蛋白酶水解驴皮制备多肽口服液的研究

本文以驴皮为主要原料,研究了不同蛋白酶的水解情况,用正交实验确定了A.S1398中性蛋白酶最佳水解工艺条件,并对制得的富含多肽的水解液的脱苦、脱腥及沉淀等问题进行了探讨。

马鹿茸酶解工艺优选

目的:优选Alcalase AF 2.4L碱性蛋白酶水解马鹿茸生成多肽的工艺。方法:采用L9(34)正交试验,通过甲醛滴定法测得多肽得率为评价指标,考察酶解温度、加酶量、PH和酶解时间等因素对酶解工艺的影响。结果:酶解过程在温度60℃,PH7.5,加酶量4%,酶解1.5 h后多肽获得率最高。结论:分析正交试验结果,优选马鹿茸多肽最佳酶解工艺。