基于ITS序列分析对疑似白羊肚菌株的分子鉴定

通过提取疑似白羊肚菌株基因组DNA,采用通用引物ITS1和ITS4扩增ITS序列,利用GenBank中的BLAST软件搜索同源序列进行比对,并构建系统发育树,对疑似菌株白羊肚进行了初步分子鉴定。结果表明,在GenBank数据库中登录的有26个菌株与白羊肚ITS序列相似度为99%,其中Pleurotus eryngii(杏鲍菇)15个,P.nebrodensis(白灵菇)11个。根据rDNAITS区序列分析准则和白羊肚菌褶呈网格状,菌盖为白色的形态特征,确定疑似白羊肚菌株为与白灵菇(P.nebrodensis)和杏鲍菇(P.eryngii)高度近缘的一个菌株。

杏鲍菇脯的加工工艺研究

[目的]研究低糖杏鲍菇脯的加工工艺。[方法]以鲜杏鲍菇为原料,在不添加防腐剂、色素和香精的前提下,从原料选择、工艺流程、操作要点等方面探讨食用菌脯产品的加工工艺。[结果]确定产品腌制液配方为食盐2.0%、白砂糖2.0%、酱油0.5%,以及八角、鸡精、五香粉适量,沸水中腌制20 min,腌制后置于65℃热风干燥1.5 h。[结论]该加工工艺下可得到色泽及口感都较好的健康杏鲍菇脯。

杏鲍菇多糖的提取及其对RAW264.7细胞吞噬活性·NO释放的影响

[目的]以杏鲍菇多糖的理化性质作为综合评价指标,提取杏鲍菇多糖,并研究其对RAW264.7细胞吞噬活性的作用及对NO释放的影响。[方法]采用水煎煮提取、超声提取、90℃热水浸提、70℃热水浸提、50℃热水浸提提取杏鲍菇多糖,并采用苯酚-硫酸法、间羟基联苯法以及Lowry法测定其总糖、酸性糖和蛋白质含量;采用PMP柱前衍生化法和HPGPC法测定其组成糖和分子量分布;采用吞噬中性红法和Griess试剂盒法测定其吞噬能力及NO的释放量。[结果]试验得出,50℃热水浸提提取的多糖总糖含量最高,超声提取的多糖蛋白质含量最高,各组提取酸性糖含量相当且均较低,水煎煮提取多糖中的单糖种类最少、分子量最低。综合比较,90℃热水浸提为杏鲍菇多糖的最佳提取方法;在质量浓度为25~100μg/m L,能够极显著地促进细胞吞噬中性红的能力和NO的释放。[结论]90℃热水浸提水煎煮为杏鲍菇多糖的最佳提取方法,一定浓度的杏鲍菇多糖能够提高RAW264.7细胞的吞噬活性,并能促进NO的释放,提示杏鲍菇多糖具有一定的免疫活性。

葡萄夏季修剪枝条栽培杏鲍菇的配方优化

【目的】研究葡萄夏季修剪枝条栽培杏鲍菇的最佳配方。【方法】采用比率混料设计和三元二次正交旋转组合设计方法,研究了麸皮、玉米粉、豆粕对葡萄夏季修剪枝条栽培杏鲍菇产量的影响,并通过建立数学模型对各因素进行了定量分析。【结果】麸皮、玉米粉、豆粕均能明显增加杏鲍菇的产量,3个因素对杏鲍菇产量的影响程度依次为豆粕>玉米粉>麸皮。玉米粉与豆粕的交互作用对杏鲍菇产量有显著影响,麸皮与玉米粉、豆粕的交互作用对杏鲍菇产量影响不显著。最终确定的葡萄修剪枝条栽培杏鲍菇的最佳配方为:麸皮154.1g/kg,玉米粉51.9g/kg,豆粕51.9g/kg,葡萄夏季修剪枝条木屑742.1g/kg,采用该配方栽培杏鲍菇产量可达226.9g/袋,生物学转化率可达76.1%。【结论】用葡萄夏季修剪枝条作为主要培养料栽培杏鲍菇是可行的,且最优配方下杏鲍菇产量较高。

葡萄糖、蛋白胨对阿魏蘑、杏鲍菇菌丝影响试验

碳源、氮源是食用真菌菌丝生长发育过程中不可缺少的营养物质。在试管种培养中 ,最常用的碳源是葡萄糖 ,氮源是蛋白胨。为此 ,进行了阿魏蘑、杏鲍菇菌丝生长葡萄糖和蛋白胨最适浓度筛选试验。试验结果表明 ,阿魏蘑菌丝生长最适葡萄糖和蛋白胨浓度分别是 2 0 %和 0 5 %;杏鲍菇菌丝生长最适葡萄糖和蛋白胨浓度分别是 3 0 %和 0 6 %。

棉柴部分代替棉籽壳栽培杏鲍菇技术研究

[目的]寻求价格低廉的物料代替棉籽壳栽培杏鲍菇,降低杏鲍菇培养料的成本。[方法]以杏鲍菇1218为试验材料,以棉籽壳为主的培养料为对照,采用一定比例的棉柴替代棉籽壳设置不同的培养料配方处理,研究不同棉柴比例对菌丝生长速度和鲜菇产量的影响。[结果]以棉柴40%、棉籽壳40%、麦麸15%、豆饼粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%为配方的培养料处理经济效益最高,产投比为2.28。[结论]该研究可为杏鲍菇生产提供新的思路。

基于深加工的杏鲍菇栽培水分管理优化研究

[目的]筛选出杏鲍菇工厂化栽培水分管理的最佳方式。[方法]采用超声波加湿器、离心式加湿器加湿、高压喷水枪加湿、低压喷水枪加湿共4种不同加湿方式进行杏鲍菇栽培水分管理优化。[结果]超声波加湿器加湿方式污染率最低,为2.0%,比对照CK污染率降低9.3%;其平均产量比对照CK提高15.5%,子实体含水量极差值为4.2%,与对照存在极显著差异。[结论]超声波加湿器加湿方式是杏鲍菇工厂化栽培过程中水分管理方式的最佳方式。

超声法提取杏鲍菇多糖的条件研究

以杏鲍菇为原料,利用超声辅助法及响应面法对杏鲍菇多糖提取工艺进行研究。首先进行单因素实验,根据单因素的结论进行响应面分析,采用响应面法优化操作条件。实验结果表明最佳工艺为:料液比1︰30,超声功率417.64 W,时间17.78 min,温度50℃。多糖得率为17.095%。

超声法提取杏鲍菇菌糠总黄酮工艺

对杏鲍菇菌糠中总黄酮含量进行提取,以获取最佳提取工艺。采用超声辅助提取法,以总黄酮得率为指标,利用单因素考察了乙醇浓度、料液比、超声时间、超声功率对杏鲍菇菌糠中总黄酮提取率的影响;在单因素基础上利用正交试验设计对超声辅助提取工艺进行优化。结果表明,杏鲍菇菌糠中总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度70%,料液比1∶30(g·m L-1),超声时间25 min,超声功率350 W,该提取条件下,总黄酮的提取率为1.995%±0.019%。在该条件下总黄酮得率较高且比较稳定,具有一定现实意义。

杏鲍菇副产物多糖超声提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究

杏鲍菇是一种营养丰富的食药两用食用菌,富含多糖,具有降血糖、降血脂、免疫调节、抗氧化等多种活性功能。本文采用超声提取杏鲍菇副产物中的多糖,通过单因素和响应面实验优化提取工艺条件,通过对DPPH自由基的清除作用,评估杏鲍菇多糖的体外抗氧化性。结果表明,超声法提取杏鲍菇副产物多糖的最佳工艺参数为料液比1∶20(g/mL),超声温度58℃,超声功率500 W,超声时间30 min,在此条件下得到提取液中粗多糖含量为29.06%。粗多糖对DPPH自由基的清除能力IC_(50)为0.700 mg/mL。因此,利用杏鲍菇副产物提取多糖,对降低环境压力、提高杏鲍菇的附加值具有重要意义。

梯度乙醇沉淀法提取杏鲍菇多糖及其抗氧化和免疫刺激活性研究

食用菌多糖具有多种生理活性,这些活性与其组成及结构等有直接的关系。杏鲍菇在我国栽培面积大,对其深度开发具有重要的经济价值。本文的目的是提取杏鲍菇多糖,并通过不同浓度的乙醇沉淀获得各级醇沉多糖,并评价其体内免疫调节活性。在温和条件下,从杏鲍菇子实体中提取多糖,并通过20%、.40%、60%80%梯度乙醇沉淀法或传统的80%乙醇沉淀获得不同的多糖组分(分别命名为PP20、PP40、PP60、PP80和TPP),通过高效液相色谱(HPLC)进行定性和定量分析;然后将多糖给小鼠灌胃。评估了杏鲍菇多糖的抗氧化能力及其对小鼠免疫活性和肠道短链脂肪酸(SCFA)的调节作用。结果表明,PP60和TPP中含有岩藻糖成分,而在PP80和TPP中含有核糖。PP60和PP80处理小鼠体内中超氧阴离子的清除率显著高于PP40和正常对照组(p<0.01)。PP80组的血清IL-6浓度明显低于正常对照组(p<0.01)。PP60组的血清TNF-α浓度降至82.13 pg·mL^-1,明显低于PP40组和空白对照组(p<0.01)。所有经过多糖处理的组在粪便中均显示出较高的短链脂肪酸(SCFA)含量。

生物酶法提取杏鲍菇菌糠多糖工艺研究

对以杏鲍菇菌糠为原料,采用纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶辅助水提法提取杏鲍菇菌糠多糖工艺进行了研究。在单因素试验基础上,采用正交试验设计获得最佳杏鲍菇菌糠多糖提取工艺,即木瓜蛋白酶添加量为2.5%,料液比为1∶25,pH值为5.0,酶解时间为60min,酶解温度为55℃。此工艺下,粗多糖得率最高,为6.38%。

玉米芯不同配方栽培杏鲍菇试验

为探索杏鲍菇高产栽培技术,用玉米芯进行了不同配方栽培杏鲍菇试验。结果表明:玉米芯占75%和85%的配方具有发菌快、菌丝长势好,子实体质量、产量和生物效率高等优点,是栽培杏鲍菇的适宜配方。