彭县黄鸡不同产蛋日龄蛋品质比较分析

为进一步分析彭县黄鸡选育群体的种质特性,试验测定了彭县黄鸡4个不同日龄(155、240、300和400日龄)所产鸡蛋的蛋品质,并进行比较分析。结果:除蛋黄颜色以外,蛋品质的各项指标均受到产蛋时间的显著影响,其中蛋重、蛋壳重和蛋黄比率随产蛋日龄的增加而增大,155日龄3个指标显著低于另外3个时间点(P<0.05);155和400日龄的蛋壳强度、蛋壳厚度显著低于240日龄(P<0.05);240和300日龄的蛋白高度和哈夫单位较好,都显著高于155日龄(P<0.05)。综上,彭县黄鸡的蛋品质在产蛋中期最优,并伴随产蛋日龄的增加逐渐下降。

饲粮中添加桑叶干粉对彭县黄鸡肉质的影响

为研究日粮中添加桑叶干粉对彭县黄鸡鸡肉品质的影响,本试验采用360只102日龄彭县黄鸡,随机分为5组,分别饲喂添加0%、3%、6%、9%、12%桑叶干粉的饲粮,正试期47d,试验结束进行鸡肉品质测定。结果表明:饲粮中添加桑叶干粉组肌肉肉色a^*值较对照组分别提高20.44%(P>0.05)、14.57%(P>0.05)、50%(P<0.05)和54.25%(P<0.05);滴水损失较对照组分别降低0.53%(P<0.05)、0.25%(P>0.05)、0.50%(P<0.05)和0.43%(P<0.05);各试验组肌内脂肪含量分别较对照组降低1.48%、1.28%、0.70%和0.68%(P<0.05);桑叶粉添加组饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量较对照组均显著降低(P<0.05)。综上说明,桑叶干粉可应用于肉鸡养殖,改善鸡肉品质。

丁酸钠和芽孢杆菌制剂联用对彭县黄鸡屠宰性能、脂肪酸及肠道菌群的影响

为比较添加不同浓度丁酸钠和枯草芽孢杆菌单用和联用对地方家禽彭县黄鸡屠宰性能、脂肪酸、肠道菌群的影响,试验选取健康且体重相近的100日龄彭县黄鸡(公鸡)共288羽,随机分成四个组,每组四个重复,每个重复18羽。Y0为对照组,饲喂基础日粮,Y1、Y2、Y3组分别在基础日粮中添加0.05%丁酸钠、0.03%枯草芽孢杆菌、0.05%丁酸钠+0.03%枯草芽孢杆菌。152日龄屠宰,测定屠宰性能、腿肌脂肪酸含量和盲肠菌群含量和pH。结果表明:日粮中添加0.05%的丁酸钠能提高活重、腹脂重,较对照组分别提高3.50%、369.30%(P<0.05);降低腺胃率、致病菌沙门氏菌的数量,较对照组分别降低18.75%、83.58%(P<0.05)。日粮中添加0.03%的枯草芽孢杆菌能提高活重、肌胃重、肌胃率(P<0.05),较对照组分别提高4.3%、17.08%、16.33%;降低饱和脂肪酸中的硬脂酸C18:0含量,较对照组降低18.39%(P<0.05)。日粮中添加0.05%丁酸钠+0.03%枯草芽孢杆菌能降低屠体重、全净膛重、全净膛率和半净膛率,较对照组分别降低2.52%、6.95%、8.29%、6.90%(P<0.05);提高肌胃重、γ-亚油酸C18:3n6的水平、双歧杆菌数量,较对照组分别提高15.52%、31.25%、652.19%(P<0.05)。综上,单独添加0.05%丁酸钠、0.03%枯草芽孢杆菌均能在提高屠宰性能、改善肠道微生物菌群、改善肉质脂肪酸水平方面起到有利作用,而二者联用并不理想。

彭县黄鸡体尺性状与屠宰性能的典型相关分析

为探讨彭县黄鸡体尺性状与屠宰性能之间的关系,随机选取60只(公、母各半)180日龄彭县黄鸡进行体尺和屠宰性能测定,并进行简单相关和典型相关分析。结果:彭县黄鸡体尺性状和屠宰性能间绝大部分指标间达到显著或极显著的正相关(P<0.05或P<0.01);公、母鸡体尺性状与屠宰性能间的第一对典型相关系数分别为0.971和0.927,贡献率为0.974和0.817,均达到极显著水平,在两组性状中起主要作用的指标均为体斜长、半净膛率和全净膛率。研究结果表明:对彭县黄鸡屠宰性能的选育可以将体斜长作为主要参考指标进行间接选择。

日粮中添加川芎茎叶对彭县黄鸡生产性能、屠宰性能及器官指数的影响

试验旨在通过研究日粮中添加川芎茎叶对彭县黄鸡生产性能、屠宰性能及器官指数的影响,以期为川芎茎叶的利用提供理论基础。试验随机选取72日龄雄性彭县黄鸡280只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复14只。A组为对照组,饲喂基础日粮;B组、C组和D组为试验组,分别饲喂日粮中含1%、3%和5%川芎茎叶的试验日粮,试验期为47 d。结果表明:C组和D组彭县黄鸡末期体重显著高于A组(P < 0.05),分别增加1.56%和1.68%,B组彭县黄鸡末期体重高于A组,增加0.58%,但无显著差异(P > 0.05);与A组相比,D组全净膛率显著提高2.75%(P < 0.05),B组和C组分别提高0.42%和0.62%,但是无显著差异(P > 0.05);C组法氏囊指数最高且比A组、B组和D组分别提高0.22、0.20和0.15,C组法氏囊指数显著高于A组和B组(P < 0.05),C组和D组间差异不显著(P > 0.05),且A组、B组和D组之间无显著差异(P > 0.05)。在本试验条件下,在彭县黄鸡的饲粮中添加川芎茎叶对彭县黄鸡生长发育与健康无负作用,饲粮中含较高比例的川芎茎叶可改善末期体重、全净膛率以及法氏囊指数,并且可提高生产性能和屠宰性能,增强免疫能力。

彭县黄鸡产蛋率和累计产蛋数曲线拟合分析

【目的】探讨彭县黄鸡产蛋率和产蛋数变化规律,为提高其产蛋性能提供理论依据。【方法】统计彭县黄鸡选育群体21~43周龄的每周产蛋率和累计产蛋数,采用伍德、分室和杨宁模型对产蛋率曲线进行拟合分析,以及采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy模型对累计产蛋数曲线进行拟合分析,并与实际生产值进行比较。【结果】杨宁模型的拟合度最高(R^2=0.968),分室模型的次之(R^2=0.908),伍德模型的效果最差(R^2=0.787),杨宁模型的预测值与实际观察值最接近;Von Bertalanffy模型对累积产蛋数曲线的拟合度最高(R^2=0.998),预测的拐点产蛋周龄为13.386周,拐点产蛋数为48.534枚,预计累积产蛋数85.13枚,比实际低1.31枚。【结论】杨宁模型和Von Bertalanffy模型分别对彭县黄鸡的产蛋率和累计产蛋数拟合效果最佳,可用于彭县黄鸡产蛋规律的预测和分析,可为彭县黄鸡的选育和饲养管理提供参考。

藏鸡与彭县黄鸡早期生长发育性能及蛋品质比较分析

为了解藏鸡和彭县黄鸡的早期长发育规律和蛋品质状况,各选取160枚种蛋进行孵化,出雏后分别选择50只鸡（公母各半）进行生长发育观察和蛋品质分析。结果显示：彭县黄鸡各周龄体重均显著高于藏鸡（P〈0.05）,雏鸡增重高峰期出现在3周龄以前;第2、3、10周龄时,彭县黄鸡日增重显著高于藏鸡（P〈0.05）,第2、3周龄彭县黄鸡的相对生长率显著高于藏鸡（P〈0.05）,4周龄时藏鸡相对生长率显著高于彭县黄鸡（P〈0.05）,其他周龄生长差异不显著（P〉0.05）。彭县黄鸡的蛋重、蛋黄颜色、哈氏单位显著高于藏鸡（P〈0.05）,藏鸡壳色、蛋壳强度、蛋黄质量和蛋黄比率显著高于彭县黄鸡（P〈0.05）。