马铃薯淀粉渣在动物生产中的应用研究进展

本文对马铃薯淀粉渣作为动物饲料的加工处理方式(直接干燥、微生物发酵和混合青贮)及其在不同种属动物生产中的应用情况进行阐述,分析了马铃薯淀粉渣在饲料应用中存在的问题:存在有毒的糖苷生物碱——α-solanine(茄碱)和α-chaconine(卡茄碱),营养物质含量尚不稳定,在日粮中添加的适宜比例尚未确定,适口性和消化率较差,并围绕以上问题提出相应对策。

紫薯淀粉理化性质的研究

以制得的紫薯淀粉为原料,研究了紫薯淀粉的化学组分、颗粒表面结构、结晶结构、凝胶质构、热力学性质和流变学特性,并与马铃薯淀粉、玉米淀粉和甘薯淀粉进行比较。结果显示:干基紫薯淀粉含量为98.78%,直链淀粉含量为19.74%;其淀粉颗粒平均粒径为17μm,属中粒淀粉,晶型为C型;淀粉凝胶弹性和咀嚼性高,硬度适中,为3.095×102g,黏着性适中,为24.72 g.s;糊化温度范围为61.5℃到78.0℃,峰值温度为72.6℃;紫薯淀粉糊为有屈服应力的非牛顿型流体。

马铃薯淀粉渣制备羧甲基纤维素和羧甲基淀粉混合物的研究

[目的]以马铃薯淀粉渣为原料制备羧甲基纤维素（CMC）和羧甲基淀粉（CMS）混合物。[方法]采用溶媒法,以乙醇为溶剂,氯乙酸为醚化剂,研究醚化过程中各种因素对马铃薯淀粉渣制备CMC和CMS混合物的影响。[结果]马铃薯淀粉渣制备CMC和CMS混合物的最佳工艺条件：M精制原料∶MNaOH∶MClCH2COOH=1.0∶1.2∶1.6,以70%的乙醇溶液为溶剂,碱化温度30℃、时间60 min,醚化温度70℃、时间150 min。按最佳条件制得的CMC和CMS混合物产品各项指标为：黏度3.6-3.9 Pa.s;取代度0.5;pH值7.0-7.5;干燥减量8.0%-8.5%;氯化物含量0.14%-0.18%;铅含量0.001%;砷含量0.000 014%。[结论]在一定程度上解决了马铃薯深加工的环境污染问题,同时大大降低了CMC和CMS的生产成本。

马铃薯渣有机肥对土壤结构及芹菜品质和产量的影响

以"皇后"芹菜为试材,采用田间试验法,以不施肥为对照,研究了未发酵马铃薯渣、马铃薯渣有机肥、N-P-K复合肥对土壤结构及芹菜品质和产量的影响。结果表明:与对照相比,施用马铃薯渣有机肥可使土壤有机质含量增加2.58g/kg、全氮增加0.06g/kg、全磷增加0.03g/kg、碱解氮增加2.12mg/kg、速效磷增加10.11mg/kg、速效钾含量增加42.75mg/kg,对土壤全盐和pH没有显著影响;施用马铃薯渣有机肥可使芹菜株高、叶绿素含量、干物质量以及产量均显著高于对照及未发酵的马铃薯渣,叶绿素含量及干物质量显著高于N-P-K复合肥,说明马铃薯渣有机肥具有良好的肥效,能够促进芹菜生长。

发酵剂和添加氮源对马铃薯淀粉渣粗蛋白含量的影响

选用3种发酵菌种进行了马铃薯淀粉干渣发酵处理试验,结果表明,添加活力99、EM、RW 3种发酵菌均能提高发酵物的粗蛋白含量,其中活力99(15 g)+玉米面(1 kg)+马铃薯干渣(12.5 kg)发酵7 d效果较好,可使粗蛋白含量较发酵前增长2.05百分点,增长率达29.67%。添加氮源发酵可明显增加发酵物的粗蛋白含量,以活力99为发酵菌种,添加尿素5%发酵马铃薯淀粉干渣的效果最好,可使发酵物的粗蛋白含量提高13.1百分点,增长率达133.67%。

马铃薯淀粉渣处理及利用专利技术统计

针对全国马铃薯废渣处理及加工利用技术专利申请进行全面统计,主要在马铃薯废渣研究领域,年代分布,地区分布,研究机构进行统计,总体呈现出研究项目涉及面广,对农业生产推动作用较大,利于同类农业废弃物的利用提供一定借鉴等特点.因此,加强马铃薯废渣利用的研究在今后农业发展当中具有重要的现实意义.