不同萃取方法对缫丝蛹油脂肪酸组成及理化性质的影响

采用有机溶剂（正已烷和石油醚）萃取法及超临界CO2流体萃取法分别萃取获得缫丝蚕蛹油样品，并对其脂肪酸组成及理化性质指标进行分析和测定。结果表明，缫丝蚕蛹经两种萃取方法共3种溶剂萃取获得的3个蛹油样品，其脂肪酸组成相同，均分离出4种饱和脂肪酸和5种不饱和脂肪酸（占脂肪酸总量的72％～75％），其中超临界C02萃取得到的蛹沛酸值和过氧化值较低，而碘价和皂化值较高，质量优于其它2种有机溶剂提取的蛹油。提示超临界CO2萃取的蛹油作为一种富含ω-3型不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）的功能性油脂，具有广阔的应用开发前景。