不同光强对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的影响

在4种不同光照强度——40%,60%,80%自然光和对照自然光下,测定辣椒果肉和胎座中辣椒素含量及其合成竞争物质单宁、类黄酮、木质素含量。结果表明:随光强降低辣椒素含量降低,但自然光处理例外,80%自然光最有利于辣椒素的合成;类黄酮积累随光强降低而降低;木质素含量随光强增强而降低;单宁含量不受光照强度影响。