蔗梢多酚类化合物抗氧化与抗肿瘤活性研究

研究从蔗梢中分离到的8种多酚类化合物的抗氧化活性和抗肿瘤活性。采用DPPH自由基清除能力、氧自由基吸收能力(ORAC)和ABTS自由基清除能力综合评价多酚化合物的体外抗氧化活性,MTT法评价多酚化合物的体外抗肿瘤活性。实验表明,8种化合物中槲皮素的DPPH自由基清除能力显著(p<0.05)高于阳性对照Trolox;咖啡酸抑制CNE2(人鼻咽癌细胞)增殖的活性最强,槲皮素抑制SGC7901(人胃癌细胞株)增殖的活性最强,2-(3,5-二羟苯基)-5-羟基-苯并呋喃和槲皮素能较强地抑制Hela(人宫颈癌细胞株)的增殖。蔗梢中的8种多酚类化合物均具有较强的抗氧化活性和一定的抗肿瘤活性,可作为保健食品和保健品的开发原料。

紫娟茶提取物对血管紧张素转换酶、α-淀粉酶和胰脂肪酶的体外抑制作用

目的:探究紫娟茶提取物是否具有一定潜在的降血压、降血糖和减肥功效,并分析紫娟茶提取物中茶多酚和花色苷在其中起到的作用。方法:对紫娟茶进行提取,将紫娟茶粗提物(ZTE_1)再分离为花色苷的粗提物(ZTE_2)与茶多酚的粗提物(ZTE_3),将ZTE_2进一步纯化分离出两种纯化花色苷——飞燕草-3-O-β-D-(6-(E)-对香豆酸)吡喃半乳糖苷(delphinidin-3-O-β-D-(6-(E)-p-coumaroyl)galactopyranoside,AN_3)和矢车菊-3-O-β-D-(6-(E)-对香豆酸)吡喃半乳糖苷(cyanidin-3-O-β-D-(6-(E)-p-coumaroyl)galactopyranoside,AN_4);分别评价ZTE_1、ZTE_2、ZTE_3、AN_3和AN_4对血管紧张素转换酶(Angiotensin converting enzyme,ACE)、α-淀粉酶和胰脂肪酶的体外抑制作用,并与表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)进行比较,评价了AN3和AN4对三种酶的抑制类型。结果:ZTE1、ZTE2、ZTE3、AN3和AN4对三种酶均有一定的抑制作用,粗提取物中,ZTE3对三种酶、ZTE1对α-淀粉酶和胰脂肪酶、ZTE2对α-淀粉酶的抑制超过或相当于EGCG的效果,其中ZTE3对ACE、ZTE2对α-淀粉酶、ZTE1对胰脂肪酶的抑制效果最强;纯化花色苷中,AN3对α-淀粉酶的抑制效果较好,与EGCG无显著性差异,AN3对三种酶的抑制效果均优于AN4;此外,AN3和AN4对三种酶均为非竞争性抑制,抑制常数Ki分别为:0.33、0.37 mmol/L;0.39、0.41 mg/m L;0.22、0.78 mg/m L。结论:紫娟茶对高血压、高血糖和肥胖症有一定的潜在功效。

聚乳酸／茶多酚复合纳米纤维膜抗菌机理

将茶多酚(TP)与聚乳酸(PLA)共混,采用静电纺丝方法制备PLA/TP复合纳米纤维膜。通过红外光谱(FT-IR)测试、抑菌圈法及流式细胞仪(FACS)对复合纳米纤维膜的成分、抗菌性能及抗菌机理进行研究。FT-IR测试结果验证了PLA/TP复合纳米纤维膜中通过价键的结合使两者复合在一起。抗菌测试结果显示:随着TP含量增加,复合纳米膜抗菌性能提高。对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈宽度分别从3.67cm和3.71cm增加到5.17cm和5.67cm。FACS结果表明:PLA/TP复合纳米纤维膜对比纯PLA纳米纤维膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的PI染色率明显增加,分别从0.78%和1.45%增加到6.47%和9.26%,揭示了PLA/TP复合纳米纤维膜能够破坏菌体细胞膜的完整性,最终导致其死亡。

青果多酚超声波醇提工艺条件的研究

[目的]研究超声波醇提青果多酚的工艺条件。[方法]采用超声波醇提青果多酚,通过单因素试验和正交试验优化最佳超声波提取条件。[结果]影响提取率的因素顺序为乙醇浓度>料液比>超声波功率>提取时间;超声波最佳提取条件为乙醇浓度40%、超声功率40 W、料液比1∶20(g/ml)、提取时间45 min,在此条件下,青果多酚的得率为3.422%。[结论]该研究优选出了超声提取青果多酚的最佳工艺条件,为青果药用价值的开发奠定了基础。

天然抗氧化剂—茶多酚提取、分离和纯化方法

茶叶是世界三大无酒精饮料之一,无盐、低糖、无脂肪,含有多种对人体健康有益的活性物质,茶多酚—茶叶中一种天然的抗氧化剂,约占干物质的15%～30%,是其它植物难以比拟的,茶多酚具有清除体内超氧阴离子自由基、抗癌、防癌、降血脂等优异功能。文章对其性质、结构和组成做了一些简单介绍,重点介绍茶多酚主要的提取、分离和纯化方法。

白刺果汁和黑果枸杞果汁中花色苷与总多酚的测定

实验采用紫外-可见光分光光度法测定白刺果汁和黑果枸杞果汁中的花色苷和总分酚的含量，白刺果汁中含有花色苷和总多酚分别是0．08mg／mL、5．644mg／mL，黑果枸杞果汁含有花色苷和总多酚分别是0．43mg／mL、3．186mg／mL。该方法操作简单、灵敏度高，适宜检测花色苷和总多酚的含量。该实验为以后的白刺果汁和黑果枸杞果汁的开发与利用提供理论依据。

葡萄糖和没食子酸与Cr(Ⅵ)氧化还原反应动力学特性比较研究

水解类植物多酚单宁酸水解后可产生葡萄糖及没食子酸 ,其水解产物葡萄糖和没食子酸 ,在一定条件下能与Cr(Ⅵ )发生氧化还原反应 ,可用于制备铬鞣剂。用光谱法模拟研究了单宁酸水解物葡萄糖和没食子酸与Cr(Ⅵ )反应发生的条件、影响其反应速率的主要因素及动力学特征 ,结果表明 :葡萄糖与Cr(Ⅵ )氧化还原反应的温度保持在 1 0 0℃ (微沸 ) ,而且当反应时间到达 3 0min以上时 ,才能达到平衡 ;Cr(Ⅵ )的浓度较酸度变化更明显地影响反应速率 ;没食子酸的反应活性较葡萄糖的反应活性高得多 ,在常温下也能较快进行 ,温度在45℃ ,反应在 5min左右可达平衡 ,还原产物主要为有机小分子酸类物质。

超高压处理对天竺葵-3-葡萄糖苷辅色反应的影响

通过测定不同超高压处理条件下儿茶素、芥子酸和阿魏酸与天竺葵-3-葡萄糖苷辅色反应后溶液的吸收光谱及强度,研究不同压力(0.1、50、300、500 MPa)、pH值(1.5、3.6)、温度(20、60℃)、反应时间(5、30min)和天竺葵与多酚浓度比(1∶1、1∶10)对辅色效果的影响规律。结果表明,天竺葵-多酚复合物在pH=1.5溶液中吸光度高于pH=3.6时,儿茶素辅色效果最好,其次为芥子酸和阿魏酸。多因素方差分析结果表明:pH值、压力、时间对儿茶素辅色作用影响显著;温度、浓度对儿茶素辅色反应影响不显著;pH值对芥子酸和阿魏酸辅色反应影响显著;温度、压力、时间和天竺葵与多酚浓度比对辅色作用影响不显著。

桑叶多酚提取工艺优化及品种筛选

本实验采用超声波辅助提取法,通过正交设计对桑叶中多酚活性物质提取工艺进行优化设计。结果表明,最佳提取条件为30%乙醇、提取时间70 min、超声波温度70℃、固液比1∶35。其中不同桑树品种总多酚物质含量存在显著差异,变幅4.82～18.13 mg/g,其中湖桑32的桑叶总多酚含量最高,为18.13 mg/g,荷叶白1号含量最低,为4.82 mg/g。

国内主要烟叶产区不同部位的多酚含量分析

采用高效液相色谱-紫外检测法分析了国内5个主要烟叶产区的200个烟叶样品,初步明确了国内烟叶多酚类物质的分布规律,从产区上看以云南大理的多酚总量较高,广西百色的烟叶多酚总量较低;从烟叶部位上看各主要产区均为中部烟叶最高,下部烟叶最低。

不同氮水平对大花蕙兰生长的影响

以1年生大花蕙兰为试材,设置6种氮水平对其进行多酚氧化酶(PPO)活性和电导率测定研究,结果表明(1)不同处理对提高大花蕙兰叶片中多酚氧化酶(PPO)活性均有影响,均呈上升趋势,各处理PPO酶活性均大于CK,处理C和处理D在整个试验过程中一直处于高位,表现最好;(2)在相对电导率的测定中,CK基本都是最大值,尤其是在5月中旬,电导率达到峰值为24.01(%),而经处理C和D处理后的大花蕙兰叶片中的电导率一直都是最低,说明处理C和处理D这两个浓度可保护大花蕙兰叶片中的细胞膜,使电解质相对渗出率减少,增强其活性,比较适合大花蕙兰生长。

白刺色素和黑果枸杞色素中花色苷与总多酚的测定

采用紫外-可见分光光度法测定白刺色素和黑果枸杞色素中的花色苷和总多酚的含量,白刺色素的花色苷和总多酚含量分别为4.6、0.10mg/g,黑果枸杞色素的花色苷和总多酚含量分别为14.6、0.22mg/g。该方法操作简单、灵敏度高,适宜检测花色苷和总多酚的含量。该实验为以后的白刺色素和黑果枸杞色素的开发与利用提供理论依据。