乳酸菌和抗生素对中华蜜蜂肠道消化酶活性、免疫基因表达及工蜂存活率的影响

本试验旨在通过在中华蜜蜂糖饲料中添加乳酸菌和抗生素,评价二者对中华蜜蜂肠道消化酶活性、免疫基因表达及工蜂存活率的影响,为其在蜜蜂养殖中的应用提供依据。试验选取0日龄的中华蜜蜂工蜂540只,随机分为3个组,每组3个重复,每个重复60只蜜蜂。对照组饲喂50%(质量分数,下同)蔗糖溶液,试验组分别饲喂添加1×108 CFU/mL植物乳杆菌的50%蔗糖溶液(乳酸菌组)和添加450μg/mL四环素的50%蔗糖溶液(抗生素组)。于15日龄,测定中肠消化酶活性和免疫基因相对表达量;于30日龄,测算工蜂存活率。结果表明:1)与对照组相比,乳酸菌组中华蜜蜂中肠淀粉酶活性显著提高(P<0.05),中肠Abaecin、Toll基因的相对表达量显著提高(P<0.05),中肠Cactus-1基因的相对表达量显著降低(P<0.05),工蜂的平均生存时间显著延长2.75 d(P<0.05)。2)与对照组相比,抗生素组中华蜜蜂中肠淀粉酶和蛋白酶活性均显著降低(P<0.05),中肠防御素-1(Defensin-1)、肽聚糖识别蛋白(PGRP)和Cactus-1基因的相对表达量显著降低(P<0.05),工蜂的平均生存时间显著缩短2.39 d(P<0.05)。由此可知,饲喂乳酸菌可提高中华蜜蜂肠道消化酶活性,增强肠道免疫功能,提高工蜂存活率;饲喂抗生素可降低中华蜜蜂肠道消化酶活性,降低工蜂存活率。

真空冷冻干燥提高乳酸菌存活率及延长贮藏期的研究进展

真空冷冻干燥过程中的诸多因素均会影响乳酸菌的存活率及贮藏时间,优化冻干工艺和贮藏条件是提高乳酸菌存活率及延长贮藏期的有效方法。本文介绍了真空冷冻干燥过程中影响乳酸菌存活率的因素,并探讨了如何优化冻干工艺及贮藏条件以提高其存活率及延长贮藏期,旨在为制备活性高且耐贮藏乳酸菌冻干制剂提供依据与参考。

初次刈割时间和乳酸菌剂对再生燕麦青贮品质的影响

为研究初次刈割时间点对再生饲用燕麦(Avena sativa L.)倒伏率、青贮发酵品质及营养价值的影响,本试验以‘贝勒’(B)和‘莫妮卡’(M)燕麦为材料,对照组未进行初次刈割(B0/M0),试验组在分蘖前期(B1/M1)、中期(B2/M2)及后期(B3/M3)分别进行初次刈割,再生后在乳熟期收获并统计倒伏率。以混合乳酸菌剂为添加剂调制青贮饲料,设C处理(不添加菌处理)和J处理(按3%的量添加10^(6)cfu·mL^(-1)的乳酸菌)2个处理,室温青贮60 d,分析再生燕麦营养及发酵品质。结果表明,初次刈割时间的延后,‘贝勒’和‘莫妮卡’再生燕麦倒伏率显著下降(P<0.01)。再生燕麦青贮饲料中B3+J组具有最高的水溶性碳水化合物含量(1.27%)、最低的pH值(3.83)和最低的氨态氮∶总氮且差异均显著(P<0.01)。由此可见,分蘖后期刈割‘贝勒’和‘莫妮卡’燕麦可降低倒伏率,接种乳酸菌显著提高‘贝勒’再生燕麦青贮品质,对‘莫妮卡’再生燕麦发酵品质提升有限。

胚蛋注射乳酸菌对雏鸡孵化性能和肠道黏膜结构的影响

试验旨在探讨胚蛋注射乳酸菌对蛋雏鸡孵化性能和肠道黏膜结构的影响。将150个SPF种蛋孵化至18胚龄时随机分成2组,每组3个重复,每个重复25个种蛋。对照组羊膜腔接种0.2 mL灭菌生理盐水,鸡胚乳酸菌注射组羊膜腔接种0.2 mL含1.21×10^(8) CFU/mL活菌数的唾液乳杆菌XP132。孵化到21 d出壳,饲养期35 d。结果显示:胚蛋注射乳酸菌显著增加了蛋雏鸡体重(P<0.05)。与对照组相比,鸡胚乳酸菌注射组7日龄和28日龄的胸腺指数、14日龄脾脏指数和法氏囊指数、21日龄的胸腺指数和法氏囊指数均显著提高(P<0.05)。与对照组相比,鸡胚乳酸菌注射组雏鸡十二指肠绒毛高度(VH)显著提高(P<0.05),绒隐比(V/C)极显著升高(P<0.01);7日龄十二指肠隐窝深度(CD)极显著降低(P<0.01),21、35日龄十二指肠CD显著降低(P<0.05);7、21日龄空肠VH、V/C显著升高(P<0.05),CD显著降低(P<0.05);21日龄回肠VH显著升高(P<0.05),V/C极显著升高(P<0.01);35日龄回肠VH显著升高(P<0.05)。因饲养过程中未用抗生素,导致对照组部分雏鸡出现轻微细菌感染,电镜观察可见雏鸡十二指肠上皮细胞微绒毛、线粒体结构等细胞器出现了一定的损伤,而应用乳酸菌后7、21、35日龄雏鸡未出现细菌感染,上皮细胞微绒毛、线粒体结构和紧密连接蛋白等结构的损伤情况均得到改善。研究发现,胚蛋注射乳酸菌可增加SPF蛋鸡体重,并对其肠道黏膜结构具有一定的改善作用。

戊酸雌二醇联合乳酸菌阴道胶囊对老年性阴道炎的治疗效果及患者乳酸菌阳性率和生活质量的影响

目的:探究乳酸菌阴道胶囊治疗的基础上加用戊酸雌二醇治疗老年性阴道炎的效果,分析对患者乳酸菌阳性率和生活质量的影响。方法:选取2019年5月至2022年3月期间,我院收治的老年性阴道炎患者92例,随机分为单一组、联合组,各46例。单一组实施单一乳酸菌阴道胶囊治疗,联合组实施乳酸菌阴道胶囊+戊酸雌二醇治疗。比较两组治疗效果,治疗前后乳酸菌阳性率、阴道分泌物中白细胞介素-8(Interleukin-8,IL-8)、白细胞介素-6(Interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)水平、生活质量评分。结果:联合组临床效果、乳酸菌阳性率明显高于单一组;联合组治疗后阴道分泌物IL-8、IL-6、TNF-α水平较单一组均降低;联合组治疗后各生活质量评分均高于单一组(P<0.05)。结论:乳酸菌阴道胶囊的基础上加用戊酸雌二醇治疗老年性阴道炎可提高临床效果,提高乳酸菌阳性率,降低炎症反应,提高生活质量,可进一步临床推广。

甘草提取物、乳酸菌及其联合添加对肉鸡生长性能、 屠宰性能、肉品质、营养物质表观代谢率及血清生化指标的影响

本试验旨在研究甘草提取物、乳酸菌及其联合添加对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、营养物质表观代谢率及血清生化指标的影响。选取健康状况良好的1日龄雄性良凤花肉鸡420只,随机分为4组,每组7个重复,每个重复15只。4组试验鸡分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+0.1%甘草提取物(甘草组)、基础饲粮+4.5×10^(7) CFU/g嗜酸乳杆菌(乳酸菌组)和基础饲粮+0.1%甘草提取物+4.5×10^(7) CFU/g嗜酸乳杆菌(联合组)。试验期84 d。结果显示:1)与对照组相比,甘草组和乳酸菌组肉鸡56和84日龄体重显著增加(P<0.05),57~84日龄平均日增重(ADG)显著提高、料重比(F/G)显著降低(P<0.05);甘草组和联合组肉鸡29~56日龄及57~84日龄平均日采食量(ADFI)显著提高(P<0.05)。联合组肉鸡56和84日龄体重、57~84日龄ADG和ADFI及1~84日龄ADFI显著高于甘草组和乳酸菌组(P<0.05)。2)与对照组相比,甘草组、乳酸菌组及联合组肉鸡全净膛率显著提高(P<0.05),腹脂率显著降低(P<0.05);联合组腹脂率显著低于甘草组和乳酸菌组(P<0.05)。3)甘草组、乳酸菌组及联合组肉鸡胸肌红度(a*)值显著高于对照组(P<0.05),且甘草组和乳酸菌组显著高于联合组(P<0.05),其他肉质性状指标在各组之间差异不显著(P>0.05)。4)甘草组、乳酸菌组和联合组肉鸡粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)和粗纤维(CF)表观代谢率较对照组显著提高(P<0.05),且联合组显著高于甘草组和乳酸菌组(P<0.05)。5)28和84日龄肉鸡血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)活性及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和尿素氮(UN)含量在各组之间差异不显著(P>0.05),但甘草组和乳酸菌肉鸡28日龄血清总胆固醇(TC)含量及84日龄血清TC和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著低于对照组(P<0.05);此外,联合组肉鸡28和84日龄血清TC和LDL-C含量均显著低于甘草组和乳酸菌组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加甘草提取物或乳酸菌可提高育成期和育肥期肉鸡生长性能,提高屠宰性能和营养物质表观代谢率,对肉品质无不良影响,且不损伤肉鸡肝脏功能。与单独添加甘草提取物和乳酸菌相比,甘草提取物与乳酸菌联合添加可协同提高育成期和育肥期肉鸡生长性能及胴体品质和营养物质表观代谢率。

3株瘤胃源乳酸菌冻干保护效果初步研究

试验旨在确定最佳保护剂组合及保藏温度,提高乳酸菌制剂冷冻保藏效果。试验以戊糖片球菌、海氏肠球菌、戊糖乳杆菌为研究对象,采用真空冷冻干燥技术,探究不同保护剂及保藏温度对乳酸菌冻干存活率及保藏存活率的影响。结果显示,保护剂3 (脱脂乳9.51%、葡萄糖7.56%、麦芽糊精7.77%)对戊糖片球菌和戊糖乳杆菌冻干保藏效果最好,冻干后存活率分别为81.80%和79.90%;保护剂1 (脱脂乳12%、海藻糖1%、谷氨酸钠1%、甘油3%)对海氏肠球菌冻干保藏效果最好,冻干后存活率为84.83%。乳酸菌冻干粉在-80℃条件下保藏效果更好。研究表明,采用保护剂1、-80℃保藏对3种乳酸菌制剂的长期保藏效果最好。

乳酸菌发酵技术脱除大米粉中镉的工艺优化

为了解决镉超标精米的利用问题,该试验以镉质量分数为0.6479 mg/kg的精米为原料,尝试用乳酸菌发酵技术脱除大米粉中的重金属镉,并对发酵工艺进行了优化研究。通过对比试验确定发酵菌种为植物乳杆菌和戊糖片球菌(2∶1,体积比)的混合菌,并通过单因素试验分析了大米粉粒度、发酵温度、发酵时间和接种量对镉的脱除率的影响。在固定大米粉粒度为40目的条件下,利用响应面法优化并确定的工艺参数为:发酵温度40.8℃、发酵时间23.4 h、接种量3%。在此条件下,大米粉中镉的脱除率达85.73%,在发酵后的大米粉中,镉的残留量为0.0925 mg/kg,低于国家限量标准(0.2 mg/kg)。该研究结果能有效地缓解镉超标精米的利用问题以及为工业生产提供参考数据。

土壤污染及乳酸菌添加对紫花苜蓿青贮品质的影响

以不添加土壤和乳酸菌为对照,设土壤添加、乳酸菌添加及土壤与乳酸菌混合添加处理,在室温罐贮条件下测定贮藏第7d、14d、28d和49d的pH值、发霉率以及贮藏49d青贮微生物数量、营养成分和发酵品质,分析土壤污染和乳酸菌添加对紫花苜蓿青贮的影响。结果表明,土壤添加处理苜蓿青贮饲料的pH值和发霉率从青贮14d开始显著高于对照(P<0.05),青贮49d时大肠杆菌数是对照的10倍以上(P<0.05),粗蛋白含量比对照降低了10.6%(P<0.05),灰分含量比对照增加了62.9%(P<0.05);土壤与乳酸菌混合添加青贮14d时的pH值显著低于对照和土壤添加处理(P<0.05),青贮28d才有少量的发霉现象,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05),霉菌与酵母菌数量约为对照的1/10(P<0.05),大肠杆菌数量约为对照的1/100(P<0.05);表明土壤污染导致紫花苜蓿青贮饲料发霉率增加,发酵品质和粗蛋白含量降低,增加了灰分含量,而乳酸菌添加能够有效抑制被土壤污染的苜蓿青贮饲料的不良微生物数量,降低发霉率,减少了土壤污染对苜蓿青贮造成的损失。

乳酸菌发酵物与中药配伍对预防鸡大肠杆菌病协同作用的研究

试验旨在考察乳酸菌发酵物与中药（TCM）配伍后对预防鸡大肠杆菌病中药药效的影响。试验采用对鸡大肠杆菌病有效的中药组方与乳酸菌发酵物配伍组成中药乳酸菌复合物（CTcML）。以胸肌注射0．2mL（9×10^8CFU／mL）大肠杆菌培养液的方法建立雏鸡大肠杆菌病人工感染模型。将144只8日龄雏鸡平均分为9个组，其中3个组为CTCML高、中、低剂量组，在雏鸡感染前按0．6、0．4、0．2g／d剂量将药物颗粒混入日粮中给予，在雏鸡感染后按0．3、0．2、0．1mL／d剂量将药物提取液混入饮水中给予，同时设置3个与CTCML剂量相同的TCM高、中、低剂量组及药物（盐酸环丙沙星）对照组、感染对照组和健康对照组。结果显示，CTCML高、中、低剂量组雏鸡存活率分别为75．。0％、75．oO％和93．75％，TCM高、中、低剂量组雏鸡存活率分别为68．75％、68．75％和75．00％，药物对照组为75．OO％，感染对照组为56．25％，健康对照组为100．00％。CTCML低剂量组与CTCML高、中剂量组及TCM高、中、低剂量组、药物对照组、感染对照组相比均差异显著（P〈0．05），CTCML高、中剂量组及TCM高、中、低剂量组、药物对照组彼此间差异均不显著（P〉0．05）。所有感染组中，CTCML低剂量组对雏鸡增重影响最小，增重率较健康对照组低29．93％；其次是CTCML中剂量组，增重率较健康对照组低36．95％；其余各感染组较健康对照组降低42．49％～51．07％。结果表明，中药对人工感染大肠杆菌的雏鸡具有保护作用，乳酸菌对中药具有明显的协同作用。

6种乳酸菌降解胆固醇的体外试验

分析了6种安全的乳酸菌菌种在不同条件下接种于体外高胆固醇的MRS-CHOL培养基中降解胆固醇的情况,以及培养液的pH值与胆固醇降解率的关系。结果表明,所用的6个菌种均可有效降解胆固醇,依次为Lp菌(28.088%)、3#菌(25.059%)、4#菌(24.922%)、Lf菌(24.554%)、Ld菌(22.248%)和5#菌(18.513%),降解率随接种量的增加和培养时间的延长而增加,除Lf菌外,其它菌株都随胆固醇浓度的变化而出现先升后降的趋势,培养液的pH值与胆固醇的降解率呈负相关性,且都不显著。

生物转化共轭亚麻酸乳酸菌的快速筛选

共轭亚麻酸是一种具有共轭双键的十八碳三烯酸,具有抗炎、抗癌等多种生理活性,是功能性脂质研究的热点之一。运用共轭双键的光谱吸收特性,建立了快速筛选高产共轭亚麻酸乳酸菌的方法。利用GC-MS对快速筛选法的结果进行了进一步验证,两者结果完全一致,表明快速筛选法可有效、准确地运用于高通量筛选高产共轭亚麻酸的菌株。

离心条件对乳酸菌存活率的影响

研究以11%脱脂乳为液体培养基进行培养时,离心力、离心时间和离心温度对乳酸菌在离心过程中损失率、存活率的影响。结果表明:延长离心时间,离心损失率和离心存活率均逐渐降低;在同一离心时间条件下,增大离心力,离心损失率和离存活率均显著降低(p>0.01);在11%脱脂乳液体培养基中培养的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌,其最适离心条件为:5000r/min离心10min,离心温度为20℃,此时乳酸菌的离心存活率为94.32%。

乳酸菌发酵脱除大米粉中重金属镉的机理

以镉含量为0.647 9 mg/kg的早籼精米为原料,在前期优化得到乳酸菌发酵脱除大米粉中镉的工艺条件的基础上,研究了乳酸菌发酵脱除大米粉中重金属镉的机理。采用复配乳酸菌的不同发酵产物比较分析它们对大米粉中镉脱除率的影响;在此基础上,利用不同体积分数的乳酸和相同p H的不同酸研究乳酸对大米粉中蛋白质含量和镉脱除率的影响,并揭示了大米粉中蛋白质含量与镉脱除率之间的关系。乳酸菌发酵脱除大米粉中的镉主要是乳酸的作用,而乳酸对大米粉中镉的脱除作用不仅与酸中H+有关,还可能与乳酸的分子结构有关(乳酸分子中具有α-羟基和羧基等功能性官能团),乳酸能促进大米粉中蛋白质的溶出,且大米粉中蛋白质含量与镉脱除率之间呈负相关关系,当大米粉中蛋白质的含量降低时,重金属镉的脱除率增加。

NS复合乳酸菌对猪生长性能及其肠道菌群平衡的影响

【目的】研究NS复合乳酸菌对猪生长性能及其肠道菌群平衡的影响,为进一步推广使用NS系列复合乳酸菌制剂提供科学依据。【方法】将30头重胎母猪及其所产342头仔猪随机分成3组,其中A组饲喂添加0.2%NS复合乳酸菌制剂的基础日粮,B组饲喂加0.2%六味酸制剂的基础日粮添,C组饲喂基础日粮。试验期间对猪的日增重、饲料转化率、成活率和经济效益进行分析,并检测仔猪肠道中大肠杆菌和乳酸菌的含量。【结果】试验后期(63～150日龄),A组猪的日增重和饲料转化率均显著高于C组(P<0.05);但从整个试验过程(0～150日龄)来看,各组间的日增重和饲料转化率差异均不显著(P>0.05)。除仔猪回肠内容物中的大肠杆菌数量是C组略低于A、B组外,其他肠道各段的大肠杆菌数量均是C组高于A、B组;在乳酸菌方面则恰好相反,仔猪肠道各段的乳酸菌数量均是A、B组高于C组。经济效益评估分析,发现A组的平均毛收益较C组高16.7元/头,较B组高6.7元/头,但差异不显著(P>0.05)。【结论】NS复合乳酸菌通过改善仔猪生长前期胃肠道的菌群平衡,增强仔猪抵抗断奶应激能力和提高成活率,在中后期能有效提高饲料转化率,显著促进肉猪增重,提高养猪生产的经济效益。

固定化乳酸菌发酵大豆酸乳关键操作单元研究

用质量分数为4 %的NaHCO3 和Na2 CO3 混合碱浸泡大豆8h ,脱除豆浆腥味。以1%海藻酸钠与1 5 %聚乙烯醇作包埋剂,注入2 %CaCl2 硼酸液中固定化9～10h ,制备固定化球。以相同生物量固定化保加利亚杆菌球和嗜热链球菌球,比例为2∶1。

琼脂低聚糖性质及在乳酸菌饮料中的应用研究

该文研究了琼脂低聚糖QZ-C50的基础性能以及在乳酸菌饮料中琼脂低聚糖QZ-C50对其稳定性的影响。以凝胶强度、黏度变化来评估琼脂低聚糖作为稳定剂的基本特性;以Lumisizer稳定性扫描结果、粒径分布为指标,结合产品离心沉淀率和货架期静态放置状态来确定琼脂低聚糖对乳酸菌饮料稳定性的作用。结果表明,琼脂低聚糖QZ-C50凝胶强度低、耐热性能、耐酸性能较好,低用量就具有较好的悬浮力;在乳酸菌饮料中添加0.04%(质量分数)琼脂低聚糖QZ-C50,可以有效降低乳酸菌饮料的粒径、减少沉淀量,大幅度提高产品稳定性。由此可知琼脂低聚糖QZ-C50较低凝胶强度的特性很适合饮料体系使用,且琼脂低聚糖QZ-C50的性能对增加乳酸菌饮料悬浮性、提升乳酸菌饮料整体稳定性有非常重要的价值。

观察比较乳酸杆菌活菌制剂与甲硝唑类制剂治疗妊娠合并细菌性阴道病的疗效

目的观察比较乳酸杆菌活菌制剂与甲硝唑类制剂治疗妊娠合并细菌性阴道病的临床疗效。方法 2013年5月—2015年5月期间到深圳市宝安区妇幼保健院进行临床治疗的180例妊娠合并细菌性阴道病患者作为研究对象,随机平均分成A、B、C三组,A组患者采用乳酸杆菌活菌制剂进行治疗,B组患者采用甲硝唑类制剂进行治疗,C组患者则同时给予以上两种药物进行治疗,然后统计比较3组患者所取得的临床疗效。结果 C组患者的临床总有效率明显优于B组,且差异性显著;而A组的总有效率低于C组,但无显著性差异,在临床治疗后的起效时间与复发率上,C组患者明显优于A组和B组;复发者经再次治疗后显效与有效率增加,且C组患者的总有效率要高于A组与B组,但差异性不明显,数据比较没有显著性差异。结论在治疗妊娠合并细菌性阴道病患者时采用乳酸杆菌活菌制剂和甲硝唑类制剂联合用药相比于单一使用临床效果更好,不容易复发,安全性更好,值得在临床上推广使用。

发酵肉传统制作工艺参数优化研究

采用发酵肉传统制作工艺,考察了糖添加量、微生物接种量和发酵温度对发酵肉pH的影响,并通过正交实验得到了发酵肉传统制作工艺的最佳工艺参数为:腌制阶段,食盐6%、复合磷酸盐0.5%、硝酸钠0.02%、亚硝酸钠0.003%、抗坏血酸0.04%;发酵阶段,糖4%、微生物接种量0.036%、发酵温度36℃、发酵时间96h。

乳酸菌Lact.1和Lact.2降解胆固醇的研究

从发酵菠萝、桔子中分离选育到2菌株,经鉴定为乳酸菌.将菌株接种到含有胆固醇MRS-CHOL液体培养基中,在38℃条件下,恒温培养3d后,测定胆固醇的降解率、pH值和菌数的变化.结果表明2菌株都具有降解胆固醇能力,随着培养时间的延长和接种量的增加,降解率都呈现增加趋势;在基质中胆固醇浓度较低时,胆固醇降解率都逐渐增高,而当浓度不断增加时,胆固醇降解率都出现下降趋势.但2菌株之间又存在不同变化幅度.在降解过程中,pH值和菌数也相应发生了变化.