花生红衣对小鼠抗氧化能力研究

目的通过研究花生红衣对小鼠增重和抗氧化效果,为花生红衣在畜禽养殖中深入开发应用提供数据支持。方法在小鼠日粮中分别添加3%生花生红衣(试验Ⅰ组)、5%生花生红衣(试验Ⅱ组)和3%熟花生红衣(试验Ⅲ组)进行饲喂试验,并测定小鼠体质量、平均日增质量和血清与肝脏组织中超氧化物气化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量。结果花生红衣对小鼠体质量和平均日增质量无显著影响(p>0.05);对小鼠血清和肝脏组织中T-SOD和GSH-Px活性与MDA含量具有显著影响。对于T-SOD活性而言,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组小鼠血清中T-SOD活性显著高于对照组和试验Ⅲ组(p<0.05),而试验Ⅲ组小鼠血清T-SOD活性与对照组相比提高2.1%,未达显著水平(p>0.05);试验Ⅱ组肝脏组织中T-SOD活性显著高于试验Ⅰ组、试验Ⅲ组和对照组(p<0.05),试验Ⅰ组、试验Ⅲ组肝脏组织中T-SOD活性与对照组相比略有提升,但未达显著水平(p>0.05)。对于GSH-Px活性而言,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组小鼠血清中GSH-Px活性显著高于对照组和试验Ⅲ组(p<0.05),而试验Ⅲ组小鼠血清GSH-Px活性与对照组相比提高6.89%,未达显著水平(p>0.05);试验Ⅱ组小鼠肝脏组织中GSH-Px活性显著高于对照组和试验Ⅰ组(p<0.05),但与试验Ⅲ组无显著差异(p>0.05),试验Ⅲ组小鼠肝脏组织中GSH-Px活性与对照组相比显著提高(p<0.05)。对于MDA含量而言,3个试验组小鼠血清和肝脏组织中MDA含量均显著低于对照组小鼠血清中MDA含量(p<0.05)。结论花生红衣对小鼠具有较好的抗氧化效果,生花生红衣的抗氧化效果好于熟花生红衣;5%生花生红衣(试验Ⅱ组)抗氧化效果最佳。故在畜禽养殖中添加5%的生花生红衣为宜。

超声波-微波辅助酶法提取花生红衣白藜芦醇的工艺研究

以花生红衣为原料,以白藜芦醇得率为研究指标,采用超声波-微波辅助酶法提取技术,在单因素试验的基础上,采用响应面法对花生红衣白藜芦醇的提取工艺进行优化,得到最佳工艺条件为:酶添加量2.00%,超声波功率260 W,协同时间20 min,微波功率200 W,此工艺条件下花生红衣白藜芦醇得率为0.998 mg/100 g。研究结果为花生红衣的废物利用和工业化生产提供了理论依据及数据支撑。

花生红衣中反式白藜芦醇对HEK293T细胞抗氧化的影响

目的:分析花生红衣中的白藜芦醇成分,探究其主要成分反式白藜芦醇(RES)对人胚胎肾细胞293(HEK293T)抗氧化的影响及其潜在的分子机制。方法:采用超声波辅助酶法提取花生红衣中的白藜芦醇,采用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)技术分析花生红衣中白藜芦醇粗提液的组成成分。通过测定细胞活力,检测RES对HEK293T细胞的最高毒性。通过荧光素酶报告基因试验及免疫印迹试验检测其对Keap1-Nrf2-ARE抗氧化信号通路的影响,以DPPH自由基清除率评价其体外抗氧化能力。结果:HPLC-MS结果表明,花生红衣中含有白藜芦醇苷、白皮杉醇和RES。由于白藜芦醇在自然界中主要以反式白藜芦醇形式存在,因此选择RES进行后续试验。细胞存活力检测结果表明,RES对HEK293T细胞的最高无毒浓度为50μmol/L,体外抗氧化作用呈浓度依赖性。荧光素酶报告基因分析表明,RES显著诱导了ARE介导的转录激活。免疫印迹结果显示,RES能诱导Nrf2介导的3个抗氧化蛋白表达【血红素氧合酶1(HO-1)、醌氧化还原酶1(NQO1)和谷氨酸半胱氨酸连接酶(GCLM)】表达。此外,DPPH自由基清除率测定结果表明,RES能有效清除DPPH自由基,具有体外抗氧化能力。结论:花生红衣中白藜芦醇的主要成分RES对HEK293T细胞有抗氧化作用,可通过Keap1-Nrf2-ARE信号通路激活潜在的抗氧化活性。

响应面法优化花生红衣原花青素提取工艺及抗氧化活性

为探究花生红衣原花青素的活性特点,该文通过建立多元回归模型,对超声辅助酶法提取花生红衣原花青素的工艺参数进行优化;比较5种花生红衣样品的DPPH自由基、羟自由基及ABTS+自由基清除能力,并通过高效液相色谱-质谱联用法(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)分析花生红衣中的原花青素的组成成分。结果表明,在酶添加量5.00%、超声时间20.00 min、酶解时间90.00 min条件下平行提取3次,原花青素提取率为10.07%;“吉花27”花生红衣原花青素清除DPPH自由基、羟自由基及ABTS+自由基的能力最强,清除率分别为91.04%、76.64%、87.11%;经过色谱分析“吉花27”花生红衣粗体液中包含原花青素A1、原花青素A2、原花青素B1、原花青素B2、儿茶素及表儿茶素,其中原花青素A2含量最高达到5.33 mg/g。花生红衣原花青素具有较强的抗氧化活性,是天然抗氧化剂潜在原料。

乙醇法提取花生饼中花生衣红色素工艺的研究

旨在探讨乙醇法提取花生饼中花生衣红色素的工艺。以红米红色素标准品浓度为参比计算出的得率为指标,在选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比4个因素进行单因素试验的基础上,再进行正交试验,试验结果经极差分析和方差分析。结果表明:乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比4个因素对花生饼中花生衣红色素影响差异显著;各因素对花生饼中花生衣红色素提取得率影响的规律为:提取时间>料液比>提取温度>乙醇体积分数(C>B>A>D);乙醇法提取花生饼中花生衣红色素的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为40%,提取温度为80℃,提取时间为4 h,料液比为1∶7,此时花生衣红色素得率最大。

花生红衣原花青素纯化工艺研究

为探究花生红衣中原花青素的纯化条件,本研究通过静态吸附和解吸试验对8种型号大孔树脂进行选择,再经动态吸附和解吸试验得出最优纯化条件。结果表明,大孔树脂最佳型号为D4020,得出最佳纯化条件为:上样流速1 mL·min^(-1),上样浓度1.5 mg·mL^(-1),洗脱液为40%乙醇,洗脱流速1 mL·min^(-1),最终所得纯化物纯度达97.35%±1.58%。

花生红衣中高聚原花青素的水解

原花青素抗氧化程度受原花青素平均聚合度的影响很大,低聚原花青素的活性明显高于高聚原花青素的活性。从花生红衣提取物中所得到的原花青素相当一部分是以高聚体的形式存在,将高聚体通过水解,变成低聚体,对于增加人体吸收效率和植物的利用度都有较大作用。以花生红衣原花青素提取物为原料,经水溶解平衡后过滤分离,滤去低聚体,对高聚体原花青素分别使用磷酸、柠檬酸及732型阳离子树脂等为催化剂进行水解。着重研究温度和时间对水解反应的影响,水解后原花青素平均聚合度的测定采用硫酸香草醛法。研究表明,在相同条件下,732型阳离子树脂是最适宜的水解催化剂。通过单因素和正交试验得到优化的水解反应条件:原花青素甲醇溶液与阳离子树脂体积比为2.0∶1、水解温度60℃下,反应15 min的平均聚合度为2.55。

花生红衣中原花青素的提取工艺与活性研究

以花生红衣为研究对象,采用单因素试验及正交设计优化花生红衣中原花青素的提取工艺,通过大孔树脂吸附对原花青素进行分离纯化,并对提纯产物的体外抗氧化活性进行了初步研究。结果表明,以香草醛-盐酸法测定原花青素含量为评价指标,根据单因素试验结果设计正交试验,得到原花青素最佳提取工艺参数为乙醇体积分数70%,超声温度30℃,超声时间17.5 min,提取次数3次,料液比1∶16 (g:mL),得率为7.82%±0.02%。在小型离子交换柱中,采用AB-8型大孔吸附树脂为柱填料,以乙醇为洗脱剂,进行分离纯化,经冻干后得到干物质中原花青素的纯度为76.85%±0.24%,较未纯化前提升42.57%。原花青素对DPPH自由基清除能力最好,当质量浓度为0.05 mg/m L时清除率达到最大值为92.08%±0.01%。以上结果表明,花生红衣中的原花青素具有一定的抗氧化活性,是一种潜在的天然抗氧化剂。

花生红衣和茎叶生物活性的分子机制研究

花生是我国的传统食物,花生红衣具有抗氧化、抗癌、抑菌、降血糖血脂、补气止血等药用价值,花生茎叶具有治疗失眠、抗抑郁、抗焦虑的作用。主要的活性成分是原花青素、黄酮、白藜芦醇和芳樟醇等,在不同的细胞有不同的作用机制。本文对花生红衣和茎叶生物活性及作用机制进行综合归纳,为进一步增加对花生药用价值的认识、减少资源浪费、提高花生利用率提供理论基础。

花生红衣软糖的制造

介绍从花生红衣皮中提取红衣粉的工艺方法,确立了花生红衣软糖的工艺路线,并对产品进行了检测。

花生红衣原花青素对冷鲜猪肉脂质氧化的影响

为探究花生红衣原花青素对冷鲜猪肉脂质氧化的影响,试验通过UPLC-Q-TOF/MS对花生红衣原花青素进行组成分析,以不同浓度原花青素和1%的VC溶液对猪肉肥膘浸渍处理,研究不同冷藏时间段猪肉肥膘酸价、过氧化值(POV)和硫代巴比妥酸(TBA)值的变化,并比较两者对ABTS和DPPH自由基的清除效果。结果表明:花生红衣原花青素纯化物出峰时间集中在4~7 min,其中有至少5种单倍体和10种低聚物,A型低聚体4种、B型低聚体6种;经原花青素和VC处理后的猪肉肥膘,其酸价、POV和TBA值明显较空白组低,且经自由基清除效果比较,花生红衣原花青素抗氧化能力强于VC。