平菇液体发酵条件初探

对平菇液体培养基和培养条件进行了筛选研究。结果表明:适宜的液体培养基组成:玉米粉3%,蛋白胨0.2%,维生素母液(500×)0.1%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%;适宜摇瓶的培养条件为:培养基初始pH为6.8,振荡速率为140 r/min,培养温度为25℃,培养时间为4 d。