为材料,分别在不同播种期(4月29日、5月9日、5月19日和5月29日)进行播种,对其形态学特征进行观察,测定其各种生理指标和种子指标。[结果]播种期不同,大千生的生育时期不同,其各项指标均有一定差异。在其他条件相同的情况下,无论是在形态指标、生理指标还是种子指标方面均以5月19日播种的种子生长比较旺盛,产量较高。因此,认为在吉林省吉林市左家地区大千生的最佳播种期为5月19日左右,即每年5月中旬。[结论]该研究为大千生生产栽培提供了理论依据。 展开更多
关键词 大千生 播种时期 形态指标 生理指标
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假酸浆子胶与黄原胶混胶流变性研究 被引量:3
11
作者 涂国云 王正武 欧涵 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2010年第2期285-288,306,共5页
实验研究了放置温度、时间、冻融、pH、盐以及柠檬酸对黄原胶和假酸浆子胶混胶黏度的影响。结果表明:黄原胶和假酸浆子胶有协效性,当假酸浆子胶与黄原胶的质量比15∶85时,二者的协同增效性最高,胶溶液为非牛顿型流体,且变化满足Herschel... 实验研究了放置温度、时间、冻融、pH、盐以及柠檬酸对黄原胶和假酸浆子胶混胶黏度的影响。结果表明:黄原胶和假酸浆子胶有协效性,当假酸浆子胶与黄原胶的质量比15∶85时,二者的协同增效性最高,胶溶液为非牛顿型流体,且变化满足Herschel-Bulkley方程。温度、时间对混胶有一定的影响。进一步对其研究表明:冻融、pH、盐以及柠檬酸都对其影响较小。 展开更多
关键词 黄原胶 假酸浆子胶 协效性 黏度 Herschel-Bulkley方程
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河南新乡外来植物分布动态调查及其危害性评估 被引量:6
12
作者 许桂芳 简在友 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期127-132,共6页
为明确河南新乡外来入侵植物的动态变化及其危害性,近年来跟踪调查了新乡外来入侵植物的种类和分布情况,筛选出近5年来(2006-2010年)在新乡新发现的外来植物,并结合相关研究结果,评估其在新乡的入侵风险。结果表明,2005年,河南新乡有58... 为明确河南新乡外来入侵植物的动态变化及其危害性,近年来跟踪调查了新乡外来入侵植物的种类和分布情况,筛选出近5年来(2006-2010年)在新乡新发现的外来植物,并结合相关研究结果,评估其在新乡的入侵风险。结果表明,2005年,河南新乡有58种外来入侵植物,2006-2010年间,调查发现4种新入侵的外来植物,其中菊科植物3种,茄科植物1种。这4种外来入侵植物中,苏门白酒草的入侵风险最高,黄顶菊正处于扩张期,胜红蓟未发现野外定殖群落,假酸浆危害潜力较小。 展开更多
关键词 新乡 外来入侵生物 苏门白酒草 黄顶菊 胜红蓟 假酸浆
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假酸浆总黄酮的提取及纯化研究 被引量:10
13
作者 张琳琳 王遂 《哈尔滨师范大学自然科学学报》 CAS 2011年第6期66-69,共4页
以假酸浆为原料,采用浸渍提取方法,通过单因素与正交试验确定了假酸浆总黄酮提取的最佳条件,并筛选了不同树脂对总黄酮的吸附和解吸附特性.实验结果表明:提取最佳条件为:温度60℃,提取时间2.0 h,乙醇体积分数50%,固液比1∶15(g∶mL,下... 以假酸浆为原料,采用浸渍提取方法,通过单因素与正交试验确定了假酸浆总黄酮提取的最佳条件,并筛选了不同树脂对总黄酮的吸附和解吸附特性.实验结果表明:提取最佳条件为:温度60℃,提取时间2.0 h,乙醇体积分数50%,固液比1∶15(g∶mL,下同);总黄酮得率3.585%.影响得率的因素为:乙醇体积分数>提取时间>提取温度>料液比.DM130树脂对总黄酮纯化具有较好效果,体积分数为70%的乙醇是较好的洗脱剂. 展开更多
关键词 假酸浆 总黄酮 提取 正交试验 纯化 工艺优化
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双水相法和微波法提取假酸浆中总黄酮及纯化 被引量:4
14
作者 张慧 王遂 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》 CAS 2014年第2期220-223,共4页
采用超声波辅助双水相萃取法和超声波微波法等两种方法提取假酸浆中的总黄酮,并进行分离纯化.通过单因素与正交试验确定了两种方法各自提取假酸浆中总黄酮的最佳条件.结果表明,当醇水比为0.4,硫酸铵质量浓度为0.25 g/mL,超声时间为30 m... 采用超声波辅助双水相萃取法和超声波微波法等两种方法提取假酸浆中的总黄酮,并进行分离纯化.通过单因素与正交试验确定了两种方法各自提取假酸浆中总黄酮的最佳条件.结果表明,当醇水比为0.4,硫酸铵质量浓度为0.25 g/mL,超声时间为30 min,料液比为0.047时提取率为3.79%.以50%的乙醇为提取溶剂,微波辐射功率中火、微波辐射时间60 s、固液比1∶25、超声提取温度55℃、超声提取时间20 min,总黄酮的提取率为1.01%.分析了不同树脂对黄酮的吸附和解吸附特性,对比出HPD500树脂对总黄酮的纯化具有较好的效果. 展开更多
关键词 假酸浆 总黄酮 提取 正交试验 纯化
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超声波辅助双酶法提取假酸浆总黄酮及抑菌性检测 被引量:3
15
作者 张慧 房验茹 齐悦 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2016年第1期78-82,共5页
采用超声波-双酶法提取假酸浆中总黄酮,考察纤维素酶和果胶酶共同作用时酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对假酸浆中总黄酮提取的影响,考察假酸浆黄酮对几种病菌的抑制作用。结果表明:超声波辅助双酶法提取假酸浆黄酮的最佳工艺条件... 采用超声波-双酶法提取假酸浆中总黄酮,考察纤维素酶和果胶酶共同作用时酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对假酸浆中总黄酮提取的影响,考察假酸浆黄酮对几种病菌的抑制作用。结果表明:超声波辅助双酶法提取假酸浆黄酮的最佳工艺条件是:pH值4.6、酶解温度55℃、加酶比(果胶酶:纤维素酶)3∶1、酶解时间70min,此条件下假酸浆中总黄酮的提取率是5.63%。假酸浆中总黄酮对大肠杆菌、青霉菌、沙门氏菌、和枯草芽孢杆菌有明显的抑制作用,最低抑菌浓度分别为:1.25、2.5、2.5、5mg/mL。 展开更多
关键词 假酸浆 黄酮 超声波-双酶法 抑菌活性
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广东省归化植物一新记录属——假酸浆属 被引量:6
16
作者 曾宪锋 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期122-122,F0003,共2页
报道了广东省茄科归化植物一新记录属——假酸浆属(Nicandra Adans.)及一新记录归化种——假酸浆〔Nicandra physaloides(L.)Gaertn.〕。标本存放于华南农业大学林学院植物标本室(CANT)。
关键词 广东 归化植物 假酸浆属 假酸浆 新记录
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假酸浆毛状根培养条件的优化 被引量:4
17
作者 马玲 赵雪 +2 位作者 张海涛 杨世海 陈晖 《人参研究》 2013年第3期16-18,23,共4页
本文主要对假酸浆外植体诱导出的毛状根进行培养条件的优化,以建立假酸浆毛状根的培养体系。研究结果表明,诱导出的毛状根在不添加任何外源激素的培养基上具有多分枝、无向地性、生长速度快等特点。将毛状根转接到液体培养基中扩大增殖... 本文主要对假酸浆外植体诱导出的毛状根进行培养条件的优化,以建立假酸浆毛状根的培养体系。研究结果表明,诱导出的毛状根在不添加任何外源激素的培养基上具有多分枝、无向地性、生长速度快等特点。将毛状根转接到液体培养基中扩大增殖培养,其最佳的液体培养基均为MS液体培养基,蔗糖浓度在30g/L时,毛状根的增殖量平均最多达到23.43倍。对假酸浆毛状根培养条件的优化进行初步研究,最终建立起假酸浆毛状根的培养体系。 展开更多
关键词 假酸浆 毛状根 培养条件优化
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假酸浆子的超临界CO_2流体萃取及成分分析 被引量:1
18
作者 赵宏峰 尹立冲 +1 位作者 弥宏 张凌 《特产研究》 2013年第3期59-60,64,共3页
分析假酸浆子油中成分。采用超临界CO2流体萃取方法,对假酸浆子进行萃取,并用气相色谱-质谱联用法对其甲基化产物进行分析鉴定,从而确定其主要成分。以16.17%得油率获得油脂,共检测和确定5种成分,分别为亚油酸57.7%、油酸16.7%、A-亚麻... 分析假酸浆子油中成分。采用超临界CO2流体萃取方法,对假酸浆子进行萃取,并用气相色谱-质谱联用法对其甲基化产物进行分析鉴定,从而确定其主要成分。以16.17%得油率获得油脂,共检测和确定5种成分,分别为亚油酸57.7%、油酸16.7%、A-亚麻酸5.4%、硬脂酸8.2%、棕榈酸4.5%。假酸浆子油中亚油酸含量高于一些常用食用油。 展开更多
关键词 假酸浆子 超临界CO2流体萃取法 气相色谱-质谱法
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植物离体嫁接假酸浆/假酸浆的发育过程 被引量:2
19
作者 王幼群 《北京农业大学学报》 CSCD 北大核心 1994年第3期246-250,共5页
通过光镜观察发现:在离体条件下,嫁接后3 d 在自体嫁接假酸浆/假酸浆愈伤组织细胞中分化出管状分子和筛分子;贯通接穗和砧木的维管组织桥在嫁接后5 d 形成,整个嫁接发育过程约在嫁接后15 d 完成。用^(14)C 标记的蔗糖检验了同化物自接... 通过光镜观察发现:在离体条件下,嫁接后3 d 在自体嫁接假酸浆/假酸浆愈伤组织细胞中分化出管状分子和筛分子;贯通接穗和砧木的维管组织桥在嫁接后5 d 形成,整个嫁接发育过程约在嫁接后15 d 完成。用^(14)C 标记的蔗糖检验了同化物自接穗向砧木的输导,发现在嫁接后5 d 自接穗进入砧木的输导量有一个飞跃,揭示韧皮部桥在此期产生对同化物的输导能力。 展开更多
关键词 植物 离体嫁接 维管组织 假酸浆 发育
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假酸浆子植物多糖的提取与性质测定 被引量:3
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作者 郭亚力 《蒙自师范高等专科学校学报》 1999年第2期44-48,共5页
本文中主要对茄科植物假酸浆子中植物多糖的提取方法以及该多糖的溶胶和凝胶性能包括浓度、酸度、温度、钙离子等对其影响进行了实验与测定,分析了它特点及其在食品加工中的开发、使用可能性.
关键词 提取 性质 测定 假酸浆子 植物多糖 植物胶 食品添加剂
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