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柠檬醛对杨梅采后保鲜的作用研究
被引量:
9
1
作者
叶美娟
余柯达
+3 位作者
邵俊怡
李玲
李永强
陈文荣
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2016年第3期24-31,共8页
杨梅(Myrica rubra Sieb.&Zucc.)是一种富含抗氧化物的健康水果,但极易腐烂变质,应用生物保鲜剂对杨梅保鲜具有无毒、经济和易推广等优点。本研究从自然腐烂的杨梅中分离纯化出7种腐烂病原菌菌株,其中Penicillium georgiense首次在...
杨梅(Myrica rubra Sieb.&Zucc.)是一种富含抗氧化物的健康水果,但极易腐烂变质,应用生物保鲜剂对杨梅保鲜具有无毒、经济和易推广等优点。本研究从自然腐烂的杨梅中分离纯化出7种腐烂病原菌菌株,其中Penicillium georgiense首次在杨梅采后病腐中被报道;在此基础上研究了柠檬醛对杨梅采后保鲜效果和对4种主要杨梅腐烂病原菌的抑菌机理。结果表明:用1.00%(体积分数)柠檬醛对杨梅进行熏蒸处理,可显著提高冷贮条件下杨梅的好果率;柠檬醛抑菌动力学研究表明0.10%(体积分数)柠檬醛可有效抑制4种病原菌孢子形成,从而抑制病原菌生长繁殖,以降低杨梅腐烂率。柠檬醛是一种有效的杨梅抑菌保鲜剂,它的应用将有利于杨梅采后保鲜,并可促进这一果树资源的开发利用。
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关键词
杨梅
生物保鲜
柠檬醛
病原菌
pgeorgiense
抑菌机理
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职称材料
题名
柠檬醛对杨梅采后保鲜的作用研究
被引量:
9
1
作者
叶美娟
余柯达
邵俊怡
李玲
李永强
陈文荣
机构
浙江师范大学化学与生命科学学院
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2016年第3期24-31,共8页
基金
浙江省重大科技专项(2013C02004)
文摘
杨梅(Myrica rubra Sieb.&Zucc.)是一种富含抗氧化物的健康水果,但极易腐烂变质,应用生物保鲜剂对杨梅保鲜具有无毒、经济和易推广等优点。本研究从自然腐烂的杨梅中分离纯化出7种腐烂病原菌菌株,其中Penicillium georgiense首次在杨梅采后病腐中被报道;在此基础上研究了柠檬醛对杨梅采后保鲜效果和对4种主要杨梅腐烂病原菌的抑菌机理。结果表明:用1.00%(体积分数)柠檬醛对杨梅进行熏蒸处理,可显著提高冷贮条件下杨梅的好果率;柠檬醛抑菌动力学研究表明0.10%(体积分数)柠檬醛可有效抑制4种病原菌孢子形成,从而抑制病原菌生长繁殖,以降低杨梅腐烂率。柠檬醛是一种有效的杨梅抑菌保鲜剂,它的应用将有利于杨梅采后保鲜,并可促进这一果树资源的开发利用。
关键词
杨梅
生物保鲜
柠檬醛
病原菌
pgeorgiense
抑菌机理
Keywords
Chinese bayberry (Myrica rubra)
bio-preservative
citral
pathogen
P. georgiense
inhibition mecha-nism
分类号
Q93 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
柠檬醛对杨梅采后保鲜的作用研究
叶美娟
余柯达
邵俊怡
李玲
李永强
陈文荣
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2016
9
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职称材料
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