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富含长根菇营养物质的保健饮料的研制
被引量:
9
1
作者
田龙
庞振凌
杜敏华
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2006年第15期3793-3794,共2页
以长根菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间、所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养、保健、绿色的食用菌饮料。
关键词
长根菇
饮料
提取
酶解
下载PDF
职称材料
长根菇液体深层发酵条件的研究
被引量:
5
2
作者
邹祥
胡昌华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期130-134,共5页
研究了各种营养因子对长根菇深层发酵的影响,确定了合适的碳源、氮源、C/N比、无机盐、生长因子的浓度,在初始pH5.5、250ml摇瓶装液量50ml、接种量10%、温度26℃的培养条件下,长根菇深层发酵结果最佳,在此基础上进行摇瓶发酵曲线测定,...
研究了各种营养因子对长根菇深层发酵的影响,确定了合适的碳源、氮源、C/N比、无机盐、生长因子的浓度,在初始pH5.5、250ml摇瓶装液量50ml、接种量10%、温度26℃的培养条件下,长根菇深层发酵结果最佳,在此基础上进行摇瓶发酵曲线测定,确定了长根菇适宜发酵周期为96h,发酵液胞外多糖最高可达2.85g/L。
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关键词
长根菇
深层发酵
胞外多糖
下载PDF
职称材料
人工培养长根菇的营养条件研究
被引量:
16
3
作者
李建宗
《河南师范大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
2001年第2期68-70,共3页
:本文报道了人工培养长根菇时 ,该菌对营养物质的利用情况 .在菌丝生长阶段 ,该菌对碳源和氮源营养利用广泛 ,但不能利用半乳糖和乳糖以及丙氨酸、甘氨酸和尿素 .
关键词
长根菇
营养
碳源
氮源
人工培养
菌丝生长
油茶树木屑
杂木屑
下载PDF
职称材料
营养因子对长根菇液体发酵的影响
被引量:
6
4
作者
邹祥
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第10期39-42,共4页
研究了各种营养因子对长根菇液体发酵的影响 ,确定了合适的碳源、氮源、C/N比、无机盐、生长因子的浓度 ,以玉米粉 2 %、豆饼粉 0 2 %、KH2 PO4 0 3 %、MgSO4 ·7H2 O 0 2 %、棕榈酸0 1 5 %、VB10 1mg/mL为发酵培养基 ,长根菇...
研究了各种营养因子对长根菇液体发酵的影响 ,确定了合适的碳源、氮源、C/N比、无机盐、生长因子的浓度 ,以玉米粉 2 %、豆饼粉 0 2 %、KH2 PO4 0 3 %、MgSO4 ·7H2 O 0 2 %、棕榈酸0 1 5 %、VB10 1mg/mL为发酵培养基 ,长根菇深层发酵结果最佳 ,在 7L发酵罐上进行发酵动力学试验 ,长根菇适宜发酵周期为 1 1 0h ,发酵液胞外多糖最高可达 2 85 g/L。
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关键词
长根菇
营养因子
豆饼
液体发酵
VB1
KH2PO4
氮源
发酵动力学
发酵培养基
发酵液
下载PDF
职称材料
题名
富含长根菇营养物质的保健饮料的研制
被引量:
9
1
作者
田龙
庞振凌
杜敏华
机构
南阳师范学院生命科学系
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2006年第15期3793-3794,共2页
文摘
以长根菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间、所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养、保健、绿色的食用菌饮料。
关键词
长根菇
饮料
提取
酶解
Keywords
oudemanciella radicata
Beverage
Extraction
Enzymatic hydrolysis
分类号
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
长根菇液体深层发酵条件的研究
被引量:
5
2
作者
邹祥
胡昌华
机构
西南师范大学生命科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期130-134,共5页
文摘
研究了各种营养因子对长根菇深层发酵的影响,确定了合适的碳源、氮源、C/N比、无机盐、生长因子的浓度,在初始pH5.5、250ml摇瓶装液量50ml、接种量10%、温度26℃的培养条件下,长根菇深层发酵结果最佳,在此基础上进行摇瓶发酵曲线测定,确定了长根菇适宜发酵周期为96h,发酵液胞外多糖最高可达2.85g/L。
关键词
长根菇
深层发酵
胞外多糖
Keywords
oudemanciella radicata
submerged fermentation
extracellular polysaccharide
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
人工培养长根菇的营养条件研究
被引量:
16
3
作者
李建宗
机构
湖南师范大学生命科学学院
出处
《河南师范大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
2001年第2期68-70,共3页
基金
湖南省科委资助课题 (0 1- 942 - 0 7)
文摘
:本文报道了人工培养长根菇时 ,该菌对营养物质的利用情况 .在菌丝生长阶段 ,该菌对碳源和氮源营养利用广泛 ,但不能利用半乳糖和乳糖以及丙氨酸、甘氨酸和尿素 .
关键词
长根菇
营养
碳源
氮源
人工培养
菌丝生长
油茶树木屑
杂木屑
Keywords
oudemanciella radicata
nutrient
carbohydrat e
nitrogenous nutrient
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
营养因子对长根菇液体发酵的影响
被引量:
6
4
作者
邹祥
机构
西南师范大学现代生物医药研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第10期39-42,共4页
文摘
研究了各种营养因子对长根菇液体发酵的影响 ,确定了合适的碳源、氮源、C/N比、无机盐、生长因子的浓度 ,以玉米粉 2 %、豆饼粉 0 2 %、KH2 PO4 0 3 %、MgSO4 ·7H2 O 0 2 %、棕榈酸0 1 5 %、VB10 1mg/mL为发酵培养基 ,长根菇深层发酵结果最佳 ,在 7L发酵罐上进行发酵动力学试验 ,长根菇适宜发酵周期为 1 1 0h ,发酵液胞外多糖最高可达 2 85 g/L。
关键词
长根菇
营养因子
豆饼
液体发酵
VB1
KH2PO4
氮源
发酵动力学
发酵培养基
发酵液
Keywords
oudemanciella radicata
, submerged fermentation, extracelluar polysaccharide
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
富含长根菇营养物质的保健饮料的研制
田龙
庞振凌
杜敏华
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2006
9
下载PDF
职称材料
2
长根菇液体深层发酵条件的研究
邹祥
胡昌华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005
5
下载PDF
职称材料
3
人工培养长根菇的营养条件研究
李建宗
《河南师范大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
2001
16
下载PDF
职称材料
4
营养因子对长根菇液体发酵的影响
邹祥
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004
6
下载PDF
职称材料
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