去皮山药的护色保鲜包装研究

为了解决去皮山药易褐变的问题,利用糖或碱溶液对去皮山药进行浸泡处理,根据山药的褐变度分别得出最佳的浸泡液组成;根据单因素试验结果制成糖碱复合浸泡液对去皮山药进行预处理,再分别选用生物气调保鲜膜、百合保鲜膜、普通PE保鲜膜对其进行包装,通过对山药的色差、硬度、失重率及菌落总数的测定,研究不同保鲜膜对山药的保鲜效果。研究表明:质量分数为9%的糖溶液、pH值为9的碱溶液对山药的护色效果较好;生物气调保鲜膜对山药的保鲜效果较好。

土壤中水解性氮测定方法改进

本文采用PE保鲜膜替代LY/T1228-2015森林土壤水解性氮测定中碱性胶液密封扩散皿,有效避免涂碱性胶液引入的误差。对同一扩散温度不同扩散时间试验,含量较低样品完全碱解需要时间相对较短,当样品含量较高时需测定两个不同扩散时间结果,保证两次分析结果在允许偏差范围内。同一扩散时间不同扩散温度时温度在40±2℃时结果相对较稳定。对两个国家级标准样品分别平行测定12份,平均值与推荐值绝对差均在不确定度范围内,相对标准偏差均小于5%的常规要求。两个试验样品最大值与最小值绝对差值均在方法规定允许偏差范围内。该方法操作简便,大批土样分析速度快,结果再现性较好。