期刊文献+
共找到206篇文章
< 1 2 11 >
每页显示 20 50 100
STRUCTURE,CHEMICAL BONDS AND THER MOELECTIC PROPERTY OF Si DOPED BORON CARBIDES
1
作者 X.M.Min ,C.W.Nan and K.F.Cai National Key Laboratory of Advanced Technology for Materials Synthesis and Processing, Wuhan University ofTechnology , Wuhan 430070 ,China 《Acta Metallurgica Sinica(English Letters)》 SCIE EI CAS CSCD 1999年第4期377-381,共5页
Thecorrelation between composition, structure, chemical bond, and thermoelectric proper tiesof Si doped boroncarbidesisstudied using SCF DV Xαmethod. Thecalculationsshow that Siatom firstlysubstitutes Bor Catomson th... Thecorrelation between composition, structure, chemical bond, and thermoelectric proper tiesof Si doped boroncarbidesisstudied using SCF DV Xαmethod. Thecalculationsshow that Siatom firstlysubstitutes Bor Catomson theend of boron carbidechain, then may occupyinterstitialsites when Siis dopedin boron carbide, anditisdifficultfor SitosubstituteBor Catom in thecenter of chain orintheicosahedron. Arepresentativestructural unitcontain ing an Si atom is 〔C B Si〕ε+ 〔B11 C〕ε , whilethe structural unit without Siis 〔C B B ( C)〕δ 〔B11 C〕δ+ . Afteradding Sitotheboroncarbides,theenergyrequired bythe dispro portionation reaction decreases,theconcentrationofthecarriersincreases,andthereare more pathsfor the bipolaron to hopping. At thesametime, the covalent bond becomes weaker, andthethermal conductivity decreases. Therefore, thethermoelectric property of Si dopedboron carbidesisimproved . 展开更多
关键词 SI DOPED boroncarbide THERMOELECTRIC propert QUANTUM chemistrycal culation
下载PDF
THERMODYNAMIC PROPERTIES Cu-Ce-S AND Cu-Y-S LIQUID SOLUTIONS
2
作者 LI Guodong D U Ting, Central Iron and Steel Research Institute, Ministry of Metallurgical Industry, Beijing, China LI Guodong, Department No.16, Central Iron and Steel Research Institute, Ministry of Metallurgical Industry, Beijing, 100081, China 《Acta Metallurgica Sinica(English Letters)》 SCIE EI CAS CSCD 1992年第7期68-70,共3页
The thermodynamic properties of Cu-Ce-S and Cu-Y-S liquid solutions were studied by the chemical equilibrium technique at 1200℃. The equilibrium constants and the standard free energies of formation of CeS and YS wer... The thermodynamic properties of Cu-Ce-S and Cu-Y-S liquid solutions were studied by the chemical equilibrium technique at 1200℃. The equilibrium constants and the standard free energies of formation of CeS and YS were determined for the reactions: CeS=[Ce]+[S] and YS = [Y]+[S] . For the solution of Ce_(1) and Y_(l) in pure Cu according to the reactions: Ce_(1)= [Ce] and Y_(1)= [Y] , the standard free energies of solutions were obtained. The first order and second order interaction coefficients between solute elements as well as the activity coefficients γ_(Ce)~0 and γ_Y^0 in liquid Cu were also determined. 展开更多
关键词 Cu-Ce-S system Cu-Y-S system thermodynamic propert
下载PDF
THE PREPARATION,STRUCTURE AND PROPERTES OF Sr_(0.5)Ca(0.5)CuO_2
3
作者 Yu Fang REN Zuo Tao ZENG Jian MENG Ping HE (Changchun Institute of Applied Chemistry,Academia Sinica,Changchun 130022) 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 1991年第1期37-40,共4页
Sr_(0.5)Ca_(0.5)CuO_2 has been synthesized by the solid state reaction.The compound crystallizes in an orthorhombic unit cell,space group D_(2h)^(17)-Cmcm with a=3.444 ,b=16.11 ,c=3.868 .It decomposes shove 1038℃. ... Sr_(0.5)Ca_(0.5)CuO_2 has been synthesized by the solid state reaction.The compound crystallizes in an orthorhombic unit cell,space group D_(2h)^(17)-Cmcm with a=3.444 ,b=16.11 ,c=3.868 .It decomposes shove 1038℃. Sr_(0.5)Ca_(0.5)CuO_2 is s black p-type semiconductor with resistivity 53Ω.cm at room tempersture. 展开更多
关键词 CuO2 THE PREPARATION STRUCTURE AND propertES OF Sr TGA CA
下载PDF
纳米磁球固定化木瓜蛋白酶的制备及酶学性质研究
4
作者 梁杰 林国荣 +6 位作者 周凤超 杨磊 邹汉勋 刘涛 章丽 郭天章 蔡力锋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期161-168,共8页
为实现木瓜蛋白酶(papain,PAP)的固定化,通过悬浮聚合法在磁性微球Fe_(3)O_(4)表面均匀包覆聚甲基丙烯酸甲酯(polymethylmethacrylate,PMMA),制备核-壳结构的磁性纳米粒子Fe_(3)O_(4)@PMMA,进一步使PMMA微球表面酯解形成羧基,接枝聚乙... 为实现木瓜蛋白酶(papain,PAP)的固定化,通过悬浮聚合法在磁性微球Fe_(3)O_(4)表面均匀包覆聚甲基丙烯酸甲酯(polymethylmethacrylate,PMMA),制备核-壳结构的磁性纳米粒子Fe_(3)O_(4)@PMMA,进一步使PMMA微球表面酯解形成羧基,接枝聚乙烯亚胺(polyethyleneimine,PEI),将PAP物理吸附在PEI—1800长链上,通过交联剂戊二醛(glutaraldehyde,GA)对PEI进行交联封装,构筑具有磁响应且表面富含氨基的亲水性三维立体结构的载体Fe_(3)O_(4)@PMMA-PEI 1800,实现PAP在纳米磁球表面的封装固定。对载体的形貌特征和理化性质表征分析,评价固定化酶Fe_(3)O_(4)@PMMA-PEI 1800-PAP的酶学性质。结果表明,Fe_(3)O_(4)@PMMA-PEI 1800比表面积为151.30 m^(2)/g,孔容为0.27 cm^(3)/g。Fe_(3)O_(4)@PMMA-PEI 1800-PAP最适温度为60℃,最适pH为6.0,在40~80℃维持80%以上的相对酶活力,在90℃时依然能保持66.84%以上的相对酶活力。Fe_(3)O_(4)@PMMA-PEI 1800-PAP热稳定性良好,在60℃下温育2 h后能保留80%以上的酶活力,在90℃温育2 h后仍能保留36.63%酶活力。Fe_(3)O_(4)@PMMA-PEI 1800-PAP在pH 5.0~pH 9.0均能维持80%以上相对酶活力。经过7次重复使用与洗脱之后,Fe_(3)O_(4)@PMMA-PEI 1800-PAP酶活力依然保留在70%以上。 展开更多
关键词 纳米磁球 固定化 木瓜蛋白酶 接枝 聚乙烯亚胺 交联封装 酶学性质
下载PDF
Investigation of Illumination Effects on the Electrical Properties of Au/GO/p-lnP Heterojunction with a Graphene Oxide Interlayer
5
作者 Dasaradha Rao Lambada Shuming Yang +3 位作者 Yiming Wang Peirui Ji Shareen Shafique Fei Wang 《Nanomanufacturing and Metrology》 2020年第4期269-281,共13页
In this work,the electrical property of Au/graphene oxide/p-InP hetero-structure has been evaluated by 1-V and C-V measure-ments in dark and iluminated conditions(visible light).The diode exhibited significant rectify... In this work,the electrical property of Au/graphene oxide/p-InP hetero-structure has been evaluated by 1-V and C-V measure-ments in dark and iluminated conditions(visible light).The diode exhibited significant rectifying behavior,thus indicating the heterojunction-lype diode.The key electrical parameters of heterojunction diode including ideality factor(n),series resistance(R),shunt resistance(Rsh),and barrier height(Фb)are estimated from I-V data based on the theory of thermionic emission.The modifed Norde and Cheung's methods were utilized to evaluate the electrical parameters and compared the results.The current conduction mechanism at different voltage regions of I-V has also been investigated.The variation of 1/C versus voltage signifies linearity at high frequency(1 MHz),indicating that the type of heterojunction can be abrupt.The experimental outcomes of this study revealed that the performance of heterojunction diode in dark is considerably good as compared to the ilumination condition with respect to the lower values of Фp,n,R,and interface state density(Nss). 展开更多
关键词 Electrical propertics Heterojunction diode Graphene oxide I-V and C-V techniques Interface state density Ideality factor
原文传递
体育赛事财产化的反思——寻求体育赛事传播商业利益与公共利益的平衡 被引量:1
6
作者 张惠彬 刘诗蕾 《上海体育学院学报》 北大核心 2023年第3期37-48,共12页
体育赛事财产化是保护体育赛事相关权利的前提。体育赛事在诞生之初为公共性娱乐活动,不具有营利性质。随着商品经济的发展,其观赏价值被包装为一种商品,观众欣赏体育赛事必须支付对价,由此开启了体育赛事的财产化进程。现场体育赛事的... 体育赛事财产化是保护体育赛事相关权利的前提。体育赛事在诞生之初为公共性娱乐活动,不具有营利性质。随着商品经济的发展,其观赏价值被包装为一种商品,观众欣赏体育赛事必须支付对价,由此开启了体育赛事的财产化进程。现场体育赛事的观赏价值可以通过场所权进行保护,但随着广播、电视以及互联网的出现,体育赛事的观赏价值从普通法上的“准财产”逐渐发展为著作权法中的作品,其对应的权利范围也大幅扩张。同时,体育赛事权利也面临无序扩张的风险,其公共性正在消亡。反思体育赛事财产化的必然性及扩张趋势,我国一方面要厘定体育赛事权利人的“权利清单”,依法保护体育赛事的财产价值,另一方面要创设体育赛事财产权的“负面清单”,保障公众合理使用体育赛事内容的自由。 展开更多
关键词 体育赛事 财产化 垄断 权利清单 负面清单
下载PDF
仿蜜蜂腹部变体机构设计及运动分析 被引量:2
7
作者 尹丹妮 谷勇霞 张玉玲 《机械科学与技术》 CSCD 北大核心 2023年第8期1200-1206,共7页
受蜜蜂腹部变形机制的启发,设计一种能够实现伸缩和弯曲的仿生变体头锥机构,该机构采用三组RSH/RRR支链并联机构形式。通过旋量理论计算变体机构的自由度,结果表明该机构的运动自由度满足变体头锥的变形要求,可作为变体头锥的变形展开... 受蜜蜂腹部变形机制的启发,设计一种能够实现伸缩和弯曲的仿生变体头锥机构,该机构采用三组RSH/RRR支链并联机构形式。通过旋量理论计算变体机构的自由度,结果表明该机构的运动自由度满足变体头锥的变形要求,可作为变体头锥的变形展开骨架。然后对变体机构的动态性能进行了仿真分析,结果表明变体机构的变形量满足设计要求,受力情况下仍能保持较稳定的运动状态,变体头锥机构动态性能良好。该变体机构可以提高头锥的灵活性和适应性,同时,该机构的自锁特性和并联分布方式增强了头锥变形的稳定性。 展开更多
关键词 仿生变体机构 并联机构 变体头锥 动态性能
下载PDF
个人信息:从财产属性到公共利益属性——基于信息产权制度构成理论的比较研究 被引量:3
8
作者 张继红 吴祖豪 《重庆邮电大学学报(社会科学版)》 2023年第4期88-99,共12页
大数据时代个人信息的商业价值不断凸显,在个人信息人格权基础上明确个人信息财产属性并以此确立个人信息财产制度的观点层出不穷。然而,个人信息具有不同于知识产权客体的特殊属性,劳动财产理论、人格权财产理论以及经济激励理论等信... 大数据时代个人信息的商业价值不断凸显,在个人信息人格权基础上明确个人信息财产属性并以此确立个人信息财产制度的观点层出不穷。然而,个人信息具有不同于知识产权客体的特殊属性,劳动财产理论、人格权财产理论以及经济激励理论等信息产权构成理论并不能成为构建个人信息财产制度的基础。产权制度注重个体支配而淡化了个人信息的公共利益属性,不仅难以激发企业的内在驱动力,还限制了信息主体人格自由发展,并由此催生新型不平等关系。个人信息保护应侧重于公共利益考量,涵盖“公共人格属性”和“公共产品属性”两部分,前者为人格属性的升华,后者则为财产属性的本质。公共利益属性内涵下的个人信息保护应以正义原则为指引配置权益,回归法律保护弱势群体利益的正义价值。一方面,法律应当在信息主体人格权益优位保护的前提下确保信息企业无偿且平等地获取个人信息,事前个人信息保护可类比环境治理,以技术规范信息处理方式;另一方面,为修复公众对数字环境之信任,个人信息事后司法救济应采取民主途径,并将信息处理者的制造权益风险与其举证责任相关联。群体性信息主体的权益保护与信息处理者的信息利用二者并非处于对立面,个人信息的公共利益属性也表明,双方可据之促成共善发展。 展开更多
关键词 个人信息财产化 财产属性 公共利益属性 公共人格属性 正义原则
下载PDF
外尔半金属薄膜的介电张量及色散性质研究
9
作者 王佐宏 钱黎明 郑改革 《物理与工程》 2023年第3期52-56,共5页
外尔半金属(WSM)是一种以外尔费米子为准粒子的新型拓扑材料,具有优异的物理和光学特性。在光与WSM相互作用的过程中,材料的介电函数起到十分关键的作用。从修正的电位移矢量和电场强度关系出发,通过介电函数张量比较了不同费米能级情况... 外尔半金属(WSM)是一种以外尔费米子为准粒子的新型拓扑材料,具有优异的物理和光学特性。在光与WSM相互作用的过程中,材料的介电函数起到十分关键的作用。从修正的电位移矢量和电场强度关系出发,通过介电函数张量比较了不同费米能级情况下WSM介电常数的变化。在此基础上,引入4×4的磁光矩阵来求解麦克斯韦方程组,得到菲涅尔反射系数,研究波矢的色散方程。研究结果表明,WSM的色散在短波矢处具有线性色散,而在长波矢极限近似具有恒定频率。当WSM厚度的持续增大时,能够支持更多的模式分支。 展开更多
关键词 外尔半金属 介电函数 色散 光学性质
下载PDF
取代烷基变化对芳炔单体及其聚合物性能影响
10
作者 谭德新 曾佳欣 +3 位作者 梁莉敏 申思慧 曾子倩 王艳丽 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期2031-2037,共7页
含硅芳炔聚合物是一类新型热固性树脂,通常以芳炔单体或其预聚物为原料通过热聚合获得,具有潜在应用前景。本文以不同取代烷基(正辛基、癸基、十六烷基)三氯硅烷和苯乙炔为原料,通过格氏反应合成相应含硅芳炔单体,借助红外和核磁光谱对... 含硅芳炔聚合物是一类新型热固性树脂,通常以芳炔单体或其预聚物为原料通过热聚合获得,具有潜在应用前景。本文以不同取代烷基(正辛基、癸基、十六烷基)三氯硅烷和苯乙炔为原料,通过格氏反应合成相应含硅芳炔单体,借助红外和核磁光谱对单体结构进行表征,研究了取代烷基变化对单体流变性能和固化行为的影响;并通过热聚合制备相应芳炔聚合物,系统讨论了取代烷基变化对聚合物热稳定性、介电性能的影响。实验结果表明,随着取代烷基碳链长度增加,单体出现凝胶点时间从519s增加到1222s,单体固化反应活化能从143.90kJ/mol增加到173.05kJ/mol。热重分析显示,聚合物热分解残炭率受芳炔单体取代基数量和取代基链段大小影响,对聚合物微分热重曲线进行分峰拟合显示,随着取代烷基碳链长度增加,分解峰1温度从464.4℃增加到499.3℃,对应固化产物中共轭烯结构的断链分解及取代基分解。在2~18GHz频率范围内,三种聚合物介电常数实部在2.0~2.9之间,虚部在0.3以下,介电损耗正切值tanδ在0~0.15之间,相比传统工程塑料,显示更为优良的透波性能。 展开更多
关键词 聚合物 芳炔单体 反应 稳定性 介电性能
下载PDF
一种牦牛乳冷储罐的设计与保鲜性能测试
11
作者 段江南 魏东宏 +4 位作者 宋啟珠 罗增海 罗玉珠 苗冬梅 安梨红 《青海畜牧兽医杂志》 2023年第1期1-5,18,共6页
将新鲜的牦牛乳置于新研发的牦牛乳冷储罐中冷藏,检测不同时间内牦牛乳的温度、酸度、菌落总数变化,并与传统不锈钢桶保藏进行对照。结果表明,冷储罐中保藏的牦牛乳在60 min内从22℃冷却至4℃;冷藏3 d后牦牛乳的菌落总数为9.3×10^(... 将新鲜的牦牛乳置于新研发的牦牛乳冷储罐中冷藏,检测不同时间内牦牛乳的温度、酸度、菌落总数变化,并与传统不锈钢桶保藏进行对照。结果表明,冷储罐中保藏的牦牛乳在60 min内从22℃冷却至4℃;冷藏3 d后牦牛乳的菌落总数为9.3×10^(5) CFU/mL,酸度为17.9°T,符合现行生乳收购标准;冷藏5 d后进行酒精试验和冷藏6 d后进行煮沸试验,未出现絮状沉淀。新研发的牦牛乳冷储罐存储性能优于不锈钢桶的存储性能,具有一定的推广价值。 展开更多
关键词 牦牛乳 冷藏 冷储罐 保鲜性能
下载PDF
γ_Al_2O_3对NiB合金的催化及表面性能的影响 被引量:11
12
作者 石秋杰 李凤仪 罗来涛 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1998年第7期635-639,共5页
集),Dalian(大连):1994,p.262||8LiuWeicheng(刘伟成),YanJingqing(晏荆青),JiangBingnan(姜炳南).CuihuaXuebao(催化学报),1990,||11(2):929HuCW,WangWZXuGY,etal.J.Nat.GasChem,1994。
关键词 三氧化二铝 非晶态 NiB合金 加氢 催化剂
下载PDF
紫外辐照改性芳纶纤维的研究 被引量:13
13
作者 戴骏 熊玉竹 +3 位作者 崔凌峰 李鑫 王兵辉 吴胜学 《人工晶体学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期2705-2710,2715,共7页
采用紫外辐照对芳纶纤维表面进行改性,研究紫外辐照对芳纶纤维结构及性能的影响,并测试了改性芳纶纤维/炭黑/天然橡胶复合材料的力学性能。结果表明:经紫外辐射处理后,芳纶纤维含氧官能团增加,UV辐照对芳纶纤维表面有明显的刻蚀作用,可... 采用紫外辐照对芳纶纤维表面进行改性,研究紫外辐照对芳纶纤维结构及性能的影响,并测试了改性芳纶纤维/炭黑/天然橡胶复合材料的力学性能。结果表明:经紫外辐射处理后,芳纶纤维含氧官能团增加,UV辐照对芳纶纤维表面有明显的刻蚀作用,可改善芳纶纤维表面粗糙度和表面活性。UV辐照对芳纶纤维晶体结构的影响不大,但随着UV辐照时间的增加,芳纶纤维的结晶度降低。同时UV辐照降低了芳纶纤维的单丝抗拉强度。芳纶纤维经紫外辐照后,紫外辐照芳纶纤维(8 min)/炭黑/天然橡胶复合材料的力学性能明显提高。 展开更多
关键词 芳纶纤维 紫外辐照 结晶度 力学性能
下载PDF
填料特性对聚乙烯基复合材料性能的影响 被引量:20
14
作者 黄金贵 王琪 +1 位作者 张鹰 孔祥安 《摩擦学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第1期53-59,共7页
在高密度聚乙烯中分别添加粒状、纤维状和层状填料,制备出结构和性能不同的几种聚乙烯基复合材料.利用Ceast仪器化冲击试验机,Instoron4302万能材料试验机,SRV摩擦磨损试验机,MHK-500型环-块磨损试验... 在高密度聚乙烯中分别添加粒状、纤维状和层状填料,制备出结构和性能不同的几种聚乙烯基复合材料.利用Ceast仪器化冲击试验机,Instoron4302万能材料试验机,SRV摩擦磨损试验机,MHK-500型环-块磨损试验机等,研究了填料的形态、性质对聚乙烯基复合材料之机械性能和摩擦磨损性能的影响.结果表明,在填料的添加量相同时,纤维状填料改善材料摩擦学性能的作用最明显,而层状填料的改性效果都比较差.以质量分数为30%的玻璃纤维增强的聚乙烯基复合材料,具有良好的机械性能和摩擦学性能,是一种有应用前景的高分子减摩抗磨材料. 展开更多
关键词 聚乙烯 复合材料 填料 摩擦学性能
下载PDF
基于遗传算法的车间调度问题 被引量:15
15
作者 庄新村 卢宇灏 李从心 《计算机工程》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期193-194,197,共3页
基于遗传算法对车间调度问题进行了优化,给出了自适应的遗传算子,进行了遗传算法参数设置。采用这种编码方案、遗传算子和参数使得遗传操作大大简化,能达到有效的调度作用。最后,使用标准实例对算法有效性收敛速度进行了验证,并作了简... 基于遗传算法对车间调度问题进行了优化,给出了自适应的遗传算子,进行了遗传算法参数设置。采用这种编码方案、遗传算子和参数使得遗传操作大大简化,能达到有效的调度作用。最后,使用标准实例对算法有效性收敛速度进行了验证,并作了简要分析。 展开更多
关键词 车间调度 遗传算法 比例选择方法
下载PDF
乌拉尔甘草营养特征与需肥规律研究 被引量:14
16
作者 程滨 张强 +2 位作者 杨治平 赵瑞芬 刘平 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2005年第1期128-130,共3页
对乌拉尔甘草营养特征与需肥规律研究结果表明 ,N、P、K与Ca配施可显著提高乌拉尔甘草产量 ,其生长期内N、P、K平均吸收比例为 1∶0 5 5∶0 34,每生产 1t乌拉尔甘草其根、茎平均吸N 2 0 9kg、P2 O511 5kg和K2 O7 2kg ,且生长后期P吸... 对乌拉尔甘草营养特征与需肥规律研究结果表明 ,N、P、K与Ca配施可显著提高乌拉尔甘草产量 ,其生长期内N、P、K平均吸收比例为 1∶0 5 5∶0 34,每生产 1t乌拉尔甘草其根、茎平均吸N 2 0 9kg、P2 O511 5kg和K2 O7 2kg ,且生长后期P吸收比例明显增大。 展开更多
关键词 乌拉尔甘草 营养特征 需肥规律 产量
下载PDF
喷射成形制备高性能铝合金材料 被引量:24
17
作者 张永安 熊柏青 +2 位作者 韦强 石力开 马鸣图 《机械工程材料》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期22-25,共4页
采用喷射成形技术制备了高性能过共晶Al Si系高强耐磨铝合金、Al Zn系超高强铝合金和Al Fe V Si系耐热铝合金。对材料的组织、性能进行了初步研究。
关键词 射成形 高性能铝合金 过晶铝硅合金 超高强铝合金 耐热铝合金 制备
下载PDF
钨酸铅PbWO_4闪烁晶体缺陷研究进展 被引量:15
18
作者 冯锡淇 殷之文 《无机材料学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期449-462,共14页
本文介绍近年来钨酸铅晶体缺陷研究方面的进展,这些结果表明了在钨酸铅晶体闪烁性能研究中考虑晶体缺陷影响的重要性.根据钨酸铅晶体的特点,就闪烁性能与非化学计量配比、晶体结构/多型性、杂质效应以及氧组份等因素的关系进行了简... 本文介绍近年来钨酸铅晶体缺陷研究方面的进展,这些结果表明了在钨酸铅晶体闪烁性能研究中考虑晶体缺陷影响的重要性.根据钨酸铅晶体的特点,就闪烁性能与非化学计量配比、晶体结构/多型性、杂质效应以及氧组份等因素的关系进行了简略的讨论. 展开更多
关键词 晶体 晶体缺陷 闪烁性能 钨酸铅
下载PDF
卵清蛋白对白鲢鱼糜凝胶性能的影响 被引量:11
19
作者 施珍珍 陈舜胜 王慧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期70-74,共5页
通过检测白鲢鱼糜凝胶的质构特性以及微观结构,研究鸡卵清蛋白对白鲢鱼糜质构,色泽,凝胶特性持水性和微观结构的影响,与感官试验进行对比。并采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对相关作用机理进行分析。实验结果表明:鱼糜中加入... 通过检测白鲢鱼糜凝胶的质构特性以及微观结构,研究鸡卵清蛋白对白鲢鱼糜质构,色泽,凝胶特性持水性和微观结构的影响,与感官试验进行对比。并采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对相关作用机理进行分析。实验结果表明:鱼糜中加入卵清蛋白可以明显的提高白鲢鱼糜的品质。在卵清蛋白含量低于60 g/kg时,随着卵清蛋白的增加,鱼糜的硬度,胶着性和咀嚼性着些质构性质都有所提高(P〈0.05);鱼糜的白度和持水性能也在不断的增加,而鱼糜凝胶强度的最佳值则出现在卵清含量为40 g/kg。通过电镜扫描图和电泳图的分析,卵清蛋白对白鲢鱼糜凝胶性能的改良可能是通过卵清蛋白作为粘合剂使得鱼糜更好的粘合在一起得到的结果。综合鱼糜凝胶的所有特性,卵清蛋白的适合添加量为40-60 g/kg。 展开更多
关键词 白鲢鱼糜 卵清蛋白 凝胶特性 TPA质构
下载PDF
PWM直流调速系统的研究 被引量:8
20
作者 张玉峰 刘海宽 王树臣 《沈阳工业大学学报》 EI CAS 2001年第3期240-243,共4页
介绍了一种以大功率 IGBT模块作主功率开关器件,采用 SG3525集成 PW M控制器为核心控制器, EXB841作为驱动模块的高效集成化的直流调速系统 .该调速系统适 用于需直流调速的工控领域,也可作为大专院校开设 PWM控制实验课之用 .
关键词 直流电动机 直流调速系统 占空比 反馈 机械特性
下载PDF
上一页 1 2 11 下一页 到第
使用帮助 返回顶部