蓝药睡莲花茶饮料的研究

蓝药睡莲是一种生长在湖泊和河岸的热带鲜花草本植物,目前主要应用鲜切花的观赏,在其他方面应用较少,而鲜切花保质期短,容易导致浪费严重,所以就蓝药睡莲开发一种花茶饮料。采用正交设计试验得到了茶汤最佳浸提工艺为:浸提温度65℃、浸提时间15min、料液比1:300,在此条件下得到的蓝药睡莲茶汤品质最好。在茶汤浸提工艺的基础上对蓝药睡莲花茶饮料进行研究,当添加柠檬酸为0.01%、白砂糖为3%、三氯蔗糖为0.006%、柠檬酸钠0.01%、CMC-Na为0.1%、EDTA-二钠为0.0015%时得到的蓝药睡莲花茶饮料稳定性好,且具有蓝药睡莲独特的风味。

phytochemical analysis and in vitro antioxidant acitivity of hydroalcoholic seed extract of Nymphaea nouchali Burm.f.

Objective:To evaluate the phytochemical constituents and the antioxidant activity of hydroalcoholic extract of Nymphaea nouchali seed locally prescribed as a diet for diabetes mellitus.Methods:The antioxidant and free radical scavenging activity of hydroalcoholic extract of the plant was assessed against 1,1 diphenyl-2-picryl hydrazyl(DPPH),nitric oxide and lipid peroxidation using standard protocols.Total phenolics,flavonoids and tannins were also determined.Results:Phytochemical analysis revealed the presence of phenols,flavones,tannins,protein,reducing sugars,glycosides,saponins,alkaloids and steroids.The activities of plant extract against DPPH,nitric oxide and lipid peroxidation was concentration dependent with IG_(50)value of42.82,23.58 and 54.65μg/mL respectively.The total antioxidant capacity was high with 577.73 mg vitamin E/g of the extract and showed a moderately high vitamin C content of 197.22 mg/g.The total tannin content of hydroalcoholic seed extract was high(195.84 GE/g),followed by phenolics(179.56 GE/g)and flavonoids(23.55 QE/g).Conclusion:Our findings provide evidence that the crude extract of Nymphaea nouchali is a potential source of natural antioxidants and this justifies its use in folkloric medicine.

蓝药睡莲的护色研究

以蓝药睡莲为原材料,对干燥前的蓝药睡莲进行护色处理,研究蓝药睡莲贮藏过程中的护色效果。经单因素试验和响应面优化验证,结果表明,最佳护色剂配方为:没食子酸0.21%、氯化钠0.97%、柠檬酸0.05%、抗坏血酸0.30%。通过护色剂处理过的蓝药睡莲在贮藏过程比未经护色剂处理的蓝药睡莲贮藏效果好,在一定程度上延长了产品保质期。

GA_3等5种植物生长调节剂对睡莲切花的保鲜效应

研究了GA3 等 5种植物生长调节剂对睡莲切花的保鲜效应。结果表明 :GA3 5 0mg·L-1处理的保鲜效果最佳 ,能增大花径 ,使花茎挺直和延长切花开放时间 ,有利于维持花枝鲜样质量 ,减缓花瓣pH值和膜相对透性上升的幅度 ,从而延长瓶插寿命。PP3 3 3 10mg·L-1和CCC 10mg·L-1处理的保鲜效应不显著。 6 BA 1mg·L-1和NAA

响应面优化蓝药睡莲总酚水提工艺的研究

以蓝药睡莲为材料,采用响应面分析法对睡莲花总酚的水提工艺条件进行研究。在单因素试验基础上,选取提取温度、液料比、提取时间为试验因素,利用中心复合试验设计原则进行响应面优化试验,确定最佳提取工艺。结果表明,蓝药睡莲总酚水提的最佳工艺条件为:提取温度74℃、液料比43∶1 mL/g、提取时间51min,在此条件下所得总酚提取率为11.5%,与预测值基本相符合,为睡莲花的进一步研究提供了理论依据。

海南野生延药睡莲花挥发油成分分析

延药睡莲(Nymphaea stellata)是分布于我国的5个睡莲原生种之一,目前有关海南野生延药睡莲的挥发性油研究未见报道。为深入了解野生延药睡莲花挥发性成分组成,本研究采用超临界二氧化碳萃取技术,结合气相色谱-质谱联用技术对其花的挥发性成分进行提取和分析。结果显示,海南野生延药睡莲花主要挥发性成分组成为:二十一烷(Heneicosane)、香叶基香叶醇(Geranylgeraniol)、二十四烷(Tetracosane)和二十八烷(Octacosane),约占总挥发油的50%,明显不同于人工栽培的延药睡莲的精油组成。本研究对海南原生延药睡莲的保护和开发具有重要参考价值。

蓝睡莲多酚类物质抗氧化与降糖作用的研究

测定蓝睡莲甲醇提取物中总酚和总黄酮的含量并研究其抗氧化及降糖活性。方法:通过改进的Folin-Ciocalteu法及比色法,测定提取物中总酚、总黄酮的含量;对提取物的ABTS自由基清除作用、抗氧化能力、酪氨酸酶抑制活性以及α-葡萄糖苷酶抑制活性进行测定。结果:蓝睡莲甲醇提取物总酚含量为(152±12.3)mg/g,总黄酮含量为(51±3.5)mg/g;对酪氨酸酶的半数抑制浓度为(420±22.5)μg/mL(单酚)、(173±10.8)μg/mL(双酚);提取物浓度4μg/mL时,对ABTS自由基清除活力达86.7%;体外大鼠α-葡萄糖苷酶活性抑制实验表明,提取物对麦芽糖酶具有明显抑制作用,而对大鼠小肠蔗糖酶和猪胰α-淀粉酶的抑制作用不明显。结论:蓝睡莲可作为抗氧化剂,褪色剂和抗糖尿病成分,应用于功能性食品、医药和化妆品行业。

蓝药睡莲热风干燥动力学研究

为掌握蓝药睡莲热风干燥过程中水分变化规律,研究了在不同温度条件下蓝药睡莲的干燥特性,并建立了热风干燥动力学模型。结果表明,随热风温度的升高,蓝药睡莲的干燥时间缩短,干燥全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段,且失水主要处于恒速阶段。此外,通过分析发现Page方程更适合于拟合热风干燥蓝药睡莲,经验证,预测值与实测值的拟合度较好,模型可较准确地预测干燥过程中的含水率,为睡莲花干燥过程的控制提供了理论依据。