Propylene Effects on Ethylene Biosynthesis in Relation to Gene Expression of ACS,ACO in Persimmon Fruit

Influences of propylene treatment on fruit softening and ethylene biosynthesis of persimmon genotype, 'Hiratanenashi' were investigated. The treatment with propylene could accelerate the softening and enhance ethylene biosynthesis, with higher sensitivity of immature fruit to the propylene was consistent with mRNA increase derived from transcription of ACS and ACO genes. Furthermore, ethylene synthesis increase in immature fruits was controlled and regulated mainly by DK-ACS1, DK-ACS2, DK-ACO1 and DK-ACO2, but regulated only by DK-ACS1 and DK-ACO1 in mature fruits.

不同砧木对“阳丰”甜柿树体生长及果实品质的影响

为研究不同砧木对“阳丰”甜柿树体生长和果实品质的影响,筛选适宜广西低海拔地区“阳丰”甜柿栽培的优良砧木,分别以君迁子、野柿、“恭城水柿”(中间砧,基砧为君迁子)为砧木嫁接“阳丰”甜柿,对各砧穗组合的树体发育、枝类组成、果实品质、着色等进行测定。结果显示,“阳丰”甜柿用“恭城水柿”和野柿做砧木,树势较旺,1年生枝条中长枝(20~40 cm)分别占比27.24%和47.42%、长枝(>40 cm)分别占比10.82%和14.43%;用君迁子做砧木,树势较弱,中短枝(0~20 cm)占比高达79.40%。“阳丰/恭城水柿”的平均单果质量(179.36 g)、可溶性固形物含量(16.84%)和维生素C含量(58.53 mg/100 mL)显著高于“阳丰/野柿”和“阳丰/君迁子”组合,且“阳丰/恭城水柿”果实成熟期着色更优。“阳丰”甜柿在广西低海拔地区种植时,“恭城水柿”作为中间砧表现较好,野柿砧木次之,君迁子砧木较差。

负载量对次郎甜柿产量和果实品质的影响及经济效益分析

以5~6年生次郎甜柿为试材,设计4个目标产量的负载量水平,分别为5.25×10^(4)、4.50×10^(4)、3.75×10^(4)、3.00×10^(4) kg/hm^(2),并调查树体生长状况、枝类组成、产量、果实品质及经济效益等指标,筛选适宜的负载量,为生产中选择合理的产量提供理论参考。结果表明:随着负载量的降低,冠径、中枝数、长枝数、总枝数逐渐减少,结果枝、营养枝粗度逐渐增加,有利于生产优质大果;植株结果数急剧下降,果实横径、纵径及单果重均显著增大;果实硬度显著增加,可溶性固形物含量呈上升趋势,果实品质提高;优质果率显著提升,提高了经济效益;果园病虫害降低,果园管理所用的劳动力和药剂成本降低。因此,每公顷留果3.75×10^(4) kg为次郎甜柿最佳负载量,该负载量水平的树体生长状况良好,枝类组成结构合理,产量和果实品质较高,利于树体养分积累和丰产稳产。

留树保鲜对恭城水柿果实品质、贮藏特性及翌年果实产量和品质的影响

【目的】探讨激素和叶面肥喷施对留树保鲜水柿的果实品质、贮藏特性及翌年产量和品质的影响,为水柿果实留树保鲜提供理论依据和技术指导。【方法】在花后170~214 d每隔7~15 d分别喷施75%的GA_(3)50000倍液、0.01%2,4表芸薹素内酯2800倍液及可溶性叶面肥800倍液3次(处理Ⅰ)、4次(处理Ⅱ)和5次(处理Ⅲ),同时增施0.5%的尿素和0.5%磷酸二氢钾作为追肥,以成熟后自然挂果、不增加追肥量的植株作为对照,比较不同处理对不同采摘时间果实的色泽、营养成分含量、果实质地及贮藏特性的影响,并探讨留树保鲜措施对翌年果实产量和品质的影响。【结果】激素和叶面肥喷施导致果实色泽转变和营养成分转化延迟,减缓水柿硬度、弹性、内聚性、咀嚼性的下降,且处理组的果实在贮藏期营养成分含量和质地的下降相比对照组更缓慢,其中喷施混合液3次(处理Ⅰ)的延缓效果更为显著。同时与对照组相比,处理组延迟采收后植株翌年的果实产量、果实大小和优质果率并无显著差异。【结论】留树保鲜技术能有效延迟水柿果实的成熟,且不会对果实品质、贮藏特性和翌年的产量、品质造成影响。因此,在近成熟期喷施3次GA3、表芸薹素内酯和可溶性叶面肥是水柿留树保鲜最经济有效的方案。

早熟柿与晚熟柿在果实发育过程中的品质特性差异

【目的】对于成熟期差异较大的2个柿品种在发育过程中的重要品质特性进行测定分析,明确其变化规律,以期从表型以及生理层面阐释柿早晚熟性状的生物学特征,为早晚熟柿品种的栽培管理以及果实的开发利用提供参考。【方法】对早熟柿品种‘七月早’和晚熟柿品种‘吊柿’在果实发育成熟过程中的重要表型(单果质量、横纵径、色泽)及生理指标(叶绿素、类胡萝卜素、果糖、蔗糖、葡萄糖、抗坏血酸、可滴定酸、总酚、黄酮、单宁含量)进行测定分析,综合比较2个柿品种各指标在果实发育过程中形成特性及变化规律的差异,明晰柿早熟与晚熟果实的品种特性。【结果】在柿果实的发育成熟过程中,2个柿品种单果质量、横径、纵径的生长发育均符合“S”型生长曲线,其中‘七月早’花后60 d之前为第1快速生长期,60~80 d为缓慢生长期,80 d以后为第2快速生长期;而‘吊柿’花后110 d之前为第1快速生长期,110~140 d为缓慢生长期,之后进入第2快速生长期。在第1快速生长期,2个柿品种果实呈绿色,色泽指数变化较小,叶绿素、类胡萝卜素、糖、抗坏血酸、可滴定酸、总酚、黄酮等含量的变化趋势较为稳定;当果实发育进入缓慢生长期,单果质量和横纵径的增长速度变缓,果实开始转色,色泽指数发生明显变化,叶绿素、抗坏血酸、可滴定酸、总酚、黄酮、单宁等的含量开始显著降低,而类胡萝卜素、糖含量显著上升;当果实发育进入第2快速生长期,单果质量和横纵径又开始快速增长,而果实其他品质指标的变化速率又趋缓。早熟柿品种‘七月早’各品质指标的变化速率较快,变化起始节点均早于晚熟品种‘吊柿’;晚熟品种‘吊柿’具有较长的第1快速生长期,且其在果实生长发育过程中具有明显的蔗糖高峰现象。在果实成熟之后,晚熟品种‘吊柿’的糖类、抗坏血酸、可滴定酸、总酚、不溶性单宁等的含量均高于‘七月早’。【结论】缓慢生长期是柿果实多个重要性状变化的关键时期,2个柿品种主要品质特性的形成均开始于果实的缓慢生长期,并在第2个快速生长期变化速率减缓并趋于稳定。晚熟品种‘吊柿’在果实成熟后,主要影响果实风味的糖酸等的含量均高于早熟品种‘七月早’。

上海地区柿树品种试验研究

【目的】研究柿树在上海地区的引种表现,为柿树在上海地区的种植提供科学参考。【方法】以“阳丰”柿树、“太秋”柿树、“无核方”柿树、“爱岩”柿树、“大果西条”柿树共5个柿树品种为研究对象,对柿树的物候、果实品质等各种生物学性状以及耐热性、耐寒性等抗逆性开展研究。【结果】结果表明,5个品种的柿树植株生长较快,植株健壮,其中“阳丰”柿树、“太秋”柿树果实是甜柿,果实成熟即可食用;“无核方”柿树、“爱岩”柿树、“大果西条”柿树是涩柿,果实成熟后需要脱涩才能食用。【结论】这5个品种的柿树耐水性和耐热性良好,耐寒性良好;植株生长快,病虫害较少;其中“阳丰”柿树、“太秋”柿树果实甜度高,口感佳,适合在上海地区种植。

套袋处理对涩柿果实品质性状的影响

【目的】明确套袋遮光处理对柿果实外观品质和风味品质等重要性状的影响,为涩柿“提质增效”的栽培模式提供理论参考,为深入研究光信号对涩柿果实品质形成的调控机制提供参考。【方法】以3个涩柿品种‘新安牛心柿’‘中柿6号’‘红灯笼’的果实为试验材料,在各品种果实转色关键期之前进行套袋处理,在果实成熟后进行采样,通过测定单果质量、果实硬度、果皮色泽指数(红色值a*、黄色值b*、色调角h*、光泽度L*、色彩饱和值C)及果实中可溶性糖、可溶性固形物、叶绿素、类胡萝卜素的含量等,分析了套袋处理组和未套袋对照组的果实品质性状的差异。【结果】套袋显著降低了3个品种涩柿果实的单果质量、红色值、叶绿素含量、类胡萝卜含量、可溶性固形物含量和可溶性糖含量,提高了其果实的光泽度、色调角和硬度。此外,套袋显著提高了红色柿果实‘红灯笼’的黄色值和色彩饱和度,但显著降低了黄色柿果实‘新安牛心柿’和‘中柿6号’2个品种果实的黄色值和色彩饱和度。【结论】套袋能够提高柿的果面光洁度和果实硬度,改变果实颜色,但降低了果实的可溶性固形物、可溶性糖和类胡萝卜素等风味品质的含量。

柿果实形状形成的关键时期

【目的】研究柿果实形状形成的关键时期,为人工调控柿果实形状的关键处理期选择提供参考。【方法】以8个典型的长椭球形果实(长果)柿品种和9个典型的扁椭球形果实(扁果)柿品种为研究对象,2021和2022年从5月16日花冠完全脱落到9月27日果实达到商熟期,共分13个时期采集各品种果实,对柿果实形状形成的表型变化作深入观察分析。【结果】1)相同发育阶段上的同一品种,在不同年份间果形无显著差异;2)长果和扁果的纵径、横径和单果鲜质量等性状的快速增长期具有一致性,均包含2个快速生长期,分别是从5月16日-7月14日和8月14日-9月27日;3)长果果形指数(纵径与横径的比值)增加最快的时期是从5月28日到7月3日,而扁果果形指数在此时期呈现高-低-高的动态变化;7月3日之后长、扁果的果形指数都趋于稳定,因此果形指数显著变化时期主要在5月16日-7月3日;4)进一步发现长果与扁果的果形指数比值上升最快的时期为5月16日-7月3日,该时期长、扁果形差异越来越大,为柿果实形状形成的关键期。【结论】本研究确定了柿果实形状形成的形态学关键时期,即从5月16日-7月3日的发育阶段,该时期可作为后续柿果实形状形成机理研究的重点采样期,同时也可作为人工调控柿果实形状的关键处理期,为柿果形调控研究奠定了基础。

柿种质资源果实糖组分及含量多样性分析

【目的】探索不同柿种质资源成熟果实糖组分及构成比例,为柿资源的合理保存、有效利用提供理论依据。【方法】以41份柿种质资源成熟果实及1份CO_(2)脱涩处理的硬实期平核无果实为试材,采用高效液相色谱法测定果肉中果糖、山梨醇、葡萄糖和蔗糖含量,并采用离散特征分析、相关性分析和聚类分析等方法研究柿果实糖组分含量的多样性。【结果】41份柿种质资源均包含4种糖组分,其中山梨醇和蔗糖含量较低,果糖和葡萄糖含量较高,且各糖组分占总糖比例差异较大。相关性分析表明,总糖含量与4种糖组分含量均呈显著或极显著正相关,山梨醇与果糖、葡萄糖和蔗糖含量呈极显著正相关,甜度值与总糖、果糖和葡萄糖含量呈极显著正相关。聚类分析结果显示,将41份柿种质在遗传距离为15处划分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ3个类群,在遗传距离为5处将第Ⅰ类群划分为Ⅰ-a和Ⅰ-b亚类,其中Ⅰ-b亚类为果糖积累型,其余类群柿种质均为己糖积累型。基于糖组分及含量的多样性分析,筛选出了总糖含量较高的种质有休宁扁塌柿、暑黄柿和甜宝盖,甜度值较高种质有休宁扁塌柿和蛭干八月黄,并发现CO_(2)脱涩处理的平核无果实中果糖、葡萄糖、总糖和甜度值均明显高于自然软熟的果实。【结论】柿种质资源糖含量及构成比例多样性丰富,筛选出的特异资源为以风味多样化为目标的新品种杂交育种提供了亲本。

“冀洪1号”黑枣与普通黑枣物候期和叶果生长差异分析

以“冀洪1号”黑枣品种的果实为材料,普通黑枣为对照,对其物候期和叶、果生长性状进行了测定,并进行了相关性分析。结果表明:“冀洪1号”黑枣物候期相对集中,而普通黑枣物候期变幅相对较大;叶形性状中,“冀洪1号”黑枣与普通黑枣各性状变异系数均较低,不到10%,差异并不是很显著;对“冀洪1号”黑枣与普通黑枣果核与果实内在品质进行对比分析,“冀洪1号”黑枣核数明显少于普通黑枣,且可溶性固形物含量均大于普通黑枣。综上所述,与普通黑枣相比,“冀洪1号”黑枣无核或少核,果实成熟后呈黑色,且可溶性固形物含量更高,果实内在品质俱佳。

甜柿果实发育期间矿质元素和营养成分变化

甜柿在果实生长发育期间 ,果实的增大主要在生长前期和近成熟的一段时间 ;果实近成熟阶段 ,糖分积累明显加快 ;果实中N、Mg、Ca、Mn、Fe、Cu含量在发育的前期最高 ,随着果实的膨大 ,各元素浓度呈下降趋势。P、K的浓度在果实近成熟期 ,随着糖分的增高而升高。Zn含量在果实发育的 3个阶段 。

热激减轻柿果冷害与活性氧代谢的关系

为探讨热激处理延缓采后柿子果实冷害的效果,该文研究了柿子果实经48℃热空气处理3h后,在1℃下冷藏期间,热激处理对柿果冷害指数、活性氧清除酶活性、超氧物阴离子自由基(O2.-)生成速率和MDA含量的影响。结果表明,热激处理提高了柿果超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)及谷胱甘肽还原酶(GR)活性,降低了超氧物阴离子自由基(O2.-)生成速率和MDA含量,并延缓了柿果冷害指数。这表明,热激处理(48℃,3h)减轻柿果冷害的发生与活性氧清除酶活性的提高,及活性氧积累的降低有关。

热处理减轻柿果冷害与内源多胺的关系

研究了热处理后柿果冷藏及成熟期间果实冷害指数、果皮细胞膜透性和 4种内源多胺 :腐胺 (cadaver ine,Cad)、精胺 (spermine ,Spm)、亚精胺 (spermidine ,Spd)、尸胺 (putrescine ,Put)含量的变化。结果表明 ,热处理可减轻柿果的冷害 ,降低果皮电子渗透率 ,增加Spm、Spd和Put含量 ,对Cad含量则无明显影响。热处理减轻柿果冷害与果实内源多胺的积累有关。

火柿果实采后电学特性研究

【目的】了解火柿果实的电学特性,探讨利用电学特性进行无损检测的可行性。【方法】以火柿果实为材料,研究其成熟衰老过程中,当电场频率为100-4×10^6Hz时,复阻抗、相对介电常数、并联等效电感、电导率等电学参数的变化情况。【结果】随着频率的增加,火柿果实的复阻抗和并联等效电感下降,电导率逐渐上升,相对介电常数和介电损失呈波状变化。在所测频率范围内,随贮藏时间的延长,果实复阻抗、并联等效电感下降,而相对介电常数、介电损失和电导率上升。【结论】106Hz可作为火柿果实无损检测特征频率,在此频率下,衰老火柿果实的相对介电常数是刚采摘果实的3.5倍。

甜柿果实发育数学模型研究

对涩柿本地优良品种 (于都盒柿 )和甜柿引种优良品种 (松本早生富有 )果实发育中的单果鲜重、干重、萼片干重及单位重量内不同糖的含量进行测定。建立单果鲜重生长模型为 :松本早生富有 :^Y =- 0 .0 0 14X2+1.176 5X +4 .36 76 ,R2 =0 .99;于都盒柿 :^Y =- 0 .0 0 0 9X2 +0 .9949X - 1.973 5 ,R2 =0 .9793。分析干、鲜重生长节律得出两品种果实膨大高峰期的出现有时间差 ,故田间管理需区别对待。建立收获模型 (收获三指标鲜重、干重、萼片干重的关系模型 ) :^V =17.8782 2 +0 .2 35 17X1- 15 .385 77X2 ,R =0 .972 88。发现萼片重对干重增长有促进作用且为主导因子 ,对两品种不同测定项作多指标方差分析 ,结果表明两品种的收获三指标、三种糖含量差异显著 。

柿单宁研究进展

概述了柿单宁的定义、分类和功能作用.阐述了柿单宁的特性、主要组成、分子结构及柿果在生长成熟、脱涩和加工过程中单宁的存在方式和运动变化规律的研究进展.柿单宁主要由儿茶素、儿茶素-3-酸、儿茶素和儿茶素-3-酸四种单体组成,通过C-4、C-6或C-8位相连接可聚合成高聚物.涩柿果实在生长、成熟中单宁细胞体积变大,数量增多,单宁含量增加.脱涩中单宁细胞收缩,单宁由低聚物变成高聚物,涩味消失.在加工中返涩的主要原因是由于柿单宁从无涩味的高聚物水解变成了有涩味的低聚物.

优质‘阳丰’甜柿叶片矿质元素含量适宜值研究

【目的】确定甜柿叶片矿质元素含量的适宜值,为优质高效甜柿园建设和利用叶分析指导施肥提供参考依据。【方法】对陕西省眉县境内26个园块‘阳丰’甜柿果实样品的7个果实品质指标进行测定,应用隶属函数法对各项指标进行转化,采用SAS软件进行主成分分析,以主成分贡献率为权重计算样品前5个主成分分值与相应权重之积的累加和,得到综合分值,依此将样品划分为优质果园样品和普通果园样品。通过对优质果园的叶片矿质元素含量分析得到甜柿叶片矿质元素含量的适宜值。【结果】前5个主成分的累积贡献率为89.2%,第1主成分主要反应了单果质量、硬度、可溶性单宁的信息;第2主成分主要反应了单果质量和维生素C的信息;第3主成分主要反应了糖度和可滴定酸的信息;第4主成分主要反应了果形指数和可滴定酸的信息;第5主成分主要反应了可溶性单宁的信息。26个样品中有12个优质果园样品,14个普通果园样品。‘阳丰’甜柿叶片矿质元素含量适宜范围为N 1.88%-2.20%、P 2.29-4.19 mg·g-1、K 3.4-11.62 mg·g-1、Ca 21.19-39.78 mg·g-1、Mg 5.15-7.95 mg·g-1、Fe 210.94-361.72 mg·kg-1、Mn 446.05-1177.85 mg·kg-1、Zn 21.67-70.07 mg·kg-1、Cu 0.11-20.89 mg·kg-1。【结论】根据甜柿营养需求对果园进行营养管理是提高果园果实品质的关键措施之一。

不同甘、涩类型柿果实单宁组成的差异及罗田甜柿单宁的特性

研究了不同甘、涩类型柿果实单宁类成分的季节变化、与甘涩性状的关系以及罗田甜柿可溶性单宁含量、单宁组分和单宁细胞的特性。鲜样分析结果表明 :完全甜柿 ( PC甘 )类品种在果实发育初期具有较高含量的儿茶素 ( ( +) - C) ,且在果实生长过程中降幅明显小于不完全甜柿 ( PV甘 )和涩柿 ( PC涩 ) ,到 9月 2 5日 ,其含量平均高出后两类品种 2 .89倍。PV甘和 PC涩中没食子酸( GA)含量在果实发育期间始终高于 PC甘类品种 ,最高时分别比同期 PC甘高出 3.2倍和 6.7倍。没食子儿茶素 ( GC)含量的变化趋势与 GA相似 ,PC甘类品种在 7月 2 5日以后几乎检测不到其存在。“罗田甜柿”果实发育后期果肉中单宁细胞与薄壁细胞的面积比平均只有 0 .0 44,与 PC甘类品种 (平均 0 .0 46)非常接近 ,而大大低于 PC涩 ( 0 .14 7)和 PV甘 ( 0 .0 83)类品种 ;同时 GA和 ( +)— C含量都比较高。可溶性单宁含量平均为 3.8g· kg-1,而 PC涩达 31.5 g· kg-1,PC甘平均仅为 0 .65g· kg-1。

近红外无损检测甜柿果实质地和品质

该研究的目的是建立近红外漫反射光谱检测甜柿的果实质地的数学模型，并评价其应用价值。本文采用果肉硬度、凝聚性、咀嚼性作为评价指标，在全光谱范围内（400～2500nm），分别采用不同的预处理方法建立定标模型，使用最优模型对50个未知样品进行预测。结果显示，果肉硬度的RMSEP为0．824，RP2为0．844，RPD为2．40；凝聚性的RMSEP为0．05，RP2为0．862，RPD为2．56；咀嚼性的RMSEP为0．443，RP2为0．837，RPD为2．37。本研究表明，近红外漫反射技术甜柿果实质地的快速无损检测具有可行性。

中国柿果实扩展蛋白基因的cDNA克隆与序列分析

以中国柿膨大期和成熟衰老期果实cDNA为模板,参照其它植物细胞壁扩展蛋白(expans in)基因序列设计兼并引物,进行RT-PCR.得到的扩增产物与pUCm-T质粒连接,转化大肠杆菌JM 109.任意挑选阳性克隆,进行序列测定,得到2个序列不同的expans in cDNA片段,分别命名为Cdk-Exp1和Cdk-Exp2.2个片段均存在ex-p ansin基因的保守区域,即8个半胱氨酸残基和3个色氨酸残基.Cdk-Exp1和Cdk-Exp2分别由531个碱基和522个碱基组成,编码177个和174个氨基酸,二者核苷酸与氨基酸序列同源性分别高达92.635%和92.156%.中国柿果实expans in cDNA与草莓、番茄和桃果实的扩展蛋白基因在氨基酸水平上有较高的同源性.