Phen—NH_4F体系测定植物样品中Fe(Ⅲ)、Fe(Ⅱ)的研究

建立的以Phen—NH4F体系准确测定植物性样品中铁价态的新方法 ,有效地阻止了在拧檬酸等植物性样品中的有机酸存在下的由Fe3 +-Phen络合物向Fe3 +-Phen还原的散射光还原反应的发生 ,同时高倍量的Ca2 +、Mg2 +、Pb2 +、Mn2 +、Zn2 +等离子的存在对测定结果无干扰。该方法的回收率在 99.5%～ 10

Phen—NH_4F体系测定植物样品中铁价态的研究

本文建立的以phen—NH_4F体系准确测定植物性样品中铁价态的新方法,有效地阻止了在柠檬酸等植物性样品中的有机酸存在下的由Fe^(3+)—Phen络合物向Fe^(2+)—phen还原的散射光还原反应的发生,同时高倍量的Ca^(2+)、Mg^(2+)、qb^(2+)、Zn^(2+)等离子的存在对测定结果无干扰.该方法的回收率在99.5%以上.

食品中铁价态测定方法

以邻菲啉（Ｐｈｅｎ）光度法测定食品中铁价态时，Ｆｅ３＋－Ｐｈｅｎ络合物极易为散射光还原为红色的Ｆｅ２＋－Ｐｈｅｎ络合物，柠檬酸等植物性食品中的有机酸对Ｆｅ２＋－Ｐｈｅｎ络合物的光还原反应具有极显著的催化作用；向体系中加入ＮＨ４Ｆ可以有效地阻止光还原反应的发生，从而建立了以Ｐｈｅｎ－ＮＨ４Ｆ体系准确测定食品中铁价态的新方法。