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海鸥有机(生态)酱油的生产和认证 被引量：4
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作者 李大锦 王汝珍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2002年第2期14-21,共8页
文中概述了按照有机食品加工的基本要求 ,采用已获得有机食品颁证的有机无农药颗粒大豆、有机无农药小麦及天然海盐、净化水 ,运用传统酿造工艺及现代先进技术 ,成功生产出目前国内唯一酿造安全调味品—有机 (生态 )
关键词 有机食品 酱油 传统酿造 先进技术 IMO KRAV ofdc颁证
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