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Insights into flavonoid biosynthesis during cucumber fruit peel coloration based on metabolite profiling and transcriptome analyses 被引量:2
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作者 Shuying He Yi Ye +5 位作者 Ying Yuan Mai Lv Meixing Wang Qiang Xu Xuewen Xu Xuehao Chen 《Horticultural Plant Journal》 SCIE CAS CSCD 2023年第4期763-776,共14页
The fruit peel color is a crucial trait of cucumber.To better understand the molecular mechanisms underlying cucumber peel coloration,we compared the UPLC-ESI-MS/MS-based flavonoid metabolomic and RNA sequencing-based... The fruit peel color is a crucial trait of cucumber.To better understand the molecular mechanisms underlying cucumber peel coloration,we compared the UPLC-ESI-MS/MS-based flavonoid metabolomic and RNA sequencing-based transcriptomic profiling of the brown peeled cucumber line‘PW’at six developmental stages.A total of 210 flavonoid metabolites were identified.Of which,117 flavonoid metabolites were differentially accumulated.In this study,weighted gene co-expression network analysis combined with Kyoto Encyclopedia of Gene and Genomes enrichment analysis revealed key genes coding for seven enzymes and eight transcription factors(TFs)associated with flavonoid biosynthesis.Among them,the R2R3MYB CsaV3_4G001130 is the best candidate gene that is responsible for controlling mature fruit colors in cucumber.Sanger sequencing revealed one nonsynonymous SNP in the exon of CsaV3_4G001130 among the selected 11 cucumber lines,which introduced a premature stop codon,generating a truncated protein in pale yellow or creamy peeled fruits.Yeast two-hybrid assays showed a direct interaction of CsaV3_4G001130 with the bHLH TF CsaV3_1G002260 and the WD40 protein CsaV3_5G001800.However,the interactions were influenced by the nonsynonymous SNP we identified.Our finding revealed that the integrated transcriptome and metabolome analysis further demonstrated that the abundance of some pigmented flavonoids(especially anthocyanins and chalcones)contributed to the coloration of‘PW’fruits.These findings pave the way for elucidation of flavonoid biosynthesis and improvement of cucumber peel color in the future. 展开更多
关键词 CUCUMBER Fruit peel coloration Transcriptome METABOLOME MYB
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AFLP and SCAR Markers Associated with Peel Color in Eggplant (Solanum melongena) 被引量:4
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作者 LIAO Yi SUN Bao-juan +5 位作者 SUN Guang-wen LIU Hou-cheng LI Zhi-liang LI Zhen-xing WANG Guo-ping CHEN Ri-yuan 《Agricultural Sciences in China》 CSCD 2009年第12期1466-1474,共9页
Peel color is an important breeding objective for eggplant. Dark purple and purplish red are the most common colors in commercial eggplant cultivars. A co-dominant amplified fragment length polymorphism (AFLP) marke... Peel color is an important breeding objective for eggplant. Dark purple and purplish red are the most common colors in commercial eggplant cultivars. A co-dominant amplified fragment length polymorphism (AFLP) marker which was associated with the peel color (each in coupling phase to dark purple and purplish red) was found in studying the genetic diversity in 58 eggplant accessions (contained cultivars and wild relatives). The maker bands were sequenced and converted to SCAR marker, this polymorphism in sequence was from an inserted/deleted (indels) mutation. And DNA from 136 eggplant materials (inbred lines, F1, and wild relatives) were amplified with the designed SCAR primers as template, high correlation between the SCAR marker and peel color (dark purple and purplish red) was found. Then, bulked line analysis (BLA) combined with AFLP was further used to identify polymorphic fragments, and another six AFLP markers were tested and verified to be associated with peel color, which demonstrated that BLA was an useful method for identifying molecular markers of interested traits. In conclusion, these markers will facilitate the MAS (maker-assisted selection) of eggplant breeding for peel color. 展开更多
关键词 EGGPLANT peel color bulked line analysis AFLP marker SCAR marker
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基于靶向代谢组学的山楂黄色和红色果皮呈色物质差异分析
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作者 郭荣琨 董宁光 +3 位作者 农惠兰 王菡 滕维超 孟佳欣 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期2439-2453,共15页
【目的】探究黄色山楂和红色山楂成熟过程中果皮类黄酮和类胡萝卜素的积累模式,增加对山楂果皮呈色机理的认识,为果皮色泽定向遗传育种提供参考。【方法】以黄山楂‘金如意’(Crataegus pinnatifida Jinruyi)和红山楂‘软籽’(Crataegus... 【目的】探究黄色山楂和红色山楂成熟过程中果皮类黄酮和类胡萝卜素的积累模式,增加对山楂果皮呈色机理的认识,为果皮色泽定向遗传育种提供参考。【方法】以黄山楂‘金如意’(Crataegus pinnatifida Jinruyi)和红山楂‘软籽’(Crataegus pinnatifida Ruanzi)的果皮为试材,利用靶向代谢组学对2个品种5个生长时期果皮中的类黄酮和类胡萝卜素组分及含量进行定性定量研究,通过正交偏最小二乘分析(OPLS-DA)对不同果色品种果皮中积累的类黄酮和类胡萝卜素代谢物进行差异分析。【结果】两个山楂品种果皮中共检测出130种类黄酮代谢物和49种类胡萝卜素代谢物,这些物质在不同品种、不同生长时期内的山楂果皮中存在显著的种类及含量差异。‘软籽’山楂果皮中花青素含量远高于‘金如意’山楂果皮,成熟期(S5)花青素化合物在红色山楂和黄色山楂果皮中的总含量分别为930.04和2.32μg·g^(-1),两个品种山楂果皮中花青素含量相差约400倍。矢车菊素-3-O-半乳糖苷是最主要的花青素成分,其在花青素代谢物总含量中占比高达95%以上。类胡萝卜素代谢分析显示,‘软籽’和‘金如意’S1—S3时期果皮总类胡萝卜素含量无显著差异,主要积累的类胡萝卜素成分均为叶黄素。S4—S5时期,两种山楂果皮中类胡萝卜素含量差异逐渐扩大,β-胡萝卜素、β-隐黄质、新黄质、α-胡萝卜素和玉米黄质在‘金如意’果皮中大量积累,其含量高于‘软籽’山楂。【结论】花青素积累是导致‘软籽’山楂果皮在成熟期呈现红色的主要原因,类胡萝卜素的积累是‘金如意’山楂发育后期黄色加深的主要原因,花青素和类胡萝卜素的差异性积累是造成山楂果皮颜色差异的关键因素。 展开更多
关键词 山楂 花青素 类黄酮 类胡萝卜素 代谢组学 果色
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石榴皮染料在棉织物环保染色中的应用
4
作者 杨蓉 晏秀祥 +1 位作者 麦尔哈巴·阿布拉 杨立新 《针织工业》 北大核心 2024年第4期52-56,共5页
针对石榴皮色素在棉织物染色中存在的低色牢度、金属媒染剂和化学固色剂导致环境污染以及人体危害等问题,通过优化石榴皮直接染色棉织物的染色工艺,选择3种天然媒染剂和3种金属媒染剂以不同媒染方式染色。利用天然松香固色剂对染色后的... 针对石榴皮色素在棉织物染色中存在的低色牢度、金属媒染剂和化学固色剂导致环境污染以及人体危害等问题,通过优化石榴皮直接染色棉织物的染色工艺,选择3种天然媒染剂和3种金属媒染剂以不同媒染方式染色。利用天然松香固色剂对染色后的棉织物进行固色处理,探讨天然媒染剂提高织物染色性能的可行性,评估松香天然固色剂的固色效果以及不同染色工艺对石榴皮染色棉织物的染色性能的影响。结果表明,石榴皮直接染色棉织物最佳工艺:温度为80℃,染色时间为90min,pH值为7.0;经天然媒染剂媒染(茶卡盐后媒染)的织物可达到最大K/S值(7.64);经固色后染色棉织物的K/S值可提高至10.23,色牢度最高可达4~5级、5级;染色棉织物经过不同的染色工艺,可呈现不同的色相。 展开更多
关键词 植物染料 石榴皮 天然媒染剂 天然固色剂 媒染方式 环保染色
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蓝莓果皮色素的稳定性及其在柞蚕绢丝染色中的应用
5
作者 刘笑茹 刘波 贾艳梅 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期42-49,共8页
为丰富柞蚕绢丝织物的色泽及开发利用蓝莓资源,文中研究了蓝莓果皮中色素成分对pH和金属离子的稳定性,并研究了蓝莓果皮色素在柞蚕绢丝织物染色上的应用性能及其染色动力学机制。结果表明,介质的pH变化以及金属离子Al^(3+)或Fe^(2+)会... 为丰富柞蚕绢丝织物的色泽及开发利用蓝莓资源,文中研究了蓝莓果皮中色素成分对pH和金属离子的稳定性,并研究了蓝莓果皮色素在柞蚕绢丝织物染色上的应用性能及其染色动力学机制。结果表明,介质的pH变化以及金属离子Al^(3+)或Fe^(2+)会引起蓝莓果皮色素在紫外-可见范围内吸收光谱的变化,并产生不同的色泽。蓝莓果皮色素对柞蚕绢丝的染色性能良好,在pH为3时织物可以获得较高的颜色深度。蓝莓果皮色素在柞蚕绢丝上的染色过程符合准二级动力学模型,且随着温度升高,色素在纤维上的染色速率提高,半染时间缩短。采用金属盐Al_(2)(SO_(4))_(3)或FeSO_(4)作为媒染剂可以提高试样的颜色深度,而媒染剂及媒染工艺对试样的色调会产生较大影响。媒染柞蚕绢丝织物的各项色牢度可以达到3级。文中研究可为蓝莓资源的综合开发利用以及制备生态纺织品提供参考。 展开更多
关键词 蓝莓果皮色素 柞蚕绢丝 染色动力学 颜色深度
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不同颜色果袋套袋对宝岛蕉果实品质的影响
6
作者 苏祖祥 李小泉 +6 位作者 许娟 石云平 汪妮娜 青钟准 陈河 陆卫群 覃永嫒 《中国南方果树》 北大核心 2024年第3期161-165,共5页
为了提高宝岛蕉果实商品性,开展蓝色(对照)、红色、黄色、透明聚乙烯(PE)果袋套袋处理,测定比较不同套袋处理的宝岛蕉果实色泽、果肉果皮硬度、货架期以及可溶性固形物含量等内在品质指标,并采用隶属函数法综合评价各处理。结果表明,透... 为了提高宝岛蕉果实商品性,开展蓝色(对照)、红色、黄色、透明聚乙烯(PE)果袋套袋处理,测定比较不同套袋处理的宝岛蕉果实色泽、果肉果皮硬度、货架期以及可溶性固形物含量等内在品质指标,并采用隶属函数法综合评价各处理。结果表明,透明PE袋、红色PE袋和黄色PE袋能显著提高青蕉果皮亮度。相比对照(蓝色PE袋),透明PE袋、红色PE袋和黄色PE袋均能显著提高熟蕉果皮硬度,黄色PE袋显著延长熟蕉果实货架期。相比其他处理,红色PE袋处理显著降低果实可溶性固形物含量,黄色PE袋降低果实总酸含量,且显著提高固酸比。综合评价发现黄色PE袋适宜作为宝岛蕉的套袋材料,可在生产上推广应用。 展开更多
关键词 宝岛蕉 套袋 果皮色泽 硬度 货架期 固酸比
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桃果汁加工技术研究进展
7
作者 王勇 何大柃 +4 位作者 孙若男 刘素稳 程玉豆 常学东 张立斌 《农产品加工》 2024年第17期78-81,共4页
桃果汁作为一种桃的加工产品,不仅能减少桃资源的浪费,还能提高其产品附加值。大量研究表明,通过不断提升桃果汁加工的去皮技术、均质技术、澄清技术、护色技术等,不仅能提高桃加工出汁率,提升桃果汁口感,还能防止褐变反应,延长桃果汁... 桃果汁作为一种桃的加工产品,不仅能减少桃资源的浪费,还能提高其产品附加值。大量研究表明,通过不断提升桃果汁加工的去皮技术、均质技术、澄清技术、护色技术等,不仅能提高桃加工出汁率,提升桃果汁口感,还能防止褐变反应,延长桃果汁贮藏期,满足人们对桃果汁的要求。在查阅相关文献的基础上,对上述加工技术进行综述,旨在为提高桃果汁的品质提供理论参考。 展开更多
关键词 桃果汁 澄清技术 护色技术 去皮技术
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低温对2个香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响
8
作者 赵明 龙芳 +4 位作者 武鹏 黄相 莫天利 何海旺 邹瑜 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2023年第10期2158-2166,共9页
【目的】明确低温对不同香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响,为改善越冬挂果香蕉果实品质及提升商品价值提供参考依据。【方法】以饱满度70%的宝岛蕉和桂蕉6号香蕉果实为试验材料,分别经低温[(6±0.5)℃]处理48 h(T1、T2),以常温[(... 【目的】明确低温对不同香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响,为改善越冬挂果香蕉果实品质及提升商品价值提供参考依据。【方法】以饱满度70%的宝岛蕉和桂蕉6号香蕉果实为试验材料,分别经低温[(6±0.5)℃]处理48 h(T1、T2),以常温[(22.0±0.5)℃]处理为对照(CK1、CK2),在相同催熟条件下,比较分析低温处理对2个香蕉品种后熟过程中果皮外观色泽、果皮多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、果实内在品质及细胞膜透性的影响。【结果】后熟第3、5、7天,T1处理果皮亮度(L值)均显著高于T2处理(P<0.05,下同),分别高19.7%、22.6%和67.7%,并且T1和T2处理果皮L值显著低于CK1和CK2。后熟第3天,T2处理果皮色度(H值)比T1处理显著低9.4%,此时T2处理果皮开始褪绿,2种处理条件下宝岛蕉(T1、CK1)果皮转色均较桂蕉6号(T2、CK2)晚2 d左右。后熟过程中,T1和T2处理果皮PPO和POD活性均显著高于CK1和CK2;后熟第3和5天,T2处理果皮POD活性分别显著高于T1处理22.6%和13.1%。后熟第3天,T1处理果肉硬度比T2处理显著高30.1%;后熟第1和第3天,CK1果肉硬度比CK2分别显著高37.4%和30.0%,T2处理和CK2果肉硬度比T1处理和CK1下降快;随着成熟进程的推移,各处理香蕉果肉可溶性固形物含量呈上升趋势,淀粉和维生素C含量呈下降趋势,T1和T2处理可溶性固形物含量增长速度及淀粉和维生素C含量下降速度均比CK1和CK2显著减慢,T1处理与T2处理间差异不显著(P>0.05)。在后熟进程中,T2处理细胞膜透性显著高于T1处理、CK1和CK2。【结论】低温对桂蕉6号果皮颜色褐化程度及细胞膜透性增加的影响比宝岛蕉更显著。在2种处理条件下,宝岛蕉果皮褪绿转黄、果肉硬度下降均比桂蕉6号晚2 d左右,宝岛蕉贮运品质更佳。低温对2个香蕉品种果实可溶性固形物、淀粉和维生素C含量影响差异不显著。 展开更多
关键词 香蕉 果皮颜色 采后生理 内在品质 细胞膜透性 低温
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石榴皮对棉染色的颜色特征值影响因素研究 被引量:2
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作者 王瑞华 李一博 赵志军 《针织工业》 北大核心 2023年第5期41-45,共5页
为研究植物染料石榴皮色素染棉织物的颜色特征影响因素和显色范围,试验以石榴皮为原料,采用水煮法萃取色素,使用同媒染对棉织物进行染色性能研究,并对显色范围进行探讨。试验结果表明:同媒染工艺显色效果和色牢度明显好于其他染色工艺,... 为研究植物染料石榴皮色素染棉织物的颜色特征影响因素和显色范围,试验以石榴皮为原料,采用水煮法萃取色素,使用同媒染对棉织物进行染色性能研究,并对显色范围进行探讨。试验结果表明:同媒染工艺显色效果和色牢度明显好于其他染色工艺,主要呈较鲜艳的中黄色调;石榴皮同媒染棉织物最佳染色工艺为浴比1∶50、石榴皮色素质量浓度4.80 g/L、硫酸铝钾媒染剂质量浓度为5.00 g/L、染色温度70℃、染色时间30 min、pH 5.5(加热前)、染色次数7次;石榴皮色素染棉织物颜色特征值如下,即明度L^(*)值范围为72.23~86.85,色相a^(*)值范围为0.76~3.38,色相b^(*)值范围为8.17~34.70,纯度c^(*)值范围为8.45~34.86;耐摩擦色牢度、耐日晒色牢度和耐皂洗色牢度均为3级及以上,可满足国家纺织品服用标准要求。 展开更多
关键词 石榴皮色素 植物染色 棉织物 颜色特征值 染色性能
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上位基因控制的茄子果色遗传效应解析
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作者 陈锦溶 吕紫见 +6 位作者 范丽莎 游倩 李涛 宫超 孙光闻 李植良 孙保娟 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第23期4729-4741,共13页
【目的】果实颜色是影响茄子商品价值的重要性状。通过解析两白果亲本杂交构建的F2代群体紫红果单株和白果单株特殊分离比产生的原因,为阐明茄子果实颜色形成的调控机制奠定基础。【方法】以花青素合成结构基因ANS(P)突变的白花白果母本... 【目的】果实颜色是影响茄子商品价值的重要性状。通过解析两白果亲本杂交构建的F2代群体紫红果单株和白果单株特殊分离比产生的原因,为阐明茄子果实颜色形成的调控机制奠定基础。【方法】以花青素合成结构基因ANS(P)突变的白花白果母本19141、未知突变基因位点的白花白果父本19142及其紫红果F1、果色分离的F2群体为试验材料,探讨上位基因控制的茄子果色遗传规律;克隆已知的茄子果色相关D(SmMYB1)和Y(SmDFR)基因,探明父本19142突变的果色基因和方式;开发基因内分子标记,对F2进行基因分型以及与其他果皮无花青素沉着茄子亲本杂交验证,解析上位基因调控茄子果色遗传的分子基础。【结果】E4450 F2紫红果和白果单株分离比符合3对上位基因控制的27﹕37的分离比率,19141的P基因位点发生突变,基因型为DDppYY,19142的D和Y基因位点同时发生了突变,基因型为ddPPyy。克隆测序发现,19142的SmMYB1发生可变剪接,导致第2外显子跳跃。19142的SmDFR起始密码子上游-326 bp的SNP(C→G),导致启动子缺失了1个CAAT-box顺式作用元件;在第2外显子最后一个碱基G变C,发生剪切位点突变。基于SmMYB1、SmANS和SmDFR遗传变异,开发了基因内分子标记对E4450 F2单株进行基因分型,结果发现基因型与表型完全吻合;D_P_Y_对应紫花紫红果表型,ddP_Y_基因型对应紫花白果表型,D_ppY_、D_P_yy、D_ppyy、ddppY_、ddP_yy和ddppyy基因型对应白花白果表型。19142与白果自交系19147(dtdtPPYY)和绿果自交系19144(DDPPyy)分别杂交,结果发现F1果色分别为白色和绿色,果皮无花青素沉着,这进一步证明了19142是SmMYB1和SmDFR两个基因同时发生突变。【结论】2个果皮无花青素沉着的茄子亲本杂交,如果F1代果皮有花青素沉着,且F2代有花青素沉着单株和无花青素沉着果色单株分离比符合27﹕37,则是由于其中的一个亲本在花青素合成通路的1个基因位点发生了突变,另外一个亲本在花青素合成通路的另外2个基因位点发生了突变。两个果皮无花青素沉着亲本杂交,F1果皮能够合成花青素而呈现紫红,是由于3个上位基因位点D、P和Y同时处于显性状态,花青素合成得以恢复。结构基因SmANS或SmDFR突变抑制植株各个部位花青素合成;转录因子SmMYB1调控具有组织特异性,其突变抑制果皮花青素合成,却不抑制花中花青素合成。 展开更多
关键词 茄子 果色 上位基因 花青素 遗传规律
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关于幻彩变色涂装的一些思路
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作者 甘正升 完颜成功 +3 位作者 高磊 黄海山 申标 韩华全 《现代涂料与涂装》 CAS 2023年第11期24-26,共3页
主要介绍了多彩化涂装工艺的概念及流程,多彩涂装及精细化工艺开发的质量管理体系解决了人们对油漆外观质量的担忧,保证了每台整车色泽均匀,质感饱满,也得到了消费者的认可.
关键词 油漆外观 多彩化涂装 橘皮 色泽均匀 质感饱满
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基于AHP-CRITIC法醋炙青皮有效成分与颜色值的相关性研究 被引量:1
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作者 王春燕 史可 +3 位作者 王梦珂 王梦伟 李沁 陈天朝 《中华中医药学刊》 CAS 北大核心 2023年第11期208-214,共7页
目的探究青皮饮片及醋炙品的有效成分多糖、总黄酮、橙皮苷、辛弗林和5-羟甲基糠醛(5-HMF)与其颜色值之间的关系。方法生青皮经醋炙后,用薄层扫描仪测量青皮及其醋炙品颜色值,用紫外分光光度法测定饮片青皮及醋炙品中多糖和总黄酮含量,... 目的探究青皮饮片及醋炙品的有效成分多糖、总黄酮、橙皮苷、辛弗林和5-羟甲基糠醛(5-HMF)与其颜色值之间的关系。方法生青皮经醋炙后,用薄层扫描仪测量青皮及其醋炙品颜色值,用紫外分光光度法测定饮片青皮及醋炙品中多糖和总黄酮含量,用高效液相色谱法(HPLC)测定饮片中橙皮苷、辛弗林和5-HMF含量,采用层次分析法+评价法(AHP-CRITIC法)进行多指标综合评价,并运用软件SPSS 25.0对青皮及其醋炙品的有效成分含量与颜色值进行相关性分析进而评价青皮饮片的质量。结果通过相关性分析可知青皮饮片的明度值L*与多糖含量呈显著负相关(P<0.05),与辛弗林含量呈显著正相关(P<0.05),与5-HMF含量呈显著负相关(P<0.05);红绿值a*与总黄酮含量呈显著正相关(P<0.05),与辛弗林含量呈显著负相关(P<0.05),与5-HMF含量呈显著正相关(P<0.05)。结论青皮饮片及醋炙品的有效成分含量与其颜色值之间有着一定的相关性:综合评分Y与明度值L*呈负相关,即青皮及其醋炙品的质量综合评分越高,明度值L*越小,明亮度越小,青皮醋炙品颜色越深,这与平时的质量评价经验一致,因此此实验结果可作为醋炙青皮饮片炮制程度、质量的参考依据,为青皮的临床用药提供一定的质量保障。 展开更多
关键词 青皮 AHP-CRITIC法 有效成分 颜色值 相关性
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与茄子果皮颜色相关联的AFLP及SCAR标记 被引量:13
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作者 廖毅 孙保娟 +5 位作者 孙光闻 刘厚诚 李植良 黎振兴 汪国平 陈日远 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期3996-4003,共8页
【目的】寻找与茄子皮色或果皮花青素合成相关基因连锁的分子标记,检验混合品系法(bulked lines analysis)在筛选分子标记中的应用。【方法】采用AFLP技术,以具有不同果皮颜色的茄子及近缘种为材料,采用单株检测和混合品系法分别筛选与... 【目的】寻找与茄子皮色或果皮花青素合成相关基因连锁的分子标记,检验混合品系法(bulked lines analysis)在筛选分子标记中的应用。【方法】采用AFLP技术,以具有不同果皮颜色的茄子及近缘种为材料,采用单株检测和混合品系法分别筛选与茄子果皮颜色相关基因连锁的分子标记。【结果】对58份高代自交系材料进行单株检测(亲缘关系分析),筛选到了1个与茄子紫红、紫黑果色相关的共显性标记。测序结果表明,片段长度分别为107和108bp,为发生插入/缺失突变的同源序列;将其转化为SCAR标记,对136份茄子材料进行验证,在其中111份紫红、紫黑皮色材料中,相关符合率为90%,在白色及绿色材料中表现为不规律分布。最后以混合品系法,在两池内进一步筛选到了6个多态性标记,对6个标记进行单株验证,确定了它们与紫红、紫黑果色相关。【结论】本试验所获得的SCAR标记、AFLP标记可以用于茄子果色分子标记辅助育种。 展开更多
关键词 茄子 果色 花青素 混合品系法 AFLP标记 SCAR标记
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套袋和外源5-氨基乙酰丙酸处理对‘云红梨2号’果皮着色的影响 被引量:10
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作者 肖长城 张绍铃 +4 位作者 胡红菊 田瑞 吴俊 杨志军 马翠云 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期25-29,共5页
以‘云红梨2号’为试材,研究套袋、外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)处理对果皮花色素苷含量、花色苷合成关键酶活性、可溶性总糖含量以及内源ALA含量变化的影响,并探讨果皮花色素苷含量与酶活性及可溶性总糖含量的关系。结果表明:在果实着色初... 以‘云红梨2号’为试材,研究套袋、外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)处理对果皮花色素苷含量、花色苷合成关键酶活性、可溶性总糖含量以及内源ALA含量变化的影响,并探讨果皮花色素苷含量与酶活性及可溶性总糖含量的关系。结果表明:在果实着色初期,套袋和外源ALA处理均有明显的促进果皮着色的效果,且两者共同处理促进作用更为显著;随着果实接近成熟,花色素苷含量有所下降。在正常光照情况下,果实摘袋后5 d左右对促进着色效果较好。相关性分析表明,套袋处理的果皮花色素苷含量与苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性显著相关;不同处理及对照果皮花色素苷含量均与类黄酮3-O-葡萄糖基转移酶(UFGT)活性显著相关,但与果实可溶性总糖含量无显著相关性。 展开更多
关键词 '云红梨2号’ 套袋 5-氨基乙酰丙酸(ALA) 果皮着色
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套袋及喷钙对魏可葡萄矿质元素和果实品质的影响 被引量:12
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作者 余阳 袁月 +2 位作者 王继源 殷健 陶建敏 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2015年第5期1134-1139,共6页
以葡萄晚熟品种魏可为材料,测定分析套袋及喷钙处理对其矿质元素、果实品质、果皮着色程度及裂果率的影响。魏可葡萄果实套微孔袋和塑料袋后,膨大期和转色期果皮中Ca和Mg含量明显下降,而K和B含量无明显变化;果实单果质量和可溶性固形物... 以葡萄晚熟品种魏可为材料,测定分析套袋及喷钙处理对其矿质元素、果实品质、果皮着色程度及裂果率的影响。魏可葡萄果实套微孔袋和塑料袋后,膨大期和转色期果皮中Ca和Mg含量明显下降,而K和B含量无明显变化;果实单果质量和可溶性固形物含量均减少。套袋前分别喷施氨基酸钙和硝酸钾钙,果实单果质量和Ca含量均明显增加,而套微孔袋效果更好。对不套袋的魏可葡萄分别喷施2种钙,果实单果质量和Ca含量增加。魏可葡萄套微孔袋前分别喷2种钙,对防治葡萄裂果的效果较好,裂果发生率分别降低了78%和88%。与对照相比,套袋及喷钙使魏可葡萄果皮颜色明显加深,且喷施硝酸钾钙比氨基酸钙更能降低果实表皮明亮度,加深果皮颜色。可见,袋套及喷钙可以增加魏可葡萄果实的单果质量和Ca含量,降低裂果发生率,并对果实成熟起促进作用。 展开更多
关键词 葡萄 套袋 喷钙 果皮矿质元素 果实品质 果皮着色 裂果率
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可见/近红外漫反射光谱预测磨盘柿成熟度 被引量:7
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作者 张鹏 李江阔 +3 位作者 冯晓元 王宝刚 陈绍慧 周志江 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第11期91-94,共4页
研究可见/近红外漫反射光谱技术根据果皮色泽a*来快速预测磨盘柿成熟度的方法。在全光谱区域对比分析不同处理方法对果皮色泽a*定标模型的影响。结果表明,应用改进偏最小二乘回归算法、一阶导处理和无散射处理所建果皮色泽a*定标模型的... 研究可见/近红外漫反射光谱技术根据果皮色泽a*来快速预测磨盘柿成熟度的方法。在全光谱区域对比分析不同处理方法对果皮色泽a*定标模型的影响。结果表明,应用改进偏最小二乘回归算法、一阶导处理和无散射处理所建果皮色泽a*定标模型的预测性能较优,其定标交互验证相关系数(Rc)v和预测相关系数(Rp2)分别为0.989 6和0.985,定标交互验证均方根误差(RMSECV)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.550 3和0.585 9,RPD为11.38。研究表明,可见/近红外漫反射技术对磨盘柿果皮色泽a*的快速无损预测具有可行性。 展开更多
关键词 磨盘柿 成熟度 可见 近红外漫反射光谱 果皮色泽a*
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不同颜色类群芒果的ISSR分析 被引量:12
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作者 张宇 唐志鹏 +3 位作者 高兴 杨培丽 范琪祺 黄国弟 《经济林研究》 北大核心 2014年第3期72-75,共4页
为给芒果新品种的定向选育提供理论依据,以具有不同果皮颜色的8个芒果品种的叶片为试材,采用ISSR标记技术,筛选出了特异性引物,找到了与芒果果皮颜色性状相关的特异性谱带,并运用NTsys2.10软件进行了聚类分析。结果表明,利用引物UBC-864... 为给芒果新品种的定向选育提供理论依据,以具有不同果皮颜色的8个芒果品种的叶片为试材,采用ISSR标记技术,筛选出了特异性引物,找到了与芒果果皮颜色性状相关的特异性谱带,并运用NTsys2.10软件进行了聚类分析。结果表明,利用引物UBC-864,可寻找出红色芒果品种群的特有谱带;用引物UBC-840、UBC-857、UBC-864、UBC-868和UBC-890对供试的8份芒果品种资源进行聚类分析,以相似系数0.52为标准,可将供试材料分为2类,台农1号、金煌芒、金穗芒、四季蜜芒、桂热82号聚为一类,凯特芒、爱文芒和红芒6号聚为一类。ISSR标记可用于芒果果皮颜色性状分子标记辅助育种。 展开更多
关键词 芒果 果皮颜色 ISSR标记
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猪肉脯加工中色泽变化及影响因素的研究 被引量:15
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作者 刁雪洋 李洪军 +2 位作者 贺稚非 顾媛 卢彩霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期74-76,79,共4页
通过对猪肉脯加工制作工艺的研究,对其形成猪肉脯特有的鲜红色的工艺流程的关键步骤-腌制进行分析,得出其影响成色的工艺参数。并对腌制剂中各组分的含量进行分析,其结果表明:肉中添加0.01%亚硝酸钠、0.04%异抗坏血酸钠、蔗糖1%、食盐2... 通过对猪肉脯加工制作工艺的研究,对其形成猪肉脯特有的鲜红色的工艺流程的关键步骤-腌制进行分析,得出其影响成色的工艺参数。并对腌制剂中各组分的含量进行分析,其结果表明:肉中添加0.01%亚硝酸钠、0.04%异抗坏血酸钠、蔗糖1%、食盐2.1%、料酒2.5%、水5%、0~5℃腌制48h、60℃烘干4h、120℃下烤制5min,可获得发色效果好的肉脯。 展开更多
关键词 猪肉脯 腌制 亚硝酸盐 色泽
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李果皮颜色遗传多样性及其成色因子研究进展 被引量:4
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作者 赵海娟 刘宁 +6 位作者 张玉萍 刘威生 张玉君 徐铭 马小雪 刘家成 刘硕 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期1479-1489,共11页
果实表皮颜色是判断其成熟度的重要标志,也是评价水果品质优劣的重要农艺性状和经济性状。全世界的李种类繁多,不同类型的李果实表皮颜色具有丰富的多样性(绿色、黄色、粉色、红色、紫色、蓝紫色、紫黑色等),使得李成为了开展果树遗传... 果实表皮颜色是判断其成熟度的重要标志,也是评价水果品质优劣的重要农艺性状和经济性状。全世界的李种类繁多,不同类型的李果实表皮颜色具有丰富的多样性(绿色、黄色、粉色、红色、紫色、蓝紫色、紫黑色等),使得李成为了开展果树遗传多样性研究的经典模式植物。李果实表皮富含花青素等物质,可以显著提高机体抗衰老能力,具有改善心血管功能、预防高血压、改善视力和增强人体抗突变反应能力的功效,近年来成为人们喜爱的功能性水果之一。花青素是重要的酚类化合物,是类黄酮色素中含量和分布最广泛的一类物质,常以花色苷(糖苷)和花青苷的形式存在,其种类、含量和组分与果皮颜色的形成密切相关。光照、温度、水分、酶、内源激素和矿质元素等因素影响果皮花青素的形成与含量,使果皮呈现出丰富的颜色。在多数蔷薇科果树中,MYB基因已被证实对果实的花青苷积累有重要作用。笔者综述了李果实果皮颜色遗传多样性、成色分子遗传机制、环境内外影响因素和遗传规律,为开展相关果皮颜色的成色因子研究提供一定理论参考,同时为深入开展我国优异种质资源的发掘、性状的精细评价提供佐证,能够实现加快李育种进程、提高我国李果品的国际竞争力的目标。 展开更多
关键词 花青苷 果皮颜色 遗传多样性
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低分子有机酸水溶肥提升梨叶片光合、养分吸收及果实品质 被引量:8
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作者 邵微 徐国益 +3 位作者 于会丽 高登涛 刘远 司鹏 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期992-1003,共12页
【目的】从梨叶片光合特性、养分吸收及果实品质方面,探讨低分子有机酸(Low Molecular Weight Organic Acid,LMWOAs)对梨树体生长与果实品质的作用效果。【方法】以红宝石梨为试材,设置5%与10%的苹果酸(LM与HM)、柠檬酸(LC与HC)及草酸(L... 【目的】从梨叶片光合特性、养分吸收及果实品质方面,探讨低分子有机酸(Low Molecular Weight Organic Acid,LMWOAs)对梨树体生长与果实品质的作用效果。【方法】以红宝石梨为试材,设置5%与10%的苹果酸(LM与HM)、柠檬酸(LC与HC)及草酸(LO与HO)与氮磷钾肥配施处理(其中5%与10%分别表示LMWOAs占氮磷钾肥料总量的5%与10%),以单独施用氮磷钾肥为对照,测定不同有机酸含量对果实叶片生长量与光合参数、养分吸收以及果实品质等指标的影响。【结果】与对照相比,LMWOAs处理下叶绿素Ⅱ含量均有提高,其中柠檬酸处理(LC与HC)较对照显著提高7%与16.6%。草酸处理下净光合速率(P_(n))较对照显著提高47.86%与57.79%,而水分利用率(WUE)则分别显著提高92.63%与127.92%。从叶片功能得分表可知,LMWOAs处理能显著提高梨叶片功能,综合得分为草酸>柠檬酸>苹果酸。苹果酸处理(LM与HM)、5%柠檬酸(LC)与草酸(LO)显著提高了梨产量,其中LM处理的产量最高,较对照提高39.25%。比较各LMWOAs处理果皮着色指标发现,LM处理的着色最佳,而HM处理的着色最为不理想。LM、LC及HO处理的可溶性糖含量显著高于对照,其中LM处理最高,较对照升高22.98%。LM处理糖酸比显著高于其他处理,较对照显著上升18.61%,较HC处理显著升高38.15%。由果实品质得分可知,LM处理的得分最高,而以草酸处理的(LO与HO)得分最低。比较5%(LM)与10%苹果酸(HM)处理可知,苹果酸含量对于果实品质排名影响较大。另外,LM处理的叶片与果实中的P、K含量均高于对照,其中K含量显著高于对照。【结论】苹果酸、柠檬酸及草酸处理均能显著提升叶片功能与果实品质,其中草酸处理对叶片功能生长促进效果最佳,而5%苹果酸对于果实品质的提升效果最佳。 展开更多
关键词 红宝石梨 低分子有机酸 叶片光合 养分吸收 果实品质 果皮色差
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