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基于低场核磁共振的预包装即食牛肉保质期预测模型研究
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作者 董海胜 刘恒言 +5 位作者 徐楠 何凯锋 于燕波 兰海云 杜秉健 臧鹏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第8期301-308,共8页
目的:开展预包装即食牛肉保质期快速、准确和无损的预测方法研究,对于保障产品货架期安全具有重要意义。方法:以预包装即食牛肉为分析对象,采集样品低场核磁H质子的T2弛豫时间,建立即食牛肉水分含量定量分析模型,结合样品感官接受性等... 目的:开展预包装即食牛肉保质期快速、准确和无损的预测方法研究,对于保障产品货架期安全具有重要意义。方法:以预包装即食牛肉为分析对象,采集样品低场核磁H质子的T2弛豫时间,建立即食牛肉水分含量定量分析模型,结合样品感官接受性等建立预包装即食牛肉保质期预测模型。结果:预包装即食牛肉低场核磁谱图横向弛豫时间可较好地反映出随着贮存时间的延长航天即食牛肉的品质变化。建立了即食牛肉含水量预测模型,模型的预测误差小于4%;建模集相关系数(r)为0.9405,校正标准差(RMSECV)为34.5,相对分析误差(RPD)为3.1,对10个分别贮存一定时间但未参与建模的样本分别进行距离货架期终点的预测,预测结果与实测值的的相关性达0.99,预测结果的误差范围为0.7%~9.9%,RMSEP为13.6,预测模型的精确度满足货架期预测的精度要求。结论:低场核磁共振技术在预包装即食牛肉产品保质期预测方面具有应用潜力。 展开更多
关键词 低场核磁共振 保质期 预包装即食牛肉 无损预测
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Frost Resistance of Pervious Concrete Mixed with Waste Glass Powder
2
作者 AN Baofeng LI Qiong +4 位作者 QIAO Hongxia SU Rui WANG Xi WANG Chaoqun JIAO Daowei 《Journal of Wuhan University of Technology(Materials Science)》 SCIE EI CAS CSCD 2024年第5期1325-1336,共12页
The contents of waste glass powder(WGP)(0%,10%,15%,20%,25%)and water-binder ratio(W/C)(0.24,0.26,0.28)were used as influencing factors,and the quality loss rate(Δm)and compressive strength loss rate(Δfc)were used as... The contents of waste glass powder(WGP)(0%,10%,15%,20%,25%)and water-binder ratio(W/C)(0.24,0.26,0.28)were used as influencing factors,and the quality loss rate(Δm)and compressive strength loss rate(Δfc)were used as characterization parameters.The Ca/Si ratio and main element contents of C-S-H gels with different WGP content were investigated by energy dispersive spectrometry(EDS).The pore structure evolution characteristics of WGP composite cementing materials were investigated by low field nuclear magnetic resonance(NMR).UsingΔfc as the index of frost resistance degradation and Weibull function,the frost resistance degradation of glass doped pervious concrete(WGP-PC)was modeled.The results show that,with WGP,for the same number of cycles,Δm andΔfc decrease and increase with the increase of WGP.Under the same WGP content,Δm andΔfc decrease first and then increase with the increase of W/C.After 100 freeze-thaw cycles,the samples with WGP content of 20%and W/C of 0.26 have the best freeze-resistance.Microscopic tests show that with the increase of WGP content,the Ca/Si ratio of C-S-H gel decreases at first and then increases with the increase of WGP content.The extreme value of Ca/Si is 2.36 when WGP is added by 20%.The pore volume of hardened paste with 20%WGP content decreased by 18.6%compared with that of cement system without WGP.The overall compactness of the specimen was improved.On the basis of the test data,a life prediction model was established according to Weibull function.The experiment showed thatΔfc could be used as a durability degradation index,and the slope of the reliability curve became gentle after WGP was added,which reduced the damage degradation rate of PC.W/C was 0.26.It's about 5000 hours. 展开更多
关键词 pervious concrete glass powder frost resistance energy dispersive analysis test low field nuclear magnetic resonance instrument life prediction
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低场核磁共振技术在肉制品加工工艺中的应用
3
作者 屈兰兰 吴月 何珊 《农产品加工》 2024年第7期88-91,共4页
低场核磁共振技术在食品检测和分析中发挥着重要作用,该技术应用于肉制品加工中可以延长食品最佳食用期并提高食品品质,所取得的成果不容忽视。因此,主要对LF-NMR技术的基本原理与技术,以及LF-NMR技术近年来在肉制品腌制、干制、熟制、... 低场核磁共振技术在食品检测和分析中发挥着重要作用,该技术应用于肉制品加工中可以延长食品最佳食用期并提高食品品质,所取得的成果不容忽视。因此,主要对LF-NMR技术的基本原理与技术,以及LF-NMR技术近年来在肉制品腌制、干制、熟制、发酵、冷冻、品质优化等加工工艺方面的相关研发成果进行归纳分析,以期对LF-NMR技术在肉制品领域中的广泛应用带来全新的技术切入点与理论指导。 展开更多
关键词 低场核磁共振 肉制品 加工 应用
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地面核磁共振技术发展述评 被引量:32
4
作者 张荣 胡祥云 +2 位作者 杨迪琨 郝小柱 戴苗 《地球物理学进展》 CSCD 北大核心 2006年第1期284-289,共6页
核磁共振技术在医学、地质等方面都有广泛的应用.运用核磁共振技术找寻地下水资源,开创了用地球物理方法直接找水的先河.地面核磁共振技术是目前唯一能直接探测地下水的地球物理方法.本文通过对核磁共振技术在国内外的应用和发展现状的... 核磁共振技术在医学、地质等方面都有广泛的应用.运用核磁共振技术找寻地下水资源,开创了用地球物理方法直接找水的先河.地面核磁共振技术是目前唯一能直接探测地下水的地球物理方法.本文通过对核磁共振技术在国内外的应用和发展现状的介绍,总结了地面核磁共振技术现在存在的问题及其影响,同时提出了该技术今后的发展前景. 展开更多
关键词 地面核磁共振(SNMR) 地下水 应用 局限
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核磁共振技术在水果品质检测中的应用 被引量:18
5
作者 庞林江 王允祥 +3 位作者 何志平 王俊 海铮 吴峰华 《农机化研究》 北大核心 2006年第8期176-180,共5页
核磁共振及其影像技术作为一项新的检测技术在医学上取得了广泛的应用,在农业、食品行业也逐渐开始应用。为此,阐述了核磁共振及其影像技术的基本原理,并从水果内部品质、成熟度、内部缺陷、损伤及水果贮藏等方面介绍了国内外核磁共振... 核磁共振及其影像技术作为一项新的检测技术在医学上取得了广泛的应用,在农业、食品行业也逐渐开始应用。为此,阐述了核磁共振及其影像技术的基本原理,并从水果内部品质、成熟度、内部缺陷、损伤及水果贮藏等方面介绍了国内外核磁共振技术在水果检测中的应用研究进展,并探讨了研究应用中的优点与局限,展望了核磁共振技术在水果检测中的应用前景。 展开更多
关键词 农业基础科学 核磁共振技术 应用 水果品质检测
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利用核磁共振(NMR)测井资料评价储层孔隙结构方法的对比研究 被引量:45
6
作者 刘卫 肖忠祥 +1 位作者 杨思玉 王友净 《石油地球物理勘探》 EI CSCD 北大核心 2009年第6期773-778,共6页
文中介绍了四种利用核磁共振测井T2弛豫时间分布定量评价储层孔隙结构的方法,结合胜利油田A井实际资料的处理,对各种方法的适用性进行了对比分析。结果表明,三孔隙度组分百分比法、相似对比法和平均饱和度误差最小值法没有考虑储层孔隙... 文中介绍了四种利用核磁共振测井T2弛豫时间分布定量评价储层孔隙结构的方法,结合胜利油田A井实际资料的处理,对各种方法的适用性进行了对比分析。结果表明,三孔隙度组分百分比法、相似对比法和平均饱和度误差最小值法没有考虑储层孔隙含烃对T2谱形态特征的影响。三孔隙度组分百分比法适用于孔隙结构较好或较差的储层和水层中评价储层孔隙结构,而对于孔隙结构中等的储层则失去其作用;相似对比法和平均饱和度误差最小值法只能用于水层中构造核磁毛管压力曲线以评价储层孔隙结构;而基于Swanson参数的核磁毛管压力曲线构造方法采用实际测量的核磁共振测井资料,适用于各种不同类型的储集层中评价储层孔隙结构。通过与岩心资料对比,其结果的可靠性得到验证,具有一定的推广应用价值。 展开更多
关键词 核磁共振测井 孔隙结构 核磁毛管压力曲线 对比分析 适用性
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核磁共振技术及其在食品加工中的应用 被引量:18
7
作者 万娟 陈中 杨晓泉 《食品与药品》 CAS 2006年第11A期17-19,共3页
综述了核磁共振技术的基本原理、类别、发展趋势及在食品加工中的应用,核磁共振技术准确度高,精密度和重现性好,效率高,值得推广。
关键词 核磁共振 食品 应用 趋势
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代谢组学技术及其在临床研究中的应用 被引量:15
8
作者 李灏 姜颖 贺福初 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期389-399,共11页
在后基因组时代,系统生物学研究成为人们关注的焦点。转录组学、蛋白质组学等功能基因组学研究方法可同时检测药物或其他因素影响下大量基因或蛋白质的表达变化情况,但这些变化不能与生物学功能的变化建立直接联系。代谢组学方法则可为... 在后基因组时代,系统生物学研究成为人们关注的焦点。转录组学、蛋白质组学等功能基因组学研究方法可同时检测药物或其他因素影响下大量基因或蛋白质的表达变化情况,但这些变化不能与生物学功能的变化建立直接联系。代谢组学方法则可为代谢物含量变化与生物表型变化建立直接相关性。代谢组学研究的目的是定量分析一个生物系统内所有代谢物的含量,进行全面代谢物分析需要分析化学技术的支撑,核磁共振和基于质谱的分析技术是代谢组学研究的两种主要技术手段。代谢组学研究可产生大量数据信息,对这些数据进行分析离不开化学统计学的应用,比如主成分分析、多维缩放、各种聚类分析技术以及功能差异分析等。文章综述了近年来代谢组学分析技术及数据分析技术的研究进展,在此基础上,对代谢组学在临床研究及临床前研究中的应用研究进展进行了综述。对疾病代谢表型图谱的研究有助于人们了解疾病发生、发展以及致死的机制;在临床条件下,这些代谢图谱可以作为疾病诊断、预后以及治疗的评判标准。代谢物组成的变化是毒物胁迫对机体造成的最终影响,利用代谢组技术可以直接反映毒物对机体的影响。质谱技术、核磁共振技术的应用使得药物筛选过程可以快速完成,并有助于实现个性化用药。此外,利用代谢组学技术还可以进行已知酶的新活性研究,也可以研究未知酶。 展开更多
关键词 代谢组学 核磁共振 质谱 化学统计学 临床应用 临床前应用
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地面核磁共振感应系统(NUMIS)及其在找水中的应用 被引量:17
9
作者 万乐 袁照令 潘玉玲 《物探与化探》 CAS CSCD 1999年第5期330-334,共5页
地面核磁共振找水技术是一种新的地球物理勘探技术,具有直接找水的特点。本文简述了该方法的原理、仪器及工作过程,并给出了两个应用实例来说明该方法的应用效果。
关键词 核磁共振 直接找水 NUMIS系统 应用效果 地下水
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北京核磁共振中心建设与成效 被引量:5
10
作者 张黎伟 周勇义 +4 位作者 黄凯 李小寒 张新祥 夏斌 金长文 《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2010年第11期9-12,33,共5页
北京核磁共振中心是由国家科技部、教育部、中国科学院和总后卫生部等四部委共同投资,依托北京大学建立的国家大型仪器公用开放平台,是相关学科发展的重要支撑、人才培养的重要基地和服务社会的重要平台。该文对核磁中心的建设与管理成... 北京核磁共振中心是由国家科技部、教育部、中国科学院和总后卫生部等四部委共同投资,依托北京大学建立的国家大型仪器公用开放平台,是相关学科发展的重要支撑、人才培养的重要基地和服务社会的重要平台。该文对核磁中心的建设与管理成效进行了详细阐述,中心建设和运营所取得的经验将为国家大型科学仪器中心的搭建提供借鉴。 展开更多
关键词 核磁共振中心 大型仪器 国家科技
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核磁共振测井T_(2cutoff)确定方法及适用性分析 被引量:50
11
作者 肖亮 肖忠祥 《地球物理学进展》 CSCD 北大核心 2008年第1期167-172,共6页
T2cutoff是核磁共振测井中的一个重要参数,它决定了核磁共振测井测量的有效孔隙度、渗透率、自由流体饱和度、束缚水饱和度等参数的精确程度.目前国内外普遍选取的T2cutoff为:砂泥岩储层取33ms,碳酸盐岩储层取92ms.实际研究发现T2cutof... T2cutoff是核磁共振测井中的一个重要参数,它决定了核磁共振测井测量的有效孔隙度、渗透率、自由流体饱和度、束缚水饱和度等参数的精确程度.目前国内外普遍选取的T2cutoff为:砂泥岩储层取33ms,碳酸盐岩储层取92ms.实际研究发现T2cutoff应是变化的量而并非单一值.简单的运用单一的T2cutoff来计算各种地层参数势必会产生误差甚至得出错误的解释结论.叙述了33ms作为T2cutoff的由来及其不合理性,同时分析了目前国内外确定T2cutoff的各种方法及其适用性. 展开更多
关键词 核磁共振测井 T2cutoff 综合物性指数 油柱高度 适用性 束缚水饱和度 分析
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现代核磁共振技术教学研究及其在分析检测中的应用 被引量:4
12
作者 吕玉光 宋笛 +6 位作者 于莉莉 王伟娥 王朝兴 杜梦圆 杜浩然 高蕻冰 石春卉 《分析仪器》 CAS 2016年第2期58-62,共5页
核磁共振仪主要面向科研工作者,因此该仪器的开放对象为经常使用该仪器的本院教师和在读研究生。在教学和科研方面,目的是提高学生的实践能力和创新能力,使学生成为高素质的应用型、创新型人才;培养一批熟悉仪器设备的性能、工作条件、... 核磁共振仪主要面向科研工作者,因此该仪器的开放对象为经常使用该仪器的本院教师和在读研究生。在教学和科研方面,目的是提高学生的实践能力和创新能力,使学生成为高素质的应用型、创新型人才;培养一批熟悉仪器设备的性能、工作条件、操作方法的人才,为他们将来步入工作岗位适应社会的发展和需求打下良好的基础。同时也培养一大批具有实际操作技能和管理经验的专门人才,以满足社会对高素质应用型人才的需求。因此,现代核磁共振技术教学和科研研究方面应用非常广泛。 展开更多
关键词 核磁共振技术 教学研究 分析检测 应用研究
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核磁共振技术及应用 被引量:30
13
作者 金永君 艾延宝 《物理与工程》 2002年第1期47-48,50,共3页
核磁共振分析技术是利用物理原理 ,通过对核磁共振谱线特征参数的测定来分析物质的分子结构与性质 .它不破坏被测样品的内部结构 ,是一种无损检测方法 .本文重点简介了核磁共振技术在医疗方面的应用———核磁共振成像 ,它已成为医学诊... 核磁共振分析技术是利用物理原理 ,通过对核磁共振谱线特征参数的测定来分析物质的分子结构与性质 .它不破坏被测样品的内部结构 ,是一种无损检测方法 .本文重点简介了核磁共振技术在医疗方面的应用———核磁共振成像 ,它已成为医学诊断中一种重要手段 . 展开更多
关键词 核磁共振技术 无损检测 医学诊断
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代谢组学在疾病中的应用进展 被引量:8
14
作者 隆琦 陈楠 《医学综述》 2010年第9期1300-1302,共3页
代谢组学是对某一生物或细胞所有相对低分子量代谢产物进行定性和定量分析的一门新学科,目前已成为系统生物学的重要组成部分。代谢组学目前在植物生理、疾病诊断、营养学以及药物研发等方面的应用正成为研究的前沿领域。生命的代谢是... 代谢组学是对某一生物或细胞所有相对低分子量代谢产物进行定性和定量分析的一门新学科,目前已成为系统生物学的重要组成部分。代谢组学目前在植物生理、疾病诊断、营养学以及药物研发等方面的应用正成为研究的前沿领域。生命的代谢是一个永不停息的过程,任何疾病状态都会影响体内的代谢状态,通过比较机体生理与疾病状态,甚至同一疾病的不同分型的代谢物不同,将能找到与疾病诊断与分型相关的一组标志代谢物,从而发现表征这些的化学特征模式,用于计算机辅助疾病的诊断与分型。 展开更多
关键词 代谢组学 疾病 磁共振 质谱 应用
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固体^(13)C核磁共振技术在食品科学研究中的应用 被引量:1
15
作者 雷丹丹 关郁芳 +2 位作者 王国栋 董楠 赵国华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期392-396,共5页
固体13C核磁共振技术是一种无损、高效的检测技术,在食品科学中有广泛的潜在应用。本文在查阅近5年重要文献的基础上,对固体^(13)C核磁共振技术基本原理及其在食品科学研究中的重要应用进行了综述。固体^(13)C核磁共振技术在食品科学研... 固体13C核磁共振技术是一种无损、高效的检测技术,在食品科学中有广泛的潜在应用。本文在查阅近5年重要文献的基础上,对固体^(13)C核磁共振技术基本原理及其在食品科学研究中的重要应用进行了综述。固体^(13)C核磁共振技术在食品科学研究中的应用主要包括食品成分分子结构解析、食品品质评价及功能特性测试。最后探讨了该技术应用于食品科学研究的发展前景及存在的主要问题,以期为推动该技术在我国的研究提供文献参考。 展开更多
关键词 固体^(13)C核磁共振 食品科学 应用
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真空热处理日本落叶松木材化学性质的变化 被引量:5
16
作者 王喆 孙柏玲 +2 位作者 刘君良 柴宇博 曹金珍 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1052-1057,共6页
为了揭示真空热处理对日本落叶松Larix kaempferi木材的作用机制,以日本落叶松木材为研究对象,分别在160,180,200,220和240℃的条件下对木材进行真空-常压热处理4h.采用X射线衍射法研究了热处理对木材结晶性能的影响;利用傅里叶红外光... 为了揭示真空热处理对日本落叶松Larix kaempferi木材的作用机制,以日本落叶松木材为研究对象,分别在160,180,200,220和240℃的条件下对木材进行真空-常压热处理4h.采用X射线衍射法研究了热处理对木材结晶性能的影响;利用傅里叶红外光谱、固体核磁共振和电子自旋共振分析了木材在热处理过程中化学基团和表面自由基的变化.结果表明:经真空度为0.05-0.09MPa联合常压热处理后,木材纤维素结晶度的变化趋势为先增大,后减小,再增大.未处理材结晶度为36.21%,热处理温度为160,180,200,220和240℃时,木材的结晶度分别为43.56%,46.26%,32.09%,32.66%和37.97%.随着热处理温度的升高,木材中羰基官能团减少,热处理过程中木材半纤维素发生降解脱除乙酰基,酚型木素结构单元增多,醚化木质素结构单元减少.热处理前后木材表面自由基类型未发生改变,随着热处理温度的升高,木材表面自由基的数量增加.真空热处理对半纤维素与木质素产生了不同程度的影响,对纤维素的影响相对较小,通过对不同热处理条件下日本落叶松木材化学性质的分析,进一步阐释了真空热处理对木材的作用机制。 展开更多
关键词 木材科学与技术 日本落叶松 真空热处理 结晶性能 傅里叶红外光谱 核磁共振 电子自旋共振
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核磁共振波谱在木材改性中的应用 被引量:1
17
作者 梅超群 樊永明 +2 位作者 江进学 张洪利 陈瑶 《应用化工》 CAS CSCD 2009年第6期880-883,共4页
核磁共振技术与其他方法无法比拟的优势在木材改性中起到了重要的作用,综述了1H NMR,13C NMR,29S i NMR,31P NMR和19F NMR的基本原理,以及它们在木材三大素及其改性、木材改性中的应用。
关键词 核磁共振 木材改性 应用
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核磁共振成像在EOR研究中的应用 被引量:16
18
作者 肖立志 《石油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1995年第3期107-110,共4页
核磁共振成像是一种成熟的快速无损高分辨检测新技术,可以直观地显示多孔固体孔隙中的流体。用核磁共振自旋密度成像,能给出岩样中孔隙的二维或三维分布以及驱替过程中驱替前沿的推进过程;用核磁共振化学位移选择成像,能分别给出岩... 核磁共振成像是一种成熟的快速无损高分辨检测新技术,可以直观地显示多孔固体孔隙中的流体。用核磁共振自旋密度成像,能给出岩样中孔隙的二维或三维分布以及驱替过程中驱替前沿的推进过程;用核磁共振化学位移选择成像,能分别给出岩样孔隙中油与水的赋存状态;用核磁共振驰豫时间加权成像,能分别给出聚合物驱油后油与水及聚合物在岩石孔隙中的滞流位置。它为三次采油微观机理研究提供了强有力的手段.文中简要介绍核磁共振成像原理,通过实例说明核磁共振成像在提高油气采收率研究中的应用潜力。 展开更多
关键词 核磁共振 采油率 三次采油 石油开采
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核磁共振氢谱在阿司匹林合成实验中的应用 被引量:5
19
作者 刘长青 薛洪宝 李文戈 《长春师范大学学报》 2019年第4期73-75,99,共4页
本文介绍了核磁共振氢谱在阿司匹林合成实验中的应用,学生查阅相关文献,自主设计合成路线,并通过核磁共振氢谱对原料、粗产物、精制产物定性表征以及定量分析,实现有机波谱理论和药物合成实验的结合,激发学生学习兴趣,培养学生科研能力... 本文介绍了核磁共振氢谱在阿司匹林合成实验中的应用,学生查阅相关文献,自主设计合成路线,并通过核磁共振氢谱对原料、粗产物、精制产物定性表征以及定量分析,实现有机波谱理论和药物合成实验的结合,激发学生学习兴趣,培养学生科研能力,对改进教学效果具有重要意义。 展开更多
关键词 核磁共振氢谱 阿司匹林 应用策略
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2003年诺贝尔医学奖给科学界的多重启示(上) 被引量:2
20
作者 傅杰青 禹宽平 《医学与哲学》 2004年第2期18-20,共3页
2 0 0 3年诺贝尔医学奖授予了两位美英物理学家 ,劳特布尔和曼斯菲尔德 ,表彰他们在磁共振成像方面的发现。这些发现导致现代磁共振技术的开发 ,这一技术标志着医学诊断学和科学研究中的一项突破。该项发现建筑在核磁和核磁共振现象被... 2 0 0 3年诺贝尔医学奖授予了两位美英物理学家 ,劳特布尔和曼斯菲尔德 ,表彰他们在磁共振成像方面的发现。这些发现导致现代磁共振技术的开发 ,这一技术标志着医学诊断学和科学研究中的一项突破。该项发现建筑在核磁和核磁共振现象被发现的基础之上。核磁现象的发现及其应用导致了 1943、1944和 1952年诺贝尔物理学奖的获得。核磁共振现象的发现及其应用导致了 1991年和 2 0 0 2年诺贝尔化学奖的获得。这意味着 ,2 0 0 3年诺贝尔医学奖是该系列发现中第六个诺贝尔科学奖。 展开更多
关键词 诺贝尔医学奖 磁共振成像 医学诊断学 生物科学 劳特布尔 曼斯菲尔德
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