三种桂花在不同开花期头香成分的研究

采用固相微萃取(SPME)分别吸附富集金桂、银桂和丹桂3个不同品种桂花在不同开花期的头香成分,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析鉴定,对GC-MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其头香成分,并分别考察了3种桂花在不同开花期头香成分的变化。其中金桂鉴定出22种化合物,银桂鉴定出18种化合物,丹桂鉴定出8种化合物,3种桂花均含有反式罗勒烯、乙酸-4-己烯酯、顺式芳樟醇氧化物、反式芳樟醇氧化物、β-芳樟醇、反式香叶醇和τ-癸酸内酯这7种化合物。金桂中α-紫罗酮、β-紫罗酮和τ-癸酸内酯的含量较高,故香气甜润馥郁;银桂中反式罗勒烯含量较高,故香气清幽淡雅;而丹桂中缺少α-紫罗酮、β-紫罗酮和罗勒烯等化合物,故甜香不够,清香不足。结果表明:SPME-GC-MS是一种可用于分析不同品种桂花和不同开花期鲜花头香成分变化的简单可行的分析方法,3个不同品种桂花的花香既具有一定的相似性,又存在着一定的差异性。

金桂银桂鲜花挥发性成分的顶空固相微萃取GC-MS分析

采用固相微萃取顶空进样技术和GC-MS(气相色谱-质谱)联用技术对金桂、银桂鲜花中的挥发性化学成分进行了对比分析,优选了金桂、银桂香味的采样方法和分析条件(萃取头极性、萃取温度、时间等)。结果表明:利用65μm PDMS/DVB萃取头萃取后得到的色谱峰较多,两种花中各检出34种化合物。比较发现金桂、银桂鲜花的挥发性物质不但化学组成不同,金桂中特有如β-环柠檬醛,而银桂中特有α,β-二氢-α-紫罗兰酮。而且其相同成分的含量亦有明显的差异,两者含量相差5倍以上,如α-紫罗兰酮和反-β-紫罗兰酮在金桂中的含量为1.74%和1.44%,而在银桂中的含量为0.20%和0.26%;而芳樟醇氧化物等在银桂中的含量明显高于它们在金桂中的含量,两者含量相差5倍以上。

金桂释放挥发性有机物的日动态分析

采用动态顶空吸附法和热脱附-气相色谱-质谱联用法(TCT-GC/MS),在紫金山国家森林公园灵谷寺景区,于10月对金桂日释放的挥发性有机物进行测定分析,对含花朵和不含花朵的枝叶释放含量进行比较,分析其日变化,并初步探讨与环境因素的关系。结果表明:金桂花期时共释放出73种挥发性有机物,以醇类、烯类化合物为主,占83.57%,主要是1,6-辛烯-3-醇、2-呋喃甲醇和β-水芹烯。1/3的挥发物(主要是18.58%的醇类化合物和小部分芳烃类化合物)是由金桂的花朵中挥发出来的。醇类化合物日变化先升后降,烯类化合物先降后升。

金桂挥发油的化学成分分析与电子轰击质谱分析

目的 分析陕西宝鸡地区金桂挥发油的化学组成,对其主要成分在电子轰击电离源(EI)下的质谱行为进行归属。方法 采用水蒸气蒸馏法提取金桂花瓣中的挥发性成分,以气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对其进行检测,通过相似度比对、保留指数(RI)校准等方法鉴定其中的化学成分,结合文献分析主要成分的EI碎片裂解规律。结果 金桂挥发油产率为0.19%,从中共鉴定出91种成分,包括醇类(38.06%)、酮类(17.81%)、酯类(15.43%)等,二氢-β-紫罗兰醇、β-紫罗兰酮等4种化合物为其主要成分,并归纳了主要成分的EI质谱裂解规律。结论 金桂挥发油中的主要香气成分为醇类和酮类成分,这为金桂在香料、化妆品等领域的开发应用提供了理论依据。