食品中赭曲霉毒素A的前处理方法比较

为探究食品中霉菌产赭曲霉毒素A(OTA)精确、高效和经济的检测方法,将免疫亲和柱(IAC)、C18固相萃取柱(C18SPE)、液液萃取(LLE)、旋蒸浓缩(EC)和玻璃微纤维滤纸(GMF)相结合,采用液相色谱-四级杆静电场轨道阱质谱(LC-Q-Orbitrap)方法检测比较了4种前处理方法的差异性。结果表明,旋蒸浓缩联用玻璃微纤维滤纸(EC-GMF)的回收率显著高于其他组合,依次为EC-GMF(104.94%),IAC-GMF(92.76%),C18SPE-GMF(86.86%),LLE-GMF(55.42%);免疫亲和柱联用玻璃微纤维滤纸(IAC-GMF)的前处理净化效果最好,基底干净,杂质种类少且含量低。综合样品的检测效果和检测成本,旋蒸浓缩和玻璃微纤维滤纸相结合,以LC-Q-Orbitrap检测,可作为OTA检测的一种可行方法,该方法检出限为0.05 ng·m L-1,回收率为104.94%,相对标准偏差小于2.85%(n=4)。本研究可为食品中OTA检测提供理论参考。