1
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大豆分离蛋白与茶多酚稳定的高内相Pickering乳液替代脂肪对肉丸品质的影响 |
刘树萍
彭秀文
张佳美
李沛钊
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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不同类型固体颗粒稳定的食品级Pickering乳液研究进展 |
窦新梾
郭银梅
吉语宁
杨春华
贺殷媛
刘琳琳
张娜
李欣洋
安然
陈凤莲
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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多酚-多糖复合物在食品级Pickering乳液中的应用进展 |
谢欢
胡梓晴
刘晓艳
董浩
白卫东
曾晓房
魏先领
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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β-乳球蛋白-多酚纳米颗粒稳定的百香果籽油Pickering乳液及其性质 |
姜婷婷
郑丽丽
艾斌凌
杨旸
郑晓燕
王申宛
校导
杨劲松
盛占武
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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碳酸钙颗粒表面改性及其稳定的石蜡Pickering乳液 |
储广萌
辛跃
石小丽
朱新生
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《印染》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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Pickering乳液制备及稳定性研究进展 |
齐亚兵
吴子波
杨清翠
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《化工进展》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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电荷分离和转移调控光催化剂稳定的Pickering乳液用于光-酶偶联催化 |
刘嘉立
戴慧聪
刘鑫
任亦起
王茂弟
杨启华
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《Chinese Journal of Catalysis》
SCIE
CAS
CSCD
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2024 |
0 |
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8
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表面活性剂与纳米颗粒协同稳定Pickering有机硅乳液的制备及其应用性能 |
范奥运
沈军炎
杨雷
李剑浩
张志坚
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《纺织学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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9
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菜籽分离蛋白-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液的构建及其理化性质分析 |
陈俊秡
王雯曦
张琴秋
沈静
张清
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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10
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双蛋白纳米颗粒Pickering乳液的构建及稳定性研究 |
王浩宇
张舒
冯玉超
马艳涛
程晓雨
王长远
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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11
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不同硫酸浓度水解制备纤维素纳米晶及其稳定Pickering乳液研究 |
王雨西
高焕秋
代笛菲
胡菽翰
罗钰湲
黄越
张宇昊
余永
戴宏杰
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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12
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多糖/蛋白颗粒基Pickering乳液性能调控及应用研究进展 |
许威
吴冠辰
李志帆
江灵
李芃琳
李翠平
罗登林
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《信阳师范学院学报(自然科学版)》
CAS
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2024 |
0 |
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13
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负载藜麦皂苷Pickering乳液的制备、性质表征和体外消化特性 |
隋心
宋士新
陶立
王严超
于雷
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《中国食品添加剂》
CAS
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2024 |
0 |
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14
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Pickering乳液聚合法制备TATB/HMX基复合微球 |
侯聪花
马静静
李培英
王晶禹
贾雪茹
许语谦
郑学明
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《火炸药学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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15
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木薯纳米淀粉Pickering乳液的制备及其稳定性研究 |
杨翦秋
毕会敏
范方宇
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《应用化工》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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16
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贮藏温度对β-环糊精稳定南极磷虾油Pickering乳液的影响 |
蒋长兵
黄程
董烨
郑振霄
戴志远
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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17
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基于藜麦蛋白Pickering乳液模拟牛油 |
冯潇
陈龙薇
狄雨
王哄丹
封洋烨
汤晓智
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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18
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负载姜黄素/花色苷的木薯淀粉基W_(1)/O/W_(2)型Pickering双重乳液的制备及性质 |
杨翦秋
毕会敏
范方宇
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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19
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不同酚类与乳清蛋白共价交联对松仁油Pickering乳液的影响 |
赵鑫磊
包怡红
骆嘉原
高博
贾铭杰
蒋世龙
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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20
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月桂酸淀粉酯Pickering乳液的制备及负载姜黄素 |
李佳楠
李玉锋
王小凤
张一凡
朱旻鹏
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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