平阳黄汤茶产业分析及发展思路——以缙云烧饼品牌建设成功经验为鉴

自2014年缙云县启动缙云烧饼品牌建设以来,缙云烧饼的年产值和品牌价值均得到了巨大提升。平阳黄汤是平阳县规模较大、产值较高的农产品。对标缙云烧饼品牌建设成功经验,分析平阳黄汤发展过程中存在的文化、规模、销售、资金投入等方面的不足,总结出深挖文化、丰富品类、拓宽渠道、增加扶持四大启示,以期为促进平阳黄汤产业发展提供借鉴。

平阳黄汤机械闷黄关键技术初探

文章针对平阳特早茶品种一芽二三叶为主的鲜叶,使用黄茶闷制机研究不同闷黄次数、闷黄时间、闷黄温度等对闷黄效果的影响,通过感官审评和内含成分分析,确定平阳黄汤机械闷黄关键技术。结果表明,采用黄茶闷制机闷黄三次制得的平阳黄汤品质最佳,三次闷黄参数相同:摊叶厚度7 cm,温度60℃,湿度50%,时间2 h。在保证传统平阳黄汤特征及品质的同时,闷黄工艺得到简化,大大缩短了闷黄的时间,为实现平阳黄汤全程机械化加工奠定了基础。

平阳黄汤茶品牌建设实践与思考

平阳黄汤是温州平阳县重点打造的农产品区域公用品牌。文章概述了平阳黄汤品牌建设的实践经验,简要分析了当前平阳黄汤茶品牌存在的问题,针对促进平阳黄汤品牌提升,提出了加强政策扶持、推进多元融合发展、提升品牌市场认可度、制定品牌发展规划等建议。