短乳杆菌M-10产胞外多糖的发酵工艺优化

该研究以分离自晋西北酸粥、并能产生胞外多糖(EPS)的短乳杆菌(Levilactobacillus brevis)M-10为研究对象,采用MRS培养基,在优化碳源、氮源的基础上,通过单因素试验和响应面试验,对短乳杆菌M-10产EPS的发酵工艺进行优化。结果表明,发酵温度对短乳杆菌M-10产EPS影响极显著(P<0.01),接种量对短乳杆菌M-10产EPS影响显著(P<0.05)。最佳发酵工艺为发酵温度36℃,发酵时间45 h,初始pH值6.2,接种量1.0%(V/V)。在此优化条件下,EPS产量为(2.54±0.13)g/L,比优化前提高了2.42倍。

晋西北酸粥源短乳杆菌(Levilactobacillus brevis)M-10安全性评估

从晋西北酸粥发酵液中分离到一株短乳杆菌M-10,发现其具有耐酸、耐胆盐、抗氧化、抗菌、降胆固醇等多种益生特性。为了更好地应用该菌株,该研究评价了其体外和体内的安全性,包括溶血活性检测、明胶液化能力测定、硝基还原酶活性测定、吲哚和生物胺生成能力测定、SD大鼠急性毒性和亚急性毒性实验。经检测发现,短乳杆菌M-10缺乏溶血活性,不能液化明胶,缺乏硝基还原酶活性,不会生成吲哚,不能产生生物胺,包括酪胺、组胺、尸胺、腐胺等;该菌对SD大鼠的一般体征和血常规指标均无明显不良影响。以上研究结果表明,短乳杆菌M-10具有很好的安全性。该研究可为后续短乳杆菌M-10作为发酵剂或益生菌的开发奠定基础。

响应面分析优化晋西北酸粥和糜米总酚的提取工艺

以总酚提取量为指标,研究自然发酵的晋西北酸粥和其原材料糜米中总酚的最佳提取工艺,采用福林酚比色法测定总酚提取量。比较不同的单因素对晋西北酸粥和糜米中总酚提取量的影响。在此基础上,通过响应面分析,探讨不同丙酮浓度、料液比、提取时间和提取温度对总酚提取量的影响。结果发现,晋西北酸粥中总酚的最佳提取条件为丙酮浓度58.06%、料液比1∶41.13、提取时间30.57 min和提取温度41.81℃,在此条件下总酚的最大提取量为1.88 mg/g。糜米中总酚的最佳提取条件为丙酮浓度84.78%、料液比1∶44.76、提取时间34.34 min、提取温度42.11℃,在此条件下总酚的最大提取量为1.51 mg/g,而且晋西北酸粥中总酚提取量约是糜米中总酚提取量的1.24倍。

刺槐林水分生态研究

本文以定位观测资料为基础，对晋西北黄土丘陵沟壑区人工刺槐林的水分生态特点进行了研究。结果表明，在年生长期中，刺槐林地水分条件严酷、土壤有效水分少。生长期刺槐的蒸腾强度为０．１１４０ｇ·ｇ－１·ｈ－１±０．０５８６（平均值±标准差）；蒸腾强度日变化与光照强度日变化的关系最为明显：与气温日变化的关系次之；但与相对湿度日变化的关系则不明显。生长期刺槐的水势为１．７５９－Ｍｐａ±０．４５７（平均值±标准差）。水势的日变化与气温日变化的关系最为明显，与相对湿度日变化的关系次之；而与光照强度日变化的关系最不明显。刺槐的蒸腾强度季节变化与土壤水分含量季节变化的关系不够显著；水势的季节变化与土壤水分含量季节变化的关系显著；但它们的季节变化与光照强度、气温和相对湿度季节变化的关系均不够显著。刺槐的蒸腾耗水量，林分总蒸散量分别占同期降水量的１６．３％和６８．０％．

长期施肥对晋西北农田硝态氮累积与分布的影响

在19年长期定位施肥试验的基础上,研究了施肥后NO3--N在晋西北土壤中的残留效应,结果表明:单施低量有机肥后,NO3--N不会在土壤中累积,在土壤剖面的分布呈直线型;其他施肥处理都造成了NO3--N在土壤中的累积,且呈倒"S"型分布,在20~80,140~200 cm土层出现了2个NO3--N累积层,在80~140 cm土层形成了NO3--N累积的低值区域。单施氮肥大幅度提高了NO3--N的累积量,配施磷肥后,可显著减少NO3--N在土壤中的累积;配施低量有机肥后,NO3--N的累积量基本上与单施氮肥处理持平;配施高量有机肥后,加重了NO3--N在土壤中的累积。

晋西北地区土地荒漠化现状分析

晋西北地区是我国黄土高原及北方农牧交错带的重要组成部分。本文在进行土地荒漠化类型划分的基础上，对晋西北地区风水动力土地荒漠化现状及其分布规律进行了分析，进而结合两类不同性质荒漠化土地组合特征，对全区荒漠化现状进行了综合评述。土地荒漠化是困扰本区社会经济发展的核心问题。

晋西北地区环境特征与土地荒漠化类型研究

晋西北是全国荒漠化监测与防治的 12个重点省 (市、区 )之一 ,也是京津唐地区绿色生态屏障建设的重点地区之一 ,该区由风力侵蚀和水力侵蚀形成的沙质荒漠化与水土流失较为严重 ,制约着区域经济的持续发展 ,荒漠化的防治刻不容缓。

晋西北地区末次盛冰期古风成砂的发现及环境演化

野外调查中在晋西北地区首次发现了马兰黄土中的古风成砂沉积，其机械组成主要是极细砂和细砂，而且具有明显的风成交错层理等特征。结合年代资料和孢粉分析，认为古风成砂形成于２７０００～１００００ａＢ．Ｐ．间的末次冰期盛冰期，当时晋西北地区是干旱荒漠－干草原景观，气候寒冷干燥，风的地质作用成为控制该区环境变化的主要动力因素，沙漠化土地迅速扩展或沙漠大范围地南侵。

刈割对晋西北赖草草地温室气体通量的影响

为探讨草地温室气体通量对不同刈割强度的响应情况、优化草地利用方式及强度,本研究通过在晋西北赖草(Leymus secalinus)草地构建不同强度的刈割试验,采用静态箱/气相色谱法定量研究了不刈割、轻度刈割、中度刈割和重度刈割对3种温室气体(CO2,CH 4和N2O)通量的影响及温室气体通量与主要环境因子的关系。2017年和2018年生长季及非生长季观测结果表明,不同刈割强度下的草地均表现为CO 2和N 2O的源、CH 4的汇;刈割于2018年生长季显著影响CH4和N2O通量(P<0.05);3种温室气体通量与土壤温度呈显著指数相关(P<0.05),CO2通量与土壤体积含水量、N2O通量呈显著线性相关(P<0.05)。本研究为采用合理的草地刈割强度提供一定的参考和理论依据。

欠发达山区土地流转的生态效应分析——以晋西北地区为例

脆弱的生态环境与农民的贫困问题一直制约着晋西北地区的可持续发展。近年来城镇化农民现象愈演愈烈,与之相伴的是土地流转的出现。土地流转通过影响微观个体的撂荒坡梁地行为进而影响到了宏观生态环境。从土地流转视角出发,采用二元Logistic和Tobit模型实证估计了土地流转、户主特征、劳动力务工、家庭特征以及耕地特征对农户撂荒坡梁地的影响。研究表明,土地转入显著提高了农户弃种坡梁地的可能性及数目,对改善生态环境有显著促进作用。此外,外出打工及打工收入、耕地细碎化特征均是影响晋西北地区生态环境改善的重要因素。在"互联网+"的大背景下,要积极完善依托互联网而兴起的农地流转平台,积极推进生态脆弱区的土地流转,对改善晋西北的生态环境有积极作用。

晋西北地区土地退化特征及危害研究

土地退化是当前世界重要的环境问题，它严重地制约着社会经济的可持续发展。根据野外调查和前人的研究成果，探讨了晋西北地区土地退化的表现特点、成因和危害，并提出了土地退化的防治对策。

黄土高原砖窑沟试验区土壤资源与改良利用途径

本文以田间试验、定位观测和野外调查为依据，系统地研究了位于晋西北黄土丘陵区的砖窑沟试验区土壤资源特点及采用改良利用措施后的效果。结果表明，试验区土壤类型多，肥力低。低产原因主要是：土质过砂，有机质含量低，气候多灾，侵蚀严重，经济贫困。通过修建水平梯田，实施快速培肥技术；实行以有机肥与氮肥为主的优化施肥方案；蓄水保水，合理用水，提高水分生产效率等一系列措施，有效地提高了土壤肥力，改善了环境条件。根据科学试验和生产实践，提出了在该地区具有普遍意义的改土培肥途径。

晋西北酸粥发酵过程中酵母菌的分离鉴定

通过个体形态特征观察、生理生化试验,结合分子生物学方法,对晋西北酸粥发酵过程中的酵母菌进行了分类鉴定。结果表明,在晋西北酸粥发酵过程中的6个时间段共分离出41株酵母菌,形态学初步归为5种类型,经生理生化试验和ITS序列分析将其鉴定为3种酵母,分别为:库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),其均存在于晋西北酸粥的整个发酵过程中。

晋西北地区土地沙漠化与农业可持续发展研究

根据野外调查和测年资料，认为晋西北地区土地沙漠化问题，至少在有史记载以前的晚更新世末期（即27000～10000aBP）就已断续存在。现代土地沙漠化过程是自然环境特别是干旱多风的气候因素起控制作用，而人类不合理的经济活动对沙漠化的发生与发展也起着重要的作用。并讨论了区域沙漠化对农业可持续发展的危害和土地沙漠化防治对策。

晋西北酸粥发酵工艺的研究

以短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、醋化醋杆菌(Acetobacter aceti)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为发酵菌株,以pH值、酸度和感官评价得分作为发酵产物的评价指标,进行了晋西北酸粥的人工发酵试验。通过单因素试验及响应面分析,探讨了固液比、接种量、发酵时间和发酵温度对酸粥品质的影响。结果表明,在固液比1∶3.29(g∶mL)、接种量4.53%(V/V)、发酵时间31.71 h和发酵温度30.41℃的条件下,人工模拟发酵酸粥的感官评分最高为8.351。此条件下模拟发酵酸粥的营养成分与自然发酵酸粥的十分相似。

晋西北地区土地荒漠化综合整治区划

依照区划原则，晋西北地区划分为３大区１１个小区。这３大区是：西部风水动力荒漠化强烈发展区、东部风水动力荒漠化稳定发展区和南部风水动力荒漠化基本稳定区。针对各区中各小区土地荒漠化现状和特点，提出了各自合理的经济开发方向和防治土地荒漠化的主要途径和措施。

晋西北抗日根据地的“中农经济”——以1942年张闻天兴县14村调查为中心的研究

1942年中共领导人张闻天率领的延安农村调查团以土地问题为主题对晋西北抗日根据地兴县二区14村进行了为期近5个月的调查,调查结果表明,该地区农村在经济形态上属于典型的"中农化"小农经济区,即在地权分配与土地经营模式两个方面明显地呈现出以中农为主体的自有自耕性征。尽管在中共革命影响下,农村内部社会经济结构及运行模式发生了一定变化,但主要经济形态依然是传统的"中农化"的自耕农型小农经济,惟"中农化"走向更加明显而已。

晋西北地区土地沙漠化过程及发展趋势研究

根据野外调查和测立资料分析，认为晋西北地区土地沙漠化过程，至少在有史记载以前的晚更新世末期（即25000－12000aB．P．间）就已断续存在。现代土地沙漠化过程是自然环境特别是干旱多风的气候因素起控制作用，而人类不合理的经济活动则是叠加在自然环境之上，对沙漠化的发生与扩展起着“催化剂”的作用。并讨论了未来全球气候变暖背景下该区土地沙漠化的发展趋势。

晋西北酸粥发酵过程中微生物基因组DNA提取方法的比较

为了找到一种简单高效的晋西北酸粥发酵过程中微生物基因组DNA提取方法,本文采取对提取的微生物基因组DNA进行浓度测定的方法,比较了溶菌酶-SDS-蛋白酶K法、改良CTAB法和改良CTAB-溶菌酶法三种方法的提取效果。结果表明:溶菌酶-SDS-蛋白酶K法效果最好,可以获得质量较高的微生物基因组DNA,DNA浓度为1657.53 ng/μL;改良CTAB-溶菌酶法比溶菌酶-SDS-蛋白酶K法效果差,DNA浓度为1308.08 ng/μL;改良CTAB法对微生物基因组DNA的提取效果比溶菌酶-SDS-蛋白酶K法更差,DNA浓度为1098.36 ng/μL。以提取到的微生物基因组总DNA为模板,进行16S r DNA基因的PCR扩增,在回收产物中目的条带清晰,表明提取到的微生物基因组DNA含量高、结构完整。整体实验结果表明,溶菌酶-SDS-蛋白酶K法对于提取晋西北酸粥发酵过程中微生物基因组DNA效果最好。

抗战负担与农民非正常分家:中共边区的另一社会景观——以晋西北地区为中心的考察

抗战爆发后中共迅速在晋西北建立政权,晋西北村庄敏锐地感受到中共革命影响。公粮、村摊款、战勤负担、劳力差役构成了当地农民的主要负担。为应对沉重的抗战负担,晋西北农家分家析产,非正常分家现象遂成为当地一道奇特的社会景观,并引发社会和经济的新的变化:一是农户总数日趋增多,农具使用趋于紧张;二是农民家庭规模和生产规模缩小,地权更加分散,小农经济倾向愈发凸出,农民的经济能力整体下降。