田葱抗氧化活性组分筛选与低极性成分GC/MS分析

目的筛选广西特色壮药田葱抗氧化活性组分,研究田葱低极性部位的化学成分。方法田葱乙醇粗提物浸膏分别用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对粗提物进行萃取得到相应有机相组分。运用酶标仪考察田葱粗浸膏和各个有机相浸膏对ABTS自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除能力,对石油醚部位成分进行气相色谱法-质谱法联用(GC-MS)分析,运用峰面积归-化法计算各成分的相对百分含量。结果田葱各萃取相均有一定的抗氧化活性,其中乙酸乙酯相抗氧化活性较好,清除ABTS、DPPH和超氧阴离子自由基的IC50值分别为697.7、742.2μg/mL和705.8μg/mL,与阳性对照维生素E的IC50值相当。GC-MS方法从田葱石油醚相中分析鉴定了41个化合物,有机酸类含量最多(53.59%)。结论田葱低极性部位主要成分为不饱和脂肪酸、萜类和甾体类,所有化合物均为首次从田葱中发现。体外抗氧化活性较好的组分主要集中于乙酸乙酯相,为田葱作为天然抗氧化剂的应用提供研究基础。