枯草芽孢杆菌fmbJ产脂肽抑制点青霉效果及其桃防腐试验

为了研究抗微生物脂肽在水果防腐方面的应用,试验研究了枯草芽孢杆菌fmbJ产生的脂肽对点青霉AS 3.4356的抑制活性,测定了其抗菌谱,并进行了桃防腐试验。结果表明点青霉对此脂肽具有较高的敏感性,最低抑菌浓度为125μg/mL;抗菌谱较广,对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、真菌均有抑制活性;能够较强地抑制点青霉的的生长繁殖及孢子萌发;对点青霉孢子具有溶解作用;可显著降低点青霉琥珀酸和苹果酸脱氢酶活性,导致其营养物质吸收受阻或停止。桃防腐试验表明其防腐效率可以达到76.5%,具有良好的桃防腐应用前景。

复合生物防腐剂杀菌效果优化及草莓保鲜效果研究

为研究复合生物防腐剂(ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、生物表面活性素质量百分比1:1:1混合)能否代替化学性食品防腐剂,通过敏感性测定、杀菌优化实验,草莓防腐应用试验,研究了其对指示菌点青霉的抑制效果。结果表明,点青霉对复合生物防腐剂较为敏感,其抑菌圈直径为18.73mm。利用响应曲面法对复合防腐剂杀灭点青霉孢子作用优化后,在温度为4.40℃、作用时间为9.95h、浓度为0.96mg/mL的情况下可以将基质中的点青霉孢子降低4个数量级。草莓防腐试验表明在自然贮藏10d其最高防效可达85.2%,防腐效果显著。

分解蔗渣的研究Ⅱ.特异青霉YB-7纤维素酶的性质研究

对特异青霉（Ｐ．ｎｏｔａｔｕｍ）ＹＢ－７纤维素酶的一般酶学性质进行了研究。其最适酶作用条件为：ｐＨ５．０，５０℃，且在小于７０℃和ｐＨ４．０～９．０的范围内具有稳定性，ＣＭＣ、ＦＰＡ和β－葡萄糖苷酶活力变化范围有一定差别。甘油、葡萄糖和纤维二糖的最低抑制浓度（ｍｍｏｌ／Ｌ）分别为３．２５、２．４５和１．７１，其抑制系数分别为１．０１，２．３１和２．８０。８０％饱和度的硫酸铵可较完全地沉淀纤维素酶的有效成份。

石粉粒度与饲喂时间对产蛋鸡生产性能及蛋壳质量的影响

本研究分３ 个试验， 用以探讨玉米—豆粕型日粮添加不同粒度石粉（６ ～８ 目，８ ～１０ 目，１０ ～１２ 目和５０ 目） ，采用不同饲喂时间（ 单饲或混饲） ，对产蛋鸡钙表观存留率、生产性能、蛋壳质量、胫骨灰分与胫骨钙含量及蛋壳超微结构的影响。试验一：选用６１ 周龄褐壳蛋鸡２０８ 只，随机分为１３ 个处理，测定钙表观存留率，结果表明石粉粒度对其无显著影响。另选用５４ 周龄蛋鸡６２４ 只，测定蛋鸡生产性能、蛋壳质量及胫骨灰分与胫骨钙含量。结果表明，各处理间产蛋量、采食量、料蛋比等无显著差异；各处理间平均蛋重、蛋壳百分率及蛋壳厚度等指标无显著差异；各处理胫骨灰分及胫骨钙含量有极显著差异。试验二：选择６１ 周龄褐壳蛋鸡９６ 只，随机分为６ 个处理，测定钙表观存留率，结果表明各处理蛋鸡钙表观存留率无显著差异。另选５４ 周龄鸡２８８ 只，分为６ 个处理，测定其生产性能、蛋壳质量、胫骨灰分及钙含量。结果表明，石粉粒度与饲喂时间对生产性能无显著影响；对蛋壳强度、蛋壳重、单位面积蛋壳重及钙含量有极显著影响；对胫骨灰分及钙含量有极显著影响。试验三：试验二结束时，每处理取４ 枚蛋作为样品，从蛋壳中间取一小块样品，经处理后在扫描电镜下观察并拍照。结果?

柑桔皮上青霉菌繁殖规律的渗流理论模拟

本文利用渗流理论对柑桔皮上青霉菌繁殖的实验规律提出了理论模拟.所得结果表明,由理论模拟得到的渗流几率曲线P_∞(T)与青霉菌繁殖的实验曲线R(T)符合得较好.

点青霉葡萄糖氧化酶基因的克隆及其酶学性质研究

旨在克隆点青霉菌(Penicillium notatum)中的葡萄糖氧化酶基因(GOD),在毕赤酵母(Phchia pastoris)中异源表达,纯化并研究其酶学性质。利用PCR技术从点青霉No.8312菌株的基因组DNA中克隆得到GOD基因,将该基因克隆到穿梭载体p MD-AOX上并在毕赤酵母X33中表达,对纯化后的葡萄糖氧化酶的酶学性质进行分析。结果显示,X33-GOD可高表达具有活性的GOD,在30℃、pH6.5的条件下,其培养液上清GOD酶活可达496 U/mL,比活123.0 U/mg;重组表达的葡萄糖氧化酶最适温度为40-45℃,最适pH为6.0,酶的稳定性研究表明,该酶在pH3.5-7.0区间和温度低于50℃下稳定。1 mmol/L Zn^(2+)对其有激活作用;Ag^+对该酶活性有较大抑制作用。构建出GOD的高产毕赤酵母工程菌株,与点青霉GOD相比,具有更高的发酵酶活和比活。

气体二氧化氯对鲜枣表面青霉菌的杀灭效果研究

考察用气体二氧化氯处理已接种青霉菌(Penicillium notatum)鲜枣的杀菌效果,通过单因素和正交旋转组合实验,研究了气体二氧化氯浓度(X_1)、杀菌时间(X_2)、杀菌温度(X_3)三种因素对青霉菌杀菌率(Y)的影响,并建立了青霉杀菌率对三因素的函数模型。从函数模型可看出,三因素对青霉菌杀菌率的影响大小依次为气体二氧化氯浓度>杀菌时间>杀菌温度。

点青霉高产葡萄糖氧化酶菌株的诱变选育

以产葡萄糖氧化酶的点青霉(Penicillium notatum)No.8312为出发菌株,经紫外线诱变处理,对单菌落进行摇瓶选育,在193个突变株中初筛选定3株。进一步对培养基和发酵条件优化试验,复筛得到了一株(No.T111)高产葡萄糖氧化酶的菌株,连续12次对其传代试验,该突变株遗传性状稳定,摇瓶产酶水平达到55.7U/mL,比出发株(36.2U/mL)提高了53.9%。

D—异抗坏血酸产生菌的筛选及诱变育种

本文从85株霉菌中,筛选得到了六株青霉属D-异抗坏血酸(EA)产生菌,其中点青霉2553产酸能力较高.通过UV、DES或^(60)Coγ-射线对其单孢子进行诱变处理,并进行随机筛选和理性化筛选,获得一最高正变株,其产酸水平达14.47mg/ml,较出发菌株提高50%.

葡萄糖氧化酶与血糖试剂盒的研制

葡萄糖氧化酶是测定血糖的关键工具酶。本文研究了用点青霉As.3.3871菌株发酵生产葡萄糖氧化酶的工艺和配制酶试剂盒的方法,研制的产品经检测符合国家卫生部临床检验中心的技术标准,临床验证表明与国内同类产品品质相同,填补了西北地区的空白,有良好的应用前景。

点青霉MH1发酵热稳定性外切菊粉酶的培养基优化及酶学性质研究

为了分离出热稳定性胞外菊粉酶产生菌,并使菊粉酶的生产、产酶最大化以及分析其酶学性质,进行了本实验。实验结果表明:1株产外切β-D-果糖转化酶的点青霉从菊芋生长的环境中被分离,并经过诱变命名为点青霉(Penicilliumnotatum)MH1。采用半部分因子设计和中心组合设计对影响菊粉酶生产的培养基组成中主要因子进行了优化,得到一最优培养基组成(g/L):菊芋粉24,牛肉膏5,酵母膏1,豆饼粉1,KH2PO43,MgSO4·7H2O0.2,初始pH3.5。优化试验结果显示:在34℃、200r/min摇床转速下培养48h,采用优化的培养基发酵生产得到的最大菊粉酶活力为32.46U/mL。对酶的部分性质进行了研究,其最适pH为4.2,酶在pH3～7具有反应活性,最适作用温度为55℃。粗酶液经过硫酸铵分级盐析,其适宜的盐析饱和度为20%～58%,盐析后酶液通过DEAE-纤维素DE52和SephadexG-100柱层析,纯化后得到的酶采用SDS-PAGE检测分析,结果显示该酶的分子质量为(108±1)KDa。

特异青霉菌株对根皮苷的微生物转化研究

【目的】利用特异青霉菌株(IFFI 04013)对根皮苷进行微生物转化,分离鉴定转化产物。【方法】将根皮苷投入含有特异青霉的液体培养基中,28℃、160 r/min条件下共培养5 d,然后超声处理,正丁醇萃取获得富集的转化产物发酵液,利用多种色谱学方法对转化产物进行分离纯化,通过核磁共振波谱技术,结合文献数据鉴定转化产物的结构。【结果】得到3个根皮苷的转化产物,分别为根皮素-2',4'-O-β-D-二葡萄糖苷、3-羟基根皮苷和根皮素。利用特异青霉可以转化根皮苷,使其发生糖苷化、羟基化以及水解等反应。【结论】该结果丰富了根皮苷生物转化的研究,并为获取根皮苷衍生物提供了技术支持。