北京鸭对博落回散的耐受性试验

为了探究北京鸭对博落回散的耐受性,为博落回散在饲料中的安全添加剂量提供数据支持,试验将210只1日龄北京鸭分为5组,对照组饲喂不添加任何药物的基础日粮,30,90,150,300 mg/kg组分别饲喂含30,90,150,300 mg/kg博落回散的基础日粮,连续饲喂42 d,分别在14,28,42日龄早晨投料前称量北京鸭的体重,测定各组鸭在1~14、15~28、29~42、1~42日龄的生长性能;分别在14,28,42日龄采集血液,测定各组血常规与血清生化指标;42日龄时屠宰各组北京鸭,采集器官测定器官指数,进行病理解剖并观察组织病理学变化,评价北京鸭对不同剂量博落回散的耐受性。结果表明:与对照组相比,30,90,150 mg/kg组1~42日龄间的日增重和饲料转化率显著提高(P<0.05),300 mg/kg组呈下降趋势但差异不显著(P>0.05);各组在14日龄时血常规与血清生化指标差异不显著(P>0.05);在28,42日龄时,30,90,150 mg/kg组白细胞数、红细胞数、血红蛋白含量与对照组差异不显著(P>0.05),300 mg/kg组与对照组差异显著(P<0.05);300 mg/kg组肝脏重和肝脏指数显著高于对照组(P<0.05)。90,150,300 mg/kg组均有1只北京鸭死亡,对照组有2只死亡;150 mg/kg组有1只北京鸭肝脏颜色偏黄,300 mg/kg组有4只北京鸭肝脏肿大、颜色偏黄,发生轻度脂肪变性、肝细胞肿大、胞浆内发现近圆形空泡等病理变化。说明在饲料中添加30~90 mg/kg的博落回散可安全有效地促进北京鸭生长,当添加量为300 mg/kg时,北京鸭表现不耐受,生长性能下降,饲料转化率降低,并表现出肝脏损伤。

北京鸭DHAV-3抗性与易感品系的脂质轮廓鉴定与分析

【目的】试验旨在研究抗鸭甲肝病毒基因3型(Duck hepatitis A virus genotype 3,DHAV-3)的北京鸭专门化品系(即抗性品系Z7-R)与DHAV-3易感品系(Z7-S)的脂质代谢轮廓,并筛选品系间差异脂质标志物。【方法】选取2日龄Z7系DHAV-3抗性北京鸭和易感北京鸭各6只,采集血液与肝脏组织,进行血液生化指标测定与基于液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)的非靶向肝脏脂质组检测。采用t检验、偏最小二乘分析(PLS-DA)和差异倍数(FC)综合筛选品系间显著差异脂质。【结果】Z7-R系北京鸭血浆总胆固醇、低密度脂蛋白和磷脂含量均显著高于Z7-S系(P<0.05)。脂质组分析共鉴定到1 532个脂质代谢物,涵盖了脂肪酰(FA)、甘油酯(GL)、甘油磷脂(GP)、鞘脂(SP)、固醇脂(ST)5个大类。共筛选到84个显著差异脂质,其中甘油酯类主要为甘油三酯(TG),且Z7-R系含量均高于Z7-S系(P<0.05);甘油磷脂类主要为溶血磷脂酰胆碱(LPC)、溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)和游离脂肪酸(FFAs),且Z7-R系含量均低于Z7-S系(P<0.05)。共筛选到10个显著差异的脂质显著富集到鞘脂代谢、甘油磷脂代谢、甘油酯代谢、亚油酸代谢和α-亚麻酸代谢通路中。【结论】脂质组学技术可用于区分北京鸭Z7-R系与Z7-S系,筛选到的10个显著差异脂质物质可作为潜在的DHAV-3抗性与易感性状相关生物标志物。

北京鸭和连城白鸭腿肌肉品质及感官评价差异研究

【目的】探究42日龄北京鸭和连城白鸭腿肌肉品质和感官指纹图谱等差异,为进一步解析北京鸭与连城白鸭腿肌风味特征提供基础数据。【方法】分别选取8只42日龄北京鸭和连城白鸭,采集腿肌检测其肉品质,包括pH、肉色、剪切力及失水率,同时运用电子舌、电子鼻进行仿生感官评价,并对其进行人的感官评价。【结果】在肉品质指标上,42日龄连城白鸭腿肌肉色亮度(L*)和红度(a*)值均显著高于北京鸭(P<0.01),连城白鸭腿肌失水率和剪切力显著低于北京鸭(P<0.01)。电子舌结果显示,北京鸭腿肌在苦味、苦味回味、鲜味、咸味、甜味上的响应值极显著或显著高于连城白鸭(P<0.01;P<0.05),但两者在丰富性上无显著差异(P>0.05)。电子鼻结果显示,连城白鸭腿肌中含更多的甲烷,两个品种之间在无机硫化物和乙醇上存在明差异,北京鸭腿肌含有更多芳香成分、氨水、氢气、烷烃、甲烷、有机硫化物等。在人的感官评价中,连城白鸭腿肌在咸味、甜味、腥味上的得分极显著高于北京鸭(P<0.01),北京鸭腿肌香味得分极显著高于连城白鸭(P<0.01)。【结论】42日龄北京鸭腿肌整体风味比连城白鸭更丰富,连城白鸭腿肌在口感上更加多汁。本研究结果为进一步解析两品种鸭腿肌的风味特征提供基础数据。

亮斑扁角水虻幼虫代替豆粕对北京鸭生长发育和血清生化指标的影响

选取150只1日龄的北京鸭,将其随机分为3组,分别在其常规饲料中添加0、10%和30%的干亮斑扁角水虻幼虫(BSFL),利用等氮等能的标准,根据蛋白能量差减去相应的豆粕含量配制BSFL蛋白饲料进行饲喂(依次简记为CK、T1、T2组),42 d后测定其生长性能、屠宰性状、脏器系数、肉质性状和血清生化指标的变化。结果表明:各组北京鸭的平均日增重、平均日采食量、料肉比、屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、腿肌率、胸肌率均无显著差异。与CK相比,T1、T2组北京鸭的脾(脏)系数显著(P<0.05)提高0.01百分点,T1组肾脏系数显著提高0.08百分点,但心、肝、肺的脏器系数无显著差异。T1组北京鸭的胸肌黄度(b^(*))值较CK显著降低,但3组的其余肉质性状检测指标均无显著差异。T1组北京鸭的碱性磷酸酶(ALP)、酸性磷酸酶(ACP)活性分别较CK显著降低22.02%、21.42%,但3组北京鸭的其余血清生化指标均无显著差异。与CK相比,T1组北京鸭血清的补体C3、补体C4、干扰素-γ(IFN-γ)、白细胞介素2(IL-2)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量均显著升高,T2组北京鸭血清中的sIgA、IL-2和C3含量显著升高。总的来看,用10%或30%的BSFL代替豆粕作为家禽饲料的蛋白质对北京鸭进行饲喂具有可行性。

迷迭香酸对笼养樱桃谷肉鸭生长性能、血清抗氧化、免疫功能及肝脏生化指标的影响

试验旨在探究日粮中添加500 g/t迷迭香酸(RA)对樱桃谷肉鸭生长性能、血清生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响。选取1日龄健康樱桃谷肉鸭210羽,随机分为2组,分别为对照组(基础日粮)、RA组(基础日粮+500 g/t RA),试验期42 d,测定肉鸭生长性能、血清抗氧化、免疫功能及肝脏抗氧化指标。结果表明:①与对照组相比,在42日龄时,RA组樱桃谷肉鸭的末重和平均日增重极显著增加(P<0.01),死淘率有降低趋势(P<0.10)。②与对照组相比,RA组樱桃谷肉鸭血清中过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性极显著升高(P<0.01),丙二醛(MDA)含量极显著降低(P<0.01)。③与对照组相比,RA组樱桃谷肉鸭血清中免疫球蛋白M(IgM)含量显著升高(P<0.05),免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量极显著升高(P<0.01)。④与对照组相比,RA组樱桃谷肉鸭肝脏总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量极显著升高(P<0.01),碱性磷酸酶(ALP)、总胆固醇(TC)含量极显著降低(P<0.01),此外,RA组肝脏三酰甘油(TG)含量显著降低(P<0.05)。综上所述,日粮添加500 g/t RA可促进肉鸭生长,提高抗氧化能力、免疫功能以及肝脏蛋白质合成能力,保护肝脏。

北京鸭和连城白鸭胸肌脂质组鉴定与分析

【目的】研究鸭胸肌脂质谱,并探究北京鸭和连城白鸭胸肌脂质组差异。【方法】选取6周龄北京鸭和连城白鸭各28只并采集其胸肌组织,采用基于液相色谱-质谱联用方法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)的脂质组学技术检测鸭胸肌中的脂质谱,通过多变量统计分析方法对北京鸭和连城白鸭胸肌脂质组的检测结果进行分析,采用差异倍数、t检验和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)筛选差异脂质。【结果】鸭胸肌共被鉴定到950种脂质,涵盖6大类,即甘油磷脂类(GP)395种、甘油脂类(GL)365种、鞘脂类(SP)86种、脂肪酰类(FA)78种、甾醇脂类(ST)23种、异戊烯醇脂类(PR)3种;种类含量最多的脂质亚类为甘油三酯类(TG)283种。与北京鸭相比,连城白鸭中筛选到18种差异显著脂质:7个上调,11个下调;其中TG类最多且在北京鸭中含量高,同时这些TG富含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,而含超长链多不饱和脂肪酸(VLC-PUFA)的GP在连城白鸭中含量高。【结论】本研究获得了全面详细的鸭胸肌脂质谱,并筛选出了北京鸭和连城白鸭18种差异脂质标记物,为鸭的肌内脂质代谢、肉质研究及品质育种提供了科学的理论依据。

饲粮中代谢能和蛋氨酸水平对育肥期北京鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标的影响

旨在研究饲粮代谢能(ME)和蛋氨酸(Met)水平对15~42日龄北京鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标的影响,确定不同饲粮Met水平北京鸭的ME需要量。采用2×6双因子完全随机试验设计,选取576只15日龄体重相近[(545.9±3.3)g]的雄性北京鸭,随机分成12组,每组8个重复,每重复6只鸭;试验设置2个Met水平(0.30%、0.50%),6个饲粮ME水平(10.47、11.10、11.72、12.35、12.98、13.61 MJ·kg^(-1)),试验期28 d。结果表明:1)随着饲粮中ME水平的升高,42日龄北京鸭平均体重和15~42日龄平均日增重显著增加(P<0.05),平均日采食量和料重比显著降低(P<0.05)。2)随着饲粮中ME水平的升高,42日龄北京鸭胸肌率和腿肌率显著下降(P<0.05),全净膛率、腹脂率和皮脂率显著增加(P<0.05)。3)随着饲粮中ME水平的升高,42日龄北京鸭血浆中总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05),游离脂肪酸含量显著增加(P<0.05),白蛋白含量有下降的趋势(P=0.053);饲粮中Met水平升高可显著升高血浆中白蛋白含量(P<0.05)降低血浆游离脂肪酸含量(P<0.05);且饲粮中ME和Met水平对血浆中总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量存在显著的交互作用(P<0.05)。4)根据折线模型,以日增重为评价指标,饲粮Met水平为0.30%和0.50%时,满足北京鸭最佳日增重的ME需要量分别为12.46和12.85 MJ·k^(g-1);经过t检验,饲粮Met水平为0.50%时北京鸭的ME需要量有高于Met水平为0.30%时的趋势(0.10<P<0.05)。综上所述,饲粮中能量水平升高改善北京鸭生长性能,饲粮中Met水平影响北京鸭ME需要量。

没食子酸丙酯和植物乳杆菌对北京鸭屠宰性能、血清脂质指标、胸肌肉品质和脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究没食子酸丙酯(PG)和植物乳杆菌(LP)对北京鸭屠宰性能、血清脂质指标、胸肌肉品质和脂肪酸组成的影响。选取体重相近的7日龄北京鸭128只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复8只。对照组饲喂基础饲粮,PG组饲喂基础饲粮+100 mg/kg没食子酸丙酯,LP组饲喂基础饲粮+4×10^(9)CFU/kg植物乳杆菌,PG+LP组饲喂基础饲粮+100 mg/kg没食子酸丙酯+4×10^(9)CFU/kg植物乳杆菌。试验期为35 d。结果表明:1)与对照组相比,PG组和PG+LP组的半净膛率、胸肌率显著升高(P<0.05),PG组、LP组和PG+LP组的全净膛率显著升高(P<0.05)。2)与对照组相比,PG组的血清总胆固醇含量显著增加(P<0.05)。3)与对照组相比,PG组、LP组和PG+LP组的胸肌pH显著升高(P<0.05),PG组和LP组的胸肌亮度(L^(*))值显著降低(P<0.05),PG组的胸肌红度(a^(*))值显著升高(P<0.05),LP组的胸肌剪切力显著升高(P>0.05)。4)与对照组相比,PG+LP组的胸肌棕榈油酸(C16∶1)、油酸(C18∶1n9c)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量显著升高(P<0.05),胸肌硬脂酸(C18∶0)含量显著降低(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加没食子酸丙酯和植物乳杆菌可提高北京鸭屠宰性能,改善肉品质;混合添加没食子酸丙酯和植物乳杆菌可增加北京鸭胸肌单不饱和脂肪酸含量。

14~35日龄北京鸭25-羟基维生素D_(3)与维生素D_(3)需要量及其相对生物学效价的研究

本试验旨在研究饲粮添加不同形式和不同水平的维生素D对14~35日龄北京鸭生长性能和血浆生化指标的影响,以确定北京鸭25-羟基维生素D3(25-OH-D3)与维生素D3的需要量及其相对生物学效价。试验选取728只14日龄健康且体重相近的雄性北京鸭,随机分为13个组,每组8个重复,每个重复7只鸭。试验设1个基础饲粮组(不添加维生素D),6个25-OH-D3添加组和6个维生素D3添加组,添加水平均为100、200、400、800、1200和2000 IU/kg。试验期为3周。结果表明:1)与基础饲粮组相比,饲粮中添加维生素D3对14~35日龄北京鸭生产性能并无显著影响(P>0.05),而饲粮中添加25-OH-D3可显著提高北京鸭平均体重(BW)和平均日增重(ADG)(P<0.05)。2种形式维生素D组间的生产性能无显著差异(P>0.05)。2)与基础饲粮组相比,饲粮中添加维生素D3或25-OH-D3均显著降低35日龄北京鸭血浆碱性磷酸酶(ALP)活性(P<0.05),显著提高血浆钙含量(P<0.05),而2种形式维生素D组间并无显著差异(P>0.05),但是维生素D的形式与饲粮维生素D水平存在显著交互作用(P<0.05)。3)随着维生素D3或25-OH-D3添加水平的增加,血浆中25-OH-D3含量均呈显著线性增长(P<0.01)和二次曲线变化(P<0.01),且维生素D的形式与饲粮维生素D水平存在显著交互作用(P<0.05),25-OH-D3添加组血浆中25-OH-D3含量显著高于维生素D3添加组(P<0.05)。4)以血浆ALP活性和钙含量为评价指标,采用二次曲线-折线模型估测14~35日龄北京鸭维生素D3的需要量分别是440.7和100.0 IU/kg,25-OH-D3的需要量均为100.0 IU/kg。5)以血浆ALP活性和25-OH-D3含量为评价指标,采用指数模型估测14~35日龄北京鸭25-OH-D3的生物学效价分别为维生素D3的2.16和2.37倍。综上所述,饲粮中添加维生素D3或25-OH-D3均可提高血浆中钙和25-OH-D3含量,降低ALP活性;但饲粮中添加25-OH-D3对于血浆中25-OH-D3沉积效率更高,并可提高肉鸭生产性能。

玉米皮对14~35日龄北京鸭生长性能、肠道组织形态及盲肠短链脂肪酸的影响

为研究玉米皮对14~35日龄北京鸭生长性能、肠道组织形态及盲肠短链脂肪酸的影响,试验选取72只14日龄同一品系健康的雄性Z型北京鸭,依据每个处理每个重复初始体重基本一致的原则随机分成2组,每组6个重复,每个重复6只。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中添加6%玉米皮(总膳食纤维水平为15.25%)。试验期为21 d。结果显示:与对照组相比,玉米皮对北京鸭生长性能无显著影响(P>0.05),试验组空肠、盲肠的绒毛高度和绒毛宽度显著提高(P<0.05),回肠和盲肠的隐窝深度显著降低(P<0.05),肠道的绒隐比显著提高(P<0.05);试验组盲肠中丁酸含量显著提高(P<0.05)。综上所述,在饲粮总膳食纤维水平为15.25%的条件下,饲粮添加6%玉米皮提高了北京鸭盲肠中丁酸含量,改善了肠道组织形态,促进了北京鸭的肠道发育。

填饲对北京鸭生长发育、胸肌生化指标和肉品质的影响

【目的】本试验旨在研究填饲对北京鸭生长发育、胸肌生化指标和肉品质的影响。【方法】选用120只体重相近(2529 g±40 g)的35日龄北京鸭,随机分为2组(正常饲喂组和填饲组),每组6个重复,每重复10只鸭。试验周期为7 d,正常饲喂组1~7 d每只饲喂260 g/d,填饲组第1和2天每只分别饲喂260和300 g/d,第3~7天每只饲喂420 g/d。于试验鸭42日龄时,空腹12 h,每重复选取2只鸭,翅静脉取血5 mL后进行屠宰,对屠体、胸肌和腿肌进行称重,计算屠体率、胸肌率和腿肌率,并测定其血浆和胸肌生化指标、胸肌肉品质以及脂肪酸含量。【结果】①填饲组北京鸭平均体重、平均日增重、屠体重、屠体率和胸肌重显著高于正常饲喂组(P<0.05),腿肌重和腿肌率显著低于正常饲喂组(P<0.05),料重比和胸肌率在两组间无显著差异(P>0.05)。②填饲组北京鸭血浆中的谷丙转氨酶(ALT)活力和谷丙转氨酶/谷草转氨酶(ALT/AST)显著高于正常饲喂组(P<0.05),谷草转氨酶(AST)活力显著低于正常饲喂组(P<0.05)。填饲组北京鸭胸肌中的水分、粗蛋白质含量和苹果酸脱氢酶(MDH)活力显著低于正常饲喂组(P<0.05),肌内脂肪和甘油三酯(TG)含量显著高于正常饲喂组(P<0.05)。③填饲组北京鸭胸肌亮度(L*)、黄度(b*)和蒸煮损失显著高于正常饲喂组(P<0.05)。④填饲组北京鸭胸肌中C22∶5 n-6含量和多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(PUFA/SFA)显著低于正常饲喂组(P<0.05),C14∶0、C16∶1 n-7、C18∶1 n-9、C20∶2 n-6、C20∶3 n-6、C22∶0、总脂肪酸(FA)、不饱和脂肪酸(UFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量显著高于正常饲喂组(P<0.05)。【结论】填饲可促进北京鸭生长发育,增强北京鸭脂肪代谢,提高胸肌肌内脂肪、不饱和脂肪酸和总脂肪酸含量,降低胸肌水分和粗蛋白质含量,且填饲组北京鸭胸肌肉蒸煮损失更高。

北京鸭龙骨长性状的全基因组互作分析

研究旨在分析北京鸭龙骨长(Keel bone length,KBL)性状在全基因组水平上多态位点间的相互作用,包括542只北京鸭和60238个SNP位点。REML方法估计龙骨长遗传力为0.56,为中等遗传力性状。全基因组关联分析(Genome-wide association study,GWAS)共检测到基因组水平上显著的28个SNP位点(P<8.30×10^(-7)),其中11个位于CLEC16A、GPATCH1和CLCA2基因上,8个位于LOC101792208、DCLK3和ADRA1B基因上下游20 kb区间内。全基因组互作进一步分析,共检测到具有显著互作效应的1644对SNP位点(P<5.51×10^(-13)),分别为36对加性×加性、57对显性×加性和1551对显性×显性上位效应。最显著的上位效应为1号(Chr1.49519635_A.G)和9号染色体(Chr9.7036234_A.G)上SNP间显性互作(P=2.05×10^(-18))。通过构建影响龙骨长性状的成对SNP互作网络,发现其中有15个SNP节点的度大于15,网络中心节点Chr27.1210834_C.T、Chr2.86757383_C.G和Chr3.23516978_A.G的度分别为211、145和102。对网络中SNP节点邻近基因进行功能富集注释,共得到16条显著信号通路,其中包括可能同龙骨长性状相关的Wnt、Notch、MAPK和钙信号通路(P<0.05)。研究利用GWAS和全基因组互作分析,有助于深入理解北京鸭龙骨长性状复杂遗传机制,为北京鸭龙骨长性状遗传基础和分子机制研究提供新思路,为北京鸭育种选择和改良提供重要参考依据。

不同钙磷水平及维生素D对生长前期北京鸭生产性能、血液生化指标及胫骨指标的影响

本试验旨在研究维生素D对北京鸭钙磷代谢的影响。试验采用2×6二因子完全随机试验设计。将720只1日龄健康的Z2型雄性北京鸭随机分为12个处理,每个处理6个重复,每个重复10只。配制钙/磷比例分别为0.8/0.4和0.4/0.2的基础日粮,在基础日粮中添加不同的维生素D构成试验日粮,维生素D设6个添加水平,分别为0、250、500、1000、2000、3000IU·kg-1,饲养期为14d。结果表明:日粮维生素D水平显著影响北京鸭的日增体质量、日采食量和料重比(P<0.05)。血浆钙含量在维生素D水平达到2000IU·kg-1时达到最大值。随着维生素D水平的增加,北京鸭的血浆磷含量和碱性磷酸酶活性降低(P<0.05)。当维生素D水平由500IU·kg-1增加到1000IU·kg-1时,胫骨灰分含量显著增加(P<0.05),继续增加维生素D含量,对胫骨灰分含量没有显著影响(P>0.05)。维生素D水平达到2000IU·kg-1时,胫骨灰分钙含量达到最大值。日粮维生素D水平对胫骨灰分中磷的含量没有显著影响。由此可见,日粮维生素D水平与钙磷水平均影响北京鸭的生产性能、血液生化指标及胫骨指标。0～14日龄北京鸭维生素D的需要量为1000～2000IU·kg-1。

网上饲养密度对北京鸭免疫功能和氧化应激水平的影响

试验旨在研究饲养密度对22～42日龄网上饲养北京鸭免疫功能和氧化应激水平的影响。选取310只22日龄雄性北京鸭，随机分为5只／m^2（低）、8只/m^2（中）、11只/m2（高）的3个饲养密度处理组，每个处理5个重复。42日龄时进行屠宰采样，用于试验指标的测定与分析。结果显示：中、高密度组肉鸭的脾脏重量显著低于低密度组（P〈0．05）。总蛋白、球蛋白及免疫球蛋白G的含量随饲养密度的增加而显著升高（P〈0．05）。与低、高密度组相比，中密度组肉鸭肝脏总抗氧化能力、血清谷胱甘肽过氧化物酶活性和肝脏丙二醛浓度显著升高（P〈0．05）。结果表明：高饲养密度会加强北京鸭免疫系统的代偿反应，并使脾脏萎缩，而中饲养密度使北京鸭体内的氧化应激水平增加。建议北京鸭生长后期的网上饲养密度控制在5～8只，m^2。

不同填饲量对北京鸭生长性能、血清生化指标和肝脏组织学的影响

本试验旨在研究不同填饲量对北京鸭生长性能、血清生化指标及肝脏组织学的影响。试验选取96只35日龄健康、体重相近的雄性北京鸭,随机分成8个组,每组6个重复,每个重复2只鸭,试验期为7 d。对照组试鸭自由采食,平均日采食量为(259.55±18.59)g,填饲组试鸭在35日龄和36日龄时分别填饲260和300 g/d的玉米-豆粕型饲粮,之后5 d各填饲组填饲量保持不变,分别为300、330、360、390、420、450、480 g/d。结果表明:1)除300 g/d填饲组外,其他填饲组北京鸭试验末重和平均日增重显著高于对照组(P<0.05)。试验末重和平均日增重随填饲量的提高而逐渐提高,当填饲量为420 g/d以上时,试验末重和平均日增重基本保持稳定(P>0.05)。填饲组料重比与对照组相比差异不显著(P>0.05)。以平均日增重为评定指标,采用直线折线模型进行估算的最适填饲量为414.2 g/d。2)不同填饲量对北京鸭血清葡萄糖浓度、血清谷草转氨酶活性没有显著影响(P>0.05),450 g/d填饲组血清γ-谷氨酰基转移酶活性显著高于对照组(P<0.05),其他填饲组与对照组相比差异不显著(P>0.05)。血清甘油三酯、总胆固醇浓度和谷丙转氨酶活性随填饲量的提高而逐渐升高,且差异显著(P<0.05)。3)填饲使得北京鸭肝脏细胞肿大,胞浆中充满大量大小不等的脂肪滴。由此可见,填饲能够快速增加北京鸭的脂肪沉积,但填饲量超过420 g/d时,北京鸭生长性能基本保持稳定。

不同酶制剂水平对北京填鸭生长性能、血浆生化指标和肝脏组织学的影响

为了研究不同酶制剂水平对北京填鸭生长性能、血浆生化指标及肝脏组织学的影响。选取35日龄健康、大小均匀的Z4系雄性北京鸭96只,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复4只鸭。对照组填饲基础日粮,试验1,2和3组在基础日粮中分别添加100,200,300 mg/kg的复合酶制剂,试验鸭在35,36日龄填饲量分别为260,300 g,之后5 d各处理填饲量均为400 g/d,试验期为7 d。结果表明,200,300 mg/kg酶组日增质量(ADG)和料质量比(F/G)显著优于对照组和100 mg/kg酶组(P<0.05),100 mg/kg酶组与对照组无显著差异(P>0.05),200,300mg/kg酶组间无显著差异(P>0.05);不同酶制剂水平对北京填鸭血浆葡萄糖(Glu)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)的浓度影响不大(P>0.05),而对血浆总胆固醇(CHO)和低密度脂蛋白(LDL)的浓度有显著影响作用(P<0.05)。各组北京填鸭肝脏细胞肿大,看不清完整的细胞形态,胞浆中充满大量大小不等的脂肪滴,将细胞核挤压到一侧,添加酶制剂能够增加肝脏内脂肪的沉积量。综上所示,酶制剂在一定范围内能够提高北京填鸭日增质量,降低料质量比,当添加量超过一定水平时,其作用效果不明显。

樱桃谷北京鸭短喙和侏儒综合征的初步研究

2014年1月至今,我国部分地区所饲养的樱桃谷北京鸭商品肉鸭发生了一种疾病。为诊断该病,从1个38日龄感染鸭群选典型病例和外观正常者各9只,对其体重、喙和舌头进行了测量和分析,随后进行了分子检测和人工感染试验。结果显示,典型病例的体重(1.40±0.51 kg)和喙长(4.00±0.26 cm)与外观正常者(2.87±0.51 kg和5.74±0.58 cm)存在显著差异,提示该病具有半番鸭短喙和侏儒综合征(Short beak and dwarfism syndrome,SBDS)的特征,即喙短、舌头伸出、生长发育严重受阻。用水禽细小病毒的PCR进行检测的结果显示,从37日龄病例采集的36份组织样品均为小鹅瘟病毒(Goose parvovirus,GPV)阳性。用VP1和VP3序列进行进化分析的结果均显示,樱桃谷北京鸭源毒株与导致半番鸭SBDS的毒株聚为一个分支,二者属GPV的同一类变异株。用GPV阳性样品感染2日龄北京鸭,可复制出与自然病例相似的短喙症状。结果表明,GPV变异株与樱桃谷北京鸭SBDS相关。

多元回归方程估测北京鸭屠体性状的研究

试验测定了202只6周龄北京鸭公鸭的体重X1、体尺性状(体斜长X2、龙骨长X3、胸宽X4)和屠体性状(胸肉重Y1、腿肉重Y2、皮脂重Y3、腹脂重Y4、瘦肉重Y5和脂肪重Y6)共10项指标,在分析体重、体尺性状与屠体性状的相关关系的基础上,以体重、体尺性状为自变量,屠体性状为依变量,构建了估测北京鸭活体屠体性状的回归方程。结果表明:6周龄北京鸭胸肉重、腿肉重、皮脂重、瘦肉重、脂肪重分别与体重、体尺性状呈极显著正相关(P<0.01),腹脂重与体重呈极显著正相关(P<0.01),与体尺性状呈显著正相关(P<0.05);建立的6个最优多元回归方程,经F检验回归关系均达极显著水平(P<0.01),各回归系数也均达到极显著水平(P<0.01),表明各方程的自变量与依变量之间真实存在着多元回归关系,可为估测北京鸭活体胸肉重、腿肉重、皮脂重、腹脂重、瘦肉重和脂肪重提供理论依据,具有一定的参考使用价值。

用北京鸭主要体尺体重指标制定胸肉重、胸肉率的综合选择指数初探

试验测定了三项北京鸭7周龄体尺指标、胸肉重、胸肉率和两项体重指标,估计了其遗传力和它们之间的表型和遗传相关。结果表明,胸肉重、胸肉率、体重、龙骨长、胸宽和胸肉厚的遗传力分别为0.61、0.43、0.43、0.45、0.42和0.36。体重、龙骨长、胸宽和胸肉厚四项指标与胸肉重的遗传相关分别为0.78、0.76、0.76和0.76;龙骨长、胸宽、胸肉厚三项指标与胸肉率的遗传相关分别为0.66、0.71、0.71。用体重(P1)、龙骨长(P2)、胸宽(P3)和胸肉厚(P4)制定出的胸肉重间接选种的综合选择指数为:I1=2.96P1+P2+1.56P3+1.2P4;用龙骨长(P1)、胸宽(P2)和胸肉厚(P3)制定出的胸肉率间接选种的综合选择指数为:I2=1.79P1+5.18P2+P3。

北京鸭视网膜节细胞的大小、密度和分布

采用Nissl染色法、视神经溃变法和神经元逆行追踪标记辣根过氧化物酶(HRP)法,研究了北京鸭视网膜节细胞(RGCs)的大小和密度及其分布的变化。北京鸭RGCs形态多样,有圆形、椭圆形和多角形等,RGCs总数为1.3×106个(P0),RGCs平均密度为5370个/mm2(P0),在视网膜中央有一个偏向鼻侧的高密度区即中央高密度区(8860个/mm2),由中央区至周边部,细胞密度逐渐降低,颞侧周边部最低(3440个/mm2)。不同区域RGCs大小差异显著,中央区以小细胞为主(62.2±23.3μm2,P0),而周边部RGCs逐渐增大,颞侧周边部最大(P0:133.7±75.7μm2;P8:152.9±55.9μm2)。由此可见,伴随RGCs大小由中央区至周边部的递增而细胞密度呈现递减的变化,这种变化趋势在颞侧周边部最明显。与此同时,随日龄增长,RGCs总数和密度均递减而细胞大小递增。dACs是位于视网膜节细胞层的小神经元,细胞大小为23.7±4.