苹果梨和鸭梨酶促褐变机理的研究

以苹果梨（Ｐｙｒuｓ uｓｓｕrｉｅｎｓiｓ Ｖａr． Ｏｖｏｉｄｅａ）和鸭梨（Ｐｙｒｕｓ ｂｒｅｔｅｃｈｎｅｉｄｅｒｉ Ｒｅｈｄ）为研究对象．在一定的贮藏期内．通过定期测定梨中ｐH值、可溶性固形物、褐变度、总酚和多酚氧化酶活性及其与不同底物的结合能力，分析梨的酶褐变机制，苹果梨和鸭梨在贮藏期间；ｐH值和可溶性固形物的含量总体呈下降趋势；多酚类物质的含量和多酚氧化酶的活性呈上升趋势，与贮藏期间的褐变度的升高是一致的多酚氧化酶与底物结合能力的强弱依次为：没食子酸＞儿茶酚＞绿原酸＞咖啡酸；抗坏血酸和还原糖含量对水果的褐变无显著影响。

苹果梨采前生理生化变化

研究了苹果梨采前生理生化变化。结果表明，苹果梨在采前一直没有乙烯产生，呼吸强度主要呈下降趋势，只在后期出现回升后又下降。苹果梨在采前成熟过程中，硬度不断降低，可溶性固形物和Ｖｃ含量不断增加。淀粉先增后减，可溶性糖中以果糖增加为主。苹果梨采前柠檬酸含量不断增高。

苹果梨贮藏期生理生化变化

研究了苹果梨贮藏期生理生化变化。结果表明，低温可明显延迟成熟中的多种变化。苹果梨呼吸强度很低，在２～１０ｍｇＣＯ２（ｋｇｈ）－１。低温贮藏后期呼吸强度只有２～３ｍｇＣＯ２（ｋｇｈ）－１。苹果梨乙烯释放量极低，在０～０．５μｌ（ｋｇｈ）－１之间。乙烯在苹果梨后熟中起重要作用，影响着多种物质的变化。苹果梨在贮藏期能保持其硬度和Ｖｃ的水平。

苹果梨花芽分化期核酸代谢规律的研究

采用生化测定的方法对苹果梨花芽分化期的核酸代谢进行了研究 ,结果表明 :花芽生理分化期核酸总量高 ,RNA高于 DNA,RNA/ DNA比值高 ,其核酸代谢模式为 :RNA双峰 ,第 1峰大于第 2峰 ,DNA单峰 ,在 RNA双峰之间 ,RNA/ DNA呈双峰 ,峰值出现时间与 RNA双峰相同 ,第 1峰远大于第 2峰 ;花芽形态分化过程中 ,RNA和 DNA变化动态相似 ,一直处于较高水平且呈增加趋势 ,RNA高于 DNA,雄蕊和雌蕊分化期含量最高 ,形态分化结束时降至最低。

苹果梨果实皮孔陷斑病发病原因的探讨──与钙素营养的关系

通过对苹果梨果实皮孔陷斑病的发生及其与钙素营养的关系的研究，结果表明苹果梨果实皮孔陷斑病的发生与果实钙含量低、Ｎ／Ｃａ比、Ｋ／Ｃａ比高有关。

钙处理对苹果梨果实皮孔陷斑病的防治效果

苹果梨果实皮孔陷斑病是一种因缺钙而引起的生理病害，钙处理（生长季叶面喷钙、采后浸钙）可显著地增加果实中的钙含量，降低N／Ca比和K／Ca比，减少苹果梨果实皮孔陷斑病的发生。

苹果梨丰产优质综合技术体系及计算机决策支持系统的研究

苹果梨丰产优质综合技术体系 (网络版 )素材主要选自内蒙古河套地区苹果梨生产基地。网站分为静态网页和动态网页 ,静态网页由 6个部分组成 :苹果梨生长发育规律咨询、栽培管理咨询、整形修剪演示、病虫害防治、优化决策方案以及系统库的维护 (包括数据库的维护和知识库的维护 )。动态网页由用户注册、病虫害的缺素症资料的查询修改更新、主题论坛、留言板及友情链接组成。系统应用的软件工具主要有Dreamweaverultradev、Dreamweaver、Asp、Access、Flash和、Photoshop。

苹果梨的育种价值

该文指出,苹果梨综合性状优良,是很好的梨育种种质资源;以苹果梨及其后代为亲本已选育出30余个新品种,大大丰富了梨种质资源;苹果梨的大果、耐贮、小果心、抗寒等优良性状在后代品种中有较强的表现;以苹果梨与多倍体品种杂交后代为多倍体的比率较高。并展望了苹果梨在今后育种中的主要研究方向。