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题名北方黄酒麦曲中真菌的筛选·鉴定及系统发育分析
被引量:5
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作者
谭婷婷
王家林
桑戈
安宝祯
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机构
青岛科技大学生物系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2015年第17期15-16,71,共3页
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文摘
[目的]对北方黄酒麦曲中真菌的5.8S r DNA-ITS序列进行PCR扩增、测序以鉴定其中的真菌。[方法]利用梯度稀释法和划线纯化法共分离纯化得到5株霉菌和1株酵母,并对分离得到的真菌进行基因组DNA提取获得模板,用特异性引物进行PCR扩增,得到真菌的5.8Sr DNA-ITS片段,片段测序后进行Blast比对鉴定,构建系统发育树。[结果]将5株霉菌鉴定为多枝横梗霉(Lichtheimia ramosa),米曲霉(Aspergillus oryzae),产紫青霉(Penicillium purpurogenum),杂色曲霉(Aspergillus versicolor),交链孢霉(Alternaria mali),将一株酵母鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。[结论]利用分子生物学的方法对北方黄酒麦曲样品中的真菌进行了分离、纯化和鉴定。
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关键词
北方黄酒
麦曲
真菌
5.8SrDNA-ITS序列
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Keywords
north yellow millet wine
Wheat starter
Fungi
5.8SrDNA-ITS sequence
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分类号
S188
[农业科学—农业基础科学]
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