南美白对虾多酚氧化酶的生化特性

对南美白对虾中多酚氧化酶(PPO)的活性及其影响因素作了分析研究,探测该酶的最适pH和最适温度;比较分析了抗坏血酸、亚硫酸钠、植酸和EDTA对PPO的抑制作用以及不同包装连头对虾在不同温度(-2、0、3、7℃)下贮藏期间PPO活性的变化.结果表明:以邻苯二酚为底物,虾PPO活性的最适pH为7.0,最适温度为35℃;4种抑制剂(1mg·mL-1抗坏血酸、2mg·mL-1亚硫酸钠、1mL·L-1植酸及0.1mg·mL-1EDTA)对南美白对虾PPO都表现出一定的抑制作用,以1mL·L-1植酸抑制作用最强;南美白对虾在贮藏过程中PPO活性逐渐上升,真空环境中PPO活性受到抑制,贮藏温度越低,抑制作用越强.

钙处理对桃冷藏期间呼吸速率和乙烯释放以及与褐变相关酶活性的影响

桃冷藏期间3% CaCl2处理的效果最好,呼吸速率、乙烯释放量、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性均显著下降(P≤0.05)。

拮抗菌制剂对甜椒疫病的防治效果和对抗性物质的影响

以甜杂一号甜椒(Capsicum frutescens Linn.)为材料,证实了拮抗真菌制剂F和放线菌制剂Ⅱ对甜椒疫病均有显著的防治效果,相对防效分别为46.4%和35.0%;研究还表明,两种拮抗菌制剂能够提高植株POD和PPO的活性,降低MDA含量,促进可溶性糖积累,推测这些可能是拮抗菌防治甜椒疫病的部分原因。

分离自传统腊肠中的乳酸菌的特性研究

对分离自一种传统广式腊肠中的植物乳杆菌 (Lp0 0 3 )和戊糖片球菌 (Pp0 0 4)的特性进行了研究。结果表明 ,Lp0 0 3和Pp0 0 4具有较强的产酸能力和良好的生长特性 ,在MRS培养基中 ,3 0℃培养 1 4h后 ,Lp0 0 3发酵液的pH可降至 4 5 ,活菌数达 1 2× 1 0 9cfu/mL ;Pp0 0 4培养 1 8h时的pH值为 4 6,活菌数为 1 5× 1 0 9cfu/mL。Lp0 0 3和Pp0 0 4具有较强的耐盐性 ( 6%NaCl) ,无蛋白分解活性 ,具有较强的亚硝酸盐降解能力 ,发酵 2 5h后 ,Lp0 0 3和Pp0 0 4分别能使亚硝酸盐含量从1 2 0mg/L下降至 1 0mg/L和 1 7mg/L。另外 ,Lp0 0 3产生的乳酸菌素对芽孢杆菌、葡萄球菌等革兰氏阳性菌和大肠杆菌等革兰氏阴性菌都具有较强的抑菌作用。Lp0 0 3和Pp0 0 4具备作为肉用发酵剂的优良特性。

转基因马铃薯PPO、CAT活性变化及同工酶分析

采用生理生化方法对转基因马铃薯纯合四倍体甘单花9号(GD-9-qc)系列的试管苗进行了PPO活性检测、同工酶分析及CAT活性检测和POD同工酶分析。结果表明:反义PPO基因对大多数转基因马铃薯试管苗PPO的活性产生了明显的抑制效果,其中GD-9-qc-10与GD-9-qc-11的PPO活性比对照降低89.06%和83.98%,且相应转基因品系的PPO同工酶也被明显抑制。实验同时发现,转基因马铃薯不同品系中的过氧化氢酶和过氧化物酶的活性也受到不同程度的影响,表现为有的高于对照,有的低于对照;而POD同工酶所示结果与POD活性检测相一致。

臭氧对鲜切莲藕酶促褐变的影响

以鲜切莲藕为原料,通过测定褐变度、失重率、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,研究了臭氧处理对鲜切莲藕贮存过程中酶促褐变的影响。结果表明,随着贮存时间延长,鲜切莲藕褐变度和失重率呈增加趋势,臭氧处理可以极显著降低鲜切莲藕褐变度和失重率(P<0.01),且0.3 mg/L臭氧比0.6 mg/L效果好。当贮存时间由8 d延长为12 d时,样品总酚含量和PPO、POD活性开始降低,但总酚含量变化不大,PPO和POD活性下降较快。Pearson相关性分析表明,臭氧浓度与褐变度呈负相关(P=0.024);贮存时间与失重率、褐变度、总酚含量呈极显著正相关,与PPO活性呈极显著负相关(P<0.01)。鲜切莲藕用0.3 mg/L臭氧水处理12 min后,可以在0~4℃冰箱贮存8 d。

辛基酚聚氧乙烯醚磷酸酯在钢表面的吸附与缓蚀作用

采用辛基酚聚氧乙烯醚为原料,合成了辛基酚聚氧乙烯醚磷酸酯(OPP)缓蚀剂,用挂片失重法、极化曲线法研究了OPP在饱和CO2的盐水中对Q235钢的缓蚀效果,通过吸附理论和热力学方法分析了OPP在钢表面的吸附行为。结果表明:OPP吸附在钢的表面,主要抑制了阳极反应,其吸附符合Frumkin吸附模型,OPP用量仅需10mg/L,其缓蚀效率即可达到95%以上。

OPPO手机娱乐营销研究

娱乐经济成为新的世界通货,娱乐营销也成为企业与消费者重要的沟通手段。OPPO手机取得的成功很大程度上得益于它的娱乐营销。文章就OPPO手机的明星代言、微电影营销、微博营销、影视剧营销、综艺节目营销等娱乐营销现状进行了分析,总结了OPPO手机娱乐营销存在的问题并提出了对策建议。

葡萄叶片中多酚氧化酶的研究

玫瑰香葡萄叶片中的多酚氧化酶（PPO）氧化邻苯二酚的活性明显高于间苯二酚，对愈创木酚基本无作用．以邻苯二酚为底物时，其氧化产物的最大吸收波长为400nm，聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的加入量与叶片内酚类含量比为16：1，与叶片重量比为1：12.5pH为80，40℃时酶的活性最高．

烟用低温热封BOPP薄膜的应用效果分析

低温热封BOPP薄膜是一种新型低耗环保烟用BOPP薄膜,分析了烟用低温热封BOPP薄膜的应用效果。结果表明,应用低温热封BOPP薄膜有助于控制美容器温度,降低商标纸VOCs的释放量;应用低温热封BOPP薄膜,卷烟感官评吸质量表现为刺激较小、烟气圆润性较好,但对常规烟气成分释放量影响不大,且能保证烟包密封度;应用低温烟用BOPP薄膜,有助于减少包装设备的维修时间和能耗,提高零件使用寿命,节约维修费用,提高设备运行的稳定性和操作的安全性。