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氧化型油脂改质后的稳定性研究
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作者 胡小泓 张维农 姚理 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期40-42,共3页
将氧化型油脂,用水蒸汽蒸馏的方法进行改质处理,并对改质后的油脂和质量好的油脂作对比,进行贮藏试验。结果表明,过氧化值的变化基本一致。
关键词 氧化型油脂 稳定性 色拉油 质量 水蒸汽蒸馏
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