两个西番莲种果实外观品质及矿物质养分评估

对橙果西番莲和苹果西番莲果实的外观品质与矿物质元素进行测定及比较分析,为这2个西番莲种的开发利用提供参考。结果表明:橙果西番莲果实成熟时为橙黄色,果形较大,单果较重,可食率为47.29%,固酸比为10.13;苹果西番莲果实成熟时为黄绿色,果形偏小,单果偏轻,可食率为56.19%,固酸比为6.75。橙果西番莲果汁中钾、硅、硒等元素含量极显著高于苹果西番莲,磷、锰元素含量显著高于苹果西番莲;镁、钠、铁、锌、钼、铜等元素的含量二者没有显著差异。橙果西番莲果汁含钾量高达426.18mg/kg,是香蕉钾含量的12.3倍;橙果西番莲和苹果西番莲果汁中的铁、锌的含量分别是香蕉、芒果、荔枝、龙眼、菠萝和榴莲的54.5~438、52.5~506.5倍。与目前常见西番莲栽培品种黄金果、台农和紫果1号相比,橙果西番莲和苹果西番莲的铁含量相对高些,分别是这3种常见栽培种含量的1.5~1.9、1.8~2.2倍。因此,橙果西番莲和苹果西番莲含有丰富的矿物质营养,具有被开发为保健食品或功能性饮料等产品的潜力,二者可作为特色优质新品种的研究对象。

三个主栽百香果品种果实和种子性状差异分析

对3个主栽百香果品种果实、种子形态和果实品质进行检测。结果表明,哥伦比亚热情果在单果质量和果皮重与紫果种百香果和黄果种百香果差异较大。相对于紫果种百香果和黄果种百香果,哥伦比亚热情果种子数较少,但其种子相对较大。果实品质分析结果表明,除还原糖外,可食率、可溶性固形物、VC、可溶性蛋白质和总酸含量在3个主栽百香果品种之间差异显著;3个主栽百香果品种还原糖含量之间相差不多,但哥伦比亚热情果的总酸含量远低于其它2个主栽百香果品种。紫果种百香果和黄果种百香果两个品种口感偏酸,哥伦比亚热情果的口感偏甜,适于直接食用。在未来的哥伦比亚热情果选育中,应重点关注品质性状,增加可溶性固形物、VC和可溶性蛋白质含量。

不同处理方法对哥伦比亚热情果种子发芽的影响

以哥伦比亚热情果种子为试验材料,研究赤霉素浓度(0、200、400、600、800、1000 mg/L)、浓硫酸浸泡时间(0、0.5、1.0、2.0、5.0、8.0、10.0、15.0 min)、浸泡温度(25、45、65、85、100℃)、25℃无菌蒸馏水浸泡时间(12、24、36、48、60 h)、物理处理方式(不剥壳、机械开口、磨砂和全剥壳)对哥伦比亚热情果种子发芽的影响,以发芽势、发芽率、发芽指数作为考查指标,确定种子发芽适宜条件。结果表明,哥伦比亚热情果种子在赤霉素浓度为800mg/L时,发芽率高达84.44%;浓硫酸最适浸泡时间为5min,发芽率为73.33%;65℃温水浸泡发芽率最高(35.56%);最适发芽浸泡时间为12 h,发芽率为15.56%;25℃无菌蒸馏水浸泡12 h下,全剥壳的哥伦比亚热情果种子发芽率达47.78%。本研究结果可为哥伦比亚热情果种子育苗及杂交后代种子萌发、性状观察奠定基础。