中华寿桃多酚氧化酶的特性研究

【目的】对分离纯化后的中华寿桃果肉多酚氧化酶的酶学性质进行研究,探讨中华寿桃果肉褐变机理。【方法】以邻苯二酚为作用底物,用分光光度法在420nm下测定不同pH、反应温度、底物浓度条件下桃果肉的多酚氧化酶(PPO)活性。【结果】中华寿桃果肉66kD的PPO最适pH约为6.5,最适反应温度为60℃左右,该酶对温度有较强稳定性;该酶最适作用底物为绿原酸、儿茶酚和对羟基苯甲酸;FeSO4、EDTA和抗坏血酸等化合物可以抑制PPO活性,CaCl2、CuSO4和MnSO4等则起促进作用。【结论】该酶耐热能力强,适度低温、酸性条件、抗坏血酸处理等可以抑制该酶活性。

桃花芽休眠期间部分抗氧化代谢生理指标的变化

以‘中华寿桃’(Prunus persica L.var.densa Makino cv.‘Zhonghuashoutao’)为试材,连续2年研究其花芽在自然休眠过程中部分生理指标的变化规律。结果表明:‘中华寿桃’花芽在2013—2015年2年度间休眠进程、可溶性蛋白质含量、总氨基酸含量、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢(H_2O_2)含量和抗坏血酸(AsA)含量不同;2013—2014年度花芽内休眠维持时间比2014—2015年度长,2013—2014年度可溶性蛋白质含量高于2014—2015年度,而总氨基酸、POD活性、H_2O_2含量和AsA含量都低于2014—2015年度;2年度‘中华寿桃’花芽内休眠及其解除过程中花芽可溶性蛋白质含量逐渐降低,而总氨基酸含量则逐渐升高,POD活性和H_2O_2含量呈相似的变化趋势;AsA含量呈现"升-降-升-降"的变化规律,但最高值和最低值出现的时间在年度间有所不同。

桃越冬休眠期间花芽细胞内含物变化

【目的】为了研究桃树花芽越冬过程中细胞内含物变化与花芽休眠的关系。【方法】以‘中华寿桃’(Prunus persica L.var.densa Makino cv.Zhonghuashoutao)为试材,分析比较越冬过程中8个时期花芽休眠状态和细胞内含物变化。【结果】‘中华寿桃’花芽在内休眠期间SOD活性呈现逐渐上升,随着内休眠解除,活性降低;POD活性在内休眠阶段出现先升高后降低的变化,内休眠解除过程中先降低后升高的变化;内休眠维持和解除过程中,CAT活性逐渐降低,而Vc出现几次较大的波动;内休眠阶段H_2O_2含量和产生速率出现先升高后降低的变化趋势,内休眠解除过程中维持相对平稳的状态;内休眠期间可溶性蛋白含量先降低后增加,而总氨基酸含量呈现先增加后降低的变化,内休眠解除过程中可溶性蛋白含量逐渐降低,总氨基酸含量呈逐渐上升的变化趋势;可溶性糖和脯氨酸含量越冬休眠期间总体呈现上升的趋势。【结论】‘中华寿桃’花芽可能在感受低温反应后,抗氧化代谢物质、可溶性糖和脯氨酸等细胞内含物发生变化,可能对其内休眠维持和解除产生一定作用。

叶面肥与控释肥对肥城桃叶片营养状况及果实品质影响

为探究叶面肥与控释肥对肥城桃叶片营养状况及果实品质影响并筛选出最佳处理,本试验通过测定叶片矿质营养、果实的内外品质及香气物质对其进行综合评价。结果表明,叶面肥和控释肥处理增加了叶片N、P、K含量。叶面喷施0.0016%的芸苔素内酯(BR)显著提高单果重、可溶性糖含量、糖酸比,分别比不施肥对照增加5.84%、16.49%和16.58%;主要酯类香气物质乙酸己酯比对照提高14.24%;控释肥处理提高可溶性糖和可溶性固形物含量及糖酸比,每株6袋综合表现较好。综合本研究结果,可以结合叶面喷施0.0016%的芸苔素内酯1500倍溶液和单株沟施氮磷钾控释肥6袋(570g)提高肥桃品质。