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题名嗜热拟青霉木糖苷酶的性质及其与木聚糖酶的协同作用
被引量:6
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作者
江正强
杨绍青
朱会芳
王岚
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第7期12-16,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(No.20776152)
教育部"新世纪优秀人才支持计划"(No.NCET-05-0130)
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文摘
嗜热拟青霉(Paecilomyces thermophila)J18利用玉米芯能产胞外木糖苷酶,通过(NH_4)_2SO_4沉淀、DEAE-52离子交换层析及Q-琼脂糖凝肢-FF(QSFF)离子交换层析从上清液纯化得到了电泳纯的木糖苷酶,纯化倍数为31.9倍,回收率为2.27%。SDS-PAG E及Superdex-75凝胶过滤层析测定木糖苷酶的分子量分别为53.5 ku和51.8 ku。该酶最适温度及pH分别为55℃和pH 6.5。木糖苷酶能够水解木二糖和低聚木糖但不能水解木聚糖,水解低聚木糖的相对速率随聚合度增加而增加。该酶对木糖的抑制常数Ki值为139 mmol/L,具有很高的木糖耐受性。木糖苷酶与内源木聚糖酶一起水解木聚糖产生更多的还原糖,表现出协同作用。
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关键词
嗜热拟青霉
木糖苷酶
木糖耐受性
协同作用
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Keywords
paecilomyces thermophila, β-xylosidase, xylose-tolerant, synergistic action
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分类号
Q814
[生物学—生物工程]
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