期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
抑菌纤维素膜包装对鲜猪肉品质的影响研究
被引量:
6
1
作者
李杨
高珊珊
+1 位作者
刘光发
王建清
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期5-9,共5页
利用接枝改性抑菌纤维素薄膜(AA-PHMB-g-纤维素薄膜)包装鲜猪肉,在常温和冷藏储存条件下测定鲜肉的挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、菌落总数、感官质量等指标,并与空白组、普通纤维素膜包装组比较。结果表明,无论常温还是冷藏条件下,AA-PHM...
利用接枝改性抑菌纤维素薄膜(AA-PHMB-g-纤维素薄膜)包装鲜猪肉,在常温和冷藏储存条件下测定鲜肉的挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、菌落总数、感官质量等指标,并与空白组、普通纤维素膜包装组比较。结果表明,无论常温还是冷藏条件下,AA-PHMB-g-纤维素包装膜都能有效延长鲜猪肉的货架寿命。
展开更多
关键词
AA
phmb—g-纤维素薄膜
鲜猪肉
货架寿命
下载PDF
职称材料
题名
抑菌纤维素膜包装对鲜猪肉品质的影响研究
被引量:
6
1
作者
李杨
高珊珊
刘光发
王建清
机构
天津科技大学
曲阜师范大学
出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期5-9,共5页
基金
国家"十一五"科技支撑项目(2006BAD30B02)
文摘
利用接枝改性抑菌纤维素薄膜(AA-PHMB-g-纤维素薄膜)包装鲜猪肉,在常温和冷藏储存条件下测定鲜肉的挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、菌落总数、感官质量等指标,并与空白组、普通纤维素膜包装组比较。结果表明,无论常温还是冷藏条件下,AA-PHMB-g-纤维素包装膜都能有效延长鲜猪肉的货架寿命。
关键词
AA
phmb—g-纤维素薄膜
鲜猪肉
货架寿命
Keywords
AA-
phmb
-
g-
cellulose film
fresh pork
shelf life
分类号
TB487 [一般工业技术—包装工程]
TB484.3 [一般工业技术—包装工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
抑菌纤维素膜包装对鲜猪肉品质的影响研究
李杨
高珊珊
刘光发
王建清
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2012
6
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部