对传统乳制品开菲尔发酵剂通过菌种分离和纯化得到67株乳酸菌,经过传统形态学分类区分成6种形态类型。在此基础上进行16S r DNA限制性片段长度多态性聚合酶链反应(polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism,...对传统乳制品开菲尔发酵剂通过菌种分离和纯化得到67株乳酸菌,经过传统形态学分类区分成6种形态类型。在此基础上进行16S r DNA限制性片段长度多态性聚合酶链反应(polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism,PCR-RFLP)分析法鉴定为4种分子类型,分别为:乳明串株菌(L.lactis)、坚强肠球菌(E.durans)、意大利肠球菌(E.italicus)、嗜热链球菌(S.thermophilus)。其中坚强肠球菌菌数超过50%,占所分离菌株的62.7%,为优势菌。展开更多
本文利用PCR-DGGE技术分析对比了不同酵素的微生物群落结构,从原始样品中直接提取总DNA,并对其16S r DNA的V3区进行扩增。通过分析发现,6种不同酵素中大约有5种优势菌群,相互之间存在一定联系且相互之间差异性不大。通过分析DGGE图谱与...本文利用PCR-DGGE技术分析对比了不同酵素的微生物群落结构,从原始样品中直接提取总DNA,并对其16S r DNA的V3区进行扩增。通过分析发现,6种不同酵素中大约有5种优势菌群,相互之间存在一定联系且相互之间差异性不大。通过分析DGGE图谱与系统发育树的结合,能为观察微生物菌落结构提供直观的图谱,由此可见,PCR-DGGE技术是研究发酵食品及其它天然微生态样品的先进方法。展开更多
为了建立一种快速、特异的禽源性成分检测方法,以线粒体16S r RNA基因序列为靶位点设计鸡、鸽、鹌鹑特异性引物,以常见畜禽肉(包括羊肉、牛肉、猪肉、兔肉、鸽肉、鹌鹑肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等)DNA为模板,进行PCR扩增和特异性检测。结果...为了建立一种快速、特异的禽源性成分检测方法,以线粒体16S r RNA基因序列为靶位点设计鸡、鸽、鹌鹑特异性引物,以常见畜禽肉(包括羊肉、牛肉、猪肉、兔肉、鸽肉、鹌鹑肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等)DNA为模板,进行PCR扩增和特异性检测。结果表明,筛选的引物能够有效地对动物源性成分进行检测,方便简洁,可快速鉴别畜禽肉食品中含有的鸡源性、鸽源性、鹌鹑源性成分。展开更多
文摘对传统乳制品开菲尔发酵剂通过菌种分离和纯化得到67株乳酸菌,经过传统形态学分类区分成6种形态类型。在此基础上进行16S r DNA限制性片段长度多态性聚合酶链反应(polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism,PCR-RFLP)分析法鉴定为4种分子类型,分别为:乳明串株菌(L.lactis)、坚强肠球菌(E.durans)、意大利肠球菌(E.italicus)、嗜热链球菌(S.thermophilus)。其中坚强肠球菌菌数超过50%,占所分离菌株的62.7%,为优势菌。
文摘本文利用PCR-DGGE技术分析对比了不同酵素的微生物群落结构,从原始样品中直接提取总DNA,并对其16S r DNA的V3区进行扩增。通过分析发现,6种不同酵素中大约有5种优势菌群,相互之间存在一定联系且相互之间差异性不大。通过分析DGGE图谱与系统发育树的结合,能为观察微生物菌落结构提供直观的图谱,由此可见,PCR-DGGE技术是研究发酵食品及其它天然微生态样品的先进方法。
基金新疆维吾尔自治区科技援疆项目(201491150)新疆维吾尔自治区高层次人才引进项目(2015-2017)+1 种基金The science and technology aid project of the Xinjiang Uygur Autonomous Region(201491150)The project of the introduction of the higher-grade talented persons of the Xinjiang Uygur Autonomous Region(2015-2017)
文摘为了建立一种快速、特异的禽源性成分检测方法,以线粒体16S r RNA基因序列为靶位点设计鸡、鸽、鹌鹑特异性引物,以常见畜禽肉(包括羊肉、牛肉、猪肉、兔肉、鸽肉、鹌鹑肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等)DNA为模板,进行PCR扩增和特异性检测。结果表明,筛选的引物能够有效地对动物源性成分进行检测,方便简洁,可快速鉴别畜禽肉食品中含有的鸡源性、鸽源性、鹌鹑源性成分。