紫外线和消毒剂协同杀菌作用的研究

采用紫外线和二氧化氯的协同杀菌作用对冻虾仁中的副溶血性弧菌进行控制，微生物学检验表明：紫外线和二氧化氯的协同作用比 ?独的紫外线和二氧化氯杀菌效果好。在协同作用中，消毒剂是主体，消毒剂的浓度和作用时间起主导作用，紫外线起协同作用。

臭氧对冻虾仁微生物的控制及在生产应用的研究

采用臭氧消毒对冻虾仁中的微生物进行控制,冻虾仁总菌数大大减少,同时有效地抑制了冻虾仁中常见的致病菌的发生率,且感官特性无显著变化。

出口冻虾仁中多次检出溶藻弧菌的报告

[目的]了解和掌握奉化地区出口冻虾仁的溶藻弧菌污染情况。[方法]采集冻虾仁标本按照SN0173-92分离溶藻弧菌。[结果]从35批冻虾仁出口样品中,检测出溶藻弧菌菌株21批,检出率高达61.76%。[结论]冻虾仁中溶藻弧菌携带率很高,应引起相关部门重视,企业应采用切实有效的杀菌方法,谨慎选择原料捕捞季节和海区。