帕里牦牛种质资源保护现状与发展建议

为了保护帕里牦牛种质资源,本研究通过对帕里牦牛的体型外貌特征、保护现状、饲养管理、生产性能、日常防疫、草场资源、品种保护与推广等方面进行阐述,分析了帕里牦牛种质资源保护和发展中存在主要问题及困难,提出了帕里牦牛种质资源发展建议。

从帕里牦牛调查数据探讨西藏牦牛产业发展的现状

本报告通过对帕里牦牛的主产区帕里镇的实地调查发现,帕里牦牛主产区帕里镇主要采用"牧主"式经营模式。调查的40户牧主,每户平均5.6口人,平均代牧6.55户,饲养牦牛125.1头。年出售牦牛3.04头(除自食部分),商品牛出栏率15.93%,户均净收入为2.74万元(人均年收入为0.5944元),是外出季节性打工收入(3 680元)的7.4倍和采挖虫草的(8 000元)的3.42倍,可以看出,牦牛养殖是当地牧民的主要经济收入来源。但是目前牛群的生产力低下,在公母比例为1∶2.16情况下,年平均繁殖率仅为28.52%,8岁以上牦牛头数占总养殖头数的41.51%,年死亡率达8.4%左右。在出栏的937头中,母牛出栏239头,占出栏总数的25.07%。综合分析,加快转变生产方式、培育新型牧民、适度控制养殖规模、建立适合产业化经营与发展的牦牛产业链环节,是牦牛产业真正发展的突破口。

西藏亚东县帕里牦牛产业发展现状与经营模式调研

本文通过对西藏亚东县帕里牦牛产业发展现状与经营模式调研,解析了帕里牦牛产业现状、存在的主要问题,并给出了帕里牦牛产业迈向产业化、集约化高质量发展之路的建议。

帕里牦牛生产性能的研究

帕里牦牛是西藏牦牛优良类群之一 ,经过对该类群牦牛生产性能及其肉、乳的营养成分系统的测定和分析 ,结果表明 ,帕里公母牦牛平均体重分别为 318 3kg、 2 0 0 85kg ;眼肌面积分别为 74 4 6cm2 、 4 7 72cm2 ;平均屠宰率为 50 84 % ;平均净肉率为 4 2 36% ;眼肌肉含粗蛋白2 2 56% ,粗脂肪 2 0 6% ,肋肌肉含粗蛋白 17 82 % ,粗脂肪 2 5 2 9% ;8月份日平均产奶量为 1 2 2kg ,乳脂率为 5 95% ,乳糖含量为 3 77% ;牦牛毛绒产量 0 15～ 1kg ,平均实际收绒量 0 2 5kg ,平均绒纤维细度为 2 3 4 6μm。

帕里牦牛杂交后代不同部位牦牛肉营养成分测定分析

[目的]旨在研究3岁帕里牦牛杂交后代(帕里牦牛♂×林周牦牛♀)公牛不同部位(上脑、西冷和米龙)肉营养成分和西冷部位挥发性风味物质组成。[方法]根据食品国家安全标准测定方法及气相色谱—质谱联用系统测定不同部位肉氨基酸、脂肪、蛋白质、水分、脂肪酸含量和西冷部位挥发性风味物质相对含量。[结果]研究表明,林周本地公牦牛上脑部位苯丙氨酸、精氨酸和脯氨酸含量显著低于帕里牦牛杂交后代(P<0.05)。林周本地牦牛西冷部位脂肪含量显著高于帕里牦牛杂交后代(P<0.05)。帕里牦牛杂交后代米龙部位脂肪含量有下降趋势(P<0.1),水分含量有增加趋势(P<0.1)。林周本地牦牛米龙部位C16∶0、C18∶0、C18∶1n9c、C16∶1和C18∶2n6c含量显著高于帕里牦牛杂交后代(P<0.05)。林周本地牦牛共检出6大类9种不同的化合物,包括醛类、醇类、酯类、酸类、酮类和芳香类。帕里牦牛杂交后代共检出4大类9种不同的化合物,包括醛类、醇类、酯类和酮类。[结论]综上,林周牦牛与帕里牦牛杂交后代上脑、西冷和米龙部位肉氨基酸、脂肪、脂肪酸和风味物质组成有较大差异,利用帕里牦牛杂交可能影响牛肉脂肪含量、脂肪酸组成及风味。