假酸浆籽油的理化指标及其脂肪酸组成分析

按国家标准分析测定了假酸浆籽油的理化指标,采用GC法分析了假酸浆籽油的脂肪酸组成。假酸浆籽油含亚油酸73.66%、油酸12.06%、α-亚麻酸2.01%、硬脂酸9.05%、棕榈酸3.15%。假酸浆籽是富含亚油酸的一种新油源。

假酸浆果化学成分及其抗炎活性

目的研究假酸浆果Nicandra physaloides(L.) Gaertn.的化学成分及其抗炎活性。方法假酸浆果70%乙醇提取物采用硅胶、ODS、Sephadex LH-20和HPLC进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定所得化合物的结构。采用RAW264.7模型评价其抗炎活性。结果从中分离得到27个化合物,分别鉴定为咖啡酸甲酯(1)、巴拉诺酚B(2)、4-O-阿魏酸-奎尼酸甲酯(3)、异地黄苷(4)、7α-柑橘B(5)、7β-柑橘B(6)、金雀异黄素7-O-β-D-阿哌呋喃磺酰基-(1→6)-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(7)、(+)-柚皮苷(8)、(-)-柚皮苷(9)、异槲皮素(10)、槲皮素3-O-(6″-O-α-鼠李糖-β-半乳吡喃糖苷)(11)、异荭草苷(12)、5,7,3′,4′-四羟基-8-C-β-D-葡萄糖黄酮碳苷(13)、小茴香素葡萄糖(14)、木黄酮(15)、1-甲基-1,2,3,4-四氢-β-咔啉-3-羧酸(16)、苦杏仁苷(17)、N-乙酰色氨酸甲酯(18)、沙棘酰胺(19)、canusesnol A(20)、麦芽糖(21)、3-羧乙基-3-羟基戊二酸1,5-二甲酯(22)、withahisolide G(23)、daturataturin A(24)、withastramonolide(25)、阿魏酰酪胺(26)、N-(E)-p-coumaroyltyramine(27)。化合物1、3~4、6~11、13~15、18、20、22~27均显示出对炎症细胞NO的生成起抑制作用。结论所有化合物均为首次从该植物中分离得到。化合物1、3~4、6~11、13~15、18、20、22~27具有潜在的抗炎活性。

响应面法优化假酸浆子胶质提取工艺研究

针对假酸浆子胶质的提取,以水为提取溶剂,通过单因素试验选取试验因素与水平,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以胶质提取率为响应值作响应面和等值线图。结果表明,料液比、温度、浸提时间对胶质提取率都有显著影响,提取工艺条件为温度63℃、浸提时间50min、料液比1:8.7、浸提3次时,胶质提取率达到极大值。此条件下胶质提取率预测值为10.658%,验证值为10.635%。

假酸浆子胶与黄原胶混胶流变性研究

实验研究了放置温度、时间、冻融、pH、盐以及柠檬酸对黄原胶和假酸浆子胶混胶黏度的影响。结果表明:黄原胶和假酸浆子胶有协效性,当假酸浆子胶与黄原胶的质量比15∶85时,二者的协同增效性最高,胶溶液为非牛顿型流体,且变化满足Herschel-Bulkley方程。温度、时间对混胶有一定的影响。进一步对其研究表明:冻融、pH、盐以及柠檬酸都对其影响较小。

广东省归化植物一新记录属——假酸浆属

报道了广东省茄科归化植物一新记录属——假酸浆属(Nicandra Adans.)及一新记录归化种——假酸浆〔Nicandra physaloides(L.)Gaertn.〕。标本存放于华南农业大学林学院植物标本室(CANT)。

假酸浆子的超临界CO_2流体萃取及成分分析

分析假酸浆子油中成分。采用超临界CO2流体萃取方法,对假酸浆子进行萃取,并用气相色谱-质谱联用法对其甲基化产物进行分析鉴定,从而确定其主要成分。以16.17%得油率获得油脂,共检测和确定5种成分,分别为亚油酸57.7%、油酸16.7%、A-亚麻酸5.4%、硬脂酸8.2%、棕榈酸4.5%。假酸浆子油中亚油酸含量高于一些常用食用油。

假酸浆子胶与海藻酸钠凝胶球的质构特性

制备了假酸浆子胶、海藻酸钠以及二者混胶的凝胶球,研究了混胶的最佳配比,并且利用质构仪对胶球的硬度、咀嚼性、回弹性进行了分析,结果表明:在不同胶体浓度、钙浓度、凝胶时间、温度和p H条件下,假酸浆胶球的硬度和咀嚼度均低于海藻酸钠胶球;海藻酸钠胶球的硬度和咀嚼度均随着胶体浓度增大而增大,随凝胶温度升高而降低;假酸浆胶球的硬度也随胶体浓度增大而增大,随凝胶温度升高而降低,但当胶体浓度达到10 g/L之后,假酸浆胶球咀嚼度达到最大,并趋于平稳;p H<3时假酸浆凝胶硬度、咀嚼度的稳定性高于海藻酸钠凝胶;海藻酸钠胶球的回弹性高于假酸浆胶球,但胶球易破裂;通过胶体复配可有效提高假酸浆凝胶初始硬度和咀嚼度,假酸浆和海藻酸钠质量比为3∶7时,混胶凝胶球呈现出较好的质构特性。

假酸浆子胶质的胶凝特性

通过测定动态流变性质和凝胶强度,研究了假酸浆子胶质的胶凝特性。结果表明,假酸浆子胶质的胶凝分为凝胶网络快速形成和网络缓慢成长两个阶段。胶质具有胶凝性,能形成一种热可逆冷致凝胶,假酸浆子胶质溶液胶凝点低于其凝胶熔化点,且胶质溶液胶凝点及其凝胶熔化点均随浓度升高而升高;胶质浓度、pH、NaCl、CaCl2能影响胶质凝胶强度;假酸浆子胶质凝胶强度随着浓度增加而增强,在pH3时,假酸浆子胶质凝胶强度达到最大;NaCl可降低胶质凝胶强度,低浓度(<1.2g/L)的CaCl2可增强假酸浆子胶质凝胶强度,而高浓度(>1.2g/L)的CaCl2能降低胶质凝胶强度。

假酸浆子胶溶液的流变特征

以假酸浆子胶质为研究对象,用BrookfieldRVDV-Ⅲ型数字流变仪考察了胶溶液的流变学基本特性,以及质量浓度(g/L,下同)、金属离子、糖种类、放置时间、体系pH值、温度、冻融处理等因素对其流变性能的影响。结果表明,胶质溶液是典型的剪切稀化型非牛顿流体,胶质量浓度越高(超过2g/L)时,剪切稀化现象越严重。同时溶液流变行为受温度、剪切速率、pH值等因素的影响。溶液黏度随体系温度的升高而降低,与温度的依赖关系服从Arrhenius公式。5g/L的胶质溶液黏度在pH值为3时最高可达0.152Pa.s。但在强酸、强碱下黏度下降。金属二价离子对胶溶液有显著的增稠效应,其增稠效果与离子浓度呈正相关。在相同浓度下,蔗糖的增稠效果优于葡萄糖。

假酸浆子胶的吸湿性及动力学研究

通过控制干燥器湿度的方法对假酸浆子胶进行吸湿和保湿性能测试,其48 h吸湿率和保湿率分别为35%,25.42%。和常用的化妆品保湿剂甘油、透明质酸、聚乙二醇（PEG10000）进行比较,试验条件下0~48 h各试样吸湿能力大小为：假酸浆子胶（NPGG）〉透明质酸（HA）〉甘油〉PEG。假酸浆子胶表现出良好的吸湿和保湿性能,是一种很有开发潜力的天然保湿剂。假酸浆子胶与透明质酸的吸湿动力学特性表明：采用二级吸附动力学方程能够很好地描述两种保湿剂的吸湿行为,相关系数均达0.999以上。

假酸浆子胶质的乳化性评价

评价了假酸浆子胶质的乳化性。结果表明,假酸浆子胶质能降低油水界面张力;乳状液稳定性随胶质质量浓度增加而增强,加油量增多而下降。乳化温度和贮存温度越高,乳状液越不稳定。胶质溶液pH改变胶质溶液的黏度进而影响乳状液稳定性。pH=3时,胶质溶液乳化活性(emulsion ability,EA)和乳化稳定性(emulsionstability index,ESI)达最高值,分别为1.247和63.353 h。乳状液粒径随质量浓度和均质压力增大而减小。均质压力过大会导致乳状液放置后易聚集而不稳定,合适的均质压力为5 MPa。

美洲大蠊提取物胃漂浮缓释片制备研究

以假酸浆子胶质为片剂辅料制备美洲大蠊提取物胃漂浮缓释片。在单因素试验的基础上,以美洲大蠊提取物胃漂浮缓释片中尿嘧啶体外释放百分率为评价指标进行正交试验优化美洲大蠊提取物胃漂浮缓释片处方。优化处方为美洲大蠊提取物10 g,羟丙甲基纤维素K100M 22 g,假酸浆子胶质冻干品4 g,十八醇12 g,乙基纤维素12 g,1%硬脂酸镁。应用假酸浆子胶质制备的美洲大蠊提取物胃漂浮缓释片制备方法简单可行。

假酸浆子胶-酪蛋白酸钠复合膜的性质及结构研究

采用热水浸提法对假酸浆子中胶质多糖进行提取,并将其与酪蛋白酸钠复配制备复合膜,探究了多糖-蛋白的不同配比对复合膜功能性质及结构的影响。结果显示,随着成膜液中假酸浆子胶体积比的增大,假酸浆子胶-酪蛋白酸钠复合膜亲水性能逐渐提高;当假酸浆子胶:酪蛋白酸钠体积比为1:1时,复合膜接触角达到最小值34.71°;相比纯酪蛋白酸钠膜,复合膜表面形貌更加粗糙不平,出现了较多尺寸均匀的多糖-蛋白络合物凸起。傅里叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)分析表明,假酸浆子胶的添加能诱导复合膜中蛋白质的无规则卷曲和α-螺旋向β-折叠结构转变,晶格间距逐渐增大。研究结果为开发可食性高亲水性多糖-蛋白基复合膜提供理论支持。

假酸浆果中黄酮类化学成分及免疫活性研究

目的研究假酸浆Nicandra physaloides果中的黄酮类化学成分及其免疫活性。方法采用硅胶、ODS及HPLC等色谱方法分离化合物，利用NMR、MS波谱学方法鉴定其结构，并采用脂多糖（LPS）诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖模型评价化合物的免疫活性。结果从假酸浆果70％乙醇回流提取物的正丁醇部位分离得到13个化合物，分别鉴定为3＂-hydroxy-puerarin（1）、puerarin-6＂-O-glucoside（2）、daidzein 8-C-[α-D-apiofranosyl-（1→6）]-β-glucopyranoside（3）、葛根素（4）、3＂-methoxyl-puerarin（5）、6-C-α-L-arabinosyl-8-C-β-D-glycosylchrysin（6）、oroxylin A-7-O-β-D-glucuronidemethylester（7）、大豆黄苷（8）、黄芩苷（9）、quercetin-3-O-β-D-galactopyranoside（10）、quercetin 3-rutinoside（11）、kaempferol 3-rutinoside（12）和quercetin 3-glucoside（13）；化合物对LPS刺激的小鼠脾淋巴细胞增殖影响的实验表明，化合物1～3、7、9、10、12、13显示出对小鼠脾淋巴细胞增殖的抑制作用，而化合物6表现出对小鼠脾淋巴细胞增殖的促进作用。结论化合物1～7为首次从茄科植物中分离得到，8～13为首次从该属植物中分离得到，且化合物l～3、6、7、9、10、12、13可能具有潜在的免疫活性。

假酸浆籽胶质多糖的结构及凝胶特性研究

用热水从假酸浆籽中提取胶质多糖(NPG),对其结构和成胶特性进行研究。采用高效液相色谱、高效凝胶渗透色谱、红外光谱、核磁共振碳谱对其化学结构特征进行解析。通过原子力学显微镜观察和透射电镜对假酸浆胶质多糖的成胶特性进行研究。结果表明假酸浆胶质多糖分子量为1.6×106 u,主要由半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和鼠李糖这四种单糖构成,其摩尔比为12:4:1:1。该胶质多糖的主链是由半乳糖糖醛酸通过1→4糖苷键连接而成。假酸浆胶质多糖分子的空间结构为球形结构,在钙离子存在下,多糖分子首尾相连,成带分支状结点的链状结构,分支相互交联形成具有空间的网状结构。随着钙离子浓度的升高,交联进一步加深,多糖纤维状结构加厚聚集,形成凝胶。