Knowledge, Attitudes and Practices of Caregivers of Children 0 - 23 Months in Eastern and Central Uganda

Introduction: Appropriate feeding and consequently good nutritional status of young children largely depends on their caregivers. Aim: The current study aimed at assessing maternal/caregivers’ current knowledge, attitudes, practices, and beliefs regarding different aspects of infant and young child feeding in Eastern and Central Uganda. Methodology: A cross-sectional survey design with mixed methods employing both qualitative and quantitative methods was used for data collection. Results: The study participants included 556 caregivers and 572 children. Results indicate that most caregivers (77%) were knowledgeable about key infant and young child feeding practices such as breastfeeding, complementary feeding and meal frequency. However, culture and economic hardships were a major barrier to the applicability of this knowledge. Nearly all (98%) children were ever breastfed with 41% having been initiated on breast milk in the first hour after birth and 68% of all the children below 6 months exclusively breastfed. Three percent of the children aged 6 - 23 months were classified as having either Moderate (2%) or Severe (1%) Acute malnutrition. The median birth weight was 3.2 Kgs with nine percent of the children classified as underweight at birth. The majority (78%) of the children consumed foods from at least four food groups however only 44% consumed heme-rich animal flesh food such as meat, poultry, organ meats and fish, 29% consumed milk and milk products while only 11% consumed eggs. The barriers to improved nutritional status and health-seeking behaviour in children from both regions were largely similar. Some of these included cultural practices which prohibit children from eating certain foods and lack of drugs in the health facilities. Lack of male involvement was a key barrier to health-seeking behaviour and the nutritional well-being of children. Males were, however, more knowledgeable about the key childcare practices that are critical to positive outcomes because they listen to radios, have access to social media and usually congregate at bars where this information is disseminated and exchanged. Conclusion: There should be continuous sensitization of mothers on the benefits of breastfeeding with special focus on early initiation and exclusive breastfeeding as well as child feeding practices during illness. To increase protein intake in children 6 - 23 months, interventions aimed at increasing consumption of these vital nutrients such as promotion of nutrition-sensitive agricultural enterprises like rearing of small livestock and chickens should be emphasized. Consumption of these foods is critical, especially during pregnancy and infancy. Finally, male involvement in maternal and child feeding should be encouraged.

Association between Cardiovascular Disease Risk Factor Knowledge and Lifestyle

Objective: To relate cardiovascular risk factor knowledge to lifestyle. Methods: In this cross-sectional study, food consumption and lifestyle characteristics were recorded using mailed questionnaires. The dietary pattern was described using the Mediterranean Diet Score (MDS). An open ended questionnaire without predefined choices or answers was used to capture cardiovascular knowledge. Results: Lack of physical activity, smoking and eating too much fat were the 3 most cited potential cardiovascular risk factors, while being overweight, eating too much salt and a low consumption of fruits and vegetables were the least cited risk factors. Age, Body Mass Index, physical activity, smoking, income and dietary habits were not consistently associated with knowledge of risk factors. A low socioeconomic position as measured by the indicator education was associated with a lower knowledge of established and modifiable cardiovascular risk factors. Conclusions: Risk factor knowledge, an essential step in prevention of CVD, is not systematically associated with a healthier lifestyle. The findings of this study confirm that there is a gap between risk factor knowledge and lifestyle.

云南省特有少数民族具备的膳食营养知识素养分析

目的分析2018年1月至2020年8月云南省基诺族、景颇族、德昂族、阿昌族、基诺族、布朗族和普米族6个特有少数民族具备的膳食营养知识素养情况及影响因素。方法采用多阶段分层整群抽样在云南省少数民族聚居地,对3145人年龄≥18岁少数民族进行膳食营养知识知晓情况调查,统计分析运用SAS9.4进行χ^(2)检验和非条件Logistic回归分析。结果3145人≥18岁云南省特有少数民族17道膳食营养知识得分中位数为8.7分。具备膳食营养知识素养的比例为8.3%,不同民族具备膳食营养知识素养比例存在统计学差异(χ^(2)=149.974,P<0.0001),布朗族最低仅为0.2%。经非条件Logistic回归分析显示,初中或高中、大专及以上文化程度者更具备膳食营养知识素养(OR=1.992、OR=3.073,P<0.05,参照组为小学及以下文化)。基诺族、德昂族、布朗族、普米族更不具备膳食营养知识素养(OR=0.105、OR=0.366、OR=0.010、OR=0.341,P<0.05,参照组为阿昌族)。结论云南省6个特有少数民族≥18岁人群具备膳食营养知识素养低于人群平均水平,建议加强普及膳食营养知识,特别是应该加强低文化程度特有少数民族的膳食营养知识宣传教育,从而提高膳食营养知识素养。

海南省中小学生营养状况及相关知识行为分析

目的:分析海南省中小学生营养状况及营养知识与膳食行为之间的关联,为有针对性改善当地学生营养状况和实施可靠的营养干预策略提供科学依据。方法:2021年选取海南省范围内13所学校(6所小学、7所中学),采用分层整群随机抽样方法选取13所学校的1409名学生进行体格检查和问卷调查。采用相关性分析和回归模型分析营养知识与膳食行为间的关联。结果:1409名学生的营养不良检出率为16.90%,超重肥胖检出率为18.40%。不同性别学生营养不良检出率比较,差异有统计学意义(χ^(2)=13.013,P<0.05);不同性别、家庭居住地、年级学生正常营养状况比较,差异有统计学意义(χ^(2)值分别为26.789、1.904、4.836,P值均<0.05)。不同营养状况学生营养知识和膳食行为得分比较,差异有统计学意义(F值分别为6.776、14.893,P值均<0.05),营养状况正常学生营养知识和膳食行为得分最高,超重肥胖学生两者得分最低。二元logistic回归分析结果显示,膳食行为得分对学生营养状况有着显著的影响(OR=0.811,95%CI为0.747~0.880)。结论:海南省中小学生营养状况值得关注,营养不良检出率较高且营养知识的增长与行为不匹配。提示海南省应着重进行中小学生膳食行为干预,加强对学生行为干预效果的观察,进行实时监管与干预,从根本上改善学生的营养状况。

胃癌胃大部切除术后病人营养知识需求的质性研究

目的:结合病人及医护人员不同的视角,深入探讨胃癌胃大部切除术后病人的营养知识需求,为其营养教育的实施提供依据和建议。方法:采用现象学研究方法,对云南省某三级甲等肿瘤专科医院19名医护人员和8例胃大部切除术后胃癌病人进行半结构访谈。结果:根据知信行理论对主题进行归纳总结,共提炼出3个类别11个主题。1)知识。营养知识缺乏;营养知识传播受限。2)态度。营养认知不一致;病人自我感觉负担重;病人术后营养教育需要高。3)行为。医院工作强度大;宣教方式单一;病人饮食依从性差;疾病原因困扰进食;家庭支持不足,阻碍健康饮食行为的形成。结论:胃癌胃大部切除术后病人的营养教育需求受到多重因素影响,术后病人对营养教育的需求高,但其营养认知水平及行为有待提高,迫切需要加强营养教育。因此,要提高医护和病人的营养知识水平及能力、加强护患沟通,促进知识的传播,提高胃癌术后病人的营养认知,同时要加强胃癌术后病人的心理支持和规范医院营养教育的流程优化这4个方面,针对病人实际需求,为病人提供个性化的营养宣教,解决胃癌术后病人实际营养需求,提高病人营养认知能力和水平,并为其提供合理的营养支持治疗,促进健康。

消化系统恶性肿瘤术后患者居家期间膳食摄入量与其家庭主要照顾者膳食营养知识的相关性分析

目的了解消化系统恶性肿瘤患者术后居家期间膳食摄入量现状,探讨其与家庭主要照顾者的膳食营养知信行水平之间的相关性。方法于2022年10月—2023年3月,在广州市两家三级甲等医院选取108例消化系统恶性肿瘤术后患者的家庭主要照顾者为调查对象,使用自制的一般资料调查表、消化系统肿瘤患者营养知识-态度-行为问卷和简明膳食自评工具进行横断面调查。结果患者居家期间膳食摄入量情况均分为(4.16±1.22)分,不同肿瘤类型和术后至今时间的患者居家期间膳食摄入量有差异。家庭主要照顾者营养知识-态度-行为总分为(47.64±6.97)分。主要照顾者对膳食指南的知晓度与患者居家期间膳食摄入量呈正相关(r=0.285,P<0.05)。多元线性回归结果显示照顾者对膳食指南的知晓度是患者膳食摄入量的影响因素。结论有必要定期监测患者居家期间的膳食摄入量。医护人员可将干预的重点转向照顾者,鼓励照顾者共同参与营养管理,从而提高家庭照护质量,改善患者营养状况。

海军某部新兵肥胖相关营养知识-态度-行为调查分析

目的 调查海军某部新入伍士兵超重及肥胖发生率,探究新兵肥胖相关营养知识-态度-行为(KAP)现状及其影响因素,为调整新兵饮食结构、提升新训成效提供参考。方法 采用整群随机抽样的方法,选取海军某部新入伍士兵699名,采用自行设计的肥胖相关营养KAP问卷进行调查,收集基本信息及身高、体重情况,了解其对肥胖与营养相关知识的知晓程度、持有态度及关联行为。结果 参照体重指数(BMI)标准,25.3%的受调查新兵超重,无肥胖者。新兵肥胖相关营养知识问卷得分为(4.24±0.65)分,态度问卷得分为(4.19±0.58)分,行为问卷得分为(3.84±0.53)分。Pearson相关分析结果显示,新兵知识得分与态度得分、态度得分与行为得分之间呈正相关(P<0.01)。结论 新入伍士兵存在体重超标的情况,日常行为和饮食结构不够科学。应针对新兵不良的饮食和生活习惯,加强健康教育和干预,普及营养知识,促进良好饮食习惯的形成,维持合理体重,提高整体健康水平。

居民中医食养食疗知信行对功能性胃肠病的影响

目的:了解功能性胃肠病(functional gastrointestinal disorders,FGIDs)居民中中医食养食疗知信行情况,并分析相关因素。方法:采用《罗马Ⅳ诊断性问卷》和自行设计的《中医食养食疗与胃肠健康素养问卷》进行网络问卷调查,应用二元Logistic回归分析有无FGIDs症状及与中医食养食疗知信行之间的关系。结果:通过网络共收集344份有效问卷,被调查居民FGIDs有症状者占比70.35%(242/344),对于便秘、慢性腹泻的饮食禁忌以及胃酸过少的食养食疗认知正确率最低(均<50%)。有症状者中医食疗认可度高于无症状者(χ^(2)=7.53,P=0.023),食疗产品服用时间长于无症状者(χ^(2)=8.327,P=0.016)。有症状者多选用补虚类食疗产品,消食类、理气类次之(χ^(2)=8.782,P=0.032)。Logistic回归分析显示,胃酸过少的食养食疗认知、消化溃疡的饮食禁忌、应用中医知识指导饮食的态度以及喜食生冷、刺激性食物是有FGIDs症状的重要影响因素(P<0.05)。结论:有FGIDs症状者中医食养食疗认知水平较差,态度积极,饮食健康行为有待改善。而加强中医食养食疗宣传和指导对居民防治FGIDs具有积极作用。

郑州市某三甲中医院临床护士膳食营养知信行现状调查分析

目的了解郑州市某三甲中医院临床护士膳食营养知信行现状,为今后针对性的营养学继续教育提供依据。方法采用自制调查问卷,调查2023年8—9月郑州市中医院持有护士资格证的200名在职临床护士的膳食营养知识、态度和行为状况。调查临床护士的基本情况,统计临床护士的膳食营养知信行现状,比较不同年龄、护龄、文化程度、职称及是否参加过营养培训临床护士的膳食营养知信行得分。结果本次调查共发放问卷200份,收回200份,回收率为100%。200名临床护士的营养知识得分为(11.40±1.88)分;营养态度得分为(31.13±2.63)分;营养行为得分为(19.87±3.47)分。营养知识回答正确率最高的是“哪种烹调方式最健康”(99.5%),正确率最低的是“烹调用油每天的摄入量”(25.5%)。临床护士对营养态度问题认为重要和非常重要占比均>90%。临床护士获取营养知识渠道占比前3位的是手机(89.5%)、书籍(80.5%)、报纸(67.5%),希望获取营养知识渠道占比为前3位的是营养讲座(74.5%)、手机(61.0%)、书籍(60.0%);希望获取的营养知识内容占比前2位的是食物搭配(84.5%)、营养与疾病(80.5%)。在工作中总是对患者进行营养健康教育占比为46.5%,在工作中总是注意营养知识的积累占比为38.5%。>39岁组和>29~39岁组营养知识得分和营养行为得分均高于20~29岁组,差异有统计学意义(P<0.05);不同年龄组的营养态度得分比较,差异无统计学意义(P>0.05)。护龄>10年组临床护士的营养知识得分和营养行为得分均高于<5年组与5~10年组,差异有统计学意义(P<0.05);不同护龄组的营养态度得分比较,差异无统计学意义(P>0.05)。本科及以上组营养知识得分高于大专组,本科及以上组营养行为得分高于中专组,差异有统计学意义(P<0.05);不同文化程度组的营养态度得分比较,差异无统计学意义(P>0.05)。护师组和主管护师及以上组营养知识得分[(11.59±1.88)、(13.00±1.39)分]和营养行为得分[(20.82±3.43)、(22.21±1.93)分]高于护士组[(10.94±1.76)、(18.92±3.42)分],差异有统计学意义(P<0.05);不同职称组的营养态度得分比较,差异无统计学意义(P>0.05)。是否参加过营养培训组别临床护士的营养知识、营养态度和营养行为得分比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论中医院临床护士的膳食营养知信行现状不容乐观,临床护士对学习营养知识具有迫切性和必要性。

山东省某民办高调校查大分学析生营养KAP状况调查分析

本文通过调查问卷,对山东省某民办高校3 438名大学生进行了营养知识、营养态度和营养行为调查。结果显示,该校大学生营养态度积极,但营养知识知晓情况一般,饮食行为存在较大问题。建议学校通过开设营养学选修课、加大营养政策和营养常识的宣传力度、组织开展营养健康社团活动以及加强餐厅的建设和管理等措施,对大学生进行营养健康宣教和饮食干预,以提高大学生营养水平,确保大学生身体健康。本研究也可为高校有针对性地开展营养知识普及、健康教育等提供参考。

2290名在校中职生营养KAP分析与启示

通过问卷调查的方式,了解漳州第一职业中专学校2 290名在校生的营养状况及营养知识、态度、行为(Knowledge-Attitude-Practice,KAP),旨在提高该校学生的营养健康水平,并为后续进行相关研究和营养教育提供科学依据。分析发现,漳州第一职业中专学校的学生营养状况一般,学生缺乏科学的营养认知,不合理饮食行为仍较严重,营养态度也不容乐观。对此,应加强家校联动,对学生加强营养教育和引导,提高学生的营养认知,树立正确的平衡膳食观念,进而改善其饮食行为。

中小学生营养知识、态度、行为调查与分析

利用 1998～ 2 0 0 0年在四川、山东、黑龙江和广东省开展的“膳食指南营养教育项目”的基线调查资料 ,对 15 2 4名中、小学生的营养知识、态度和行为三方面的情况进行综合分析。结果显示 ,他们均表现出乐于接受营养知识 ,注重自身营养状况的良好态度 ,但对基础营养知识的了解有待提高。在饮食行为方面 ,78 3%的学生在家吃早餐 ,早餐食物以粥、面包等非油炸谷类食物为主。每天喝奶的学生平均只有 31 4%。曾接触过膳食指南知识的中小学生近 2 0 % ,在知识水平和膳食行为上优于其它学生。

三种宣教干预方式对小学生营养知识-态度-行为的影响

目的探索不同营养宣教方式对小学生营养知识-态度-行为（K-A-P）的影响。方法采取整群随机抽样的方法，对徐州市四所小学3～5年级的1477名小学生和他们的家长，采用举办专题讲座。发放宣传材料，出营养知识宣传板报，举办家长营养知识学习班等方法，进行单独学生干预、单独家长干预、学生及家长联合干预的营养知识宣传教育，比较接受不同宣教方式的小学生营养知识-态度-行为等方面的变化。结果经过三种方式的营养宣教后，虽然小学生的营养知识水平及膳食行为均有不同程度提高，但以对学生及家长联合干预的效果最好，其次是对学生的干预。结论在改进小学生营养知识-态度-行为的过程中，学校扮演了一个比家长更为重要的角色。

学龄儿童家长营养知识-态度-行为及其相关因素分析

目的 了解学龄儿童家长营养知识、态度、行为的现状,分析其影响因素。方法 采用问卷调查方法对1169名小学生家长进行调查。结果 家长的营养知识水平较低,并且与其文化程度和职业有关;但家长有良好接受营养教育的态度,希望能通过营养咨询等途径获得食物搭配、营养与疾病等营养知识;家长的营养行为受学历的影响,并与学生的营养行为密切相关。结论 应对学生家长进行针对性教育,同时尽早将营养知识纳入小学的教育内容,使学生和家长互相促进,保证学龄儿童健康成长。

医科院校大学生营养知识、态度及饮食行为的调查分析

[目的]了解医科大学生的营养知识、态度和饮食行为现况及其之间的关系。[方法]采用问卷调查方法，对某医科大学生686人进行营养知识、态度及饮食行为调查。[结果]大学生对营养知识缺乏全面深入的了解，平均得分为21．2±6．4。并存在一些不合理的饮食习惯。67．4％学生选择食物只根据饮食习惯或口味，不同营养知识水平与选择食物依据差异有统计学意义（Х^2=9．70，P〈0．01）。不同营养知识水平与周食用早餐次数差异有统计学意义（Х^2=8．04，P〈0．05）。但他们多具有良好的营养态度，愿意接受更多的营养与健康方面的知识。[结论]应采取多种形式对医科大学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导，并设立临床营养学课程。

南京市中小学生营养知识和饮食行为状况调查

目的:了解南京市中小学生营养知识掌握的现状和饮食行为中存在的主要问题,为进行中小学生营养教育提供参考。方法:采取分层整群随机抽样的方法,对南京市6所中学的840名中学生及7所小学的95 0名小学生进行问卷调查。结果:大多数学生营养知识比较缺乏,早餐情况较好,存在的主要问题是吃零食、偏食和挑食现象普遍。结论:在营养知识和饮食习惯方面,需要对中小学生进行宣教干预,让他们获得更多的营养知识,改变不良的饮食习惯。

我国贫困地区婴幼儿家长营养知识、态度及行为的调查

对我国四川等６省的１３个贫困县，２４１１名婴幼儿家长及主要看护人营养知识、态度和行为的调查结果表明：贫困地区婴幼儿家长的营养知识普遍都很低，喂养婴幼儿的行为不合理，添加辅食的种类少而且时间晚。但他们有着良好的接受营养教育的态度。对贫困地区的婴幼儿家长进行营养教育，要以电视和乡村医生家访为主要措施，同时要多种途径结合，才有可能取得良好的效果．

天津市实小学生及其家长营养知识及饮食行为调查

目的：为了解目前小学生及其家长有关营养知识的现状及饮食行为中存在的主要问题。方法：采取问卷调查方式调查了实验小学部分学生及其家长的营养知识和饮食行为。结果：大多数学生及其家长缺乏必要的营养知识，不了解与合理配膳密切相关的营养素的食物来源和食物分类；同时在学生中存在着许多不良饮食行为，如不吃早餐（7．2％）、挑食和偏食（达50％）等。结论：学生家长对营养知识具有强烈的求知欲望，希望得到营养指导；为保证学龄儿童健康成长，对小学生及其家长进行营养知识的普及工作势在必行。

郑州某技术学院医学生营养知识、态度及饮食行为调查

目的了解医学生对营养知识的掌握情况及对营养知识与健康的态度,分析2者与饮食行为之间的关系,树立正确的营养观念,培养健康饮食行为,为进行营养教育提供科学依据。方法对郑州某技术学院1142名医学生进行营养知识、态度及饮食行为的问卷调查。结果医学生营养知识水平中等偏下(中等分占44.4%,低分占46.6%);饮食行为处于较差的水平(低分占54.1%);但表现出较好的营养态度(高分占69.5%)。大中专医学生的营养知识与态度之间(r=0.262,P=0.000)、营养知识与饮食行为之间(r=0.236,P=0.000)、营养态度与饮食行为之间(r=0.097,P=0.001)呈正相关关系。结论应加大营养知识宣传力度,采取多种方式对医学生进行营养教育,以预防营养相关疾病。

营养教育对护理新生营养知识-态度-行为的影响

目的:了解川北医学院护理新生营养知识、态度、行为(KAP)的现状,评价营养健康教育效果,为有效改善医学生的营养健康状况提供科学依据。方法:随机抽取川北医学院护理本科2008级10个小班的学生,以集体授课方式进行营养教育,教育前后用自编问卷进行营养知识、态度和行为调查。结果:实施营养教育后护理新生营养知识明显提高,得分由(15.76±4.15)分提高到(25.17±4.26)分,营养态度较好,饮食行为较教育前有所改善,得分由(4.87±1.57)分提高到(6.77±1.57)分。结论:营养教育可以提高护理新生的营养知识水平,是改善其不良饮食行为的有效方法。