利用蛋白磷酸酶活力抑制法检测牡蛎体内的腹泻性贝毒

基于腹泻性贝毒(Diarrhetic Shellfish Poison,DSP)中大田软海绵酸(Okadaic acid,OA)和鳍藻毒素(Dinophysis toxins,DTXs)能够抑制蛋白磷酸酶活力的特点,人们建立了一种利用碱性蛋白磷酸酶活力变化检测贝类中大田软海绵酸毒性当量的生物化学测试方法。本实验利用该方法对威海出入境检验检疫局采集的3个牡蛎样品进行分析,结果表明:3个牡蛎样品中不含有OA和DTXs毒素,但水解后可检出OA毒性,其中两个牡蛎水解样品的毒性当量分别为1.81和1.21μg OA eq./kg贝组织(湿重)。

大田软海绵酸类毒素的毒理学研究进展

腹泻性贝类中毒是一类因食用特定毒素污染的海产品而引起的食源性疾病,大田软海绵酸(Okadaic Acid,OA)及其衍生物鳍藻毒素(Dinophysistoxins,DTXs)是腹泻性贝毒(Diarrhetic shellfish poisons,DSP)中分布最广、危害最大的一类组分。研究发现,OA及DTXs能通过抑制蛋白质磷酸化过程而产生诸如腹泻、恶心和呕吐等症状,此外,该类毒素同时具有多种慢性毒性作用,本文在OA类毒素在致毒机制、体内实验、细胞毒性、遗传毒性、神经毒性、免疫毒性等方面进行了综述,总结了此类毒素的研究现状和进展,为该类毒素的进一步毒理学研究提供了依据。

磷酸酶抑制比色法快速测定贝类中腹泻性贝毒素

基于腹泻性贝毒素（Diarrheticshellfishpoisoning，DSP）的致腹泻性组分大田软海绵酸（okadaicacid，OA）及其衍生物鳍藻毒素（dinophysistoxins，DTXs）能抑制蛋白磷酸酶活性的特点，建立了快速测定贝类中DSP的磷酸酶抑制比色分析方法。采用对硝基苯磷酸二钠（p-nitrophenylphosphatedisodium，p-NPP）为底物，其与蛋白磷酸酶2A（proteinphosphatase2A，PP2A）反应生成的黄色水解产物在碱性条件下于405nm波长处有强烈的吸收峰，根据吸光度值计算抑制剂的浓度。酶抑制法继承了小鼠生物法能建立剂量一效应关系的优势，直接反映毒素的相对毒性大小，测定的是DSP毒素致腹泻性成分的总量，以OA浓度计。本研究优化了样品前处理方法并考察了基质浓度的影响。方法的筛选检出限为80μg／kg。采用该方法进行加标回收实验，回收率在90．43％118．52％范围内，相对标准偏差（RSD）为6．85％～13．93％。该方法操作简便、快捷，回收率高，重现性好，可作为快速筛查工具用于贝毒的日常监控。

贝类毒素(大田软海绵酸)抑制磷酸酶法的建立

基于腹泻性贝毒(DSP)中大田软海绵酸(OA)能够抑制磷酸酶活力的特点,建立了一种利用磷酸酶活力变化检测贝类中大田软海绵酸的快速方法。结果表明:应用抑制磷酸酶法对腹泻性贝类毒素检测,具有检测限低(定性检测限和定量检测限分别为30.3μg/kg和70.3μg/kg),与HPLC和小鼠生物试验法相一致的优点,对于监控海产食品中腹泻性贝类毒素具有重要的现实意义。