耐热型西番莲品种“钦蜜9号”花器官发育特征与繁育系统研究

为明确耐热型黄果西番莲品种“钦蜜9号”花器官发育进程特性和繁育系统类型,测定其花器官表型性状、花粉活性、柱头可授性、异交指数和花粉胚珠比。结果表明,“钦蜜9号”花器官发育进程为现蕾期—花冠发育期—雌雄蕊发育期—裂蕾期—开花授粉期—谢花期,时间持续25~27 d,开花时间为下午13:00—15:00,单花开放时长约24 h,开花前3 d左右(花药即将开裂时)至裂蕾时柱头可授性最强;花粉数量为7.94×10^(5)个/花药,活性为90.11%,繁育系统类型为异交型,自交亲和,异交需要传粉者。这些特征为“钦蜜9号”35℃以上高温还能正常开花结果提供重要参考条件。

复合侵染云南西番莲的两种菜豆金色花叶病毒属病毒的分子鉴定及序列分析

西番莲Passiflora caerulea是我国南部省区广泛种植的一种热带果树。本研究于2020年6月从云南省德宏州西番莲种植区采集到4份疑似感染菜豆金色花叶病毒属病毒的西番莲样品,利用PCR扩增、克隆、测序以及生物信息学分析等方法,明确了西番莲样品受菜豆金色花叶病毒属病毒侵染。对4份西番莲样品进行菜豆金色花叶病毒属病毒全基因组扩增,从中共获得5条菜豆金色花叶病毒属病毒全基因组序列,分别命名为YN7292-6、YN7293-12、YN7293-4、YN7294-16和YN7295-25,均具有菜豆金色花叶病毒属单组分病毒的典型结构,编码7个开放阅读框(open reading frame,ORF);其中YN7292-6、YN7293-12、YN7294-16及YN7295-25与一品红曲叶病毒(Euphorbia leaf curl virus,EuLCuV)的不同分离物的核苷酸相似性均高于99.05%,为EuLCuV的不同分离物;而YN7293-4则与分离自江西西番莲样品的广东番木瓜曲叶病毒(papaya leaf curl Guangdong virus,PaLCuGdV)分离物GNPF1(GenBank登录号:MK673114.1)的核苷酸相似性最高,为99.70%,为PaLCuGdV的一个分离物;重组分析发现,2个分离物EuLCuV-YN7293-12和PaLCuGdV-YN7293-4均为重组病毒。本研究首次在云南省发现EuLCuV和PaLCuGdV这2种菜豆金色花叶病毒属病毒复合侵染西番莲,为有效预防和控制西番莲病毒病害的发生和传播提供理论依据。

西番莲种间杂交F1后代分子鉴定及遗传多样性分析

以红花西番莲为母本、大果西番莲为父本进行种间杂交,对杂交F1代群体植物学性状进行观察和调查,利用筛选出的5对扩增结果稳定且具多态性的SRAP引物,对杂交F1代群体进行杂种鉴定,并对亲本和杂交F1代群体的基因分离规律以及遗传多样性和遗传关系进行分析。结果显示:杂交F1代29个单株的藤蔓形状、蜜腺位置以及叶片形状等均发生变化,表现出不同程度的多样性;SRAP分子鉴定结果表明,5对SRAP引物可以将29个杂交单株鉴定出来,说明这些单株为真杂种。采用UPGMA法构建系统聚类图,结果表明,在遗传相似系数0.60处可将父母本及29株杂交F1代植株分为3类,其中第1类与母本“hh”聚在一起,共有杂交F1代植株12株;第2类与父本“dg”聚在一起,共有杂交F1代植株11株;第3类有杂交F1代植株6株。综合分析结果表明:采用SRAP分子标记法可对西番莲的杂交F1代群体进行有效的杂种鉴定。

广东湛江西番莲的主要病毒的分子检测与分析

采集西番莲(Passiflora edulis)品种‘钦蜜9号’的脱毒种苗和田间疑似患病植株的叶片为材料,提取其核酸,根据马铃薯Y病毒属(Potyvirus)的西番莲木质化病毒、西番莲斑驳病毒、东亚西番莲病毒、夜来香花叶病毒,菜豆金色花叶病毒属(Begomovirus)的西番莲扭叶病毒、大戟曲叶病毒、广东番木瓜曲叶病毒和黄瓜花叶病毒属(Cucumovirus)的黄瓜花叶病毒的保守序列设计8对检测引物,PCR检测样品内的病毒种类。从西番莲脱毒种苗样品中没有扩增得到任何病毒的片段;田间患病的西番莲样品中一共扩增得到5条可能的病毒片段,经测序后确认为马铃薯Y病毒属(Potyvirus)东亚西番莲病毒EAPV,夜来香花叶病毒TeMV和菜豆金色花叶病毒属(Begomovirus)的大戟曲叶病毒EuLCV,广东番木瓜曲叶病毒PaLCuGDV。序列比对和系统进化树分析结果表明PCR产物与韩国和中国的台湾省、福建省等地的病毒毒株有较高的同源性。确认在广东湛江种植的西番莲品种‘钦蜜9号’植株携带病毒EAPV、TeMV、EuLCV、PaLCuGDV。本研究也是广东地区首次在西番莲中检测到病毒EAPV、PaLCuGV和EuLCV。

紫果西番莲愈伤组织诱导分化及不定芽增殖研究

以紫果西番莲离体培养的子叶为实验材料,对其愈伤组织进行诱导、分化及不定芽增殖。结果表明:在愈伤组织诱导中,以MS培养基+2,4-D 1.0 mg/L+TDZ 0.5 mg/L+琼脂3.8 g/L+蔗糖30 g/L的诱导效果最好,其诱导率为73.33%。在愈伤组织不定芽诱导中,以MS培养基+2,4-D 0.5 mg/L+TDZ 2.0 mg/L+琼脂3.8 g/L+蔗糖30 g/L的诱导率最佳,为46.67%。对不定芽继续进行增殖培养,以MS培养基+6-BA 1.0 mg/L+IAA 0.3 mg/L+琼脂4.0 g/L+蔗糖30 g/L最佳,增殖倍数为2.97。从而建立了西番莲植株再生体系,可进行优良材料的离体快繁。

西番莲复合保健饮料的研制

利用西番莲为主要原料,添加适量新鲜胡萝卜、奶粉并强化多种维生素及其辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合饮料。采用正交实验确定了饮料最佳配方,即:西番莲浓缩汁10%,胡萝卜汁6%,全脂奶粉5%,酪蛋白1.2%,白砂糖6.25%,复合稳定剂0.3%,维生素及矿物质强化剂0.1%,柠檬酸0.2%,并对饮料进行了产品质量标准评价。

基质对西番莲扦插苗生根的影响

为提高云南西番莲扦插苗的质量,筛选适宜于培育西番莲扦插苗的基质,以红壤、椰糠和河沙为基质原材料,研究单一或复配10个不同配比的基质对西番莲扦插育苗根系的影响,并进行育苗成本分析。结果表明,不同基质处理对西番莲扦插条的生根率有显著影响,扦插后45天,红土:椰糠=3:7和红土:椰糠=5:5的配比方式,西番莲扦插条的生根率最高,分别为(76.67±6.67)%和(74.44±12.62)%。红土:椰糠=7:3、红土:椰糠=3:7、红土:椰糠=8:2和红土:椰糠=5:5配比下根系数量较多,根系数量均在20根以上。椰糠、红土:椰糠=5:5的根系较长,最长根系均达到5 cm以上。综合考虑不同基质处理下西番莲扦插苗的生根率、根系数量和最长的根系长度,以及基质成本,建议在生产中推广使用红土:椰糠=5:5的配比。

西番莲蛋白饮料营养成分分析

目的 :为了解西番莲蛋白饮料营养成分 .方法 :采用食品检验国家标准方法 ,对西番莲蛋白饮料进行营养成分分析及评价 .结果 :西番莲蛋白饮料含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌和钾 .结论 :西番莲蛋白饮料值得开发推广 .

西番莲蛋白饮料维生素保存率的研究

目的 :为了解西番莲蛋白饮料生产加工对其维生素B1、B2 、C含量的影响 .方法 :采用食品检验国家标准方法 ,对西番莲蛋白饮料原料、产品进行营养成分分析 ,并进行保存率的计算 .结果 :VitB1、VitB2 、VitC 3种维生素保存率皆不低于 80 % ,说明生产工艺稳定成熟 .

西番莲解剖结构特征及低温胁迫下叶片结构与抗寒性的关系

低温胁迫是影响西南喀斯特地区植物生长发育及产量效益的重要因素。为探明西番莲不同品种在生理结构上是否存在差异以及它们在低温胁迫下适应性存在差别的原因,以2个品种及4个基因型的一年生西番莲扦插苗标准株为研究对象,常温下解剖根、茎、叶、花、果实及种子,观察形态结构;并观察2个品种西番莲叶片在不同低温胁迫下的解剖结构,研究叶片形态结构与其抗寒性的关系。结果表明:抗寒品种(平塘1号)及抗寒基因型(黔乡香1、2、3、4号)和不抗寒品种(紫香1号)的解剖结构只在叶片木质部维管束的形态构造上存在明显区别。不同梯度(5. 0、2. 5、0、-2. 5℃)低温胁迫处理后,紫香1号的叶片在未受到冻害损伤前(-2. 5℃处理下紫香1号叶片损伤明显),其长度、宽度和厚度均显著大于平塘1号;紫香1号未明显损伤的低温胁迫处理下,2个品种的蜡质层厚度十分接近,无显著性差异; 2个品种的叶脉维管束长度及宽度无明显变化;紫香1号可承受的低温(5. 0℃)处理下,2个品种叶脉厚度及栅栏组织长度无显著差异,但在紫香1号受冷害的低温(2. 5℃)及更低的冻害温度(0℃和-2. 5℃)下,平塘1号的叶脉厚度和栅栏组织长度极显著大于紫香1号; 2个品种的海绵组织厚度均随着温度的降低不断增加,平塘1号的海绵组织厚度始终小于紫香1号; 2个品种的组织结构紧密度及叶脉突起度均呈显著或极显著差异,随着胁迫温度的不断降低,平塘1号的组织结构紧密度及叶脉突起度的增大比例大于紫香1号; 2个品种的组织结构疏松度在紫香1号明显受冻害前呈显著或极显著差异,受叶片本身大小及厚度影响,平塘1号的组织结构疏松度大于紫香1号。综上所述,抗寒性较强的平塘1号的叶片长、宽较小,叶片较薄而叶脉厚,栅/海比较高,组织结构紧密度及叶脉突起度大;不抗寒品种紫香1号则反之。

引致转心莲、龙珠果花叶病的黄瓜花叶病毒

根据病毒粒体形态、血清学反应、寄主范围及症状，明确由福建南部地区种植的转心莲（Ｐａｓｓｉｆｌｏｒａｃａｅｒｕｌｅａ）和野生龙珠果（Ｐ．ｆｏｅｔｉｄａ）表现花叶症状病株分离的两个病毒分离物为黄瓜花叶病毒（Ｃｕｃｕｍｂｅｒｍｏｓａｉｃｃｕｃｕｍｏｖｉｒｕｓ，ＣＭＶ）的两个分离物。两分离物均能通过摩擦接种侵染供试１２科５５种（或品种）植物中的西番莲科、藜科、茄科、葫芦科、豆科、苋科、菊科、番杏科、夹竹桃科、玄参科、唇形科等１１种的部分植物。部分提纯病毒粒体球状，直径约２８～３０ｎｍ。在Ａ蛋白包被ＥＬＩＳＡ和Ａ蛋白免疫电镜测定中，两分离物与ＣＭＶ抗血清呈阳性反应，与ＴＭＶ、ＰＦＷＶ、ＰＧＭＶ、ＰＦＹＭＶ等４种抗血清呈阴性反应。

鱼皮明胶-壳聚糖复合涂膜对‘黄金’西番莲的保鲜效果

为研究(25±1)℃贮藏条件下,鱼皮明胶-壳聚糖涂膜处理对西番莲果实采后品质和耐贮性的影响,以‘黄金’西番莲为试材,用20 g/L鱼皮明胶、10 g/L壳聚糖、20 g/L鱼皮明胶-10 g/L壳聚糖复合溶液浸泡5 min,以蒸馏水浸泡5 min为对照,每3 d测定西番莲果实的商品率、失重率、呼吸速率、乙烯释放速率、色调角、细胞膜透性、丙二醛及可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖含量等指标。结果表明,与对照果实相比,不同涂膜处理均能降低西番莲果实的呼吸速率和乙烯释放速率,延缓果实细胞膜透性和丙二醛含量的上升,降低果实失重率,保持较高的果实的商品率;此外,涂膜处理能够保持西番莲果实较高的果皮色调角,维持较高的果实可溶性固形物、可滴定酸酸、维生素C和总糖等营养物质含量。其中,20 g/L鱼皮明胶和10 g/L壳聚糖复合涂膜处理在果实营养品质、商品率、失重率等指标上的效果优于单一涂膜处理。因此认为,20 g/L鱼皮明胶和10 g/L壳聚糖复合涂膜处理可以作为改善采后西番莲果实贮藏品质,增强其耐贮性的适宜处理条件。

不同货架期西番莲果实香气成分变化研究

以西番莲为试材,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术,分别对紫香一号、台农一号西番莲果实在4℃下恒温货架期1、14 d香气物质种类进行分析与鉴定,采用面积归一化法分析各香气物质相对含量,测定不同货架期西番莲果实香气物质成分变化,为西番莲贮藏保鲜提供科学依据。结果表明:不同货架期西番莲果实的香气物质种类、相对含量及香味存在差异,紫香一号西番莲货架1 d时,香气物质种类有25种,相对含量67.50%,乙酸乙酯是主要香气物质,呈现淡淡草香味,货架14 d时,香气物质种类有43种,相对含量92.14%,丁酸己酯、己酸己酯是主要香气物质,呈现苹果、蔬菜、草和肥皂的复杂香味;台农一号西番莲货架1 d时,香气物质种类有37种,相对含量89.32%,丁酸乙酯、丁酸己酯是主要香气物质,呈现菠萝、苹果、肥皂香味,货架14 d时,香气物质种类有43种,相对含量95.16%,己酸乙酯、丁酸乙酯是主要香气物质,呈现菠萝、香蕉味。西番莲果实在货架14 d时香气物质种类和相对含量及香味更为丰富。该研究可为西番莲果实的加工开发利用提供一定的参考。

壳聚糖处理对西番莲果实感病指数、抗病相关酶活性和抗病物质含量的影响

为了解壳聚糖处理对西番莲果实采后病害发生的影响效果及其作用机理,采后‘福建百香果1号’西番莲果实经蒸馏水(对照)和稀释200倍的卡多赞(一种新型壳聚糖)溶液分别浸泡5 min,在(28±1)℃条件下贮藏,每隔3 d测定西番莲果实感病指数、抗病相关酶活力和抗病物质含量的变化。结果发现:与对照组相比,壳聚糖处理能显著降低西番莲果实采后贮藏期间的感病指数(P<0.05、P<0.01),贮藏至第15天时,壳聚糖处理的果实感病指数为2.21,仅为对照组果实感病指数(3.99)的55.39%。此外,与对照组比较,壳聚糖处理可保持较高的西番莲果皮总酚和木质素等抗病物质含量,及较高的果皮苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟化酶、4-香豆酰辅酶A连接酶、肉桂醇脱氢酶、多酚氧化酶、过氧化物酶、几丁质酶和β-1,3葡聚糖酶等抗病相关酶活性。因此认为,壳聚糖处理通过促进西番莲果实抗病物质的生成和积累及提高抗病相关酶活性,从而增强采后西番莲果实的抗病性、抑制果实病害发生,延长果实保鲜期。

西番莲离体快繁研究

[目的]建立西番莲快速高效的离体再生系统。[方法]采用西番莲一年生茎段、叶片及叶柄为离体培养材料,对诱导部位的选择、不同取材时间、愈伤组织诱导与分化、不定芽继代增殖、生根诱导等方面进行研究。[结果]MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L+TDZ 0.05 mg/L组合较优,其嫩茎尖诱导率为96.6%,嫩叶柄为88.4%,嫩叶片为83.5%;MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.5 mg/L+TDZ 0.05 mg/L组合为最优组合,分化丛生芽率为92.8%;MS+6-BA 2 mg/L+NAA 0.2 mg/L+TDZ 0.05 mg/L组合不定芽诱导率达90.9%;MS+6-BA 2.5 mg/L+NAA 0.2 mg/L组合芽增殖倍数为2.91;1/2MS+NAA 2 mg/L+PP3330.5 mg/L组合平均生根数为1.3条;1/2MS+NAA 2 mg/L+ABT 0.5 mg/L组合生根率为95.4%;1/2MS+NAA 2 mg/L+IBA 0.5 mg/L组合平均根长为1.23 cm。[结论]该研究为今后西番莲的选育及综合利用奠定基础。

不同浓度壳聚糖处理对采后西番莲果实耐贮性和贮藏品质的影响

为研究不同浓度壳聚糖处理对采后西番莲果实耐贮性和贮藏品质的影响,选取采后‘福建百香果1号’西番莲果实,用稀释50倍、100倍、150倍、200倍、250倍的卡多赞(壳聚糖)溶液浸泡5 min,以用蒸馏水浸泡5 min为对照,果实浸泡后取出晾干,之后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装(每袋装果10个),置于28℃和相对湿度80%条件下贮藏,贮藏期间每隔3 d取样,用于测定西番莲果实的耐贮性和贮藏品质指标。结果表明:与对照西番莲果实相比,壳聚糖处理能有效降低采后西番莲果实的呼吸强度,延缓果皮细胞膜透性的上升,降低果实失重率,保持较高的果实商品率;此外,壳聚糖处理能保持较高的外果皮L^*、a^*、b^*值及果皮花色素苷、类黄酮和总酚含量,维持较高的果肉可溶性固形物、可滴定酸、可溶性总糖、蔗糖、维生素C和类胡萝卜素含量。因此,壳聚糖处理能增强采后西番莲果实的耐贮性和维持较高的贮藏品质;其中,以稀释200倍的卡多赞溶液处理的保鲜效果最佳,可作为提高西番莲果实采后耐贮性、延长其保鲜期的适宜处理条件。

不同处理方法对西番莲种子萌发的影响

[目的]探究打破西番莲种子休眠以促进种子萌发的最适培养基及萌发方式,加快其实生苗的繁育.[方法]以黄果西番莲种子为试验材料,研究不同培养基(1/2MS、3/4MS、MS和PNM)、不同剥壳方式(不剥、只裂不剥、半剥和全剥)及不同质量浓度(0、5、10、15、20 mg􀅰mL^-1)赤霉素(GA3)浸种对西番莲种子萌发率和萌发速率的影响.[结果]4种剥壳处理中,西番莲种子全剥壳处理萌发率最高,为73.63%;GA3浸种中,以5 mg􀅰mL^-1GA3浸种萌发率(82.22%)最高,GA3浓度过高则抑制种子萌发;4种培养基中,以PNM培养基萌发率最高(68.89%),显著高于其他培养基.[结论]西番莲种子在5 mg􀅰mL^-1 GA3浸种12 h后全剥壳接种于PNM培养基,是其萌发的最佳方法,萌发率达到82.22%.该法有利于西番莲实生苗的快速繁殖.

西番莲采后品质劣变及贮藏保鲜技术研究进展

西番莲(Passiflora caerulea)是一种营养丰富的热带亚热带特色水果,采后易发生果实品质劣变现象,是制约采后西番莲果实保鲜期的重要因素。本文就西番莲采后果实褶皱及失重、果皮色泽变化、营养物质含量减少和采后病害发生等品质劣变机理,及其低温、热处理、包装、1-MCP、多糖和化学保鲜剂等西番莲果实采后保鲜技术的国内外相关研究进行综述,以期为维持西番莲果实贮藏品质、延长果实保鲜期提供指导。

百香果贮藏过程中香气成分及其相关酶活性的变化特征

为阐明采后百香果香气品质的变化特征,本研究采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),研究了常温(25℃)、低温(6℃)贮藏期间百香果香气物质主要成分及其含量,酯类化合物代谢关键酶脂氧合酶(LOX)、醇酰基转移酶(AAT)、乙醇脱氢酶(ADH)和氢过氧化物裂解酶(HPL)活性的变化规律。结果表明:百香果在常温和低温贮藏期间,果汁中的香气物质均以酯类为主,相对含量分别占总香气物质的40.00%~60.32%和54.95%~69.27%,其次是醇类和酮类;进一步通过结构鉴定,在酯类物质中相对含量较高的化合物为丁酸乙酯、正己酸乙酯、丁酸己酯、乙酸乙酯、己酸己酯;常温下,百香果酯类物质相对含量在贮藏4 d时出现峰值(60.32%)、贮藏12 d时下降为40.00%,而低温下,其相对含量延至贮藏20 d时出现峰值(69.27%),整个贮藏期内保持在54.62%~69.27%,表明低温贮藏可以维持酯类物质较高的相对含量。对百香果酯类代谢途径关键酶活性分析发现,果汁中LOX、AAT和HPL在低温贮藏前期(0~10 d)活性变化不大,贮藏后期表现活跃,最高值出现时间迟于常温贮藏,表明低温可以有效抑制酯类代谢关键酶活性;另外,酯类香气化合物相对含量与LOX、AAT、ADH、HPL活性具有较强相关性。本研究为百香果采后品质保持和保鲜技术提供了参考依据。

西番莲果酒的发酵工艺研究

研究是以广东郁南西番莲鲜果为原料,经过酶解浸渍、低温发酵和澄清等工艺,酿造出澄清透明、口感纯正、香气浓郁、风味独特、营养丰富的西番莲果酒。通过正交试验及综合评价,确定了最佳生产工艺。