桔梗替代脂肪对乳化型香肠品质特性的影响

在尽可能不降低乳化香肠品质的情况下,以桔梗粉替代部分脂肪,从而减少脂肪含量并增加乳化香肠的营养价值和风味,丰富产品种类。在乳化香肠中分别添加1%、2%、3%的300目桔梗粉,同时调节冰水添加量,使乳化香肠脂肪含量从30%降低到25%、20%,测定桔梗粉添加量对低脂乳化香肠品质特性的影响。结果表明:用2%桔梗粉可以替代5%脂肪,且冰水添加量调节为18%,与其他处理组相比,该处理组乳化香肠的品质特性和感官评分与对照组无显著差异,且持水性、水分含量、红度值和黄度值均优于对照组。

桔梗白散治疗非小细胞肺癌小鼠的作用研究

目的观察中药复方桔梗白散对Lewis肺癌小鼠皮下移植瘤生长及组织中B淋巴细胞瘤-2(Bcl-2)、Bcl-2相关X蛋白(Bax)、胱天蛋白酶(caspase)-3、caspase-9表达的影响。方法建立Lewis肺癌移植瘤小鼠模型,将70只SPF级雄性C57BL/6小鼠随机分为空白组、模型组、低剂量实验组、中剂量实验组、高剂量实验组、对照组、联合组。空白组、模型组灌胃0.9%NaCl 0.2 mL;对照组给予等量0.9%NaCl灌胃的同时腹腔注射顺铂25 mg·kg^(-1);高、中、低剂量实验组分别给予193、96、48 mg·kg^(-1)·d^(-1)桔梗白散0.2 mL灌胃;联合组以96 mg·kg^(-1)·d^(-1)桔梗白散0.2 mL灌胃,同时腹腔注射顺铂25 mg·kg^(-1),隔日1次。以流式细胞术检测小鼠骨髓髓源性抑制细胞(MDSCs),以免疫荧光法观察肿瘤细胞中Bcl-2、Bax、caspase-3、caspase-9的表达。结果空白组、模型组、低剂量实验组、中剂量实验组、高剂量实验组、对照组、联合组小鼠骨髓中MDSCs百分比分别为(32.50±2.76)%、(63.13±3.14)%、(48.43±2.23)%、(42.53±1.28)%、(32.93±3.56)%(51.30±4.25)%和(19.90±6.21)%;模型组、低剂量实验组、中剂量实验组、高剂量实验组、对照组、联合组Bax荧光强度分别为10.42±0.68、12.40±1.23、15.14±0.65、22.95±1.76、27.18±1.62和31.61±1.28,Bcl-2荧光强度分别为36.85±0.80、33.92±4.20、28.88±1.01、20.04±2.21、15.69±2.36和6.05±0.73,caspase-3荧光强度分别为5.28±0.44、7.63±0.55、9.66±0.85、14.73±1.18、17.95±1.29和22.92±1.95,caspase-9荧光强度分别为9.48±0.90、11.57±0.72、13.45±0.93、15.73±1.44、19.20±0.96和23.21±1.51。中、高剂量实验组的上述指标与模型组比较,在统计学上差异均有统计学意义(均P<0.05);联合组的上述指标与对照组相比,在统计学上差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论桔梗白散能够通过上调Bax、caspase-3、caspase-9表达,下调Bcl-2表达,抑制MDSCs,促进肿瘤细胞凋亡,抑制肿瘤生长。