油用萝卜的研究现状及展望

为带动我国油用萝卜产业的快速发展,促进以食用油为主,多产业(中药、芽苗、绿肥)协同发展局面的形成,系统概述了有关油用萝卜育种、栽培及管理,萝卜籽组成成分及功能,萝卜籽油加工技术方面的研究进展,论述了我国油用萝卜发展面临的问题,提出了相关建议,并展望未来油用萝卜产业的发展趋势及方向。油用萝卜品种类型丰富,适应性广,是一种具有推广应用潜力的新型油料作物品种。

响应面试验优化超临界CO_2萃取胭脂萝卜籽油工艺及其脂肪酸组成分析

以胭脂萝卜籽为原材料,采用响应面试验优化超临界CO2萃取胭脂萝卜籽油工艺,并对胭脂萝卜籽油脂肪酸组成进行分析。首先Plackett-Burman设计对影响超临界萃取的7个因素进行筛选,获得影响提取率的3个主要因素:萃取压力、萃取温度、萃取时间;然后用最陡爬坡路径逼近最大响应区域;最后通过Box-Behnken设计进行三因素三水平试验及响应面分析,确定最佳萃取工艺条件为萃取压力34 MPa、萃取温度44℃、萃取时间91 min,提取率预测值为93.11%,验证值为(93.09±0.80)%。采用气相色谱-质谱联用分析脂肪酸组成,结果表明胭脂萝卜籽油各脂肪酸组成与菜籽油相似,不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量分别为89.01%和67.50%。

油萝卜抗胞囊线虫基因的染色体定位及其在油菜附加系中的稳定性

【目的】油萝卜(2n=18,9条染色体分别被称作a～i)具有抗甜菜胞囊线虫的基因。探索油萝卜携带的抗甜菜胞囊线虫基因所在的染色体和外源的油萝卜染色体在油菜中的遗传稳定性。【方法】9个油菜附加系进行自花受粉,分别获得附加系的自交F2代。利用筛选的分子标记检测和原位杂交(FISH)检测附加染色体在F2代中的遗传稳定性;通过对9个油菜附加系F2代接种甜菜胞囊线虫的2龄幼虫,鉴定携带抗甜菜胞囊线虫基因所在的染色体。【结果】9个附加系自交F2代中的附加染色体遗传表现不一,5个油菜附加系的F2代中均有2条附加染色体,能稳定遗传;4个附加系的自交后代中附加染色体的遗传表现不稳定,部分后代中无附加染色体。FISH检测9个附加系自交F2代中的附加染色体表明:与分子标记检测的结果相符,并且4个不稳定的附加系中,有的自交后代虽然有附加染色体,但有1或2条。接种甜菜胞囊线虫测定结果表明,含有油萝卜染色体DD的油菜附加系对甜菜胞囊线虫的抗性水平与附加染色体的供体油萝卜相当,而其它8个附加系的自交后代未表现出抗性,与受体油菜相近。【结论】油萝卜的9条染色体分别附加到油菜中后,其遗传稳定性因附加的染色体而异,有的能稳定遗传,有的在自交后代中丢失1或2条;抗甜菜胞囊线虫的基因在d染色体上。

8种萝卜籽油的组成与抗氧化活性

用二氯甲烷作提取剂提取了富含异硫氰酸盐的萝卜籽油,并分析了其脂肪酸组成、莱菔素(sulforaphene)含量及抗氧化性能。结果表明:8种萝卜籽油得率为34.65%～37.91%;8种萝卜籽油中含有多种脂肪酸,其中芥酸含量最高,为29.45%～35.01%,其次是油酸(21.99%～29.59%)、亚油酸(9.53%～13.63%)和二十碳一烯酸(8.88%～10.52%),再次是α-亚麻酸、棕榈酸,含量分别为5.30%～8.35%、5.37%～5.92%,不饱和脂肪酸含量达88.08%～89.73%;8种萝卜籽油含有28.39～114.73 mg/kg的sulforaphene,其中白玉春的含量最高,春萝卜籽油比秋萝卜籽油含量相对高。FRAP法抗氧化测定中,盛丰白萝卜籽油的活性最高。

油用萝卜角果发育特征及胚胎超微结构的比较

以萝卜为试材,采用形态学解剖、细胞微结构观察等方法对萝卜角果、胚珠和胚胎的发育情况进行全程追踪,以期为萝卜种子含油机理研究提供参考依据。结果表明:萝卜胚珠及胚胎在拐杖胚时期质量急剧上升,超微结构观察表明球形时期胚胎最外层细胞开始出现分化,且油体在拐杖形胚胎时期向子叶胚胎时期发育的萝卜胚胎细胞中大量出现。该研究揭示萝卜胚胎发育形态及油体动态变化趋势,为进一步研究萝卜种子发育规律和油体形成过程奠定了基础。

川味萝卜干加工工艺研究

川味萝卜干色泽橙黄、肉质厚实、麻辣鲜香、爽脆适口,是时下十分流行的休闲小吃。通过试验发现炼制辣椒油的最佳温度为160℃;将萝卜干以0.5%Ca Cl2溶液浸泡1 h可以得到劲爽的萝卜干胚料;用6.5%的辣椒油、2%的花椒粉、3%的绵白糖、5%的精盐配制调味汁;将萝卜与调味汁拌匀腌制48 h可得风味最佳的川味萝卜干。

萝卜籽油对大豆油和花生油的抗氧化作用

用二氯甲烷作溶剂提取萝卜籽中的油脂,并以过氧化值和酸值为指标研究了萝卜籽油在大豆油和花生油中的抗氧化性能。结果表明:萝卜籽油在大豆油和花生油中具有很好的抗氧化性能,对大豆油的抗氧化效果比花生油好;0.1%萝卜籽油对大豆油的抗氧化效果比0.02%BHT好;0.2%萝卜籽油对花生油的抗氧化效果稍差于0.02%BHT。

不同预处理方法对提取萝卜籽油品质的影响

研究了整粒浸泡酶解、种子粉碎酶解、种子粉碎3种预处理方法对提取的萝卜籽油中多种指标的影响。结果表明,整粒浸泡酶解预处理方法提取的油脂中异硫氰酸酯、莱菔素含量高,总抗氧化能力、清除DPPH·能力强,种子粉碎酶解法次之,种子粉碎法最差;种子粉碎预处理法的油脂中酸价和过氧化值含量最高,种子粉碎酶解法次之,整粒浸泡酶解法最低;3种预处理方法对油脂脂肪酸组成变化不显著。整粒浸泡酶解法提取油脂的条件为:整粒种子25℃浸泡1 h,破碎后25℃酶解50 min,酶解p H5.0,液料比20 m L/g,提取时间5 min;萝卜籽油的提取率为34.51%,提取效率为95.03%。

精炼对萝卜籽油理化指标及脂肪酸组成的影响

采用超临界CO2萃取和正己烷提取的萝卜籽毛油为原料,依次按照水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色和真空加热脱臭的工序对毛油进行精炼,并考察了各精炼阶段油脂的理化指标及脂肪酸组成变化情况。结果表明,各精炼阶段对萝卜籽油的相对密度、折光指数、碘值和皂化值没有显著影响,磷脂含量、酸值、过氧化值和色泽则变化显著。萝卜籽油脂肪酸组成与菜籽油相似,各精炼阶段组成均有变化,但是变化幅度都比较小,油脂中不饱和脂肪酸含量有所降低。精炼萝卜籽油清澈透明,酸值、过氧化值、水分及挥发物含量等指标均达到国家二级食用油的标准,其中油脂中的不饱和脂肪酸含量可达到85%,单不饱和脂肪酸含量可达到64%。

萝卜籽油的提取工艺及其组分分析

水预处理后用二氯甲烷作溶剂提取萝卜籽中的油脂,在单因素试验基础上,以液固比、提取温度、提取时间为因变量,萝卜籽油提取率为响应值,采用响应面分析法优化提取工艺。获得的最佳提取工艺条件为液固比21.8:1(mL/g)、提取时间1.76h、提取温度27.3℃,在此条件下萝卜籽油的提取率为35.58%,提取效率达9 5.3 8%;萝卜籽油中含有多种脂肪酸,其中芥酸、油酸、亚油酸、二十碳一烯酸、α-亚麻酸含量较高,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的量超过88%,莱菔素含量达89.5mg/kg。

莱菔子油的研究现状及应用前景

莱菔子是祖国传统药食同源物品,含油率高达45%,油中不饱和脂肪酸占到主要脂肪酸的90%,亚麻酸含量普遍高于其他油用作物,莱菔素具有显著的抗癌活性。该文对莱菔子油的成分研究、莱菔素的药理作用进行了综述,探讨了莱菔子油在药用、食用保健及工业等领域的应用价值,为莱菔子油的进一步开发利用提供参考。

不同抗氧化剂对萝卜籽油氧化稳定性的影响

以酸价、过氧化值、折光率、共轭二烯和共轭三烯的含量作为评价萝卜籽油氧化稳定性的指标,研究TBHQ(叔丁基对苯二酚)、BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、PG(没食子酸丙酯)四种抗氧化剂对萝卜籽油氧化稳定性的影响。结果表明:在60±1℃加速氧化的条件下,添加抗氧化剂可以有效抑制萝卜籽油的氧化酸败,其中TBHQ的抗氧化作用最好,其次是BHT、BHA,PG最差。0.015%TBHQ可以很好地抑制油脂的氧化酸败,使萝卜籽油在20℃的预贮藏期由14个月延长到42个月。

攀西蓝花子在西昌地区种植的生产性能研究

本试验主要测定了攀西蓝花子在西昌地区冬闲田栽种的生产性能,结果显示:蓝花子从播种到初花期需生长57d,鲜草产量为28 345.28 kg/hm^2,干草产量为7 922.80 kg/hm^2;蓝花子冬前刈割后,从再生草萌发到第二年收种,共生长了118 d,产种量为1 132.58 kg/hm^2,千粒重平均为10.29 g。

蓝花子自交、远缘杂交结实率和集团选择效果的研究

10个蓝花子品种单株套袋自交均表现自交不亲和性,结实率为0;7个蓝花子品种群体套帐自交或品种内杂交,均有不同程度的结实株率和单株结角率。外地品种高州白花与云南8个地方品种正反交,全部获得较高的结实率,正反交间差异不大;与10个甘蓝型油菜品种正反交,结实率≈0;此外与5个白莱型油菜品种、5个芥菜型油菜品种和4个其它类型品种正反交,全部未获得角果。蓝花子的育种以集团选育方法效果为最佳,已选育出5个品系(型)。

矿物油对水稻－萝卜的影响

用不同剂量的润滑油（引擎油、齿轮油）、煤油和废油污染土壤，探讨它们对水稻和后茬萝卜生长的影响．结果表明，引擎油在剂量为５ｍｌ／１００ｇ土时对水稻生长和后茬萝卜的成苗及苗高均有影响；齿轮油、煤油和废油在剂量为２ｍｌ／１００ｇ土时对水稻秧苗无多大影响，在剂量为１ｍｌ／１００ｇ土时对后茬萝卜有抑制作用．对被废油污染的土壤，可用油处理剂Ｓ．Ｇ８０５治理．但剂量以１０００ｍｇ／Ｌ以下为宜．

萝卜籽油活性成分分析及提取方法研究

萝卜籽中富含油脂,而萝卜籽油中不饱和脂肪酸含量较高,具有较高的保健功效和开发价值。综述萝卜籽油中脂肪酸、莱菔素、VE和甾醇以及芥子碱的生理功效,介绍萝卜籽油主要的提取方法,以期为我国萝卜籽油的深入开发提供借鉴。

低芥酸油用萝卜种质创建及品种选育

为缓解油用萝卜商业化及产业化中面临的高产与优质问题,利用60 Coγ射线对兰花子、高州白花、短叶13、油3-1、4-4-25、4-4-12,6个油用萝卜自交系进行辐射诱变,通过GC测定获得1个芥酸含量为6.13%的低芥酸材料LOW17-1,然后利用高产型萝卜雄性不育系LB01、LB02、LB03与之配制组合,经过2年品比试验发现组合LB01×LOW17-1小区平均产量为3 235kg·hm^(-2),芥酸含量平均为10.7%,油酸含量为44.4%,其产量和品质均较常规萝卜品种有较大提高和改变。

萝卜籽油中莱菔素的检测及加工工艺对莱菔素含量的影响

通过对萝卜籽毛油样品前处理萃取方式的优化和加标回收实验,确定采用两步溶剂萃取方式检测萝卜籽油中莱菔素(sulforaphene,SFE)含量。考察萝卜籽预处理对SFE生成量的影响,以毛油中SFE含量为指标,分别用丙酮、二氯甲烷、乙醚、正己烷对其进行浸出法取油,并对比常规精炼与无水常温精炼工艺对油中SFE含量的影响。结果表明:用水和二氯甲烷进行两步萃取方式检测的萝卜籽毛油峰形好,响应值高,回收率和重复性较好。以SFE含量为指标,最佳的水分调节方式和预处理工艺是将萝卜籽进行粉碎后,直接喷洒调节水分质量分数到8%,25℃酶解10 min。最佳浸出溶剂为丙酮,浸出毛油中SFE含量高达832.36 mg/kg。采用常规精炼时,第1步水化脱胶后油中SFE就已完全损失。而采用无水常温精炼得到的萝卜籽油,SFE含量为760.35 mg/kg,保留率高达91.3%,同时,其基本指标均可达到国家三级食用油标准。本研究为萝卜籽油的加工和开发利用提供更多指导。

萝卜籽油的营养特性及制取工艺研究现状

萝卜籽属药食同源,富含油脂。萝卜籽油不饱和脂肪酸含量较高,营养较为丰富,因富含莱菔素具有抗菌消炎和抗癌等功效。综述了萝卜籽油的成分、脂肪酸组成及营养功能特性,并对其研究现状进行了介绍,以期为萝卜籽油的开发和生产提供参考。

萝卜籽油联合有氧运动对大鼠血脂降低作用研究

研究萝卜籽油联合有氧运动对大鼠血脂降低的作用。将50只SD大鼠随机分成5组,分别为正常对照组(Ⅰ组)、高脂膳食组(Ⅱ组)、高脂膳食与萝卜籽油组(Ⅲ组)、高脂膳食与有氧运动组(Ⅳ组)、萝卜籽油与有氧运动联合干预高脂膳食组(Ⅴ组),对高脂大鼠进行萝卜籽油灌胃处理,考察对大鼠体重以及血清脂质相关指标TC、TG、HDL-C与LDL-C含量的影响。结果表明:相比正常对照组,高脂膳食组大鼠的体重和血清TC、TG、LDL-C水平极显著增加(p<0.01),血清HDLC水平极显著降低(p<0.01);但通过萝卜籽油与有氧运动干预后,通过对比SD大鼠的体重与血清TG、TC和LDL-C水平有不同程度的下降;与正常对照组对比,Ⅲ、Ⅳ组TC和LDL-C水平有不同程度的上升,Ⅴ组SD大鼠血清TG、TC、LDL-C、HDL-C水平与正常对照组相比不具有显著性差异(p>0.05)。说明萝卜籽油与有氧运动联合作用优于单独作用。因此,萝卜籽油联合有氧运动对降低大鼠血脂有良好的干预作用。