基于PLS-SEM的食品安全规制公众满意度研究

借鉴ACSI模型,用公众感知服务质量、公众预期和满意度理论构建食品安全规制公众满意度指数模型。研究表明公众预期、感知质量、信息对公众满意度有正向的影响,信息对公众预期和感知质量有正向影响,公众预期对感知质量有正向影响,公众满意度对公众信任和公众抱怨有正向影响,公众抱怨对公众信任有正向影响。同时测评得到的我国食品安全规制满意度指数偏低,得分仅为50.2,说明食品安全规制未能满足服务接受者——公众的需求,政府需要加大对公众感知和信息公开的研究从而提高公众满意度。

消费者对大米质量安全的满意度测算——基于北京、长沙和成都三地的问卷调查

利用北京、长沙和成都三地大米的调研数据,通过描述性分析细致梳理消费者食品安全的认知状况,并基于PLS-SEM方法构建消费者满意度模型,进行各变量间的路径分析,最终测算出消费者对大米的满意度指数。结果表明:大米质量供给不能充分满足消费者的质量需求,因此,消费者对大米的满意度指数较低;消费者对大米安全现状的满意实际上是一种没有选择或者是被动选择的满意,而非高忠诚度的满意。在此基础上提出相应的政策建议。

国产液态奶质量安全消费者满意度研究——基于北京、长沙、成都三地城市消费者的问卷调查

近年来食品安全事件频发,严重挫伤了消费者对食品安全的信心。本文基于北京、长沙、成都3个城市实地调研的450个样本数据,借鉴国内外的消费者满意度模型,运用PLS—SEM方法以液态奶为例测算了我国食品安全消费者满意度。研究表明:消费者更加关注食品安全问题,对我国当前食品安全的现状担忧,认为最容易发生食品安全问题的环节是加工、存储及销售环节;消费者对食品安全的满意是被动选择,非主动接受;满意度指数在50左右,其上升空间很大。最后,本文提出加强与食品安全相关的法律法规建设及相关知识的普及,加大食品安全产业链各环节的监管力度及惩处力度等政策建议。

消费者对黄瓜质量安全的满意度分析——来自北京、长沙和成都三市的证据

以国内外消费者满意度模型为基础,建立黄瓜质量安全满意度模型。基于北京、长沙和成都三市450个样本数据,采用PLS-SEM方法实证分析消费者对黄瓜质量安全满意度及其影响因素。结果表明:(1)消费者对黄瓜质量安全的预期质量高于感知质量和感知价值,且其满意度较低(58.104),但仍高于消费者忠诚度指数(42.971)。(2)预期质量、感知质量、感知价值、消费者满意度、消费者抱怨以及消费者忠诚分别反映在可靠性预期、可靠性感知、给定价格的质量、总体满意度、消费者投诉与否以及向他人推荐的意愿。(3)对黄瓜质量安全消费者满意度影响最大的因素是预期质量,其次是感知质量。同时,与消费者满意度对消费者忠诚度产生的积极作用相比,消费者抱怨对消费者忠诚度产生的消极作用更大。对此,提出了普及农产品质量安全知识、加强相关法律法规建设、定期测评和公布满意度以及加强品牌建设等政策建议。