1
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基于PCR-DGGE技术分析浓香白酒窖泥梭菌多样性 |
吴玉轩
汪俊卿
刘玉涛
张梦梦
任广花
王文洁
崔吉鹏
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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2
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浓香型白酒新国家标准的变化分析 |
叶华夏
谢正敏
郑佳
赵东
薛润萍
范涛
黄箭
李茂春
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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3
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不同窖龄浓香型白酒基酒中高级醇含量变化规律研究 |
路瑞
唐云
赵亚雄
马龙
郇丹
李利荣
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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4
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不同品种高粱酿造小曲清香型白酒差异性分析 |
张兆丰
闫艳
范斌强
夏俊
胡建祥
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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5
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中国白酒产业酿酒专用粮研究现状分析 |
郭嘉欣
叶梦笔
陈杨
曾勇
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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6
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面向不平衡数据集的浓香型白酒基酒等级分类研究 |
王继华
李兆飞
杨壮
赵娜
张贵宇
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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酱香窖底调味酒生产工艺研究 |
王青青
沈永祥
文尚瑜
陈帆
欧阳高伟
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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8
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中红外光谱快检技术在浓香型原酒风味分析中的应用研究 |
廖丽
文静
邹永芳
任有同
彭厚博
杨泽明
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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9
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浓香型白酒“增己降乙”工艺研究进展 |
赵宏朋
雷康
吴华星
李浩
熊峰
陈勇
邱毅
廖俊羊
朱亮
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《酿酒科技》
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2024 |
0 |
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10
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赤水河流域白酒旅游业态发展问题及对策研究 |
张慧
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《酿酒》
CAS
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2024 |
0 |
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11
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新型生物反应器对浓香型白酒糟醅及其风味物质的影响 |
杨周林
袁思棋
周帅
税梁杨
杨明永
刘君
莫玉婷
王浩杰
王程
范宏筠
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《酿酒》
CAS
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2024 |
0 |
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12
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超高效液相色谱-串联质谱法快速检测白酒与配制酒中8种合成甜味剂 |
周艳华
李涛
卢岚
张春艳
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
7
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13
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浓香型白酒生产中高粱带压蒸煮工艺的研究 |
罗杰
张宿义
许德富
秦辉
杨艳
李德林
蔡小波
徐琼
康承霞
田利
王品翔
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《酿酒科技》
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2023 |
1
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14
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不同窖泥对特香型基础酒风味成分影响的分析研究 |
付建生
徐柏田
吴生文
杨越
黄建勇
林培
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《酿酒科技》
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2023 |
0 |
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15
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高粱整粒酿造大曲清香型白酒工艺研究 |
张兵
张宿义
杨艳
张何兴
罗杰
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《酿酒》
CAS
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2023 |
0 |
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16
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不同季节浓香型白酒基酒风味物质差异分析 |
张竞一
柴丽娟
高涛
蒲春
张龙云
张晓娟
许正宏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
6
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17
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浓香型白酒中“四大酯”和“三大酸”的快速定量分析 |
母雨
黄钧
周荣清
张宿义
秦辉
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《酿酒科技》
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2023 |
1
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18
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泸型酒新老窖池酒醅理化指标变化的分析研究 |
王思浓
张宿义
钟世荣
敖宗华
杨艳
贾勇磊
贾俊杰
李寿富
薛瑞琪
张榆俊
刘芮荻
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《酿酒科技》
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2023 |
1
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19
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白地霉S13固态发酵白酒条件优化 |
张阳阳
赵筱岑
王荣荣
朱静
李建芳
汪清美
王斯源
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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20
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竹叶作为酿酒辅料对白酒的品质影响研究 |
杨洁钰
余英
张艳丽
王茜
易桂林
余学军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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