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Antioxidant and Apoptotic Activity of Papaya Peel Extracts in HepG2 Cells
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作者 Swetha Salla Rajitha Sunkara +1 位作者 Lloyd T. Walker Martha Verghese 《Food and Nutrition Sciences》 2016年第6期485-494,共10页
Papaya peels (PP) are discarded after consuming the fruit. However, they contain antioxidants. Oxidative damage caused by free radicals has major implications in many chronic diseases. The objective of this study was ... Papaya peels (PP) are discarded after consuming the fruit. However, they contain antioxidants. Oxidative damage caused by free radicals has major implications in many chronic diseases. The objective of this study was to determine in-vitro antioxidant and apoptotic activity of PP extracts. Modulation of endogenous glutathione (GSH), superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), glutathione peroxidase (GPx), glutathione reductase (GR), cyclo-oxygenase-2 (COX-2), caspase-3 activities and DNA fragmentation by PP extracts in HepG2 cells were evaluated. Gallic acid (18.06 μg/g), caffeic acid (29.28 μg/g), p-coumaric acid (38.16 μg/g), ferulic acid (95.46 μg/g) and quercetin (3.17 μg/g) were the major polyphenols quantified in PP extracts. In-vitro antioxidant capacity of PP was determined by ferric reducing antioxidant potential (31.86 μM Fe+2/g), trolox equivalent antioxidant capacity (14.56 mM trolox equivalents (TE)/g), oxygen radical scavenging activity (30.88 mM TE/g) and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging ability (IC50-8.33 mg/ml). Induction of oxidative stress significantly (p ≤ 0.05) lowered SOD, CAT, GPx, GR activities and GSH levels by 3.1, 1.46, 2.87, 1.34 and 1.32 folds compared to control respectively. However, treating cells with PP extracts significantly (p ≤ 0.05) enhanced SOD, CAT, GPx, GR activities and GSH compared to oxidative stress induced cells. Treating cells with PP extracts significantly (p ≤ 0.05) lowered COX-2 activity, enhanced caspase-3 activity and induced DNA fragmentation, indicating that PP extracts caused cell death by apoptosis. In conclusion, anti-cancer properties of PP extracts may be due to the synergistic effect of free radical scavenging ability, induction antioxidant enzymes and by inducing apoptosis. 展开更多
关键词 papaya peel Cancer POLYPHENOLS ANTIOXIDANTS
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青芒果-木瓜混合果皮酵素发酵工艺优化及其抗氧化活性
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作者 商卓 刘杰文 +3 位作者 刘红 高凤雅 杨定国 韩长日 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第5期144-149,共6页
以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)为发酵菌株,制备青芒果-木瓜混合果皮酵素。在单因素试验基础上,利用响应面法优化其发酵工艺条件。并通过考察1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)... 以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)为发酵菌株,制备青芒果-木瓜混合果皮酵素。在单因素试验基础上,利用响应面法优化其发酵工艺条件。并通过考察1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)、羟基自由基清除率和超氧化物歧化酶(SOD)活力评价其抗氧化性。结果表明,青芒果-木瓜混合果皮酵素最佳发酵工艺条件为发酵温度36℃、发酵时间60 h、菌种添加量5%、青芒果皮占比80%。在此优化条件下,酵素的ABTS、DPPH、羟基自由基清除率分别为92.42%、45.49%、69.85%,SOD活力为3699.87 U/mL、总酚含量为4.09 mg/mL、总黄酮含量为5.10 mg/mL、维生素C含量为2.40 mg/mL。结果显示,青芒果-木瓜混合果皮酵素具有良好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 青芒果皮 木瓜皮 混合果皮酵素 发酵工艺 响应面优化
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番木瓜皮可溶性膳食纤维酸碱耦合法提取工艺的优化 被引量:6
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作者 曾广琳 张晶晶 +4 位作者 龚烨 张伟敏 潘永贵 陈文学 白新鹏 《热带生物学报》 2016年第4期489-496,共8页
采用单因素和正交试验对番木瓜可溶性膳食纤维(SDF)的酸碱耦合提取法进行了优化并初步评价其理化性质。结果表明:酸法最优工艺为反应时间90 min,p H1.0,温度80℃,料液比1︰25(g︰m L),得率为20.70%。酸法提取后的滤渣用碱法提取的最优... 采用单因素和正交试验对番木瓜可溶性膳食纤维(SDF)的酸碱耦合提取法进行了优化并初步评价其理化性质。结果表明:酸法最优工艺为反应时间90 min,p H1.0,温度80℃,料液比1︰25(g︰m L),得率为20.70%。酸法提取后的滤渣用碱法提取的最优工艺为1.4%质量分数的Na OH,温度75℃,料液比为1︰20(g︰m L),时间为80 min,得率为9.17%。化学法提取番木瓜皮SDF的总得率为29.87%。酸提法提取的可溶性膳食纤维的溶解度、持水力及阳离子交换能力均低于碱提法,而持油力高于碱提法。2种化学方法提取的番木瓜皮SDF各具应用价值,对提高番木瓜深加工产品的附加值具有实际意义和应用价值。 展开更多
关键词 番木瓜皮 可溶性膳食纤维 提取 理化特性
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番木瓜不同部位多酚物质的提取及其抗氧化活性研究 被引量:13
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作者 袁竹连 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第16期105-108,共4页
通过正交试验探讨番木瓜不同部位多酚物质的最佳提取工艺,采用F-D分光光度计法测定多酚含量,利用DPPH.法和O2-.法研究其抗氧化活性。结果表明,番木瓜皮和果肉的最佳提取条件均为:乙醇体积分数60%、浸提温度60℃、时间2 h,此时,多酚含量... 通过正交试验探讨番木瓜不同部位多酚物质的最佳提取工艺,采用F-D分光光度计法测定多酚含量,利用DPPH.法和O2-.法研究其抗氧化活性。结果表明,番木瓜皮和果肉的最佳提取条件均为:乙醇体积分数60%、浸提温度60℃、时间2 h,此时,多酚含量分别为15.42、6.87 mg/g,清除DPPH.自由基的IC50值分别是为27.03、63.16 mg/mL,但两者均对O2-.自由基不具备清除能力。番木瓜清除DPPH.自由基能力的强弱与多酚含量呈正相关,外表皮富集的多酚物质多于内部果肉,且抗氧化活性也强。与番木瓜果肉相比,番木瓜皮更是一种有待进一步开发和利用的天然抗氧化活性物质资源。 展开更多
关键词 番木瓜皮 番木瓜果肉 多酚 抗氧化活性
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中温条件下不同有机负荷木瓜皮的产气潜力和动力学研究 被引量:3
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作者 贺密密 郑盼 +9 位作者 李国庆 纪钧麟 刘健峰 张旭 赵兴玲 刘士清 王昌梅 吴凯 尹芳 张无敌 《云南师范大学学报(自然科学版)》 2019年第6期18-22,共5页
利用厌氧消化法探究不同有机负荷(TS=3.5%,4%,5%,6%)木瓜皮的产气情况.结果表明,木瓜皮厌氧消化反应持续60 d,每个实验组至少有两个产气和产甲烷峰值.4%TS组的累积产气量为4600 mL,在四组有机负荷中最高;5%TS组的累积甲烷产量最高,为222... 利用厌氧消化法探究不同有机负荷(TS=3.5%,4%,5%,6%)木瓜皮的产气情况.结果表明,木瓜皮厌氧消化反应持续60 d,每个实验组至少有两个产气和产甲烷峰值.4%TS组的累积产气量为4600 mL,在四组有机负荷中最高;5%TS组的累积甲烷产量最高,为2221.43 mL;但6%TS组几乎不产甲烷,表明木瓜皮的厌氧消化处理在消化TS为6%时过载.使用Modified Gompertz模型拟合发现,5%TS组的产气和产甲烷潜力最高且滞留时间较短.尽管3.5%TS组的累积产气量和累积产甲烷量最低,但其VS产气率和VS产甲烷率最高;随着有机负荷的增加,VS产气率和VS产甲烷率呈下降趋势,表明随有机负荷的增加,由于接种比的降低对厌氧消化有一定的抑制. 展开更多
关键词 产气量 厌氧消化 木瓜皮 甲烷产量
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预处理对番木瓜皮厌氧消化性能的影响 被引量:2
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作者 董姚君 杨国耀 +8 位作者 李国庆 李贵前 唐彬彬 吴凯 贺密密 王昌梅 赵兴玲 尹芳 张无敌 《云南师范大学学报(自然科学版)》 2021年第3期11-14,共4页
以番木瓜皮为原料,添加纤维素酶、活性炭、NaOH后分别在(35±1)℃开展厌氧消化试验,探究不同预处理方式对番木瓜皮厌氧消化产甲烷的影响.结果表明,纤维素酶对番木瓜皮厌氧消化性能的影响较小.3%活性炭处理组的沼气和甲烷产量分别是... 以番木瓜皮为原料,添加纤维素酶、活性炭、NaOH后分别在(35±1)℃开展厌氧消化试验,探究不同预处理方式对番木瓜皮厌氧消化产甲烷的影响.结果表明,纤维素酶对番木瓜皮厌氧消化性能的影响较小.3%活性炭处理组的沼气和甲烷产量分别是对照组的6.1倍和17.1倍.采用NaOH预处理番木瓜皮对其厌氧消化性能有最佳的提升效果. 展开更多
关键词 番木瓜皮 预处理 厌氧消化 甲烷
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木瓜皮多酚和黄酮提取工艺优化及酪氨酸酶与胰脂肪酶抑制活性研究 被引量:12
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作者 裴文清 吕泸楠 +3 位作者 王靖宇 浦思琦 雷霜 王春丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第1期188-195,共8页
以木瓜皮为原料,研究了木瓜皮多酚和黄酮的提取工艺及抗氧化、酪氨酸酶和胰脂肪酶抑制活性。在单因素实验基础上采用正交试验研究超声温度、超声时间、乙醇浓度、料液比对木瓜皮多酚和黄酮含量的影响,并测定木瓜皮对DPPH自由基和ABTS自... 以木瓜皮为原料,研究了木瓜皮多酚和黄酮的提取工艺及抗氧化、酪氨酸酶和胰脂肪酶抑制活性。在单因素实验基础上采用正交试验研究超声温度、超声时间、乙醇浓度、料液比对木瓜皮多酚和黄酮含量的影响,并测定木瓜皮对DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力以及对酪氨酸酶和胰脂肪酶的抑制活性。结果表明,木瓜皮多酚和黄酮的最佳提取条件为:超声温度40℃,超声时间60 min,乙醇浓度60%,料液比1:25 g/mL,在此条件下多酚和黄酮含量分别为(82.00±0.65)mg/g和(162.76±2.82)mg/g。抗氧化活性实验结果表明,木瓜皮提取物对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别为(94.79%±0.10%)和(96.94%±0.23%)。抑制酶活性实验结果表明,木瓜皮提取物对分别以L-Tyr和L-Dopa为底物的酪氨酸酶的抑制率为(83.33%±6.80%)和(67.12%±0.32%),对胰脂肪酶的抑制率为(82.78%±1.28%),说明木瓜皮具有较强的抗氧化能力、酪氨酸酶及胰脂肪酶抑制活性。 展开更多
关键词 木瓜皮 多酚 黄酮 抑制酪氨酸酶 抑制胰脂肪酶
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木瓜果皮中果胶的复合酶法提取工艺优化及产品性质分析 被引量:5
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作者 韦云伊 李敏敏 +3 位作者 杨媚媚 许文婷 朱婧 程忠 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第2期381-387,共7页
目的优化木聚糖酶与纤维素酶组成的复合酶法提取木瓜果皮果胶工艺,并对其产品性质进行初步分析。方法以木瓜果皮为原料,采用单因素实验分析单一酶用量、复合酶比例、复合酶量、料液比、pH、酶解温度和酶解时间因素对粗果胶得率的影响,... 目的优化木聚糖酶与纤维素酶组成的复合酶法提取木瓜果皮果胶工艺,并对其产品性质进行初步分析。方法以木瓜果皮为原料,采用单因素实验分析单一酶用量、复合酶比例、复合酶量、料液比、pH、酶解温度和酶解时间因素对粗果胶得率的影响,在单因素实验基础上设计正交实验获得最佳提取工艺参数。结果优化得到的粗果胶最佳提取工艺为:酶解温度为60℃、酶解时间为3 h、料液比为1:50(g:mL)、复合酶量为120 U/g,最终粗果胶得率为28.67%。在此条件下所得木瓜果皮粗果胶制品达到国家标准要求,酯化度为62.4%,属于高酯果胶。结论本研究首次使用复合酶对木瓜果皮中的粗果胶提取进行了工艺优化,所建立的木瓜果皮果胶提取方法高效、环保。 展开更多
关键词 木瓜果皮 粗果胶 复合酶 果胶提取
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木瓜柚皮配制酒的风味成分分析 被引量:1
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作者 杜芬妮 黎峰 +2 位作者 熊坤 王鸿彪 莫开菊 《酿酒科技》 2019年第7期78-81,共4页
木瓜柚皮酒是以木瓜和柚皮为辅料,蒸馏酒为酒基制成的一款配制酒。除功效性成分外,辅料中的风味物质也会转移至酒基,使配制酒各具特色。本文通过顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)对其风味成分进行提取富集,分离... 木瓜柚皮酒是以木瓜和柚皮为辅料,蒸馏酒为酒基制成的一款配制酒。除功效性成分外,辅料中的风味物质也会转移至酒基,使配制酒各具特色。本文通过顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)对其风味成分进行提取富集,分离鉴定。应用峰面积归一化法计算各挥发性化合物相对含量,共检测出32种风味物质。据资料显示,蒸馏酒中不含萜类物质,因此检出的5种萜类极大可能来源于木瓜和柚皮。 展开更多
关键词 配制酒 木瓜柚皮酒 萜类 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱联用仪
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离子交换法提取木瓜皮果胶工艺研究 被引量:11
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作者 顾焰波 刘显明 +1 位作者 禚倩 江冰 《食品工业》 北大核心 2013年第12期19-21,共3页
采用离子交换法对木瓜皮中果胶进行提取。通过单因素试验和正交试验探讨了提取过程中各因素对果胶得率的影响,结果表明适宜工艺条件为:离子交换树脂用量5%,pH 1.5,提取温度80℃,提取时间2 h,料液比1∶30(g/mL)。在此工艺条件下,果胶得率... 采用离子交换法对木瓜皮中果胶进行提取。通过单因素试验和正交试验探讨了提取过程中各因素对果胶得率的影响,结果表明适宜工艺条件为:离子交换树脂用量5%,pH 1.5,提取温度80℃,提取时间2 h,料液比1∶30(g/mL)。在此工艺条件下,果胶得率为17.52%。 展开更多
关键词 离子交换法 木瓜皮 果胶 提取
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